En frodig charlotte, till skillnad från en frodig dam, gillar alla utan undantag.
Därför är det viktigt att lära sig att laga volymetriska kakor varje älskarinna som älskar beröm. Så låt oss börja!
Produkter för frodig charlotte
Många tjejer är övertygade om att matlagning frodig charlotte bara kommer att hända om ingrediensförteckningen är bakpulver eller läsk. De lägger också stora förhoppningar på jästdeg. Men ett antal erfarna värdinnor tror att charlotternas pomp beror på två vanliga ingredienser och korrekt hantering av dem. Ägg kallas den första konditorivaran, mjöl är den andra. Men med deras arbete klarar dessa ingredienser endast när testiklarna var väl piskade och mjöl tillsattes med mått.
Tja, det är möjligt att laga frodiga charlottor tack vare slagna ägg och med hjälp av bakpulver, jäst som finns i degen. Eftersom långt från alla frodiga charlottor görs på ägg och i vissa recept är de närvarande i så liten mängd att de knappast kan göra vädret, kommer vi att överväga 5 olika alternativ för att göra chica bakverk.
Lush rom charlotte med mandel, russin och kanderade frukter
Denna charlotte visar sig väldigt frodig och smaklig. Och även om rom charlotte inte ser så förförisk ut som en utsökt tårta, kan den kringgå många bakverk i smak. Om du bager det för gäster, vill de definitivt ha en tårta med dem, efter att ha smakat en charlotte. Så låt oss laga två små kakor på en gång. För denna frodiga charlotte blir det nödvändigt att knäda jästdeggen. För din information: den enda minus av den frodiga rom charlotte är att vissa produkter måste vara beredda för det på kvällen.
Ingredienser
Du behöver: 300 ml färsk mjölk, en halv kopp rom (ca 125 ml), 650 g mjöl, russin (ca 350 g), 250 g söta mandlar och smör. Du kommer också att behöva ett par knep med bittra mandel, citron och apelsinjuice (50 g), saft med halv citron, krydda, lite kanel och vaniljssocker, pulver (som du vill). Glöm inte jäst och regelbundet socker. För testet behöver du 60 g jäst och 150 g socker. Den sista ingrediensen är salt (en halv liten sked).
Beredningsförfarande
Första saken på kvällen suga i rom russinerna. Nu kan du koppla av och föreställa dig hur utsökt den lummiga charlotte du kommer att göra imorgon blir. Så, på morgonen lösa upp jäst i mjölken. Därefter tillsätt lite socker till mjölken, 250 g mjöl och ät degen och sätt det på en varm plats i 30 minuter. När degen passar sätter du mjukt smör, socker, mjöl och knådar till det och knådar allt igen.
När degen stiger igen, kombinera den med kandad frukt, russin, riven zest, hackade mandlar, vaniljssocker, citronsaft, salt och kanel. Om massan visade sig vara vattnig, kan du fortfarande tillsätta mjöl. Degen bör infunderas i ca 3 timmar.
Gör två ovala cupcakes från deg. Gör skärningar på varje kaka längs hela längden, men inte i mitten, och låt dem stå på det folielagda bakplattan i ytterligare 20 minuter. Sätt bakplåten i ugnen förvärmd till 220 ° C. Baka en frodig charlotte vid denna temperatur i ca 15 minuter. Därefter måste du sänka temperaturen till 170 ° C. Efter 40 minuter avlägsna charlottorna från ugnen, borsta dem på toppen med smält smör, strö över vaniljssocker. Den sista handen är ett tjockt lager av pulveriserat socker. Store charlotte ska vara på en sval plats och stängda disketter, bättre keramik.
Magnifik sharlotka av proteiner och äpplen
Denna charlotte kan kallas inte bara frodig, men otroligt luftig. Denna tårta görs ganska snabbt. Och för att göra det behöver du inte köpa en massa produkter, vilket också är ett stort plus. Denna frodiga äppleprotein charlotte kommer att vädja till både barn och vuxna.
Ingredienser
Du behöver: 200 gram socker, 8 äggvitor, ett kilo äpplen och pulveriserat socker.
Beredningsförfarande
Baka och gnid äpplen Blanda dem med socker. Separat tills ett tjockt skum piska vitt. Kombinera allt och mixa. Protein-äppelmassa måste sättas i en smurt form och ströts med mjöl. Vi baka kakan vid en genomsnittstemperatur (ca 160 ° C) tills den stiger och brinner. De bästa luftiga charlottorna ska ströas med pulveriserat socker. Behandlingar kan ätas med grädde.
OBS: I stället för äpplen kan du även använda kokta och purerade pommes frites eller aprikoser.
Lush Chocolate Charlotte med curd och päron
För att förbereda en sådan charlotte behöver vi mycket ingredienser. Men eftersom alla inte är väldigt dyra och förmodligen finns i varje kocks hus, behöver du inte spendera mycket pengar på den här tårtan. Och choklad charlotte kokas snabbt (lite mer än en halvtimme). Deigens bakpulver ger chokladkakan pomp.
Ingredienser
För provet: 300 g mjöl, ca 6 msk. l. smör (grönsak), mager ost (150 g), ägg- och vaniljssocker (två påsar). Ta också en tesked kakaopulver och tre gånger så mycket bakpulver. För fyllning: Mager keso (250 g), grädde (glas), 3 ägg, socker och citronsaft (2 msk), halva mängden stärkelse, en nypa salt, en påse med vaniljssocker och 10 päron. Vi lägger till pulveriserat socker och jordklöda efter smak.
För smörjformar behöver margarin.
Beredningsförfarande
Blanda mjöl med bakpulver, socker, salt, kakao och tillsätt de övriga ingredienserna (ägg, smör och keso). Efter att ha ätit degen rullar du ut den och lägger den på ett smurt bakplåt, vilket gör små sidor. Sprid tallarna med kockost, socker (vanilj och vanlig), stärkelse. Tillsätt sedan grädde till ostmassan och tillsätt lite kryddnejlika. Nu är det nödvändigt att blanda proteinerna piskade med salt i fyllningen.
Äggstuga fyllningen sprids över degen, varefter den skivas i hälften, skalas, frigörs frön och ströks med citronsaft päron läggs på den och är lite begravd. De lägger skivor ner. Glöm inte att göra skär på den konvexa sidan av päron. Lush charlotte bakas vid 180 ° C i en halvtimme. När kakan har svalnat, strö den med pulver.
Magnifik Charlotte med "Cherry" Cherry
Har du någonsin gjort en fluffig tårta som du behöver baka på 5 minuters håll? Om inte, det här är en stor underlåtenhet. Låt oss lära oss att göra en snabb fluffig charlotte tillsammans.
Ingredienser
Ta ett kilo körsbär, 10 msk. l. socker, två skedar (stor) pulveriserat socker och vitt vin, 4 ägg, mjölk (100 g), samt 50 g krossade valnötter och mjöl (4 msk.). Behöver fortfarande vaniljssocker.
Beredningsförfarande
Skär de tvättade, torkade och gropade körsbären. Strö dem med pulver och häll vin på dem. Därefter sätter körsbären på elden och avdunstar vinet. Du kommer att behöva ca 3 minuter. Koka nu mjölken. Medan det svalnar, gnid det vita sockret med äggulor. Tillsätt mjöl till den skummiga blandningen och vispa den. Kyld kylt mjölk gradvis in i en tjock massa, utan att stoppa att slå. Lägg nu vår blandning på elden och koka tills den är tjock (ca 2 minuter). Medan mjölkflödet är kallt, piska proteiner med vaniljssocker. Blanda försiktigt proteinskummet med den kylda krämen.
Körsbär läggs i en form och fylls med den beredda blandningen. Baktid - 3-4 minuter. Pulver - nötter.
Fluffy Charlotte med Cranberries and Beets
Tja, låt oss äntligen prata om att laga ovanlig frodig charlotte med tranbär och betor. Förvånad av detta recept? Tja, vad är vi inte de enda söta fruktpajerna att baka. Ner med monotoni!
Ingredienser
För provet: ett ägg, ett glas mjölk, 130 g socker, jäst (15 g), salt, 50 g smör, lite mer än 3 msk. mjöl.
Att smörja degen - ägget.
För fyllningen: en halv kopp socker, 1 msk. l. stärkelse, tranbär (250 g), mellanbetor.
Beredningsförfarande
Blanda jäst och socker skild i mjölk med smält varmt smör och andra ingredienser avsedda för degberedning. Rulla ut huvuddelen av halvröddegen och lägg den på en smord och mjölad bakplåt.
Sprid tranbär med socker, tillsätt stärkelse och blanda. Kombinera tranbär med fint riven råbetor. Lägg den tillagade fyllningen jämnt på degen. Ovanifrån gör en sällsynt gitter från vänster deg. Smörj det med ett ägg. Baka vid 160 ° C tills det är ömt.
Om reglerna för matlagning puffy charlotte
För att få en frodig charlotte är det inte nödvändigt att slå vitt, äggula separat, och först efter att de tillsättes, tillsätt socker. Om du slår ägget, delar inte, och omedelbart med sockret, blir charloten fortfarande frodig. Det viktigaste är att slå testiklarna noggrant och tillsätt sedan lite mjöl till dem.
Om du förbereder jästdeg måste du också följa reglerna. Den första regeln: jäst måste lösas i någon flytande beståndsdel. Bäst av allt, om det är varm mjölk. Den andra är att ge jästdeggen att införa. När det gäller bakpulvret räcker det att helt enkelt blanda det med mjöl.
Uppmärksamhet: Om du vill laga en frodig charlotte, försök sedan öppna ugnen mindre när du bakar kakan.
