Kycklingmama med majspannkakor är en maträtt baserad på traditionella ukrainska och vitryska recept. Receptet är användbart för personer som inte tolererar gluten - varken i pannkakor eller i såsen är det inte en ounce av vetemjöl. Skålen är knappast kost, jämfört med det klassiska receptet, är fett och kalorier i det betydligt mindre. Smalt kycklinghackat kött, grönsaker, fettfri surmjölk, lite högkvalitativ olivolja och majsmjöl - dessa ingredienser är väldigt olika i kalorier från fläskrör i gräddfil och grönskande jästpannkakor från vetemjöl.
Om du bestämmer dig för att skämma bort dig själv med något gott, och det är synd att förstöra figuren, förbereda en machanka med kyckling med majspannkakor enligt detta recept!
Se även det ursprungliga receptet för en ljus sommar kvinna-kvinna - fläskgulash med pannkakor på kefir.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för kycklingmaskanka
- 300 g malet kyckling;
- 80 g lökar;
- 120 g morötter;
- 100 g tomater;
- 200 ml grädde;
- 15 g majsstärkelse;
- bitter peppar pod;
- vitlök, salt, dill, vegetabilisk olja.
För majspannkakor:
- ett glas yoghurt;
- ägg;
- 200 g majsmjöl;
- 3 g soda;
- 20 ml olivolja;
- nypa salt, olja för stekning.
Metod för att laga köttfärsaffär med majspannkakor
Först gör vi machanka - en tjock sås av malet kyckling med grönsaker, som vanligtvis dyppas i pannkakor.
Vi rengör löken, kapa fin, passera till en genomskinlig färg på en gjutjärnspanna.
På en fin rivare tre morötter, skicka den till löken, gryta till mjuk i några minuter.
Tomater läggs i kokande vatten i 20-30 sekunder, sedan omedelbart kyls, skalas, skärs i små kuber. Tillsätt det malet köttet och skivade tomater i pannan, steka snabbt.
Blanda majsstärkelse och kall kräm i en skål. Blanda noga så att det inte finns några klumpar, häll i en tunn ström i kokande grytan.
Minska värmen, sjuda i 10-15 minuter.
Snygga bägaren med bitter peppar. Passera genom pressen två vitlöksklyfta. Krydda machanca med peppar och vitlök, salt till smak, simma ytterligare 5 minuter. Ta sedan av från värme, täcka med lock så att det inte svalnar medan du steker pannkakor.
Blanda ett glas yoghurt, kycklingägg och en nypa salt i en djup skål. Slå blandningen med en gaffel tills ljusskum uppträder.
Tillsätt olivolja, blanda igen. I stället för olivolja kan du använda någon luktfri vegetabilisk olja eller smälta en matsked grädde.
Häll majsmjöl och läsk, ät degen. Konsistensen av det bör vara fettsyror med låg fetthalt.
Sätt stekjärnspiset på spisen, värm det väl, smörj det med stekolja. Häll 2-3 matskedar deg, baka pannkakor i 2 minuter på varje sida tills det är guldbrunt.
Vi lägger de färdiga pannkakorna i en hög, smörj med smör.
Stänk ladykvinna med finhackad dill.
Servera kycklingkvinna på bordet medan majspannkakor är heta. Det är bekvämt att betjäna det för varje gäst separat - en liten skål med machanka och en del pannkakor. Bon appetit!
