Mycket har sagt om fördelarna med valnöt och vi kommer inte att upprepa det.
Det måste introduceras i kosten och du kan göra det väldigt gott, till exempel göra pajer.
Doftande och friska bakverk kommer att uppskattas i alla hem, det är bara att välja rätt recept.
Leta efter?
Valnöt Pie - Allmänna matlagningsprinciper
Valnötter sorteras alltid före användning. Ofta kommer de över rusk och inre partitioner, som är mycket farliga för tänderna. Normalt tvättas inte kärnan. Men om det finns tvivel om renlighet eller säkerhet, så är det bättre att göra det. Därefter torkas nötterna, krossas, stekas. De hälls helt enkelt i degen eller används för fyllningen.
Vad är nötter kombinerade med:
• äpplen, päron, citrus och andra frukter
• honung, socker;
• vallmo, sesam, olika frön;
• Ostost, mjuka ostar;
• torkade frukter (russin, torkade aprikoser, svampar, äpplen).
Metoden för läggning och ytterligare ingredienser beror på receptet och typ av test. Pajer med nötter gör sand, jäst, kex. Du kan använda puffdekor som köpts i butiken.
Recept 1: Valnöt Walnutkaka
Valnötkaka recept, som kan användas antingen direkt eller som en tårta bas. Crumb är mjuk, luftig och väldigt mild.
Ingredienser
• 0,2 kg mjöl;
• 0,14 kg oljeavlopp;
• 0,2 kg mutterkärnor;
• 0,15 kg sockersand;
• 1 skopa kakaopulver;
• Ripper 10 gram;
• två ägg;
• salt och vanilj;
• Pulver för registrering. Matlagning
1. Oljan måste mjukas. För att göra detta, skära bara i kuber och håll timmen varm, ingen anledning att smälta.
2. Yolks är fristående från proteiner.
3. Dela muttrarna i hälften. Del krossad i en crumb, och de återstående nötterna skars bara i bitar. Det är lämpligt att förtorka kärnorna i en stekpanna för att göra det mer aromatiskt.
4. Blanda mjöl och bakpulver, tillsätt en nypa läsk. Nästa kastar vi nötter.
5. Slå smöret med receptbelaget socker och äggulor till pumpen.
6. Separat piskproteiner. Det är väldigt viktigt att inte använda vispen efter oljeblandningen. Annars kommer proteinet inte att krympa.
7. Häll mjölet i oljeblandningen, kasta vanilj till smak.
8. Lägg försiktigt de piskade proteinerna för att inte fälla ut skummet. Rör ljusrörelserna från botten uppåt.
9. Vi skickar degen i formen, som måste smörjas.
10. Baka ca 40 minuter vid 180. Efter kylning, strö kakan med pulver. Eller skär i några kakor och smörj grädden.
Recept 2: Fast paj med valnötter och russin
En variant av en magert valnötpai, som också kräver russin. Druvor kan blötläggas och torkas i förväg så att fyllningen är juicier.
Ingredienser
• 0,1 kg socker;
• 0,1 kg russin;
• 0,1 liter olja växer;
• ättika, läsk
• 0,2 kg nötter;
• 450 gram mjöl;
• 220 gram apelsinjuice;
• En del kanel.
Matlagning
1. Skaka muttrarna i bitar, stek efter önskemål.
2. Höj russin, du kan suga den, som nämnts ovan.
3. Kombinera smör med socker, rör om.
4. Lägg till apelsinjuice, en nypa salt till dem. Du kan ta juice av mandariner, ananas eller äpplen, det visar sig också bra. 5. Blanda mjölet med kanel, nötter och russin, skicka in degen.
6. Det återstår att tillsätta en tesked hydratiserad läsk och blanda väl.
7. Smörj formen med vegetabilisk olja, strö med mjöl.
8. Häll muttern degen och sätt på att baka. Den här kakan tar ungefär en halvtimme, allt beror på skiktets tjocklek. Temperatur 180.
Recept 3: Walnut Pie Shortcake
Variant av smulig paj med valnötter, som är beredd på en enkel shortbreaddeg. Vi knådar det på margarin. Eller vi byter ut med konfektfett, olja.
Ingredienser
• margarin 200 gram;
• 0,35 kg mjöl
• 3 äggulor;
• 2 matskedar gräddfil
• 0,1 kg socker;
• 1,5 tsk. krusning.
För fyllningen:
• 3 proteiner;
• 0,15 kg socker;
• 0,2 kg nötter;
Vanilj.
Matlagning
1. Slå margarine med socker tills vit massa, växelvis tillsätt äggulor till dem, och sedan gräddfil. Ange mjölet med bakpulver, rör snabbt och skift degen i påsen. Vi städar i frysen.
2. Slå de vita i ett kallt skum tillsammans med receptbelaget socker, för en aptitretande arom slänger vi en liten vanilj.
3. Vi hugger muttrar i stycken av alla storlekar och blandar med proteiner. Häll försiktigt in proteiner och rör om.
4. Vi tar ut kylen, men inte frusen deg, från frysen. Tredje klämma av.
5. Från det mesta rullar vi ut en platt tårta, vi sprider den i en form med sidor, vi gör en tallrik.
6. Sätt proteinfyllningen med nötter.
7. Täck med en tunn tårta från resterande deg, kantarna ska matcha.
8. Baka en tårta med nötter ungefär en halvtimme, fokusera på rodig färg. Temperaturen över 180 grader gör det inte.
Recept 4: En snabb paj med valnötter och vallmo
En variant av en mycket enkel och enkel kaka gjord av kexdeig. Förutom nötter lägger den också till en vanlig vallmo.
Ingredienser
• 4 ägg;
• 0,15 kg mjöl
• 0,16 kg socker;
• 70 gram nötter;
• 30 gram vallmo;
• 1 tsk. Ripper valfritt.
Matlagning
1. Kasta omedelbart nötter i pannan och stek i några minuter. Kall, lägg på ett bord eller bord, rulla med en rullpinne flera gånger för att minska storleken på bitarna. Vi lämnar för att vänta i vingarna.
2. Smash ägget och bara slå med en mixer i några minuter, tillsätt sedan socker. Sammantaget behöver du piska tills fluffigt skum.
3. Vi kombinerar mjöl med vallmofrö, lägg till krossade nötter. För större pomp och försäkringskaka från att släppa, kan du hälla bakpulver.
4. Överför degen till vilken form som helst, helst smurt.
5. Baka en tårta med nötter i en halvtimme. Sätt i ugnen 190 grader, minska sedan till 170.
Recept 5: Pie med valnötter och äpplen
Recept jästkaka med valnötter och färska äpplen. Degen kan framställas på detta sätt, men inte nödvändigtvis. Om du har ett beprövat och favoritrecept använder du det.
Ingredienser
• 150 ml mjölk;
• 70 ml vatten;
• 30 ml olja;
• 3 skedar socker;
• 1,5 tsk. jäst;
• salt och mjöl
För fyllningen:
• 1 glas muttrar;
• 3 äpplen;
• 1 tsk. kanel;
• 140 gram socker.
En äggula för att smörja toppen före bakning.
Matlagning
1. Tillsätt 70 ml varmt vatten till mjölken för att göra vätskan varm. Vi odlar jäst.
2. Efter 10 minuter kasta socker, häll i lite salt, en halv tesked är tillräckligt. Rör om. 3. Vi går in om tre glas mjöl, ibland blandar vi till grönsaks eller smält smör. Om degen blir svag, lägg sedan till lite mer mjöl.
4. Skydda med en handduk, ge massan att stiga väl.
5. Äpplen skalas, skärs i tunna plattor.
6. Skaka nötterna, skicka till äpplen. Du kan omedelbart tillsätta kanel, men sockret hälls strax före kakan.
7. Vi delar degen i två delar för botten och toppen, den andra delen ska visa sig vara något mindre.
8. rulla ut bullar
9. Lägg till sand till påfyllningen, blanda och stapla på kakan.
10. Täck spetsen, kläm fast kanterna. Vi gör flera hål på toppen. Du kan göra ett nät från det andra degen och göra toppen halvt sluten.
11. Det är kvar att smaka på toppen av nötkötttärtelen med äggula och baka tills det är rosigt.
Recept 6: Grated Walnut Pie
Ett annat alternativ är en shortcake med valnötter, som är förberedd med hjälp av en rivare. Därför namnet. Degen är bäst förberedd i förväg, eftersom det kräver kylning.
Ingredienser
• 0,2 kg margarin;
• tre glas mjöl;
• 0,5 tsk. läsk och salt;
• 2 ägg;
• 180 gram socker.
I fyllningen:
• 1 glas muttrar;
• 150 gram socker;
• 50 ml vatten.
Matlagning
1. Pund margarinen med mjöl. Du kan först mjuka det lite varmt eller använda en rivare.
2. Lägg ägg med socker, tillsätt mjöl och bakpulver. För smak, kasta salt, men om osaltad margarin. Annars är det bättre att inte lägga till.
3. Kläm av en tredjedel från degen, rulla bollarna ut ur båda delarna. Håller i frysen tills den är fast. 4. Lägg en kastrull med socker och vatten på spisen, koka sirapen i en minut efter kokning. Lägg till krossade nötter, du kan kasta vanilj, kanel, alla tillsatser till din smak. Kyler ner.
5. Rulla ut kakans bottenlager från en stor del av kyld deg.
6. Vi smeder nötfyllning.
7. Ta den andra biten av deg från frysen och gnid med stora marker med en rivare ovanpå muttrarna.
8. Baka i ugnen tills rosig färg.
Recept 7: Valnötkaka och Puff Pastry Honung
En variant av en fantastisk puffpai med valnötter, där du också kan lägga till russin, torkade aprikoser och andra torkade frukter till fyllningen. Det kommer bara att bli gott. Standardinställningen är russin.
Ingredienser
• 0,5 kg puffdekor
• 2 glas muttrar;
• 1 kopp russin;
• 2/3 kopp honung;
• 0,5 citron.
Matlagning
1. Häll de tvättade russinerna med varmt vatten, men inte kokande vatten. Låt svalna, dränera vätskan och torka bären.
2. Lägg till valnötter till russin, som behöver hackas lite. Eller bara sätt det på bordet och rulla det flera gånger.
3. Pressa saften ut ur halv citrus.
4. Sprid hälften av receptbelagd honung. Rör på påfyllningen. Om honungen är tjock, är det bättre att smälta det först, annars är kakan ojämnt söt.
5. Rulla degen smidigt i ett skikt, vilket ska vara dubbelt så stort som pannans storlek.
6. Sprid så att halva hängde.
7. Distribuera ett lager av nötfyllning med russin.
8. Skydda med det övre skiktet, anslut kanterna, kläm fast.
9. Ta en skarp kniv och skär toppen av paj med diamanter eller rutor, som baklava. På begäran kan varje diamant läggas på en bit valnöt. 10. Baka tills du är klar till 200 grader.
11. Vi tar ut och medan kakan är varm smörjer vi generöst det med honung. Resterna kan helt enkelt hällas ovanifrån. Kyler ner.
Valnöt Pie - Tips och triks
• Nötter blir smakigare och mer aromatiska om du friterar kärnorna. Men lagras i denna form rekommenderas inte och du måste äta rostade nötter de närmaste dagarna.
• Nötter är benägna att förstöra om de inte är tillräckligt torkade. Innan du förvarar kärnan måste du hålla den i solen och sedan lägga den i en förseglad och mörk behållare.
• Nötter kan smörjas inte bara med ägg. Perfekt för denna flytande honung. Den appliceras med en pensel på produkten efter bakning.
• Eventuellt degen blir mjukare, lättare och mjukare om du siktar mjölet innan du fyller på det. I processen blir det lös, torka ut och lättare att blanda med andra delar av degen.
• Om du inte vill att nötfyllningen ska smula, kan du lägga äggvita i fogen. Det hälls helt enkelt in i den totala massan eller förblöts tills skummet, du kan omedelbart med receptbelaget socker för fyllningen.
Ha en trevlig tefest!
