Mystiska och spännande mini-kakor - muffins har redan blivit populär över hela världen, för inte en enda fest är komplett utan dem!
En kex bas med ett kräm moln på toppen blöste upp dessertljuset. Tack vare en sådan anspråkslös tjänst, nu behöver man inte skära namnet kakor och dela dem i ett otroligt antal portioner, så att varje gäst får sin egen bit.
Det räcker med att baka muffins och var och en av bjudningarna kommer att ha sin egen söta maträtt, och ibland även om några väljer att skapa olika minikakor med olika smaker, är fördelen att antalet recept för deras beredning ökar stadigt från dag till dag! Så att du alltid kommer att vara fullt förberedd, förbereda dig för födelsedagar och andra helgdagar, spara den här sidan i bokmärken och förbereda dessa goda efterrätter med kärlek och inspiration.
Recept 1: Classic Cupcake
Den klassiska versionen av skapandet av muffins är inte tråkig och inte monotont, eftersom de flesta sådana kakor är gjorda bara för honom! Därför, om du har ett sådant hemligt recept, kan du bara ändra krämskalet och varje gång kakorna kommer att vara helt annorlunda.
Ingredienser krävs:
grund:
100-120 g socker
- 2 st. kycklingägg
- 100 g plommon. olja;
- 0,5 tsk. bakpulver;
100-120 ml mjölk
- 200 g vetemjöl
- lite salt
top:
- 100 g socker
- 50 g plommon. olja.
- 1 msk. citronsaft;
- 4 kycklingproteiner
Beredning:
Piska mjukt smör med socker - ta bort smöret innan det mjukas. Lägg till samma 2 ägg, strö dem med salt och slå igen med en mixer. Häll bakpulveret blandat med mjöl, blanda, och häll sedan mjölken i sista steget. Det visar sig inte för tjock smaksatt deg. Distribuera det i specialpappersformar för muffins och baka vid 170-180C i ca 18-20 minuter, observera ytan.
Ta upp grädden - sätt proteinerna med socker i en behållare, lägg den på en skål med kokande vatten och slå tills allt sockerkristallerna löser upp, men värm inte mycket, annars kommer proteinerna att rulla. Avlägsna från badet och häll i citronsaft, fortsätt att slå, följt av mjukat smör och färgämne, om så önskas.
Sätt i grädden i kylan i 28-30 minuter och sedan smörtar greppet och grädden. Under denna tid kommer den bakade basen bara att svalna. Dekorera köksbassängen med en konfektspruta fylld med grädde och servera muffinsna till bordet. Ha det bra
Muffins 2: Rummuffin
Sådana muffiner liknar den berömda "rom baba" bara med smörkräm. De är också lätta att förbereda och behålla sin form perfekt. Alkohol ger efterrätten en liten piquancy under provsmakning.
Ingredienser krävs:
För testet får du samma ingredienser som i det klassiska receptet.
top:
- 200 g smör
- 140-150 kondenserad mjölk.
för impregnering:
- 100 gram rom
Beredning:
Baka muffins enligt det klassiska receptet ovan. Slå den kondenserade mjölken med mjukt smör och kyla hela massan. På vilja - du kan lägga till något färgämne. Den kylda grädden blir mer tät och elastisk. Blöt den kylda kexbasen med rom och låt den torka i ca 10 minuter och dekorera sedan med kräm med en konditorspruta eller en vanlig påse med ett snitthörn. Du kan lägga till lite karamell på toppen och du kan tjäna!
Recept 3: Muffins med chokladkräm
Dessa muffins är en duett av lätta kexbas och mörkbrinn chokladkräm, som är gjord av mörk choklad, idealiskt kombinerad med varandra.
Ingredienser krävs:
För testet får du samma ingredienser som i det klassiska receptet.
top:
- 200 g svart 72% choklad;
- 200 ml grädde med 33%.
Beredning:
Baka kaka basen enligt det klassiska receptet och låt det svalna i ca 15-20 minuter.
Vid den här tiden värms grädden lätt, men koka inte, och häll dem i en skål, i vilken skivkakan har brutits i bitar. Rör om massan kommer att vara nödvändig tills chokladet slutligen löses upp i mejeriprodukten. Då ska krämen kylas i kylskåpet och sätta på basen med vackra vågor, om möjligt, dekorera muffinerna med färska bär.
Recept 4: Chokladmuffin med kaffe
Dessa minikakor är helt blötläggda i choklad med kaffe: Vad är grunden, vad är grädden, och därför har de som har en söt tand som inte tänker en dag i sina liv utan denna delikatess säkert det.
Ingredienser krävs:
grund:
- 0,5 tsk. kaffe (sol .: Jacobs, Nescafe, etc.);
- 1 tsk. bakpulver;
- 1,5 msk. kakaopulver;
- 1 msk. mjöl;
- 100 g plommon. olja;
- 100 ml mjölk
- 100 g granulärt socker;
- 2 kycklingägg
top:
- 200 g plommon. olja;
- 150 ml kondenserad mjölk.
Beredning:
Värm mjölken och blanda omedelbart kaffe med kakan. Olja gnugga med socker och gradvis tillsätta ett ägg, slå med en mixer. Häll i den kylda kaffemassen och tillsätt mjöl. Slå med en mixer. Sprid degen i formar och baka i 15-20 minuter vid 170 ° C i ugnen. Kyl de färdiga kexarna innan du applicerar grädden. Slå kondenserad mjölk med smör och skapa muffins till din smak.
Recept 5: Orange muffins
De som gillar en citrusnot i desserter och delikatesser kommer definitivt att tycka om apelsinmuffin, eftersom degen och grädden innehåller apelsinjuice.
Ingredienser krävs:
grund:
- 2 st. apelsiner;
- 100 ml mjölk
- 2 kycklingägg
- 100 g plommon. olja;
- 1.5 Art. mjöl;
- 200 g socker
- 1 tsk. bakpulver;
- lite salt
top:
- 100 g plommon. olja;
- 3-4 äggulor
- 1 orange
- 1 msk. mjölk;
- 110 g socker
- 3-4 msk. mjöl.
Beredning:
Förbered degen, skölj apelsinerna i varmt vatten och ta bort zest och kläm sedan på saften. Slå ägget med salt och socker. Häll bakpulver, mjöl, apelsinjuice med zest. Rör ihop och häll i smält smör. Mjölkinfusion och degblandning blir den sista handen. Fyll dem med former och baka i ugnen vid 180 ° C i ca 23-25 minuter. Efter tillagning svalna du den orangefärgade basen.
När du bereder grädden gnuggar du den orangefärgade zest och pressar ut saften. Blanda kycklingägg med juice, zest, mjöl och socker. Värm mjölken i en kastrull och häll i en tunn ström, rör omedelbart. Placera massan på elden och rör om tills tjock, och lägg sedan till olja. Slå med en mixer och svalna i ca 1 timme.
Sätt orange orange vanilj på basen och garnera med citrusskivor.
Recept 6: Svampkaka
Den otroligt delikata smaken av svampkrämen kompletteras fullt ut av en salt, saftig kexbas. Sådana muffinsar kommer att vara en underbar inredning av det festliga bordet som ett högtidligt mellanmål. Ingredienser krävs:
grund:
- 0,5 tsk. bakpulver;
- 2 st. kycklingägg
50 ml vegetabilisk olja
200 g mjöl
- 60 ml mjölk
- 0,5 tsk. salt blandat med kryddor.
top:
- 400 g mushroom
- 150 ml 33% grädde (hem);
- en kvart tsk. salt.
Beredning:
Sätt kryddor och salt i de slagna kycklingäggen. Häll i mjölk tillsammans med vegetabilisk olja. Tillsätt det fröna mjölet med bakpulver och blanda för att bryta upp de bildade klumparna. Sätt degen i pappersformar och baka i 25-30 minuter vid 180 ° C i ugnen. Efter förberedelse, var noga med att kyla basen.
Skölj svampen och skiv dem. I en porslin eller stekpanna värm halva gräddmassan och stuvla svamparna i dem, strö med salt i 5-10 minuter tills det är mjukt. Vispa den återstående halvan av grädden tills den är krämig. Kyl de stewed svamparna och hugga blandaren. Kombinera båda delarna och puré en blandare, bilda en kräm.
Dekorera saltbasen med svampgrädde med grönsaker och servera till bordet.
Recept 7: Snackkaka
Sådana brackade muffiner med sillkrämer är den perfekta lösningen för en buffé eller buffé. Du kan ordna dem på något sätt och dekorera med gröna.
Ingredienser krävs:
grund:
- 0,5 tsk. bakpulver;
- 2 st. kycklingägg
50 ml vegetabilisk olja
200 g mjöl
- 60 ml mjölk
- 0,5 tsk. salt blandat med kryddor.
cream:
- 2 st. sillfilé;
150 ml 33% grädde
- 1 greens.
Beredning:
Förbered saltbasen från degen som i föregående recept, kyla den efter skapandet. Skär utbenade sillfiléer i portioner och hugg tillsammans med gröna. Önskar att du kan lägga till grädden en halv av ett grönt äpple - det kommer att ge sillpiquancy. Häll i grädden och vispa tills ett tjockt krämförhållande.
Garnera med kylda grädde och servera.
När du bakar baser för muffins, öppna inte ugnsdörren, eftersom de kan falla av - det är bättre att ge dem lite tid efter att du släckt utrustningen för självslungning och först sedan ta ut den. I alla fall kommer dina muffins otroligt gott!
