Morötter och svampar är inte bara hälsosamma produkter, men också läckra. Särskilt om du kombinerar dem. På grundval av dessa ingredienser kan du göra mycket läckra sallader, grytor, huvudrätter och till och med desserter. Och om du lägger till mejeriprodukter, nötter, såser och dressingar till dem, så är flykten av fancy obegränsad. Samtidigt finns produkter tillgängliga och de kan köpas i närmaste butik.
Vad skulle en sådan kock med morötter med svampar?
Morötter med pommes frites - Allmänna matlagningsprinciper
Morötter Innan sköljning sköljas väl, skalas, grilla eller huggas väl. Formen och storleken på bitarna beror på skålen. I allmänhet är morötterna ganska svåra och om du planerar att äta färska grönsaker är det bättre att hugga små bitar. Om roten måste kokas, är det bättre att skrälla. Det kommer att förhindra förlust av smak, juiciness och vitaminer.
Pommes frites för rätter som används utan gropar. Om de torkade frukterna torkas, förtypas de med varmt vatten och krossas sedan. Skärformen plockas upp under moroten, oftast hackad i remsor.
Pommes frites kan vara olika: sura, söta, det är generellt smaklöst. Produkten varierar också i grad av krympning. Ibland är det torkat plommon, ganska solid och lätt. Och det finns en saftig, vacker, lysande och tung produkt. I den andra varianten kan plommon bearbetas med glycerin för att bevara fukt och vikt, vilket inte är särskilt bra för torkade frukter.
Recept 1: morotsallad med pommes frites och vitlök
Underbar sallad, som också är mycket snabbt förberedd. Dekorera både vardagliga och festliga bord. Morötter används råa, men du kan laga på samma sätt med kokta rotfrukter, det visar sig också gott.
Ingredienser
• 3 morötter;
• 80 gram prunes;
• 150 gram gräddfil (majonnäs eller tjock yoghurt);
• vitlök till smak;
• salt;
• 100 gram ost.
Matlagning
1. Gröna rå morötter, förtvättad. Det är bäst att använda en vanlig stor rivare.
2. Blötlägg svamparna i 15 minuter i varmt vatten och skära dem sedan i slumpmässiga bitar.
3. Skal vitlöket, hugg och blanda med gräddfil, salt.
4. Tre ost på en fin rivare.
5. Du kan bara blanda allt, men den mest utsökta är en lagrad sallad. Sekvensen av lager: morötter, pommes frites, morötter, ost. Varje gång vi smärter med gräddsås kan du upprepa lagren 2 eller 3 gånger, desto tunnare är de, svalare sallad.
Recept 2: Stewed Morötter med Prunes
Mycket användbar och god maträtt, vilka barn kommer att vara särskilt glada över. Samtidigt är det ganska lågt kaloriinnehåll och skadar inte figuren.
Ingredienser
• 500 gram morötter;
• 100 gram prunes;
• 15 gram olja;
• 50 gram mjölk;
• 30 gram nötter;
• 50 gram gräddfil.
Socker i denna maträtt tillkommer på vilja, men morötter med pommes frites är ganska läckra och söta.
Matlagning
1. Rengör och tre morötter. Prune tvätt och skär i remsor. Om de torkade frukterna är tuffa, kan de blötläggas i varmt vatten för att mjukna, men inte för långa, för att inte haltas.
2. Sätt oljan i en kastrull. Du kan använda absolut alla. Vi sätter på spisen. 3. Sätt hela moroten, sätt i mjölk, täck och simma i ca 15 minuter.
4. Lägg till pommes frites och simma ytterligare 10 minuter, rör sedan och stäng av. Om du vill lägga till socker kan du på detta stadium.
5. Grind nötter, du kan ta jordnötter, valnötter eller hasselnötter. Blanda med gräddfil och såsen är klar!
6. Servera stewed morötter med gräddfilssås och njut av smaken!
Recept 3: Morotgryta med pommes frites och stekost i ugnen
Morotgryta med pommes frites, som är perfekt för frukost, mellanmål eller som lätt middag. Mängden socker justeras efter eget gottfinnande.
Ingredienser
• 200 gram morötter;
• 50 gram prunes;
• 300 gram stallost;
• 3 ägg, 2 skedar av semolina;
• 2 matskedar gräddfil
• socker
Matlagning
1. Skala kockost tills det är slätt, tillsätt ägg, smaka på socker.
2. Skala morötterna, rista dem fint och lägg till ostmassan, sätt de hackade pommes fritesna på samma plats, sätt i mullen. Blanda väl. Om så behövs, tillsätt socker.
3. Smörj formen, strö med brödsmulor, mjöl eller semolina.
4. Vi sprider massan förberedd för grytan, nivå med en sked, smör med gräddfil och skicka till ugnen.
5. Matlagning från 30 till 50 minuter, tiden beror på formen och dess tjocklek. Temperatur 170 grader.
Recept 4: Söt morotsallad med pommes frites och äpplen
Recept för morotbaserad efterrätt med pommes frites. Särskilda smaker ger en blandning av nötter med mark kanel. Du behöver tjock yoghurt för att göra såsen, men du kan också ta grädde, grädde eller ryazhenka. Ät sallad bör vara omedelbart efter tillagningen. Ingredienser
• 2 morötter;
• 2 äpplen;
• 100 gram prunes;
• 50 gram nötter;
• 0,5 citron;
• 0,5 tsk. kanel;
• socker;
• 150 gram yoghurt.
Matlagning
1. Skala äpplen, skär i kuber och strö med saft från en halv citron. Vi lägger oss åt sidan för tillfället.
2. Rengör morötterna och skär i små kuber, men du kan bara rosa.
3. Tvätta pommes frites, torka dem och skär dem i kuber, blanda med övriga ingredienser.
4. Tillsätt socker till yoghurten, blanda tills det är upplöst. Du kan använda pulver. Om yoghurt redan är tillsatt med socker, då kan du inte lägga någonting, använd i sin rena form.
5. Torka nötterna i en panna, rulla lätt med en valspinne för att göra mindre bitar. Blanda med mark kanel.
6. Klä salat med yoghurt, blanda, toppa med en blandning av nötter och kanel.
Recept 5: Morotsallad med pommes frites och torkade aprikoser
Kryddig sallad med oljebandning. Lätt, doftande, med en trevlig söt och kryddig smak. En riktig förråd av vitaminer. Du kan använda det omedelbart, men det smakar bättre om du ger mellanmålet att brygga minst ett par timmar.
Ingredienser
• 500 gram morötter;
• 100 gram prunes;
• 100 gram torkade aprikoser;
• 3 skedar smör
• 0,5 citron;
• salt;
• torkad dill;
• röd paprika (jordad).
Matlagning
1. Fyll torkade aprikoser med pommes frites med varmt vatten, låt stå i 10 minuter, pressa och skär i remsor.
2. Vi rengör morötterna, gnugga dem med sugrör, tillsätt hackade torkade frukter.
3. Torkade fänkålhänder gnidas i fina chips, tillsätt saften av en halv citron, salt, varm peppar och blanda väl. Häll i den doftande blandningen av olja, blanda igen. 4. Fyll gulrotsallad med den resulterande såsen, blanda den upp, ram den med händerna, täck och ta av i 2 timmar för att marinera, helst i kylskåpet. När du serverar igen blanda väl.
Recept 6: Morötter med pommes frites och kycklingar
Receptet på en underbar andra maträtt med morötter med pommes frites och kyckling. Det är perfekt för middag. Förutom huvudingredienserna behöver du också hård ost. Kokas i ugnen.
Ingredienser
• 500 gram kycklingfilé;
• 300 gram morötter;
• 150 gram prunes;
• 5 skedar majonnäs;
• kryddor;
• 150 gram ost;
• 2 lampor.
Matlagning
1. Skär kycklingen i godtyckliga bitar, strö över salt, kryddor och ta bort på sidan.
2. Lök skär i ringar och lägg på botten av smörjform där vi planerar att baka skålen.
3. Lägg kycklingen ovanpå löken, men inte nära varandra.
4. Blanda majonnäs med hackad vitlök.
5. Morot tre stora, blanda med majonnäs och krydda med salt, tillsätt peppar. Sprid massan med ett nytt lager på kycklingen.
6. Falla i sömn med riven ost, skicka för att baka i ugnen i ca 35-40 minuter. Den optimala temperaturen är 170-180 grader.
Recept 7: morotsalad med pommes frites och svampar
Receptet är väldigt närande morotsallad med pommes frites, som läggs till stekt svamp. Vi använder råmjölk, eftersom de kan köpas i vilken butik som helst, oavsett säsong. Dressing är beredd på grundval av majonnäs.
Ingredienser
• 2 morötter;
• 100 gram prunes;
• 250 gram mushroom
• 30 gram olja;
• lök
• 200 gram majonnäs; • 1 tsk. Koreanska kryddor;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 potatisar;
• Smaksalt.
Matlagning
1. Koka potatisarna, svalna sedan, skala och tre revet.
2. Vi gnuggar de skalade morötterna, blanda dem med koreanska kryddor, lämna för att marinera medan svampen kokas.
3. Häll olja i pannan, sätt på spisen.
4. Dice mushrooms, förtvätt och ta bort skador. Levereras till pannan, stek i 5 minuter.
5. Skaka löket, skicka till svampen och steka ihop tills det är klart.
6. Skär pommes frites i remsor, mixa majonnäs med vitlök.
7. Längs salladsskålen låg ett lag kokt potatis, lite salt och fettmajonnäs.
8. Sätt ett lager av stekt svamp på potatis, fyllningen ska kylas. Smör lätt med majonnäs, ganska lite, eftersom mushroomsna redan är rostade i olja.
9. På svampen lägga ut pommes frites, inget behov av smörjning.
10. Sätt morötter med doftande kryddor på toppen, smör salladen med ett slutligt majonnässkikt och det är klart! Dekorera efter eget gottfinnande.
Recept 8: Morötter med pommes frites i en pumpa
Recept fylld pumpa, bakad i ugnen. En blandning av morötter med pommes frites och nötter används som fyllning. Skålen visar sig väldigt doftande, saftig.
Ingredienser
• 1 liten pumpa;
• 2-3 morötter;
• en handfull nötter;
• citronskal
• 100 gram prunes;
• 2 matskedar gräddfil
• socker
Matlagning
1. Förbered fyllningen. För att göra detta, skära pommes frites i remsor, skalla morötterna i tre, tillsätt nötterna, citronskalan och blanda bara allt. Socker till smak, kanel kan tillsättas.
2. Vid pumpan skär vi upp toppen för att göra en keps. Vi tar ut insidan. 3. Fyll det resulterande hålet med morotfyllning, smörj toppen med gräddfil, täck med ett lock av pumpa.
4. Vi lägger stekpannan i stekpannan och skickar den till ugnen, förvärmd till 170 grader. Baktiden beror på pumpens storlek och väggtjocklek, men inte mindre än 40 minuter. Orientera på mjukhet, grönsakens väggar bör pressas genom när pressas.
Morötter med pommes frites - Tips och tricks
• Även om svamparna är torra och mycket svåra kan du återgå till sin tidigare mjukhet. För att göra detta häll torkad frukt i kallt vatten i 5-6 timmar.
• Rengjorda extra morötter? Gnid på en rivare, lägg i påsar och frysa. Och när som helst kommer det att bli den nödvändiga förberedelsen. Riven morötter kan läggas till första och andra kurser, utan avfrostning. Samma teknik kan användas om det inte finns någon källare och det finns ingen plats att lagra rotgrönsaker.
• För färska morotskivor är det bättre att inte använda tjockrotgrönsaker med en stor kärna. De kommer inte vara saftiga och söta. Man tror också att det är i kärnan att allt nitrat ackumuleras. Var därför inte lat och föredra småstora rötter.
