Curd Bagels - Allmänna matlagningsprinciper
Om du har stallost, var noga med att laga stekostsocker från stugaostdeg. Till skillnad från bakverk från kex eller jäst deg, visar sig konditorivaror från stekostdough att vara öm, saftig och samtidigt spröd. Höstost är mycket användbar, och därför kommer bagels att visa sig och läckra, och samtidigt "mätta" din kropp med protein och kalcium.
Bagels från cottage cheese deg - förbereda mat och mat
Hur lagar man kockostsocker (från stugaostdeg)? Självklart behöver du först och främst stallost. Du kan ta en fermenterad mjölkprodukt med något fettinnehåll, och det är också viktigt för människor som är ekonomiska, med någon friskhet. Till exempel har du några dagar i kylskåpet, och han hade redan en sur lukt. Det spelar ingen roll - sådan stallost är perfekt för bakning!
Dessutom bereda smör, mjöl, socker, aromatiska kryddor och ingredienser för fyllning. Som fyllmedel kan du använda kondenserad mjölk, marmelad, kanderade frukter och torkade frukter.
Recept för stallostost från stallostdeg:
Recept 1: Stuga ostpåse
Förbered bagels utan fyllning. Denna delikatess är otroligt gott, även utan tillsatser och fyllmedel. Ingredienser krävs:
- Äggula 1 styck
- Stallost med en fetthalt av 350 gram
- Smör 100 gram
- 3 koppar mjöl
- 1 påse bakpulver för deg (11 gram)
- 2 glas socker
- Vanilj
- En nypa salt
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Blanda ost med smör - du kan använda en sked, men bättre med en mixer.
- Kombinera de torra ingredienserna - mjöl, salt, bakpulver, socker och vanilj. Vi introducerar blandningen i stallost med smör. Den resulterande degen är mjuk och elastisk nog. Sätt det i kylskåpet i en halvtimme.
- Ta bort degen, rulla den i en rund "pannkaka" och skär den i kronblad. Rulla varje kronblad i form av en croissant.
- Placera bagelsna på en smutsad yta och borsta med äggula. Skicka i ugnen i 17-20 minuter vid 190 grader.
Recept 2: Bagels från cottage cheese deg med sylt
Endast stekostockar gjorda av steskostdeg med sylt kan vara mer utsökt än stallostsocker. Förresten kan sylt ersättas med marmeladremsor, så efterrätten blir ännu bättre.
Ingredienser krävs:
- 400 gram stallost med något fettinnehåll
- 2,5 kopp mjöl
- 1 kopp socker
- 200 gram smör
- 1 äggula
- Bakpulver 1 påse (100 gram)
- Tjockstam
- Vegetabilisk olja
- En nypa salt
- vanilj
Beredningsmetod:
- Blanda ost och smör.
- Kombinera siktat mjöl, salt, socker, vanilj och bakpulver till degen.
- Blanda stallosten med mjölblandningen, vrid massan i en deg. Sätt i kylskåpet i minst en halvtimme.
- Rul degen i ett tunt skikt, skär i trianglar. I mitten av varje triangel sätter du fast sylt och vänd sedan till bagels.
- Sprid stugaostens bagels från stugaostdegen på ett smurt däck, varefter smörgåsen med äggula fylls. Baka i ungefär tjugo minuter vid en temperatur av 180-190 grader.
Recept 3: Chokladdegrullar gjorda av turkisk ost
Du kan göra en god efterrätt från det turkiska tehuset hemma. Du behöver stekost för deg och vit krämig turkisk glädje för fyllningen. Noggrann, desserten visar sig vara mycket smakrik !!!
Ingredienser krävs:
- Stallost 350 gram
- Mascropone-ost 200 gram
- Mjöl 2,5 glas
- Kakao 2 matskedar
- Socker 100 gram
- Bakpulver till deg 11 gram
- White Turkish Delight
- Vegetabilisk olja
- Vanilj
- Saltkniv
Beredningsmetod:
- Blanda ost och ost.
- Kombinera mjöl, socker, kakao, salt, vanilj och bakpulver. Anslut kockost och mjölblandning. Knippa massan till en homogen deg. Sätt degen i kylskåpet i 30-35 minuter.
- Rulla ut degen och skär den i en triangel. I mitten av varje triangel läggs skivad turkisk glädje och rulla sedan bagelen.
- Sprid bagels på däck och smörj med äggula.
- Baka en delikatess i ungefär en halvtimme vid en temperatur som inte överstiger 160 grader.
Curd Bagels - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Några kockar rekommenderar att man inte lägger till socker i degen och sprinkla bagels med den efter att ha rullat, innan du rullar upp mjölprodukterna. När du lagar mat, försök två sätt att bestämma själv hur du vill.
För att göra de färdiga bagelsna vackrare, försök smörja dem inte med en äggula, men med en blandning av äggula med pulveriserat socker och en halv sked vatten.
