I slutet av det första året av livet introduceras första kurser i barnets kost, oftast är det mosade soppor, vilket är lättare för barn att äta på grund av sin krämiga konsistens.
I grund och botten är de gjorda av potatis, morötter och zucchini, och detta är där föräldrarnas fantasi slutar.
Faktum är att du kan göra barnets diet mycket mer varierad och smaklig, för det finns många intressanta recept.
Creamsoppa för barn - allmänna beredningsprinciper
Du kan laga soppor för barn i vegetabilisk, fisk eller köttbuljong. Salt, grädde, gräddfil, grönsak eller smör används som en dressing. Du kan lägga dill och grön persilja, men i små mängder. Det rekommenderas inte att tillsätta olika aromatiska kryddor och örter till första kurser för barn före två år.
Allmänna matlagningsprinciper:
1. Kött eller fisk skärs i bitar, hälls med vatten och läggs på spisen. Ta bort skummet och koka tills det är kokt.
2. Grönsaker skärs i kuber eller gnidas, skickas till soppan. Tillsätt salt och koka tills det är mjukt.
3. Beredda produkter torkas med en sikt eller krossas med en mixer. Buljong reglerar soppans tjocklek. Om fatet innehåller spannmål måste man komma ihåg att det blir jämnare när det svalnar.
4. Soppen kokas igen, kryddat med smör, gräddfil, grön.
Fry grönsaker i barnens rätter är inte värda det, du kan bara lite sauté i en panna i olja eller smör dem med vätska. Med alla produkter som läggs i soppen måste barnet vara bekant. Om det finns nya ingredienser måste de introduceras gradvis och i små kvantiteter.
När du lagar soppor för ett barn, ska du använda magert kött och fisk, lägg noga till fett. Barnens matsmältningssystem kan reagera dåligt på dem. För en del av den första skålen nog 5 gram smör.
Recept 1: Potatissoppa för barn med semolina
Vid beredningen av denna sopppuré för barn, förutom potatis som används semolina med mjölk. De ger skålen en tillfredsställande och rik smak som inte är typisk för grönsaksrätter. I receptet användes smör, men om barnet har problem med stolen, kan du ta och grönsaker.
Ingredienser
• 2 potatisar;
• 1/4 del morötter;
• sked smör
• 170 ml mjölk;
• salt;
• 1 tsk. mannagryn.
Matlagning
1. Vi rengör potatis och morötter, skärs i skivor, häll ett glas kokande vatten och sätt soppan att laga mat.
2. Häll ut hälften av vätskan med de kokta och mjuka grönsakerna, rulla massan i en mashed blender.
3. Lägg till mjölk till grönsaker, justera tjockleken på soppen, kanske inte alla kommer att gå iväg.
4. Sala innehållet på pannan och skicka tillbaka det till kaminen.
5. Så fort innehållet i kokkärlet kokar, lägg till smöret och lägg försiktigt halvpannan, omrör kontinuerligt, för att inte bilda klumpar.
Recept 2: Creamsoppa för barn med pumpa och kalvkött
Pumpa används ofta som den första grönsaksmat och potatismos, då föräldrar glömmer bort denna hälsosamma grönsak. Faktum är att det kan vara basen för sopppuréen för barn i alla åldrar, inklusive skolan. Den första pumpa skålen är öm, doftande, behaglig för smaken och många barn gillar det mer än från potatis.
Ingredienser
• 150 gram kalvkött;
• 300 gram pumpa;
• 1 morot;
• 30 gram olja;
• 1/4 lök;
• salt.
Matlagning
1. Skär kalven i kuber, häll i en liter vatten och koka tills det är mjukt. Glöm inte att ta bort skummet under kokande buljong.
2. Skär pumpa, lök och morot i kuber och skicka till nötkött. Koka tills grönsakerna är helt mjuka, lägg till i slutet salt och smör. 3. Ta av soppan från ugnen, kyla lite och häll några av buljongen i en annan kastrull.
4. Twist i en puree-blandare, tillsätt gradvis buljongen från en annan panna, vilket ger den önskade konsistensen av soppa.
5. Häll lite grädde eller mjölk i den färdiga maträtten för att smaka på en barndisk.
Recept 3: Creamsoppa för barn med Blomkål
Den första skålen med blomkål kan föras in i barnmat från 1 år gammal. För beredning av grädssoppa för barn kan du använda kött- eller grönsaksbuljong. Om så önskas, istället för ris, kan du lägga till någon annan spannmål, till exempel hirs eller bovete.
Ingredienser
• 150 gram blomkål;
• sked smör
• en sked ris
• en potatis;
• halv morötter
• salt.
Matlagning
1. Vi rengör potatisen, tvätta den och skär den i kuber. Lägg i en kruka med kokande vatten eller buljong.
2. Lägg i moroten skivad med ringor. Koka en minut.
3. Vi tvätta riset och skicka det till soppan.
4. Demontera blomkål i blomställningar. Om de är tillräckligt stora, skär med en kniv i flera bitar.
5. Koka de pantsatta produkterna till fullständig mjukhet, häll sedan en del av buljongen i en skål och slipa soppen med en mixer. Justera densiteten med den dränerade vätskan. Du kan tömma hela buljongen, gnugga genom en sikt och späd ut.
6. Sätt tillbaka soppen på spisen, sätt salt, olja, koka i 2-3 minuter. Om du vill lägga till gräddfil eller grädde, måste de också koka på detta stadium.
Recept 4: Basic potatissoppa för barn med äggula
Detta är ett grundläggande recept för soppa, som kan administreras till ett barn från 8 månaders ålder. Gradvis, lägga till nya ingredienser, du kan expandera barns diet och forma smaken. Mjölk kan användas baby, ko, bröst eller blandning som barnet äter. Ingredienser
• en potatis;
• 20-30 gram morötter;
• 50 ml mjölk;
• 1 tsk. olja;
• salt;
• ägg.
Matlagning
1. Skala potatisarna, skär i små kuber. Tvätta väl i kallt vatten för att tvätta stärkelsen.
2. Morötter skära lite mindre än potatis och skickar också in en kastrull.
3. Fyll alla med ett glas vatten och laga grönsakerna tills de är mjuka.
4. Koka separat kycklingägget, rengör och ta bort äggula. För en servering soppa till ett barn på 8-12 månader, sätt halvt, efter ett år kan du lägga en hel äggula.
5. Töm buljongen, gnugga massan genom en sik tillsammans med hälften av äggula.
6. Lägg till mjölk, utvärdera soppans tjocklek. Om så behövs, tillsätt en portion buljong smält av grönsaker.
7. Sätt soppan på ugnen, koka, tillsätt olja och stäng av den. Att lägga salt eller inte är upp till föräldrarna, vissa introducerar inte kryddor under det första året av livet.
Recept 5: Barns ris soppa med morötter
Att förbereda denna gräddesoppa för barn tar lite tid och ett minimum av ingredienser. Som ett resultat får du en mycket ömt och närande maträtt, som inte bara vuxna, men även barn kommer att äta för båda kinderna. Från denna mängd produkter kommer 4 portioner att visa sig.
Ingredienser
• 400 gram morötter;
• 100 gram ris
• salt;
• 2 matskedar smält eller rent smör
• 150 ml grädde.
Matlagning
1. Lägg i en kastrull 1.3 liter vatten. Koka upp.
2. Tvätta riset med kallt vatten, skicka det till pannan. Koka i 5 minuter.
3. Vi rengör morötterna, slipa på ett grovt rivjärn, skicka till ris. Soppa gräs och koka tills meletillståndet av spannmål.
4. Avlägsna från värme och piskoppa med en mixer.
5. Lägg till grädde, ghee och sätt på eld igen. Koka upp och omedelbart stänga av.
Recept 6: Kötsuppe för barn
Vissa barn älskar kött och äter det mycket lättare än soppa och flingor. I detta fall skadar föräldrarna inte att känna receptet för en hjärtlig första kurs som inte kräver lång tuggning och lätt smälter. Vid framställning av sådana sopppuréer för barn är det bättre att använda ömkött, vilket blandaren lätt bryts in i en homogen massa. Till exempel, kalkon, kanin, kyckling.
Ingredienser
• 200 gram kött
• 100 gram potatis
• halv morötter
• sked smör
• salt.
Matlagning
1. Skär köttet i slumpmässiga skivor, ju mindre skivan desto snabbare kommer det att laga mat. Fyll med vatten och koka tills kokt.
2. Skär tärnad morötter och potatis, skicka till köttet. Koka i ytterligare 25 minuter, i slutet vi lite salt.
3. Töm en del av buljongen och slipa produkterna med en nedsänkningsblandare.
4. Späd soppen till önskad konsistens, fyll i olja och du kan mata ditt älskade barn.
Recept 7: Creamsoppa för barn med broccoli
Receptet på en lätt och snabb gräddesoppa för barn med broccoli, vilket bara tar en halvtimme att laga mat. Istället för gräddfil kan du använda grädden.
Ingredienser
• 200 gram broccoli;
• 100 gram potatis
• 50 gram morötter;
• en halv lök;
• salt;
• Syrkrämskedja.
Matlagning
1. Rengör potatis, lök och morötter. Skär i små kuber.
2. Koka 700 ml vatten. Eventuellt kan du använda köttbuljong som bas.
3. Låt grönsakerna koka i 3 minuter.
4. Broccoli demonterade blomställningar, lägg i pannan. Koka ihop i 20 minuter. Lägg sedan till lite salt. Du kan gå in i grönsaken eller smöret.
5. Ta ur kastrullen från värmen, hugga grönsakerna med en mixer, sätt i gräddfilen och rör om.
Recept 8: Tomatkrämssoppa för barn med grönsaker och färska tomater
Receptgräddesoppa med en mycket delikat konsistens och en trevlig tomatsmak. Det rekommenderas att ge barn från ett och ett halvt år. Antalet grönsaker kan ändras efter eget gottfinnande. Om barnet inte har försökt någonting än, kan du ersätta den vanliga produkten med Bole eller utesluta den. Vitkål kan användas istället för blomkål.
Ingredienser
• 0,5 morötter
• 2 tomater;
• 300 gram blomkål;
• 400 gram broccoli;
• 300 gram zucchini;
• 1 selleri;
• 1,5 liter buljong eller vatten;
• sked smör
• salt, smaklök
Matlagning
1. Tre morötter och försiktigt stek i en stekpanna med en sked smör.
2. Tomater skälls med kokande vatten, läggs sedan i kallt vatten och tar bort huden. Häll tomaterna. Sprid till morötter och gryta tills de är mjuka.
3. Tvätta squash, om huden är tuff nog, rengör sedan. Ta bort fröna om de är stora. Skär i små kuber och skicka in en kruka med kokande vatten.
4. Broccoli och blomkål parsa blomställningar och skicka in soppa. Där skär vi selleri.
5. Vi lagar tillsammans ihop 15 minuter, tillsätt de bruna morötterna och koka i ytterligare 3 minuter, salt.
6. Mala alla bländare, smaka på, fyll i grädde eller tillsätt mer olja.
Recept 9: Mjölkslamsoppa för barn med zucchini
Den otvivelaktiga fördelen med denna första skålen är att den kan ges till barnköld. Stor soppa för sommarmenyn, som du lätt kan ta med dig på vägen och när som helst för att mata barnet. Kan ges till barn från 12 månader.
Ingredienser
• ung kucchini 400 gr.
• 200 ml mjölk;
• morot;
• en sked mjöl;
• sked smör • salt.
Matlagning
1. För denna soppa är det bättre att ta zucchini med känslig hud. Vi mala dem på ett galler, tillsätt 300 ml vatten och lägg dem på spisen. Om zucchini är moget, måste det rengöras, avlägsna stränderna med frön och först då kokas.
2. Vi gnuggar också morötterna och skickar dem till pannan med värmt smör, passera över låg värme.
3. Lägg till en sked mjöl, stek ihop och i slutet spädar vi bruningen med mjölk, blandar väl och kokar.
4. Sätt in mjölkblandningen i den kokta zucchinen, mixa och slipa med en mixer.
5. Salt och koka igen, stäng av. Du kan lägga till en liten dill.
Recept 10: Kycklinggrädssoppa för barn med korn
Korn korn visas inte ofta på vårt bord, men det kan enkelt lösas. Koka denna underbara soppa för ditt barn och kanske det kommer att uppskattas av hela familjen.
Ingredienser
• 200 gram kycklingfilé
• potatis;
• 50 gram korngrillar;
• halv morötter
• halvlök
• salt och smör
Matlagning
1. Skär kycklingen i små kuber och koka tills det är mjukt i en liter vatten.
2. Skär potatisarna med morötter och lök, kasta alla i panen. Tillsätt lite salt i soppen och laga mat i 10 minuter.
3. Häll korngrill och fortsätt att laga mat tills det är fullt kokt.
4. Punch soppa med en mixer, krydda med smör, tillsätt hackade gröna smaker.
Puree Soup for Children - Tips och triks
• För att glädja ditt älskade barn med hälsosamma soppar när som helst på året, måste du förbereda grönsaker för framtiden. Pumpa, zucchini, sparris, ärter, det enklaste sättet att frysa. Men detta bör göras i bitar, var och en och sedan hällas i påsen. Och på vintern kommer det inga problem att få rätt mängd grönsaker och kasta i pannan. • För att inte spendera mycket tidkokande buljong och vridning av kött, kan du förhacka det malet köttet, rulla köttbullarna ur det och frysa. Det återstår att ta rätt mängd och kasta i soppen. Köttfärs är kokt mycket snabbare än en skiva.
• Kötsoppa för småbarn är bättre att laga mat på den andra buljongen. Köttet läggs i kallt vatten, kokas i 5-10 minuter, sköljes väl och fylls med rent kokande vatten. Med den första buljongen avlägsnas således överskott av fett och oönskade ämnen som finns i kött.
• Om du behöver laga ris eller hirsgrädssoppa kan du tvätta grisarna, torka och slipa på en kaffekvarn. Och när som helst kan du göra det snabbt.
• Om barnet vägrar den första kursen, koka sedan morötter eller betor separat, skär dem i olika former: trianglar, asteriskar, cirklar, kvadrater och dopp dem med soppa. Och skålen blir omedelbart mycket smakligare. Också ungar älskar att fånga gröna ärter och majs.
