Charlotte är tillagad med en mängd olika fyllningar (körsbär, kockost, bananer, persimmon), men äppelpaj är den mest populära. Apple Charlotte är i stor utsträckning populär på grund av tillgängligheten och låga kostnader för huvudkomponenten bakning. Självklart uppfinnar många hemmafruar, förutom den vanliga budgetfruktkakan, både dyrare och ursprungliga, liksom svårt att förbereda charlottes.
Produkter för äpplebakning i ugnen
För beredning av de flesta äpple sharlotok använd mjöl, ägg, läsk, socker och naturligtvis äpplen. Även om det finns alternativ till äppelgrytor, vilka inte använder läsk, ägg och jämn mjöl. Om många ingredienser inte har speciella krav (förutom att ägg måste vara färska och mjölksiltade), ska äpplen välja vissa sorter.
För beredning av charlottar är idealiska starka äpplen som är sura. Välj bara inte omogad frukt. Bara köpa sura äpplen, till exempel Antonovka.
Köksredskap för att laga äpple charlotte i ugnen
Du behöver inte använda några speciella rätter medan du äter äppelpaj. För att blanda ingredienserna till degen kommer en lämplig behållare (glas, porslin eller rostfritt stål) att göra. Du kan också behöva en stekpanna för karamell, rostad, som ibland dekorerar bakverk.
Om receptet är nödvändigt för att piska proteiner, är det bättre att göra detta inte med en visp, men med en mixer. Men ett antal hemmafruar slår ingredienserna inte värre än att använda tekniken manuellt. Utan vilket det är svårt att göra, så är det utan en bra mögel, från vilken degen inte kommer att gå tom. Och naturligtvis kan charloten med äpplen i ugnen inte kokas utan själva ugnen. OBS: Charlotte ska placeras endast i en förvärmd ugn. När charlotteen är kokad, öppna inte ugnen, annars kan kakan slå sig ner.
Charlotte med äpplen i ugnen är enkel (ekonomi version)
Låt oss göra den enklaste äppeltårta utan alkohol, läsk och bakpulver. Detta recept charlotte erövrar sin plainness. Samtidigt visar sig bakverk ovanligt mild och doftande. För flickor som är nya för att skapa frodiga pajer är en ekonomi-version av charlotte perfekt för en kulinarisk debut. Denna enkla äppelkaka kommer också att uppskattas av erfarna hostesses, som oväntat steg på tröskeln.
Den charlotte som inte väger med ett överflöd av raffinerade ingredienser kan perfekt bevaras i flera dagar. Det är sannolikt osannolikt att du kan sträcka nöje så länge. Sådana utmärkta bakverk kan tas på vägen.
Ingredienser
För en budget charlotte behöver: 2 msk. vetemjöl (för deg och lite för pulver) och lika mycket socker, margarin eller ghee (en halv kopp) och några äpplen. Inte heller utan kycklingägg. De kommer att behöva så många som 7 stycken.
Beredningsförfarande
Ta en skål, bryta in alla ägg, kombinera dem med socker och vispa bra. Tillsätt margarin till ägget och slå blandningen igen för att göra den homogen. Börja sedan långsamt hälla mjöl i skålen, blanda aktivt pastaen.
Efter att ha gjort degen, ta tag i äpplen. De måste rengöras, avhämta frön och skära i tallrikar. Och för att äpplen ska fördelas jämnt i formen och inte ligga på botten, bör de lätt sprinklas med rester av mjöl. Om inte beräknat lite, skaka bara av det överskottsmjöl.
En del av degen hälls i en form som är riksmörjad med margarin. På toppen av det överlagrade äpplen, som är fyllda med resterande deg. Formen ska placeras i en uppvärmd ugn. Budget charlotte bakas i styrka av 40 minuter, vid en temperatur på 180ºC.
Läcker äppelpaj i ugnen på kefir
Charlotte på kefir - en annan enkel version av utsökt läcker äppelpaj. Degen går luftig, charloten blir doftande med en aptitretande skorpa. Många hemmafruar tvivlar på att charlotte bör kokas på kefir. Men de gör det helt förgäves. Försök att behärska detta recept och du, se till hur fantastiska bakverk kan göras från enkla produkter.
Ingredienser
För att förbereda åtta portioner av apple charlotte på kefir, behöver du: ett glas socker och kefir, smör (120 g), en tesked soda, ett ägg, 8 medelstora äpplen. Också glöm inte vetemjöl. Det kommer att behöva så mycket att göra degen gräddig. Grovt sett - högst två glasögon.
Beredningsförfarande
Smörj smöret och gnid det med socker. Efter att ha hällt kefir i blandningen släcker vi sodavatten. Tillsätt ägget och blanda massan noggrant. Häll mjölet och rör hela tiden med deg. Det ska se ut som gräddfil med medeltjocklek. Häll hälften av degen i formen (det är inte nödvändigt att smörja det med något). Sprid degen ovanpå äpplen och häll den kvarvarande massan. Vi sätter i ugnen och baka vid en temperatur på 180 ° C tills en aptitretande skorpa uppträder (ca 45 minuter).
Charlotte med äpplen i smörgåsdeg med maräng
En sådan charlotte är ett värdigt alternativ till läckra köpta kakor. Det är inte bara gott, men ser också spektakulärt ut. Alla gäster kommer att beundra dina kulinariska förmågor. Den enda "men" - detta recept på äpplen med äpplen kan verka lite komplicerat för en nybörjare. Det verkar dock bara vid första anblicken. Det är dock nödvändigt att laga en charlotte med maräng längre än de ovan angivna apple pajerna. Men hon är värd det. Den totala tillagningstiden är 2 timmar. Ingredienser
För att förbereda sex portioner av charlotte med maräng, behöver du:
- för deg: 250 g vetemjöl, 2 blommoljor, smör (200 g), granulatssocker (100 g) och en nypa salt
- för fyllning: ett äpple, ca 5 msk. l. apple sylt och 2 msk. skedar av valnötter;
- För maräng: Pulveriserat socker (120 g), två äggvitor, en nypa citronsyra.
Beredningsförfarande
Blanda siktat mjöl med socker och olja vid rumstemperatur. Blanda alla ingredienser med dina händer och tillsätt yolk till dem. Knippa degen, lägg den i en påse och lägg den i kylskåpet i en timme.
Nu kan du tänka på fyllningen. Först och främst, se till att du har en bra äppeljuka. Därefter, när degen förblir i kylskåpet i ca 15 minuter, ta upp beredningen av äpplen och valnötter. Skaka det senare och skära äpplen i tunna skivor.
Ta degen, rulla ut den och sätt den i formen och gå på väggarna. Forma estetiskt attraktiv hink med deg med en gaffel. För att göra detta, tryck på sidorna längs cirkeln med tanden på en gaffel så att spår som de som finns i korgkakan erhålls.
Top på degen lade ut sylt. Det måste smutsas med ett enhetligt lager. Äpplen sätts på sylt och ströts med valnötter. Degen bakas i 30 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Våra vackra stötdämpare ska lätt bruna.
Medan degen bakar, förbered marängen - slå de vita med pulveriserat socker och citronsyra, som maräng. Skum bör bli frodig och tät. Vi lägger marängen på toppen av charlotte, utan att smörja sidorna, och lägg igen den festliga äppelpajen i ugnen. Baka ytterligare 20 minuter till något maräng "solbad".
Choklad charlotte med äpplen i ugnen
Låt oss laga något ovanligt, som choklad choklad. Den är beredd på kort tid (ungefär en timme). Därför kan en sådan äppelpaj också göras genom ankomsten av gäster som ville träffas oväntat. Detta bakverk kommer att glädja alla älskare av chokladkakor med färsk frukt.
Ingredienser
Chokladcharlotte med äpplen kräver: kakaopulver (2 ssk. L.), Ett pack smör (200 g), socker (150 g), 5 ägg. Du behöver också 2 koppar mjöl, ett kilo äpplen, en tesked kanel och läsk, lite sockerpulver för pulver.
Beredningsförfarande
Slå ägg ihop med smör, socker tills en full massa. Tillsätt sedan mjöl och knåd degen, vars densitet ska vara högre än pannkakorna. Häll kanel och kakao i vår knådade deg. När massan har en fin brun färg lägger du till skivade äpplen i degen. Denna chokladcharlotte med äpplen bakas i ugnen vid en temperatur av 180 ° C i högst 50 minuter. När kakan har svalnat, strö den med pulveriserat socker på toppen.
tysk charlotte med äpplen i ugnen
På tyska kvinnors ekonomi komponerar skämt. De gör samma äppelpaj med gammalt bröd. Det är inget fel med det, för även i England gör de utmärkt pudding från bröd och äpplen blöt i ägg eller smör. Tyskarna gör sin egen charlotte med vanilj, vitbröd, sprit och frukt. Idag lär vi oss att baka en enklare tysk charlotte utan krämer och likörer, men med äpplen och bröd.
Ingredienser
För att förbereda fyra portioner av charlotte med baguette, behöver du: 5 äpplen, 300 ml mjölk, ägg (3 st), halv msk kanel och 6 stora skedar med en hög socker. Glöm inte att köpa färskt smör. För charlotte behöver du inte mer än 50 g olja. Tja, vad är den tyska charlotten utan bröd? För att göra äppelpaj köpa en inaktuell baguette. Ställ också upp på russin. Det behöver bara 100 g. Beredningsförfarande
Det tar dig en och en halv timme att göra tysk äppelpaj. Om du märkte det finns inget mjöl i listan över ingredienser som behövs för beredningen av tysk charlotte. Men det finns en inaktuell baguette. Om du inte hittar det här, torka bara det fräscha, förskurna det i små skivor storleken på rosenblad, men förstås tjockare. Vill du inte vänta tills brödet torkar naturligt? Torka sedan i mikrovågsugnen.
Separera den vita från äggulorna. Ekorrar piska tills tätt skum. Blanda äggulorna med kanel, mjölk och socker och vispa också. Samtidigt piska lite protein i äggulorna. Lägg en tredjedel av protein-äggulan i en rund, oljad form. I "degen" sätt skivor av äpplen och bröd, växla dem. Stänk russin över charlotten och häll över rester av äggmassa.
Charlotte bör infilera utanför ugnen i ca 10 minuter. Därefter sätta formen i ugnen och baka charlotte vid en temperatur av 155-180ºC högst 45 minuter. Nu måste du sätta på små små skivor smör och lägg kakan i ugnen igen. Låt det rodna i 15 minuter. Allt är klart! Denna tyska charlotte är mycket känslig.
Charlotte av äpplen i ugnen med rostade jordnötter
Trots det svåra namnet kokas kakan på bara 40 minuter. Förutom det faktum att ett sådant äppelcharlotte visar sig vara extremt gott, är det också ganska originellt. Inte alla erfarna hemmafruar känner till detta recept.
Ingredienser
För att göra sex portioner av rostad charlotte behöver du följande ingredienser:
- för deg: en stor eller två medelstora äpplen, 1 glas mjöl och socker, 1 msk. sked bakpulver, 10 g vanilj och ägg (3 st);
- för rostning: en och en halv kopp krossad jordnötter, en tesked kakaopulver, 80 g socker och smör (ca 50 g). Beredningsförfarande
För att börja, låt oss grilla. Stek jordnötterna i en stekpanna utan att använda någon olja. Smör behöver bara smälta i mikrovågsugnen, varefter det tillsätts kakao och socker. Komponenterna ska omröras tills sockret helt löser sig. Först nu behöver du lägga till jordnötter till kakaosmörblandningen och blanda allt bra.
Om du måste tinker med grillat är det lätt att förbereda degen för denna charlotte. Du måste blanda alla ingredienser som behövs för att göra degen. Degen bör vara homogen.
Vi skar äpplen i skivor på botten av formen på ett sådant sätt att när de skär charlotten blir de opåverkade. För detta måste du göra små inslag, enligt vilka snitten kommer att göras. Äpplen hälls med deg, efter det att dess nivellering stekt på toppen är utlagd. Charlotte bakas vid 180ºC i ca 35 minuter. Hennes beredskap kan kontrolleras med en tandpetare. Charlotte avlägsnas från formen efter kylning.
Koka med inspiration!
