Har du någonsin undrat varför gryta är en av huvudrätterna i dagis?
Det hänvisar helt enkelt till användbar bakning, närande, lätt att förbereda, och efter värmebehandlingen absorberas stugaosten av kroppen mycket bättre än den råa.
Kanske var din barndomsgryta inte så god, men vi fixar den. Det finns många läckra recept för pumpa grytor med pumpa, som alla ska försöka.
Ostkasserolle - Allmänna matlagningsprinciper
Cottage cheese - basen av grytor. Helst är det lämpligt att använda en naturlig produkt från ko- eller getmjölk. Restaurerad stallost, bestående av ett stort antal ingredienser, kan helt enkelt inte motstå värmebehandlingen, smälta vid upphettning, släppa ut mycket vatten och det är inte mycket att använda i det.
Pumpa för gryta, du kan ta några. Men bakverken kommer att visa sig vara mycket välsmakande och doftande med en mogen grönsak. Pumpa kan läggas i gryta i en rå, kokad, stekt och stuvad form.
Hur man gör en gryta:
1. Stugaost torkas genom en sik eller bara knådas till en homogen massa.
2. Tillagda ägg, semolina, gräddfil och andra ingredienser enligt receptet.
3. Ostmassan kombineras med markpumpan eller potatismos.
4. Allt läggs i form och bakas tills det är klart.
Som fyllning kan fräscha och torkade frukter, bär, nötter, frön också sättas till massan. Servera stekpanna med pumpa kan vara ensam eller i kombination med söta såser, gräddfil, kondenserad mjölk, sylt eller yoghurt. Också grytor kan dekoreras med glasyr, krämer, choklad, kokosflingor. Och den dagliga måltiden blir till en liten semester.
Recept 1: Enkel stekt ostgryta med pumpa
En enkel version av stekpanna med pumpa i ugnen. Den färdiga maträtten visar vacker, gul färg och smörja toppen med gräddfil gör att du kan få en krispig skorpa.
Ingredienser
• ett pund stallost
• 400 gram pumpa;
• 60 gram semolina;
• en halv kopp kefir;
• ägg;
• 3 skedar socker;
• att smaka vanilj;
• skedfull gräddfil
• smör
Matlagning
1. Rengör och riven en mogen pumpa, gryta till mjuk i en stekpanna eller kittel med tillsats av en smörbit. Kyler ner.
2. Manco blanda med kefir, låt stå 15 minuter för svullnad.
3. Rör kockost med en sked, om produkten är torr, då är det bättre att gnugga genom en sikt. Tillsätt ägget, sockret, svullet semolina och pumpa. Blanda mycket, häll lite vanilj till smak, kanel kan sättas på samma sätt.
4. Smörj formen, strö dey och lägg ut den framtida grytan. Nivå med en sked, fett med gräddfil.
5. Baka i ugnen i ca 50 minuter, sätt medeltemperaturen till 170-180 grader. Den exakta tiden beror på skiktets tjocklek och formens diameter.
Recept 2: Steg ostgryta med pumpa och äpple
Apple ger stekpotatis med pumpa en lätt sur och trevlig smak. Samtidigt är skålen öm, saftig, kokad utan att tillfoga semolina, men med potatisstärkelse. Du kan laga en sådan gryta i en stor stekpanna, men inte mindre intressant erhålls i små silikonkakspannor.
Ingredienser
• 250 gram stallost;
• ett äpple;
• 150 gram pumpa;
• 60 gram socker;
• 2 ägg;
• stärkelse
• lättskalade frön, du kan ta pumpa eller sesam.
Matlagning
1. Skala och skära pumpan i godtyckliga bitar, vik i en liten kastrull, häll lite vatten och ånga under locket tills det är mjukt. Sedan kyla och knäda i en puree måste vätskan tömmas, massan ska bli ganska tjock. Du kan bläddra genom mixern. 2. Skaka ostret med råa ägg och socker. På samma sätt lägger du till en sked stor stärkelse.
3. Apple skalade. Tre fint, undviker kontakt med kärnan och fröerna.
4. Kombinera ostmassan med pumpapuré och äpple. Blanda, tillsätt frön eller sesam.
5. Smörj formen, strö med brödsmulor eller halvpärlor. Vi sprider ostmassan och baka till 190 grader, ungefär en halvtimme.
Recept 3: "Solig" stekt ostgryta med pumpa och morot
Mega är en positiv och hälsosam maträtt som kan ätas även för barn, men bara efter ett år. Också kan curried gryta med pumpa bortskämas av människor som tittar på figuren. Med all sin smak kan skålen bero på kalorier. Cornmeal används som förtjockningsmedel, du kan också ta havregryn.
Ingredienser
• 250 gram pumpa;
• en medelstor morot
• 3 ägg;
• 300 gram stallost, bättre än torr;
• 30 gram olja;
• 3-4 matskedar majsmjöl.
Matlagning
1. Rengör morötterna och pumpan. Sammantaget gnuggar vi stora.
2. Lägg till riven kockost, ägg, mjöl, mjukat smör. Vi knådar allt grundligt med våra händer och ser till att klumparna av mjöl eller stugaost inte glider. Om du planerar att laga ett alternativ utan kost, eller bara som en söt, kan du lägga till lite socker.
3. Smörj formen, sedan pulver med mjöl, du kan fortfarande desamma, från majs.
4. Vi sprider grytan, lägger i en förvärmd ugn vid 200 grader, efter 15 minuter, ta bort temperaturen till 170 och baka till färdig.
Recept 4: Stallostgryta med pumpa och ris
En stor version av pumpa gryta. För matlagning är det bättre att använda runda ris, långa korn kommer inte att fungera. Om så önskas, kan du lägga till russin till denna gryta, som är förångad i varmt vatten, detta kommer bara att göra smaken bättre. Ingredienser
• 100 gram ris
• 2 ägg;
• 400 gram stallost;
• 500 gram pumpa;
• 50 gram olja;
• 60 gram socker;
• 2-3 matskedar kondenserad mjölk;
Vanilj.
Matlagning
1. Skär pumpan i kuber, skicka den till kastrullen och låt den simma tills den är mjukt med en halv servering smör.
2. Tvätta ris, koka tills det är gjort, men se till att kornen inte kokas mjukt och förblir intakta. Vatten dräneras, ris tvättas.
3. Stallost ska blandas med ägg, socker, tillsätt vanilj och kondenserad mjölk.
4. Kombinerar ostmassan med kokt ris och stuvad pumpa. Om du inte gillar bitarna, kan produkten renas med en bländare eller helt enkelt torka genom en sikt. Allt grundligt blandat.
5. Förbered formen, smörj och strö smörjmedel, mjöl eller brödsmulor. Sprid massan och skicka i ugnen i 30 minuter.
6. Servera grytan med sylt, kondenserad mjölk, gräddfil.
Recept 5: Curd gryta med pumpa "För barnet" i långsam spis
Barnmenyn är lite annorlunda än en vuxen. För att laga stekt ostgryta med pumpa, är det inte tillrådligt att använda smaker, vanillin, margarin. Alla produkter ska vara naturliga men inte ha hög fetthalt. Vi lagar mat i en långsam spis.
Ingredienser
• ett pund stallost
• 400 gram pumpa;
• ett halvt halvgolv;
• 100 gram socker;
• 200 gram gräddfil
• Olja för smörjning;
• 3 ägg.
Matlagning
1. Rengör pumpan, finhacka i kuber. Du kan bara rosa, men på en ganska stor rivare. Välj ett bekvämare alternativ.
2. Smör ägg med socker i skum tills sanden är helt upplöst.
3. Lägg till semolina blandning.
4. Sprid mashed cottage cheese, mixa igen.
5. Lägg till den färdiga pumpan i slutet. Om bitarna gjorde mycket juice måste den pressas för hand. 6. Om det finns en önskan, så kan du i detta skede lägga till en ripper till massan. Grytan kommer att bli fluffig och luftig. Eller vanilj, så att bakverket blir mer aromatiskt. Barn får dessa tillskott efter två år.
7. Smörj skålen på multicookeren med en smörbit, lägg ut grytan och laga i bakningsläge i en timme.
Recept 6: Steg ostgryta med pumpa och bananer
Egenskapen hos denna gryta är en unik banansmak. Bakning visar sig otroligt öm, saftig, bra för en eftermiddagsmat eller frukost. Bananer är bättre att ta mogna, men inte överdrivna.
Ingredienser
• 300 gram stallost;
• 150 gram pumpa;
• 2 bananer (ca 150 gram);
• ett halvt halvgolv;
• 200 gram mjölk;
• Smaksocker;
• 2 ägg;
• lite olja;
• 1 tsk ripper.
Matlagning
1. Mjölk måste värmas till ca 40 grader. Därefter ansluter vi med halvpannan och sväller, för det här ställer vi helt enkelt skålen i en halvtimme.
2. Skär pumpan i kuber, simma med några droppar smör i en kastrull. Ta sedan ut bitarna, slipa. Detta kan göras på något sätt.
3. Socker, piska med ägg, kombinera med kockost, ripper och pumpa massa. Ange den svullna semolina och blanda allt.
4. Häll den resulterande massan i den beredda formen. Distribuera med en sked.
5. Skala bananer, skär i 0,5 cm cirklar. Vi håller fast i grytan över hela ytan. Du kan på ett kaotiskt sätt eller lägga ut mönster.
6. Sätt formen bakad i 40 minuter i ugnen. Under denna tid lyfter ripparen massan, grytan blir fluffig och luftig, kommer att se ut som en charlotte.
Recept 7: Stallostgryta med pumpa och kondenserad mjölk
Ett gott recept på grytor till söta tänder. Bakning visar sig mild, fluffig, har en trevlig, krämig arom och smak. Men bara om du använder denna kondenserade mjölk, från mjölk utan vegetabiliska fetter. Ingredienser
• kondenserad mjölkburk;
• 0,4 kg stallost
• 3 ägg;
• 150 gram pumpa;
• 3 skedar av något mjöl.
Matlagning
1. Vi tar en stor skål, bryter ägg in i den och piskar den i ett skum med en visp, du kan ta en mixer. Häll gradvis i kondenserad mjölk, blanda tills mjuk konsistens.
2. Lägg till riven kesost och mjöl, blanda.
3. Skär pumpan i små kuber, skicka den till degen. Eventuellt kan du i samma skede lägga till vanilj.
4. Sätt grytan i smörj och pulverform och skicka till bakning i ca 40 minuter. Du kan också laga mat i en långsam spis, men i så fall tar processen ca 60-80 minuter, beroende på modell.
Recept 8: "Stuga" gryta med gryta med pumpa
Det är bättre att laga en sådan gryta i portionerade kakor. Bakning visar sig riktigt festlig, luftig, med sesamfrön och ömt pumpa fyllning.
Ingredienser
• 2 skedar av semolina;
• 4 skedar socker;
• 150 gram pumpa;
• sesam;
• 2 ägg;
• 5 gram ripper;
• 500 gram stallost.
Matlagning
1. Skär pumpan i kuber, ångad i en kastrull under locket, ta sedan ut bitarna, försök att inte ta vätskan och slipa med en sked socker i puré.
2. Från ägg, ägg, återstående socker, ripper och semolina knådar vi massan. Ge stå i en halvtimme för att svalna sig. Massan ska bli ganska tjock.
3. Forma muffinsna med olja och strö med sesamfrön.
4. Vi sprider grytor i formar, inte når kanten på 1,5 cm.
5. I pastrypåsen lägger du ut pumpapåfyllning och kläm en liten mängd i mitten av varje tårta. Om det inte finns någon väska, så kan du helt enkelt göra en ihålig med en sked och masha den.
6. Översta med stekpannor som sprinkles med sesamfrön, skicka sedan bakning vid en temperatur av 180 grader. Tiden beror på formarnas storlek, men vanligtvis är det 35-40 minuter.
Steg ostgryta - Tips och triks
• Själva pumpan är ganska vattnig, så när du lägger den i grytan är det bättre att trycka på produkten. Om potatismoser är beredda, är det efter att ha ångat eller stoft, överflödig vätska bättre att tömma, och om massan med ostmassa är tjock, kan den alltid spädas.
• Stallost för gryta, du kan använda absolut någon och till och med söt massa. Men du måste övervaka testets konsistens. Om det är tillräckligt torrt, lägg sedan till gräddfil, pumpajuice, kefir, mjölk. Om massan är flytande, kan du fylla semolina, mjöl, stärkelse.
• Istället för vetemjöl eller semolina kan du tjocka degen med majs, havregryn, risflingor. För att göra detta måste de slipa i mjöl på en kaffekvarn och lägg till grytan. Vissa hostesses tillägger havre, vete, råg eller bovete kli för att öka skålens användbarhet.
• För att ge grytan en trevlig arom, tillsätt vanilj, matsmak, kanel, kryddnejlika.
