Pannkakor på kokt vatten yoghurt är tunna, mycket välsmakande, mjuka och öppna.
Man tror att på kefir kan man bara laga pannkakor, men idag kommer vi att övertyga dig om motsatt.
Tack vare kefir är pannkakor otroligt ömma och luftiga.
Pannkakor på kokt vattenkök - de grundläggande principerna för matlagning
Matlagningspannkakor på kokt vatten kefir är mycket enkelt. Knidering av deget tar lite längre tid än att förbereda basen för de traditionella pannkakorna med mjölk. Pannkakor, blandade med kefir, har en lite sur smak, eftersom de är beredda på basis av kefir. Men det här problemet är lätt att lösa om du lägger till mer socker i degen eller lagar dem med en söt fyllning.
Kokande vatten kan hällas i mjöl, i slagen ägg eller till färdig deg. Till pannkakor visade sig "i hålet" och frodigt, tillsätt läsk till kefir. Du behöver inte släcka det, kefir kommer att klara det här perfekt.
Pannkakor på kokt vatten yoghurt har många fördelar. Första - pannkakor är beredda från den vanliga uppsättningen produkter. Kefir kan ersättas med sur mjölk, men fortfarande är butiksköket att föredra. För det andra kan du säkert experimentera med tillsatser och fyllningar. Pannkakor med en söt fyllning kommer att vara lämplig som dessert för att dricka. Om pannkakor kokas med kött, ost, fisk, svamp, etc. fyller du en läcker och tillfredsställande huvudrätt.
Naturligtvis kan pannkakor serveras utan fyllning. I det här fallet serveras de med gräddfil, sylt, sylt eller söta såser.
Recept 1. Pannkakor på kefir med kokande vatten
Ingredienser
kokande vatten - ett glas;
två ägg;
40 ml raffinerad solrosolja;
bakpulver;
30 gram socker;
mjöl - 250 g;
en nypa havssalt; Kefir - 250 ml.
Beredningsförfarande
1. Blanda kefir med socker, ägg, läsk, raffinerad olja och salt i en mixerskål. Tre minuter, slå. Häll sedan mjölet och fortsätt att slå till en homogen, ganska tjock massa utan klumpar. Vi fyller i brått kokande vatten utan att sluta skaka.
2. Vi lägger gjutjärnspiset på elden och baka det bra. Vi smörjer inte pannan! Häll i en del av deg och jämnt fördela den, luta panelen över botten. Stek pannkakorna på båda sidor tills de är gyllene och lägg i en hög. Pannkakor serveras med sylt eller gräddfil.
Recept 2. Tunna pannkakor på kefir med kokande vatten
Ingredienser
raffinerad solrosolja - 80 ml;
kefir - 250 ml;
kokande vatten - 250 ml;
granulerat socker - 40 g;
250 g vetemjöl;
salt och bakpulver - 3 g.
Beredningsförfarande
1. I skålen, slå ägget och vispa dem med en vispa med socker tills skum visas. Häll nu kefir, vilket är pre-add soda. Slå vispen i ytterligare tre minuter. Häll allt mjöl, salt och intensivt vispa med en visp så att inga klumpar kvarstår.
2. Häll raffinerad olja i degen och piska något. Degen borde vara konsistens som pannkakor. Häll nu i kokande vatten, utan att stoppa intensivt omrörning.
3. En specialpanna för pannkakor är väl uppvärmd, botten oljas med en silikonborste. Häll i en liten del av degen, fördela den jämnt längs botten och steka över medium värme från två sidor. Servera pannkakor med sylt eller gräddfil.
Recept 3. Pannkakor på kefir med kokande vatten och keso
Ingredienser
saltklyvning;
kefir - ett glas;
olivolja - 80 ml;
kokande vatten - 200 ml;
2 ägg;
kockost - 100 g;
200 g mjöl;
40 gram socker;
bakpulver.
Beredningsförfarande
1. Häll ostmassan genom en sikta i en skål, där du ska ämna degen. Tillsätt salt, läsk och socker. Släck inte läsk, det kommer att göra kefir. Blanda noggrant och häll kefir. Rör i sked igen. 2. Slå två ägg och socker in i massan. Fortsätt att slå allt med en mixer. Gradvis tillsätt mjölet och piska noggrant tills det visar att degen gillar att lagra gräddfil. I en tunn ström häll i kokande vatten, fortsätt att vispa tills du gör en smet. Häll i oljan och blanda.
3. Häll lite deg i en väluppvärmd panna och fördela den jämnt längs botten. Stek till rosé, vänd sedan pannkaka och stek på andra sidan. Rul de färdiga pannkakorna rullar och lägg på en tallrik, och servera, vattna honung.
Recept 4. Pannkakor på kefir med kokande vatten och äppeljuice
Ingredienser
4 g salt
25 ml vodka;
30 gram socker;
ofullständigt glas äppeljuice;
ett glas kokande vatten;
75 ml raffinerad vegetabilisk olja;
3 ägg;
150 g mjöl;
ofullständigt glas kefir.
Beredningsförfarande
1. I en djup kopp sikt mjöl. Häll kokande vatten i det och rör det hela tiden, brygg det. Om det finns klumpar, gnugga dem med en spatel. Det bör göra en viskös, jämn massa. Lätt svalna den resulterande degen.
2. I en choux bakverk kör vi i ett ägg och slår väl efter varje. Häll sedan kefir och vegetabilisk olja. Tillsätt salt och socker. Slå med en mixer tills den är jämn. Häll ett par skedar mjöl, blandat med läsk, blanda, så att det inte finns några klumpar. Täck degen och låt den ligga i 40 minuter.
3. Ta en bit färsk bacon och sträng den på en gaffel. Vi ska använda den för att smörja pannan. Värm pannan väl, olja den och häll ut degen. Vrid pannan i olika riktningar, fördela den över botten. Stek pannkakor på båda sidor till rodiga. Servera pannkakor med kondenserad mjölk eller gräddfil.
Recept 5. Pannkakor på kefir med kokande vatten och ost med grönsaker
Ingredienser 350 ml kefir;
75 ml olivolja;
250 ml kokande vatten;
bakpulver;
ett glas mjöl;
25 gram socker;
tre ägg;
bordsalt;
ost med grönsaker.
Beredningsförfarande
1. Slå ägg med salt och socker. Stoppa inte med hög hastighet, häll en tunn ström av kokande vatten. Oroa dig inte, äggen rullar inte. I detta fall kommer vikten att dubbla, så ta disken större.
2. Lägg till läsk till kefir och mixa. Gradvis tillsätt kefir med läsk och mjöl till skopan. Knä tillräckligt med smet. Om det blev tjockt, kan du lägga till kokande vatten. Tillsätt raffinerat smör till degen och blanda.
3. Värm pannan med hög värme, smörj den och häll den i en tunn smutsdeig. Kantla pannan i olika riktningar, sprida den över hela bottenytan. Stek pannkakorna på båda sidor. Smörj varje ost med ost med örter och rulla röret. Servera pannkakorna, vattna gräddfil.
Recept 6. Pannkakor på kefir med kokande vatten och köttpåfyllning
Ingredienser
deg
80 ml olivolja;
bordsalt;
tre ägg;
mjöl - ett glas;
30 gram socker;
bakpulver;
250 ml kokande vatten;
350 ml kefir.
Fyllning
300 g blandad nötkött;
salt;
två lampor;
olivolja;
150 ml kyckling eller köttbuljong.
Beredningsförfarande
1. Vi kör ägg i mixerskålen, tillsätt socker och salt till dem. Lätt vispa. Häll sedan i en tunn ström av kokande vatten, utan att stoppa processen att slå.
2. Vi släcker läsk i kefir, rör om och häll det i äggblandningen, blanda. Tillsätt smör och mjöl och slå degen till homogen med en mixer med låg hastighet.
3. Vi bakar pannkakor på en varm stekpanna och smörjer det med olja efter behov.
4. Skal lök finmalt och steka tills det är mjukt i solrosolja. Tillsätt sedan malet kött och steka, omrör hela tiden. Salt och häll buljong. Skydda med lock och plåga alla fem minuter på låg värme. Kyl på påfyllningen och avbryt med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. 5. Smör hälften av pannkaka med köttpate och wrap roll. Servera, vattna gräddfil. Sådana pannkakor är perfekta som huvudrätt.
Recept 7. Chokladpannkakor på kefir med kokande vatten
Ingredienser
två glas kefir;
80 ml solrosolja
ett halvt kilo mjöl;
70 g socker;
30 g kakaopulver;
3 g mat soda;
två ägg;
ett glas kokande vatten.
Beredningsförfarande
1. Använd en mixer, slå ägg med en nypa salt och socker. Tillsätt mjöl och kefir i slagen ägg. Vi fortsätter att slå all mixern tills den är jämn.
2. Koka vatten. Häll kokande vatten i ett glas, tillsätt läsk och mixa snabbt.
3. Sätt in kokande vatten i en tunn ström i pannkaka-blandningen och snabbt slå med en visp. Den erhållna blandningen lämnas i tio minuter, häll sedan in den i solrosoljan och blanda igen.
4. Värm pannan väl och smörj oljan. Häll lite av degen och fördela den över hela området och luta panelen i olika riktningar. Vi bakar pannkakor på båda sidor. Smörj pannan efter behov. Vik pannkakorna med trianglar och servera med chokladkräm eller kondenserad mjölk.
Recept 8. Pannkakor på kokande vatten med kokande vatten och sås
Ingredienser
deg
30 ml solrosolja;
bakpulver;
150 g mjöl;
en halv kopp kokande vatten;
ägg;
bordsalt;
kefir - ett glas;
30 gram socker.
sås
60 ml naturlig yoghurt;
100 g vit choklad;
40 ml 33% kräm.
Beredningsförfarande
1. Värm kefirna i mikrovågsugnen. I djupa rätter kombinerar kefir med ägg, mjöl, salt och socker. Allt grundligt blandat för att undvika klumpar.
2. I ett halvt glas kokande vatten, tillsätt läsk och mixa omedelbart. Häll kokande vatten i en tunn ström i degen, fortsätt att blanda. 3. Lägg till solrosolja i degen och slå tills den är jämn. Låt degen stå i fem minuter.
4. Vi bager pannkakor på en varm stekpanna och borstar den med en bit bacon.
5. Vit choklad är bruten i bitar. Cream hälldes i en kastrull och sätta på en långsam eld, sätt choklad i dem och mixa. Tomim på elden tills chokladet löser sig helt. Häll nu i naturlig yoghurt och mixa.
6. Häll sås i praktiska rätter och servera det till pannkakor.
Pannkakor på kokt vatten kefir - tips och tricks
- Ägg för pannkakor, använd endast färskt. Innan du lägger dem till degen, var noga med att vispa.
- Socker och salt upplöses i en vätska i en separat behållare innan de läggs till deg, så att kornen inte förstör degens struktur.
- För att göra pannkakor fluffiga och "i hålet" lägg till läsk till degen.
- Slå inte pannkaka degen under lång tid så att pannkakorna inte blir "gummi".
- Lägg inte mycket socker i degen, bara två skedar per kopp mjöl.
