Morötter och majonnäs, produkterna är enkla och nästan alltid närvarande i kylskåpet.
Att laga en vanlig sallad från dem är en uppgift även för en tonåring, men om du räknar antalet recept som innehåller dessa ingredienser kommer numren att gå till dussintals.
Majonnäs är en utmärkt sås som är i harmoni med en mängd olika komponenter som är helt olika i smak, från kött och fisk till söt frukt.
Variera fatets innehåll i såsen kan anpassas till nästan vilken sallad som helst.
Morötter uppfattar "från utsidan" också alla sorters smaker, vare sig sill och rökt korv, eller äpplen och pommes frites, tjänar som en utmärkt "balancer" av smak och bara ett skrymmande fyllmedel.
Marinerad "koreansk stil" morötter, endast en, om än det rikaste alternativet för förberedande förberedelser.
Morotsallad med majonnäs - Allmänna principer för matlagning
• Morötter för sallad är bäst att ta saftiga, söta och krispiga, med en ljus rik färg.
• Dessa kvaliteter ägs av medelstora "puzatenky" rotgrönsaker, nämligen sorten "Karotelka".
• Beroende på receptet, moroten kokas eller används rå, kan du även köpa färdig morot på koreanska.
• För sallader skärs morötterna i remsor eller krossas på olika flottor. Sallader av morötter, gnidade med tunna långa strån ser mer imponerande ut.
• Majonnäs för att spara tid, ta köpet, men det är bäst att använda självkokta.
• För beredning av majonnäs till en sallad av morötter, använd endast färska råvaror och neutrala oljor, och det rekommenderas inte att behålla det under lång tid.
• Morotsalat med majonnäs bildas i skikt eller beredas genom att portionjon av tillsats av majonnäs till de viktigaste beståndsdelarna som förbehandlats och kryddat med salt. • I sådana sallader, tack vare de "huvud" ingredienserna, kan du lägga till olika grönsaker både råa och kokta - färska äpplen, torkade frukter, nötter, ost och till och med snabbnudlar.
majonnäs för morotsalat
Ingredienser:
• färska kycklingägg - 2 st.
• 400 ml endast renast raffinerad solros eller olivolja;
• fint mat salt - 2,5 gram;
• 0,5 tsk. senap;
• 1 tsk. naturlig, färsk citronsaft eller utspädd citronsyra;
• nypa riven citronskal.
Matlagningsmetod:
1. Alla ingredienser för beredning av majonnäs måste nödvändigtvis uteslutande vara en temperatur, rumstemperatur, så lägg dem på bordet i förväg.
2. Kombinera äggulan med ett ägg med salt och börja slå mycket långsamt med en gaffel, i cirkulära rörelser i en riktning och tillsätt gradvis två droppar olja. Det är nödvändigt att hälla i varje portion först efter att den tidigare hällda oljan absorberats i äggula.
3. Efter en tid kan en del av hälloljan ökas, vilket leder till en tunn ström. Men igen, detta borde göras mycket noga så att majonnäsen inte curdle.
4. Beatsprocessen bör fortsätt tills hälften av den beredda oljan går till en äggula. Gör detsamma med resterande andra äggula och smör.
5. Blanda båda delarna och tillsätt försiktigt utspädd citronsyra, senap och zest.
Morotsallad med majonnäs "Ryzhik"
Ingredienser:
• tre stora morötter
• två små sura äpplen;
• 300 gram torkade aprikoser;
• 250 gram valnötkärnor;
• 4 vitlöksklyftor;
• 67% majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Frigad från en grov topp och skal, tvättas under en kran och grovt torkade morötterna. 2. Ta bort skalen från äpplen, ta bort kärnan med frön, skära dem i små remsor och sätt dem till morötterna.
3. Torka de torkade aprikoserna i små bitar och krossade små valnötkärnor.
4. Till din smak, salt och peppar med svartpeppar.
5. Blanda majonnäs med en malet vitlök i en separat skål.
6. Sala salladen med kokt majonnäsdressing och blanda väl, sätt i en kall plats och bäst av allt i kylskåpet i två timmar.
7. Du kan lägga till hackade grönsaker i salladen, om så önskas.
Morotsallad med majonnäs "Fransk Charm"
Ingredienser:
• två små äpplen;
• två stora morötter;
• fyra kycklingägg
• 150 gram "ryska" ost;
• ett lövlök, oskärpa lökar;
• 100 ml majonnäs, nonfat.
Matlagningsmetod:
1. Häll ägget med vatten, tillsätt salt för att minska risken för att de läcker och kokar. Kyl sedan under rinnande vatten, avlägsna skalet och gnid gnidning med en rivare.
2. Från äpplen skära av skalen och gnid på en medelstaka rivare, hugga moroten och rostar osten.
3. Skär lök och skåll om ett tag med kokande vatten, så att bitterheten avlägsnas.
4. Tappa varmt vatten och skölj löken med rinnande vatten och torka.
5. När alla komponenter i salladen är beredda, fortsätt till sin montering. För att göra detta lägg en lök i ett tunt skikt på en platt skål och sprida den med majonnäs. På toppen av löken, placera äpplen i samma lager, sedan ägget och försiktigt blöt med majonnäs.
6. Sätt i morot, ost på det och sätt på nytt majonnäs med ett tunt skikt.
7. Stanna på salladen och garnera med löv av persilja.
Morotsallad med majonnäs - "Gnista"
Ingredienser:
• tre morötter, hårda, medelstora • En bearbetad holländsk ost av hög kvalitet.
• vitlök, färsk, kryddig - 3 kryddnejlika
• majonnäs 67%.
Matlagningsmetod:
1. Blanda den revade osten med stora celler och hackade morötter.
2. Lägg på skalad vitlök.
3. Lägg till 2-3 matskedar majonnäs sås och blanda bra, om majonnäs inte räcker, lägg till mer.
morotsalad med majonnäs och inlagda lök
Ingredienser:
• fyra medelstora morötter
• litet oskärligt lövhuvud;
• 2 msk. l. äpple eller vinäger;
• Mager majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Skölj morötterna väl under kranen för att tvätta rester av smuts och fyll på med inledande kallt vatten, koka upp, minska temperaturen och koka tills den är klar. När du lagar mat i vatten, kan du lägga till socker, men lite. Moroten blir då sötare och kommer inte att ändra färg.
2. Kyl sedan morötterna, avlägsna och gnid med ett tunt skikt. Morot ser vackrare ut i en sallad, om du gnuggar den med ett långt halm, som för koreansk sallad.
3. Krumla löken i halvringar, desto tunnare desto bättre och häll kokande vatten över det.
4. Efter tre minuter, dränera vattnet och häll lökarna i en kvart i timme med ättika.
5. Marinerad lök ringar lätt klämma och byta till morötter.
6. Säsongssallad med majonnäs, tillsätt salt till smak.
"Möte" - en lagad morotsalad med majonnäs och betor
Ingredienser:
• tre små morötter
• Två småbitar, eller en stor;
• En handfull fröslösa russin;
• en handfull skalade valnötkärnor;
• 150 gram "Poshekhonsky" eller "Kostroma" ost;
• 67% majonnäs - 100 ml.
Matlagningsmetod:
1. Förkok bägaren i saltat vatten och sortera russin och täck med varmt vatten i fem minuter till ånga. 2. Morötter i råstatus, samt kokta betor, finrist, dränera russin och torka väl.
3. Blanda sedan moroten med majonnäs, russin och placera blandningen på en tallrik, sprida den jämnt längs botten. Skiktets tjocklek är ungefär en centimeter.
4. På toppen av moroten placerar du den fint riven osten, blandad med majonnäs, men med tillsats av vitlök.
5. Sätt sedan betorna blandade med hackade nötter och kryddat med majonnäs.
6. Dekorera toppen med hackad ost och hela valnötkärnor.
morotsalad med majonnäs och gröna ärter
Ingredienser:
• två medelstora morötter
• 150 gram gröna konserverade ärter, hjärnvarianter;
• två små färska gurkor;
• 72% (mycket fet) majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Skär färsk gurkor och kokt, skalade morötter i små remsor.
2. Lägg till, skaka försiktigt behållaren, ärtor, majonnäs och blanda. Sätt i en serveringsskål och garnera med morotstrålar.
Morotsallad med majonnäs och snabbnudlar
Ingredienser:
• två förpackningar av vermicelli "ångad", omedelbar, helst räkor;
• två ägg;
• tre stora morötter
• för tankning - lågmåttig majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Sätt vermicelli i en djup skål, tillsätt kryddorna i förpackningen, utan olja och häll kokande vatten över det och helt täcka briketterna.
2. Koka ägg i saltat vatten och kyla dem under rinnande vatten, skalla.
3. När nudlarna sväller, blanda det bra med kryddorna och dränera det överskottsvattnet. Kyla.
4. Medan nudlarna kyler, rista stora morötter, skär i små bitar av ägg och överför allt till nudlar som redan har svalnat vid den här tiden. 5. Fyll med majonnäs, rör om och låt stå i tjugo minuter. Efter servering.
Morotsallad med majonnäs och bläckfisk i koreanska
Ingredienser:
• tre stora bläckfiskkroppar;
• 300 gram morötter "på koreanska";
• två kokta ägg;
• 5 msk 67% majonnäs.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta bläckfisken, ta bort allt överskott och skär i ringar för matlagning. Doppa i kokande vatten, koka i 2 minuter i kokande vatten. Ta ut och svalna.
2. Torka saltlösningen från den koreanska moroten, för att göra detta, skift moroten till en sällsynt kolander eller sikta.
3. Häll morötterna och kokta ägg med en "sallad" halm medan moroten är "torr".
4. Blanda moroten med krossade ägg och bläckfisk, tillsätt, avlägsna provet, salt och finmalt svartpeppar.
5. Lägg till majonnäs och, efter noggrann blandning, lämna salladen i fyrtio minuter i kylskåpet.
Carrot sallad med majonnäs och laminaria - "Mäns hälsa"
Morötter och majonnäs maskerar väl den karaktäristiska smaken av Laminaria - Tang. Det är förmodligen onödigt att förklara fördelarna med en sådan sallad, det räcker att säga att enligt innehållet i mikrodelar och vitaminer, huvudgrupperna, kommer en 150 gram del mer än att kompensera det dagliga behovet av människokroppen.
Ingredienser:
• morötter - 1 st. ca 100 gram;
• 350 gram havskål, inte sylt, eller i den mest ljusa marinaden;
• ättika;
• citron;
• Ljus, 30% majonnäs, utan fyllmedel.
• Sill - 1 st.
Matlagningsmetod:
1. Grovt riven morötter salt, strö med utspädd ättika, pressa.
2. Klipp 5 millimeter remsor av kelp, blandat med morötter, tillsätt salt.
3. Finhackad citronmassa pressas också och blandas med andra ingredienser.
4. Allt detta är fyllt med kalori-majonnäs, med tillsats av skivad marinerad fisk, citronsaft.
Morotsallad med majonnäs - tips och användbara tips
• När du väljer morötter, ta inte tröga eller ruttna skadade rötter. Den färdiga maträtten av sådana morötter blir bitter.
• Om toppen av grönsaken har en något grön nyans, klippa av den.
• Peeling morötter, skära av skalen, försöker fånga en massa massa, det är i det övre lagret, precis under skalet, att de flesta vitaminerna är.
• Vid kokning av morötter, skalla inte, det är bäst att göra detta efter, och huden kommer att avlägsnas tunnare och vitaminerna kommer att bevaras.
• Äpplen är att föredra att välja sura sorter, de ger salladen en speciell sourness.
• För bättre assimilering av karoten vid kroppen, späd majonnäs före tillsättning med mager gräddfil eller yoghurt. Denna fyllningsmetod hjälper också till att minska kaloriinnehållet i skålen.
• En enkel sallad bestående av riven morötter, lätt, "sallad" majonnäs och vitlök stimulerar aptiten och rekommenderas i "skonsamma" dieter. Samma enklaste receptet är väl kombinerat med en rätter av kokt ris eller potatis. En enkel sallad kommer att tillföra juiciness till dem och låter dem spara några kalorier genom att ersätta köttgås.
