Havremjöl är mycket bra för kroppen, men få människor kommer till glädje av havregryn till frukost eller är överens om att 90% av dess kost (till exempel som i Skottland) består av havre. Men det finns ett sätt att äta läckra mat användbara havregryn. För detta måste du göra från det havregrynkakor med nötter.
Allmänna principer för att välja mat och göra havregrynkakor med nötter
Huvudingredienserna i denna kaka är havregryn eller mjöl, nötter och smör. De finns oftast i ingrediensförteckningen.
Den första principen att välja dessa och andra komponenter för havregrynkakor med nötter är att alla produkter måste vara färska och av hög kvalitet. Det är trots allt det som skiljer hembakning från andra saker.
För att baka någon havremjöl är det lämpligt. Detta kan vara vanliga Hercules eller snabbmat. Att lägga dem i degen kan vara hela eller krossade till konsistensen av grovmjöl.
För slipning av flingor kan du använda en kaffekvarn eller bländare. Om varken den ena eller den andra är till hands, ska flingorna torkas lite i ugnen och sprinkla dem sedan på bordet och rulla dem på toppen med en vals.
Efter knådning blir det inte överflödigt att ge deg lite vila, så att havremjölen sväller. Så degen blir tjockare, kommer inte att sprida sig på arket och jämnare bakas.
Så att nötterna inte förstöra smaken av bakning, men bara berika det, måste de väljas mycket noggrant. Det är bättre att köpa nötter i skalet eller skalade hela kärnor i enskild förpackning. Ju finare produkten är detaljerad, ju snabbare den kommer att försämras och bli kall.
På nötter bör det inte vara några fläckar eller mögel. Om det finns en möjlighet, till exempel att köpa nötter på marknaden, är det värt att försöka få några nötter för att bestämma deras kvalitet. Rancid smak, odds och orenheter från tredje part - skäl att neka att köpa. Smör blandas i degen i mjukad form. Det hjälper till att kombinera det med andra ingredienser så enkelt som möjligt. För att göra det är det bättre att hämta det från kylskåpet på kvällen och ta det till önskad konsistens vid rumstemperatur.
Du bör inte ersätta smöret i receptet med margarin eller spridning. Det här är inte det bästa sättet att påverka smaken av de färdiga kakorna, och smörets sammansättning bör inte vara något annat än grädde.
Havregrynkakor med valnötter
Detta recept på havregrynkakor med nötter kan kallas en klassiker. Det är bättre att börja med utvecklingen av denna bakning, och först därefter gå vidare till kulinariska experiment.
Ingredienser:
· 135 g havregryn
· 2 ägg
· 180 g vitt kristallint socker;
· 250 g smör
· 130 g mjöl
75 g valnötkärnor;
· 2-3 g salt
· 5 g bakpulver.
Matlagning:
1. Smörj smöret vid rumstemperatur till en krämig konsistens, gnid den sedan med socker. Detta kan göras med en mixer eller en handpisk.
2. En efter en för att tillsätta smör med socker och rå kycklingägg, skicka sedan havregryn.
3. Chop nötter, men inte för liten. Det kommer att räcka för att gå lite med en rulle, efter att ha täckt nötterna med en handduk. Häll sedan den här beredda produkten i degen.
4. Gör mjölblandning från mjöl, salt och bakpulver, vilket ska läggas till den totala massan senast.
5. Sätt degen på ett tillagat bakplåt med en tesked och baka i ugnen vid 180 grader. Efter kvart i timmen kommer havregrynkakor med nötter att vara klara.
Havregrynkakor med cashewnötter och vit choklad från Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya erbjuder sitt eget recept på denna delikatess, där du också kan använda hasselnötter istället för cashewnötter och ersätta vit choklad med någon annan (mörk eller mejeriprodukter). Ingredienser:
· 100 g mjukat smör
· 2 ägg
· 100 g brunt socker
· 90 g havregryn
130-195 g mjöl
· 100 g cashewnötter
· 50 g vit choklad
· 4 g havssalt
Matlagning:
1. Blanda smöret och sockret tills det är smidigt. Blanda äggen en efter en i smörblandningen, följt av krossade cashewnötter. Nötter behöver inte bli damm, de borde förbli bitar.
2. Sätt sedan växelvis på Hercules flingor, salt och mjöl. Choklad att bryta inte mycket små bitar och fördela jämnt i degenes totala massa;
3. Slå på ugnen för att värma 180 grader. Baka bakplåt med pergament, borsta det med olivolja.
4. Från den knådade degen för att bilda små bollar, som sprider sig på ett bakplåt, ska vara något platta. Baka kakor 10-12 minuter tills det är ömt.
Havregrynkakor med nötter, frön och honung
Valnötter, honung och solrosfrön kan behaga många barn, men ännu mer nöje för barn och vuxna kommer att ta med havregrynkakor med dessa produkter i kompositionen.
Ingredienser:
· 150 g havremjöl
· 80 g granulärt socker;
· 130 g smör
· 50 gram valnötter
· 5 ml citronsaft
· 140 g vetemjöl
· 30 g bihonung
· 50 g solrosfrön;
· 4 g soda
· 3 g salt
Matlagning:
1. Smält smöret tills det smälts i ett vattenbad. Sätt honung och socker i en behållare med varm olja, lösa upp dessa produkter.
2. Sekvensen att tillsätta de återstående ingredienserna till degen kommer att vara följande: hydratiserad soda; mjöl och havregryn, frön och krossade nötter.
3. Sätt det färdiga degen på en bakplåt med skedan på ett tillräckligt avstånd från varandra, för att under bakning av kakor kan spridas något till sidorna. 4. Koka på 160 grader tills en läcker gyllene skorpe. Den genomsnittliga bakningstiden är 10 minuter.
Havregrynkakor med hasselnötter och kanel
Traditionell mörk färg till havregrynkakor ges av mark kanel, det kommer inte att vara överflödig färg, smak och arom av denna krydda som en del av havregrynkakor med nötter.
Ingredienser:
· 200 g havremjöl
· 100 g mjöl
· 2 kycklingägg
· 50 g honung
· 50 g hasselnötter
· 5 g kanel;
· 5 g bakpulver.
Matlagning:
1. Slå på ägget med en visp, kombinera dem med honung och hackade hasselnötter.
2. Kombinera siktat mjöl med kanel och bakpulver. Kombinera denna blandning med flingor med degens flytande komponent. Resultatet blir en tjock massa som kan hålla sin form väl.
3. Blå valnötstorlekbullar av deg, tryck ner dem på bakplåten för att göra platta kakor. Formade kakor skickas i 20 minuter i ugnen, vars temperatur är 180 grader.
Havregrynkakor med nötter och torkade frukter
Havregrynkakor klandras ofta för att vara för höga i kalorier, men i versionen av detta konditorivaror med nötter och torkad frukt, är kalorier berättigade av vitaminerna i dessa livsmedel.
Ingredienser:
· 200 g flingor "Hercules";
80 g mjöl
· 3 ägg
· 100-120 g socker;
· 100 g smör
· 100 g solrosfrön;
· 110-160 g av alla krossade nötter
· 150 g krossade torkade frukter (torkade aprikoser, svampar, russin, fikon och andra).
Matlagning:
1. Blanda mjöl, nötter och torkade frukter i en kruka med lämplig storlek. Alla ingredienser ska fördelas jämnt i den totala massan.
2. Smörj smöret i en stekpanna med en tjock botten, sätt fröna och havregryn i den. Håll innehållet på pannan på elden tills den blir gyllene. 3. Överför sedan innehållet i pannan till en behållare med mjöl, nötter och torkad frukt, blanda.
4. Slå ägg med socker tills alla kristaller är helt upplösta. Denna äggnog blandas med andra ingredienser. Lämna degen för havregrynkakor med nötter och torkad frukt i 15 minuter för att få flingorna att svälla.
5. Våt händer från en klibbig massa, som erhålls i slutet, för att göra medelstora kakor. Sätt dem på ett pergamentlagat bakplåt och baka till färdigt vid 180 grader.
Havregrynkakor med nötter dietary option
Det är svårt för söta tänder att begränsa sig till godis medan man sliter, och för att inte falla i avgrunden av gluttony och säga farväl till drömmarna om en perfekt figur, kan du ibland förnya några fåmjölkkakor gjorda utan smör och mjöl.
Ingredienser:
· 200 g havremjöl
· 200 ml lågfettkaka eller yoghurt
· 60-90 g bihonung
· 70 g färskt äpple
· 60 gram nötter.
· 5 g bakpulver
· Kanel eller vanilj till smak.
Matlagning:
1. Kombinera flingorna med bakpulver och kryddor, häll sedan all den fermenterade mjölkprodukten och lämna i en halvtimme för att svälla havregryn.
2. Riven äppelskal, skalad och riven på ett grovt riven, saft som kommer att sticka ut som ett resultat av klämning, så att degen inte blir alltför sällsynt.
3. Skaka nötterna med en kniv och stek lite i en torr stekpanna. Detta kommer att förbättra sin smak i den färdiga bakningen.
4. Kombinera äpplet, honung, nötter och svullna flingor i en massa. Från de resulterande degrullbollarna, som är utplattad för att skifta på ett ark för bakning.
5. Förbered matkött med havremjöl med nötter i cirka 40 minuter, med inriktning på ugnen, 180 grader.
Mjölksmjölk - Trick och tips
För att baka de perfekta havregrynkakorna med nötter, bör du använda råd från erfarna hemmafruar:
1. Du kan spela med proportionerna av havregryn och mjöl i degen, men bakning av havregrynkakor med smör utan mjöl fungerar inte. Massan kommer inte att ha tillräckligt med gluten, vilket kommer att hålla smöret i bakning, och det kommer bara att spridas på pannan.
2. Havregrynkakor på margarin kommer att vara torrare än på smör på grund av skillnaden i smältpunkter. Det kommer att ha en margarin eftersmak.
3. Byta bakpulver i deg med soda, det måste släckas så att bakningen är frodig men utan en obehaglig eftersmak.
4. För att göra kakorna fluffiga och sockret är helt upplöst i degen ska det piskas med smör utan mjöl.
5. Formade kakor kommer att ha den perfekta formen om degen lämnas över natten i kylskåpet.
6. Det är viktigt att inte överdriva kakorna i ugnen. Den tas ut, så snart den blir täckt med en rudskorpa. Annars blir konditoriet till hårda rusks.
