Melon i en sallad är inte längre en exotisk, men ett mycket populärt fenomen. Eftersom hon är en släkting till gurkan, varför inte? Melon går bra med kött och fjäderfä, underbara vänner med ost och ägg, får en trevlig smak av ljust kryddor och kommer ut bara fantastiskt i söta rätter. Förbered efterrätt och snackssalat med melon?
Sallad med melon - Allmänna principer för matlagning
Du kan ta absolut någon melon för sallader. Naturligtvis blir det mycket mer gott med en mogen och doftande grönsak (ja det är en grönsak). Men om det är för mjukt, kommer bitarna inte att hålla formen, när de rörs, kommer de att tvättas, salladen kommer att se ut som en oförståelig mask.
Söta sallader med melon låter dig använda alla typer av frukter och bär, de lägger ofta nötter, torkade frukter. Som dressing används yoghurt, juice, gräddfil, grädde. Melon går bra med glass. Små bollar kan läggas till varje efterrätt.
Vad läggs till mellanmålsalonger meloner:
• skinka, kött och fjäderfä;
• skaldjur;
• ost, ost, ägg;
• grönsaker, grönsaker.
Mestadels används olivolja som ett dressing, men ibland finns varianter med majonnäs. Mångfacetterade såser är mycket populära. Vanligtvis är de gjorda av smör med citronsaft, senap, honung. I snack sallader lägg till aktivt alla slags nötter, frön. Mint är hedrad. Förresten, i stället för färska gröna, kan du ta torkade löv.
Sallad med melon och kyckling
Ett av de mest kända alternativen för sallad med melon. Någon försökte en gång ersätta den med en ananas, och det visade sig inte värre än det världsberömda mellanmålet. Ingredienser
• 200 g melonmassa;
• 3 ägg;
• 300 g filéer;
• 140 g majonnäs;
• 2 msk. l. nötter;
• kryddor;
• 80 gram ost.
beredning
1. Sätt filéen i en gryta med vatten för smak, smaka ett par peppar, sätt laurel, koka tills det är klart, men inte mer än 25 minuter. Om ett kycklingben används, laga det tills det är mjukt.
2. Koka i hårdkokta ägg i en annan kastrull.
3. Kyl filé och ägg, skär i små kuber, men blanda inte.
4. I fileten lägg till en hel sked majonnäs, peppar, rör och sprid på botten av salladsskålen. Denna sallad kan samlas på en platt skål, men i djuprätter är det bättre genomblött.
5. Skär i kuber avskalad melonmassa, lägg på toppen av kycklingfilé. Detta lager smörjer inte.
6. Hackade ägg är lätt kryddat med salt, peppar, kryddat med riven ost, den används lite här, rör och sprid på melonen.
7. Häll det här lagret liberalt med majonnäs. Vi skickar allt som återstår.
8. Valnötter bättre stek i förväg, smaken blir bättre. Häll i bitar, strö sallad.
Sallad med melon, ost och tomater
En annan underbar version av en kall, osötad melonsalat. För dess framställning är det önskvärt att använda ost eller andra liknande saltburkar.
Ingredienser
• 300 g melonmassa
• stor tomat
• 50 g oliver;
• 5 skedar olivolja;
• 120 g ost;
• 0,3 citron;
• 50 gram valnötter;
• 1 tsk. honung;
• salt och peppar;
• 0,5 tsk. senap;
• grönsaker, sallad eller kinesisk kål.
Matlagning
1. Kombinera olivolja med citronsaft. Lägg till dem senap och honung, häll en nypa salt och lite svartpeppar. Alla noggrant mala. Om så önskas kan du omedelbart smula några gröna i förbandet, även om det är infunderat, släpper det en doft in i oljan. 2. Skär melonen i snygga kuber, häll i en stor salladsskål.
3. Tomat också, skär i kuber, men ta bort de vattna ingångarna med frön. Om tomaten är liten, använd sedan ett par.
4. Vi tar oliver utan stenar. Skär den bara i halva. Om du gillar ljusare smak kan du ta de gröna oliverna.
5. Vi skär ostbitarna, skicka in den totala massan.
6. Vatten alla produkter som tidigare framställts för dressing.
7. Rör i två skedar för att undvika att skada mjuka bitar.
8. Sprid salatbladet och det tillagade mellanmålet på en platt skål.
9. Stänk med hackade valnötter ovanpå. Också god smak erhålls med pinjenötter. Servera sallad omedelbart, det borde inte stå.
Söt Melonsalat
Ett underbart recept på söt dessertsallad med melon. Om det inte finns några ingredienser kan du utesluta eller ersätta.
Ingredienser
• 200 gram melon;
• persika;
• surt äpple
• 7-10 jordgubbar;
• 100 ml av någon yoghurt;
• 1-2 matskedar av nötter;
• 1 msk. l. honung;
• 0,3 tsk. kanel.
Matlagning
1. Skär i kuber avskalad melongassa, häll i en skål.
2. Klipp persiken. Skicka även in en skål för melon.
3. Om äpplet har en hård skall, är det bättre att ta bort det. Klipp den i snygga bitar. Det är bättre att använda sur frukt, eftersom övriga ingredienser är söta nog.
4. Smält honungen, du kan lägga den i mikrovågsugnen i 10 sekunder.
5. Lägg till honung och kanel på yoghurten, rör om. För fyllning kan du använda någon frukt eller klassisk vit yoghurt.
6. Tillsätt nötter och yoghurt till frukten, rör om. Ordna i portioner. Det är väldigt vackert att servera en sådan efterrätt i höga transparenta vinglas.
7. Skär jordgubbarna i halvor, dekorera salladen. Servera omedelbart tills frukten släpps ut juice.
Sallad med melon och räkor
Varianter av utsökt sallad, som inte bara är mycket smakrik men också otroligt frisk. Den använder vita sesamfrön. Förresten, olivolja kan ersättas med sesam, smaken blir inte sämre.
Ingredienser
• 200 gram melon;
• 200 g räkor;
• 1 msk. l. sesam;
• 1 massa salladsblad;
• 1 tsk. balsamvinäger;
• 2 msk. l. olja.
Matlagning
1. Koka räkorna. Det är modernt att göra den klassiska vägen i vatten eller ångad. Kyla, rena från skalet, glöm inte att ta bort den intestinala mörka venen som går längs ryggraden. Storleken på räkorna spelar ingen roll.
2. Riva upp salladsblad, kasta i en skål. Du kan använda arugula, det visar sig också gott.
3. Skär melonen i små kuber, ungefär en centimeter. Lägg till skålen.
4. Blanda allt försiktigt. Sätt i tallrikar för servering.
5. Kombinera balsamvinäger med olja. Du kan använda citronsaft eller äppelcidervinäger.
6. Stänk salladen på toppen av det beredda dressingen, strö med sesamfrön.
Sallad med melon och skinka
För denna sallad används vanligtvis Parma skinka. Detta recept var ursprungligen skapat av den stora Jamie Oliver. Senare ändrades det, kompletterat, anpassat till olika smaker.
Ingredienser
• 160 g av en blandning av sallader (löv);
• 50 g olivolja;
• 160 g skinka;
• 300 gram melon;
• 20 g nötter;
• 50 g honung;
• 30 gram citronsaft.
Matlagning
1. Ripe melon skärs i snygga kuber.
2. Skölj salladsbladen. Jamie Oliver rekommenderar att blandningen blandas så att det finns minst tre typer. Riva dina händer.
3. Parma eller någon annan skinka skuren i mycket tunna skivor, som salladsblad. Skärbitar är inte nödvändiga. 4. Kombinera sallad, melon och skinka. Rör om hand, sätt på en platt skål.
5. Blanda olivjuice med honung, häll i olivolja, smutsa noggrant såsen tills den är jämn. Vid behov tillsätt lite salt. Förresten, denna sallad är väldigt god och i den kryddiga versionen kan du lägga till ett par nypa cayennepeppar.
6. Häll över toppen av dressingprodukterna.
7. Stänk med tallötter och omedelbart serveras till bordet. Enligt Jamie ska denna sallad inte stå.
Avokadosmelonsalat
För denna sallad kommer avokado skivas, varför du inte behöver ta för mjuk frukt. Låt dem vara lite hårda.
Ingredienser
• en liten melon;
• två avokadoer;
• en apelsin;
• 3 msk. l. olivolja;
• 50 g av alla nötter;
• 5 myntblad
• peppar, salt.
Matlagning
1. Skär melonen med långsträckta bitar, men inte för små. För nu, lägg den i en stor skål.
2. Skala orangen, ta bort kanten från hälften, hugga. Eller vi tar omedelbart en fin rivare och vi gnuggar en torkad skal.
3. Klipp citrusfärgen i halva, pressa saften från en del, blanda den med zest, tillsätt olivolja.
4. Häll finmynt, lägg i bensinstationen. Peppar och salt.
5. Stek några nötter i en panna, om de inte är ceder. De behöver inte steka. Du kan använda pumpa frön, med dem, för välsmakande.
6. Skär avokado i långa band, kombinera med pumpa.
7. Häll sallad med orange dressing, strö med rostade muttrar. För dekoration kan du använda hela mintblad.
Sallad med melon och pumpa
En annan söt version av melonsallad, som kan serveras som en efterrätt eller ett lätt mellanmål. Pumpa är önskvärt att använda bordssorter. Det är sött och aromatiskt. I stället för frön kan du ta några nötter. Ingredienser
• 150 gram melon
• 150 g pumpa;
• 1 äpple;
• 1 stek mint;
• 0,5 citron;
• 1 msk. l. pumpa frön;
• 20 g flytande honung.
Matlagning
1. Skär pumpa och melon i små kuber, släng in en salladsskål.
2. Skala äpplet, hugga och lägg till den totala massan.
3. Skaka en kvist mynta fint, lämna ett par helblad för dekoration.
4. Lägg till citronsaft och flytande honung till minten, slipa.
5. Fyll pumpa sallad med honungsblandning, rör om.
6. Stänk toppen med pumpa frön. Du kan steka dem lite i en griddel för att få en mer uttalad smak.
Melonsallad - Tips och tricks
• Sesam, nötter, pumpafrön och solrosfrön har en annan smak, men i nästan alla sallader kan de ersättas med varandra. Glöm inte att förfrysa för att förbättra smaken.
• Om en söt sallad är beredd, kan du lägga till lite vanilj eller vaniljssocker i dressingen. Han, som kanel, går bra med melon.
• Om du behöver förbereda en sallad i förväg, häller inte de hackade produkterna över förbandet. Annars kommer melonen och andra färska ingredienser att släppa saften.
