Morotkoteletter - allmänna principer och metoder för matlagning
Morotpatties kan användas som sidovägg eller till och med huvudrätt. Särskilt de gillar de som följer de kost- eller vegetariska principerna om näring. Även denna friska maträtt används i stor utsträckning i babymat för att diversifiera barnens meny, eftersom morotknivar ser väldigt elegant ut på bordet. Dessutom är morötter en utmärkt källa till fiber och karoten.
I ett ord är morotkoteletterna enkla, hälsosamma och välsmakande, och det är väldigt enkelt att laga dem, vilket du kan se från våra recept.
Carrot Cutlets - Förberedande Mat
Huvudprodukten i beredningen av morotkoteletter, morötter, tvättar vi noggrant och rengör, och slipar sedan på en fin rivare. Detta kan göras med hjälp av en stor rivare, men då kommer de färdiga hamburgarna att ha ett mer "raggigt" utseende, och de kommer att gissas med bitar morot.
I vissa recept föreslås att man först kokar morötterna, och sedan mala den med köttkvarn eller blender.
De återstående komponenterna är beredda enligt receptet.
Carrot Cutlets - Bästa Recept
Recept 1: Carrot Cutlets
De enklaste morotknivarna både när det gäller matinnehåll och beredning. Det finns få kalorier i dem, det finns mycket nytta, så sådana hamburgare är en idealisk maträtt för dem som vill gå ner i vikt eller är på en diet. Ingredienser:
600 gr. morötter;
100 gr. vetemjöl;
2 kycklingägg
50 ml rast. olja;
att smaka på saltet.
Matlagningsmetod:
1. Skala morötter, gnugga den på ett grovt rivjärn. Slå ägg något.
2. Efter att ha lagt ägg med mjöl och salt till riven morötter, blanda noggrant den resulterande massan och låt den stå i ca 15 minuter (då kommer morot att ge juice och blandningen blir mjukare).
3. Häll solrosoljan i en föruppvärmd pan och börja laga våra hamburgare. För att göra detta tar vi en lite beredd blandning, formar den i form av en chop, rulla den i mjöl, sprida den på en stekpanna och steka den på båda sidor tills den är guldbrun. Servera sur grädde till färdiga morotkoteletter.
Recept 2: Morötter med russin och äpplen
Om din baby inte gillar en sådan användbar morot, ge honom dessa hamburgare - och var glad när han kommer att äta dem för båda kinderna! Apple fyllning och russin ger dem en extraordinär smak och arom. Men även vuxna kommer att njuta av denna efterrätt.
Ingredienser:
700 gr. morötter;
50 gr. lockbeten;
3 msk. skedar av socker;
100 gr. mjölk;
3 äpplen;
ägg;
30 gr. smör;
40 gr. russin;
0,5 tsk. kanel;
en nypa vanilj;
mjöl för smulning;
sol. smör för stekning av köttbullar.
Matlagningsmetod:
1. Efter att ha gått igenom och tvättat rosinerna noggrant, koka vi det med kokande vatten och låt det stå i ca 20 minuter, sedan häller vi ut vattnet och torkar det med en pappershandduk.
2. Vi rengör äpplen och skär dem i medelstora bitar, blanda dem med beredda russin. 3. Stew äpplen och russin till en liten mjukhet (om det behövs kan du hälla en eller två skedar vatten). Tillsätt socker till smak i den resulterande massan.
4. Rengör och gnid morötter på ett fint rivjärn och lägg det i mjölk med smör tills mjukt, ca 10 minuter. Sedan tar du bort kastrullen från värmen, lägger gradvis halvpannan till morotmassan, häller den i ett tunt skikt och blandar massan för att förhindra bildning av semolina. Återställ sedan kastrullen igen till elden, och smäll massan i ca 10 minuter.
5. Tillsätt socker till smak, kyla och blanda vår morotmassa med ägg, vanilj, kanel, blanda noggrant.
6. Häll mjölet på skärbrädet och plocka upp morotdegen med en våt sked, lägg den i mjölet och sprida den i en rund kaka.
7. I mitten av den resulterande flatbread sätta en sked äpplefyllning och försiktigt förbinda kanterna.
8. Efter att ha format de avlånga pattiesna på detta sätt och rulla dem i mjöl, stek dem i vegetabilisk olja. Klar koteletter serveras med gräddfil.
Recept 3: Morotost Patties
Dessa koteletter kan vara en anständig huvudrätt för alla måltider. De har en vacker utsikt, bra smak och förbereda sig mycket snabbt.
Ingredienser:
1 kg morötter;
100 gr. mannagryn;
100 gr. crackers;
30 gr. rinna. olja;
500 gram mjölk;
6 ägg;
150 gr. ost;
1 tsk socker;
att smaka på saltet.
Matlagningsmetod:
1. Skär morot i tunna skivor eller sugrör, häll det med varm mjölk, lägg sedan olja med socker och salt till det, simma under ett slutet lock. 2. När morötterna är klara, häll försiktigt, med konstant omrörning, halmdelen med riven ost till den och koka igen på låg värme med konstant omrörning i ca 10 minuter.
3. Efter massan är klar, svalna den, tillsätt 6 äggulor där och mixa bra och förbered sedan hamburgarna, som vi rullar i brödsmulor och stek på båda sidor tills en ljus gyllene skorpe. Serverad hamburgare med gräddfil eller mjölksås.
Recept 4: morotkotletter med svampsås
Den här rätterna är säker på att behaga dig med en kombination av ömta morotkoteletter med svampsås. Det visar sig mycket gott, doftande och original.
Ingredienser:
6 stycken morötter;
300 gr. vitt förälskat bröd;
ägg;
100 gr. rinna. olja;
50 gr. mjölk eller grädde;
100 gr. breadcrumbs för breading;
att smaka på salt
för sås
50 gr. torkade svampar;
1 msk. l. mjöl;
1 lök
50 gr. rinna. olja;
att smaka på saltet.
Matlagningsmetod:
1. Rengör och tvätta morötterna, häll det med varmt vatten så att grönsakerna bara är täckta med det, salt, täcka med lock och sätt på eld för att laga mat tills det är mjukt. Efter att ha hällt vattnet, svalna morötterna och rulla det i köttkvarn (kan krossas i en mixer).
2. Efter att ha rengjort brödet från skorstenen, suga det i mjölk. Vrid sedan ut, blanda den med morötter, ägg, salt, tillsätt smör, blanda allt bra, rulla igen genom köttkvarn.
3. Efter att ha bildat skivmassan från den erhållna massan och rulla den i brödsmulor, stek den i en stekpanna med solrosolja. Sätta färdiga hamburgare på maträtten, servera dem med svampsås. 4. Torka svampen noggrant och suga dem i 3 koppar vatten i 3 timmar för att förbereda såsen. Koka dem i samma vatten utan att tillsätta salt. Filtrera sedan den resulterande buljongen. Stek mjölet med halva smöret tills det är guldbrunt, späd det med varm spändbuljong, rör om och koka över låg värme i ca 15 minuter. Smaka choklad lök och stek i det återstående smöret. Smaka choklad svampen, lägg till löken, blanda allt och värma den ihop, överför den så till såsen, smaka på saltet och låt det koka.
Carrot Cutlets - användbara tips från erfarna kockar
När du lagar morötterna är det viktigt att steka dem ordentligt. Så det är nödvändigt att sprida köttbitar på en väluppvärmd stekpanna, så att en skorpa kan omedelbart gripa på dem. Att steka vardera sidan borde vara ca 1 minut och sedan vända. Efter att en skorpa bildats och pattiesna får en tillförlitlig form kan du täcka pannan med lock, i så fall blir pattiesna mjukare. Om du vill få morotknivar med en skorpa, ska de stekas i en öppen stekpanna.
