Pork Heart Salad - Allmänna matlagningsprinciper
Gris hjärta är en biprodukt som helt består av muskler. Därför är hjärtat av fläsk det exakta motsatsen till fläskfett och det kan och bör till och med ätas med rätt livsstil eller efterlevnad av kost. Gris hjärta - en källa till protein, aminosyror och värdefulla mineraler. Om du vägrar kött alls och bestämmer dig för att använda slaktbiprodukter, kommer du sannolikt att gå ner i vikt och känna dig friskare och bättre.
Hur man äter fläsk hjärta korrekt och så att färdiga måltider samtidigt var läckra? Det sätt som välkomnas av världens gourmer är fläskhartsalasader. Självklart kan du steka eller stuka denna produkt i ren form eller med en skål, men den delikata smaken och behagliga doften avslöjas endast i salladen.
Pork Heart Salad - Förbereda mat och rätter
Pork hjärta sallad kan beredas enligt ett helt annat recept. För en sallad måste du koka hjärtat, å andra sidan - att steka, det finns ingen enda regel här. Men så att du inte behöver göra det, måste du först tvätta ditt hjärta och separera det från filmer och kärl som inte behövs i färdig maträtt med en kniv. Det rekommenderas att köpa ett nytt hjärta, inte glass - så sannolikt att köpa en kvalitetsprodukt och fräsch och inte inaktuell och utsättas för återfrysning.
De flesta fläskhalssalater serveras varma, så du behöver en kastrull eller panna. Om hjärtat måste stekas enligt receptet, använd sedan den bästa pannan med Teflonbeläggning. När du koka ditt hjärta, glöm inte att byta vatten. Recept för fläsksalladsalat:
Recept 1: Fläskhalsallad med smältost
Denna sallad bäst konsumeras i form av värme, men om den är infunderad på en kall plats, kommer det också att imponera med sin smak. Receptet på fläsksalladsallad med smältost kom till oss från engelsk mat, prova det - du kommer att älska det!
Ingredienser krävs:
- fläskhjärta - 0,5 kg
- medelstora morötter - 1 st.
- medellampa - 1 st.
- "Druzhba" bearbetad ost av din favoritproducent - 1 st (100 g)
- tomatpasta - 1 msk. l.
- vetemjöl - 1 msk. l.
- solrosolja för rostning - 1 msk. sked
- salt, peppar, torr basilika, lövblad
Beredningsmetod:
1. Förbered hjärtat. För att göra detta måste det skäras i små bitar efter att du har tvättat det under rinnande vatten och tagit bort filmen med en kniv.
2. Skaka lök fint. Skaka morötterna. Smält ost - stor.
3. Värm en stekpanna, häll i en sked full av solrosolja och stek hjärtat i 5-6 minuter. Tillsätt lök och morötter, salt, peppar och basilika till hjärtat, rör om och låt simma över låg värme i 4-5 minuter. Därefter tillsättes vetemjöl till blandningen i pannan (vår sallad blir tjockare) och tomatpasta. Blanda väl.
4. Flytta hjärtat med grönsaker till en kastrull eller gryta, häll mineralvatten över det för att täcka köttet. Smäll i 35-40 minuter över låg värme. 5. Tillsätt kokt smält ost i 10 minuter tills den är kokt. Blanda väl.
Servera den färdiga salladen, garnerad med hackade gröna.
Recept 2: Pork Heart Salad med paprika och tomater
Läcker och hälsosam sallad med grönsaker, som kan tjäna som en separat maträtt eller en av bankettens komponenter. Grönsaker för sallad kan använda både färskt och konserverat.
Ingredienser krävs:
- fläskhjärta - 0,5 kg
- medelstora morötter - 1-2 st.
- Bulgarisk peppar (för skönheten i skålen är bättre än röd) - 1 st.
- medellampa - 1 st.
- vitlök - 1-2 tänder
- tomater (körsbär kan användas) - 3-4 delar
- solrosolja för rostning
- dill, persilja
- salt, peppar
Beredningsmetod:
1. Förbered hjärtat genom att tvätta det och ta bort oönskade filmer. Skär i små bitar. Värm pannan, olja med solrosolja och steka de svarta hjärtebitarna i 8-10 minuter, omrör kontinuerligt. Sätt det beredda hjärtat i pannan eller stewpan.
2. Hacka grönsaker och vitlök med en kniv, hugga lök fint och ropa morötter fint. Stek i 2-3 minuter. Lägg till hjärtat i en kastrull och blanda väl. Sätt på en långsam eld i 25-30 minuter.
3. Skär tomaterna och paprikorna i remsor. 10-20 minuter innan du är redo att lägga till hjärtat. Om du använder konserverade grönsaker, lägg sedan till dem i hjärtat tillsammans med saften.
Pork hjärta sallad med grönsaker serveras varm.
Recept 3: Ukrainsk fläsksalladsalat
Läcker och lätt sallad, enligt receptet, är fläskköttet inte stekt, men kokt. När du lagar mat, glöm inte att tömma vattnet, som möjligt gifter och fetter kommer att lämna hjärtat.
Ingredienser krävs:
- fläskhjärta - 1 kg
- Bulgarisk peppar - 2-3 st.
- medellampa - 1-2 st.
- gröna lök, 2-3 stycken
- Salladsblad
- vitlök - 3-4 tänder
- persilja och dill
- bordsvinäger - 2 matskedar, socker - 1 tsk - för marinaden
- peppar, salt
- solros eller olivolja för dressing
Beredningsmetod:
1. Tvätta fläskhjärtan och låt den koka på elden i en och en halv timme. Efter det, kyla och skär hjärtat i remsor.
2. Plocka löken medan hjärtat kokar. För marinade, späd ättika med vatten i ett förhållande 2: 1, tillsätt socker till blandningen och blanda. Häll lök fint och marinera i 15 minuter.
3. Tvätta paprika, ta bort fröet. Skär den i remsor.
4. Häll gröna och gröna lök.
5. Krama löken väl och blanda grönsakerna och hjärtat. Smaka på salladen med ditt favoritsmör och kryddor.
För att göra salladen mer presentabel, lägg den på en platt platta, där du först lägger den gröna salladen.
Recept 4: Pork Heart Celery Salad
Mycket lätt att förbereda sallad, men receptets enkelhet gör denna mat ännu mer framgångsrik. Komplett kompletterar din kost, kan fungera som huvudrätt på grund av dess stora näringsvärde. Ingredienser krävs:
- fläskhjärta - 0,5 kg
- Blå salladslök - 1 st.
- Tomat - 2-3 st.
- selleri och persilja grönsaker
- 2 matskedar citronsaft
- Olivolja eller solrosolja för dressing
- salt, peppar
Beredningsmetod:
1. Koka fläskhjärtat (förtvättat och rengjort) i 1,5 timmar. Salt ditt hjärta medan du lagar mat. Efter tillagning, sval och skär i smala remsor.
2. Förbereda resterande salladsingredienser medan hjärtat kokar. Hackla lök. Skär tomater i stora kvadratskivor. Hacka gröna.
3. Blanda grönsaker, örter och hjärta, krydda med ditt favoritsmör, kryddor och citronsaft.
Läckra och hälsosamma fläsksalladsallad med selleri är klart!
Recept 5: Pork Heart & Butter Salad
Ibland finns det ingen tid för kulinariska läckerheter, och det bästa som en värdinna kan göra för gäster är snabb och god tilltugg. Om du inte väntar på gäster, och de är på tröskeln, förbered sedan en enkel fläsksalladsallad med smör! Det nödvändiga lägsta innehållet kan hittas i köket när som helst, men skålen kommer ändå att vara utsökt och utsökt.
Ingredienser krävs:
- fläskhjärta - 0,5 kg
- Medium lök - 1 st.
- vitlök - 2-3 tänder
- citronsaft - 1 msk. l.
- salt, peppar
- solros eller olivolja för dressing
Beredningsmetod:
1. För denna sallad, koka fläskkärlet i 1,5 timmar, tillsätt salt till vattnet. Efter hjärtat har kokat, klipp det i tunna remsor. 2. Skaka lök i tunna halvringar. Hacka vitlökständer med en kniv.
3. Rör om alla ingredienser, krydda med olja, kryddor och strö med citronsaft.
Fläsksalladsallad med smör kan serveras omedelbart efter beredningen, och du kan lämna för att infusera i 40-50 minuter, då blir det mer saftigt.
Pork hjärta sallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Det mest kontroversiella ögonblicket har alltid varit dags att koka grishjärtat. Vad är den idealiska tillagningstiden för denna produkt för att göra hjärtat mjukt och behålla sin juiciness?
De bästa kockarna är överens om att den idealiska tiden att koka hjärtat skulle vara en och en halv timme. Hemligheten till den perfekta skålen med kokt hjärta ligger i att inte glömma att byta vatten under matlagningen.
