Shish kebab sallad är en enkel och välsmakande grönsak som är billig och tillgänglig när som helst på året. Att samla i naturen, särskilt i naturen, där det inte finns någon inbyggd stuga, och därmed ett köksbord, en kran med dricksvatten och andra civilisationer, tycker du om att organisera en fest i ett bekvämt format. Jag lagrade upp samma burkar, som är tätt stängda med lock med klämmor och fyller burkarna hemma med färdig sallad. I naturen är det fortfarande att släcka en brasa, steka en spett och öppna den för en del av en saftig, sötsur sallad. Det här är väldigt bekvämt, eftersom du gör all förberedande process hemma i ditt kök.
Förresten kan denna maträtt omvandlas till en grönsaksallad för vintern. Det är nog att skifta grönsakerna i en eldfast kruk, värm till koka, koka i 7 minuter och sätt i sterila burkar. För arbetsstyckets tillförlitlighet kan pastöriseras i 10-15 minuter (banker med en kapacitet på 0,5 l).
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för kebabsallad
- 900 g vitkål;
- 350 g tomater;
- 500 g morötter;
- 500 g paprika;
- 350 g lökar;
- 1 pod av röd chili;
- 4-6 bladblad;
- 60 g sockerrörsocker;
- 120 ml vinäger;
- 15 g bordsalt;
- 200 g extra jungfruolja.
Sättet att laga grönsaksallad till shish kebab
Berners grönsaksfräs hjälper mig att snabbt laga en grönsaksallad. Grönsaker hackas direkt, det är viktigt att anpassa, var försiktig så att du inte skadar dina händer.
Med denna rivare blir morot till ett tunt strå på några minuter. Manuellt detta kommer inte fungera, även om jag inte kan döma strikt, jag är inte en professionell kock och har inte utbildats i skärande färdigheter.
Så mala de skalade morötterna.
Ta sedan pärlorna på den bulgariska pepparn, avskurna svansarna, ta bort stjälken med fröna, hugga massan på samma munstycke som moroten.
Utan att byta munstycke, högg snabbt kålen. En liten gaffel ska klippas först i fyra delar, klippa sedan stengeln och skär varje del i halva.
Skär tomater i tunna skivor. I denna sallad är tomater helt osynliga, eftersom de är så sneda att de blir potatismos och blir en slags marinaden.
Skala av lök från skålen, skär i tunnaste skivor. För en picknicksallad är det bättre att ta en vit sallad - det är sötare.
Det kommer att vara väldigt gott om den grönsaks aptitretare till kebaben är lite kryddig. Vi skär skålen med röd chili i tunna ringor, i det här fallet är grönsaksklipparen inte nödvändig, en vanlig kniv är nog.
Sätt de hackade ingredienserna i en djup skål, häll i rörsocker, bordsalt, häll vinäger. Gnugga noggrant grönsaker med kryddor för att få juice att sticka ut. Låt grönsakerna stå vid rumstemperatur i 10-15 minuter. Juppningsprocessen under denna tid ökar.
Sedan säsar vi vår sallad med shashlik med högkvalitativ olivolja från den första kallpressningen, blanda noggrant grönsakerna och smöret.
Vi packar upp salladen till kebab i portionsburkar, lägg till några svarta pepparkorn och vikblad för smak.
Sallad för kebabar gjorda av färska grönsaker. Bon appetit!
