Fasting är en bra semester som ofta blir ett svårt test för bageriälskare.
De har svårt att hålla det till slutet, eftersom de tvingas ge upp inte bara sina favoritdjursprodukter, utan även sötsaker, bakverk och mjölprodukter, eftersom ägg och smör eller margarin är nästan alla.
Men som det visade sig, i Great Lents dagar kan du hylla dig med alla slags godsaker. Lean bakverk utan ägg och mejeriprodukter är lätta, men ändå otroligt gott. Alla typer av bär, frukter, grönsaker ger en speciell doft och smak på magert lever. Förbereda läckra magert kakor är enkelt, dess recept är tydliga och lätta, antalet ingredienser är minimal. Men trots all enkelhet är nöjen att äta maximal.
Lean Cookies - Allmänna matlagningsprinciper
Huvudfunktionen hos magert kakor är frånvaron av mejeriprodukter och ägg, ingredienser som vegetabilisk olja, mjöl, havregryn, socker, vatten, stärkelse kan ingå i sammansättningen av magert kakor. Och, naturligtvis, olika torkade frukter, nötter, honung, citrus och mycket mer, tack vare vilka de magra kakorna visar sig vara inte bara överraskande smakfulla, användbara men också vackra.
• Vegetabilisk olja för magert kakor, välj ingen lukt, kallpressad.
• Mjöl innan du bakar, se till att sikt, det berikar produkten med syre, så att degen blir luftig och otroligt öm.
• Socker kan användas som helst: vanlig, brun eller reed.
• Nötter och torkade frukter måste vara av hög kvalitet. Honung för magert kakor passar både blommig och bovete, kalk och annat till din smak. • För att lägga till smak, använd kanel, ingefära, mint, vanilj, citruszest.
• Bär kan användas både fräsch och fryst. De sista innan matlagningen ska tas bort från frysen på förhand så att de tina ut.
Stärkelse i leankakans sammansättning är ett utmärkt förbindningselement i stället för förbjudna ägg. Använd potatis eller majsstärkelse.
Du borde inte ta det stora inlägget som ett tvunget avslag på snacks. Låt den här perioden vara en underbar möjlighet att drömma och skapa unika läckra lentekakor, de bästa recepten som presenteras i den här artikeln.
1. Lentekakor med vallmofrön
Ingredienser:
• 400 gram helkornsmjöl;
• 50 ml vatten;
• 170 gram socker;
• 70 ml växa. olja;
• 50 gram vallmo;
• 15 gram bakpulver.
Matlagningsmetod:
1. Blanda de torra ingredienserna i en behållare av lämplig storlek: siktat mjöl, socker, bakpulver.
2. Häll i vegetabilisk olja.
3. Knippa smuliga smördegen direkt med händerna.
4. Lägg till vallmo frön, mixa.
5. Varmvatten, men koka inte. Häll det i den färdiga massan. Knead klibbig, men mindre smulig deg.
6. Från mjölsmassan bildar en sorts boll.
7. Sätt på en bakplåt täckt med pergamentpapper.
8. Använd dina händer för att bilda ett lager från bollen, som du sedan skär med en skarp kniv i små kuber eller diamanter.
9. Baka femton minuter vid 180 grader.
10. Kyl det beredda lagret i ugnen och ta sedan av det och smutta in det i snygga små köttfria kakor på linjer ritade med en kniv.
2. Ginger Lenten Cookies
Ingredienser:
• 380 gram mjöl;
• 90 ml växa. olja;
• 80-100 gram socker;
• en banan;
• 1 msk. apelsinskal • 15 gram bakpulver;
• 10 gram kanel;
• 20 gram jordginger;
• en tredjedel tesked salt
Matlagningsmetod:
1. Blanda en skalad bananpuré.
2. Blanda socker och vegetabilisk olja i en djup skål med en mixer.
3. Lägg till siktat mjöl, bananpuré, oljeblandning, apelsinskal, salt och kryddor. Knippa degen.
4. Värm ugnen till 200 grader. Täck bakpapper på ett bakplåt.
5. Gör små bollar ur deg och forma dem i kakor.
6. Baka tio minuter.
3. Kaffe havregryn mager kakor
Ingredienser:
• 60 gram mjöl;
• 220 gram hackad havregryn
• 20 gram malet kaffe;
• 5 gram kanel;
• 120 gram pulveriserat socker;
• 50 ml växa. olja;
• 1/4 tsk. salt;
• 120 ml vatten.
Matlagningsmetod:
1. Blanda i en gryta eller i någon annan behållare siktat mjöl, kaffe, kanel, salt och pulver.
2. Häll i olja och vatten, blanda.
3. Knyt den elastiska, elastiska deggen.
4. Rulla en stor tortilla med en bredd av högst en halv centimeter, skär kakorna.
5. Baka tio minuter.
6. Ugnen måste värmas upp till 200 grader i förväg.
4. Snabba kakor har bråttom
Ingredienser:
• 800 gram vetemjöl
• 300 gram potatisstärkelse;
• 400 ml vatten;
• 450 gram socker;
• 400 ml vegetabilisk olja;
• 10 gram soda
• Knippen salt och citronsyra.
Matlagningsmetod:
1. Blanda försigtat mjöl med potatisstärkelse.
2. Pund torrblandning med vegetabilisk olja. Resultatet bör vara en viskös limmassa.
3. Tillsätt lite salt och citronsyra, en sked med läsk. Rör om.
4. Häll socker, häll i vatten. Knippa degen.
5. Rulla ut ett tunt lager av deg, skär kakor av någon form. 6. Baka i femton minuter i ugnen och förvärm den till 180 grader.
5. Saltade Lenten Cookies
Ingredienser:
• 270 gram vetemjöl
• 80 gram fullkornsmjöl;
• 130 ml volymjuice;
• 60 ml växa. olja;
• 20 gram socker;
• 10 gram bakpulver;
• en tesked salt
• 1/2 tsk. fint salt;
• 1/2 tsk. oregano.
Matlagningsmetod:
1. Blanda alla ingredienser i receptet, förutom två typer mjöl, som måste blandas i en separat skål och sikt.
2. Häll långsamt mjölet i den resulterande vätskemassan och ät degen.
3. Rulla ut ett tunt lager.
4. Skär kakorna.
5. Baka vid 180 grader i ungefär tjugo minuter, sätt kakorna på ett bakplåt täckt med pergamentpapper.
6. Stänk färdiga magert kakor med fint salt och oregano.
6. Älsklingskaka med äpple, russin och tranbär
Ingredienser:
• 300 gram vetemjöl
• 10 gram bakpulver;
• 5 gram soda
• kvartsked salt
• 10 gram kanel;
• 5 gram pulverformig ingefära;
• 70 ml vatten;
• en banan;
• 60-80 ml växa. olja;
• 60 gram tranbär;
• 150 gram sött äpple
• 50 gram russin;
• 40-60 ml honung.
Matlagningsmetod:
1. Rör soda, salt och bakpulver. Tillsätt mjöl, kanel och ingefära.
2. Tvätta äpplet, torka det. Skär huden, kärnan, skär i små kuber.
3. Mala banan och blanda med vegetabilisk olja.
4. Lägg till tvättade russin och tranbär, skivad äpple och honung. Rör om.
5. Sätt torra ingredienser och fruktblandning i en skål. Blanda väl.
6. Sätt en sked av deg på bakpapper fodrad på ett bakplåt.
7. Baka i cirka tjugo minuter. Ugnen måste ställas in till 180 grader.
7. Citron Lean Cookies
Ingredienser:
• 550 gram vetemjöl
• 250 gram socker
• 100 ml växa. olja;
• en stor citron;
• läskfri läsk.
Matlagningsmetod:
1. Häll vegetabilisk olja i skålen, tillsätt läsk och socker, blanda.
2. Skölj citron, ta bort alla ben, hugga i en mixer.
3. Blanda citronmassan med smöret, sockret och läsken.
4. Lägg till mjöl, blanda.
5. Dela massan i två delar: från den första knådar den elastiska elastiska degen, från den andra sanden.
6. Täck pergamentpapperet på bakplåten, sätt in det elastiska degen som rullas in i skiktet, sprut degen på toppen med ett rent jämnt lager.
7. Baka vid 200 grader i tjugo minuter.
8. Klipp den beredda, kalla kakan i små rutor.
8. Pumpa Lenten Cookies
Ingredienser:
• 250 gram mjöl
• 100 gram pumpa puree;
• 100 gram brunt socker;
• 50 ml växa. olja;
• 50-70 gram av alla jordnötter;
• 1/2 tsk. salt;
• 1/2 tsk. muskot;
• 1/2 tsk. kanel;
• 1/2 tsk. soda;
• 10 ml citronsaft.
Matlagningsmetod:
1. Förbered pumpa puré: Koka grönsaken i lite saltat vatten eller ångad, hugga i en mixer eller den vanliga potatismosen.
2. Tillsätt socker, smör, läsk och citronsaft till puréen. Slå till jämn.
3. Blanda kryddorna i en annan skål med hirsmjöl, hackade nötter och en nypa salt.
4. Blanda båda blandningarna, blanda väl.
5. Sätt den doftande kryddiga massan i kylskåpet i en halvtimme för att förtjocka den.
6. Sprid på en bakplåt, täckt med pergament, kex, formad med oljade händer.
7. Baka i ca femton minuter vid 180 grader.
9. Lean havregrynkakor med banan
Ingredienser:
• två glas liten havremjöl;
• två bananer;
• 10 ml mandelolja;
• 30 gram rena russin;
• 5 gram kanel;
• 10 gram vaniljextrakt
• 40 gram flytande honung;
• Kvarts tesked soda.
Matlagningsmetod:
1. Häll havregryn i en skål.
2. Skala och slipa bananer.
3. Blanda mandelolja med honung, bananpuré.
4. Sätt honungblandningen i havregryn.
5. Lägg till läsk, vanilj extrakt, kanel, förrenad och tvättad russin.
6. Blanda allt grundligt. Du borde ha en tjock, klibbig massa.
7. Linja ut bakpapper i en bakpanna.
8. Skeddeg, gör varje kaka i form av en kaka.
9. Baka i ungefär tjugo minuter i en ugn för förvärmning till 180 grader.
10. Lentekakor med torkade aprikoser i form av ett rör
Ingredienser:
• 360 gram mjöl;
• 90 ml växa. olja;
• 80 gram socker;
• 100 ml mycket kolsyrat mineralvatten;
• 100 gram torkade aprikoser.
Matlagningsmetod:
1. Låt de torkade aprikoserna tvättas under rinnande vatten i kokande vatten i en halvtimme.
2. Efter den tid som tillåts för blötläggning, skicka de torkade aprikoserna genom köttkvarnen.
3. Blanda mousserande mineralvatten med vegetabilisk olja i en annan skål.
4. Tillsätt socker och försigtat mjöl.
5. Knippa degen tätt.
6. Dela degen i fyra lika delar, från varje rulla en boll och rulla en cirkel.
7. Skär varje cirkel i 8 stycken, som en pizza. Du borde ha 32 stycken.
8. Sätt de torkade aprikosfyllningarna på en stor del av varje sektor, rulla ett snyggt, inte för brett rör.
9. Baka tjugo minuter vid 200 grader.
10. Klar mager kakor kan strö över pulveriserat socker.
11. Lenten kakor på gurka pickle med kokosflis
Ingredienser:
• 230 ml gurka saltlösning;
• 180 ml växa. olja;
• 200 gram socker;
• 30 gram kokosnötschips;
• ett pund mjöl
Matlagningsmetod:
1. Blanda i en skål den rätta storleken av vegetabilisk olja med pickle, socker, tjugo gram kokosnöt och mjöl.
2. Knippa kortbröddeggen.
3. Rulla degen i formningen, häll de resterande flisarna vid rullningstillfället.
4. Skär intressanta figurer.
5. Baka fem till tio minuter på ett bakplåt beströdd med mjöl, ställ temperaturen till 200 grader.
12. Luta hemlagade kakor
Ingredienser:
• 450 gram mjöl;
• 130 ml vatten;
• 160 ml växa. olja;
• 200 gram socker;
• 180 gram potatisstärkelse;
• 10 gram bakpulver;
• 5 gram vanillin;
• 1/3 tsk. salt;
• 1 msk. starkt bryggt svart te;
• 20 gram grovmalt socker.
Matlagningsmetod:
1. Sifta vetemjölet i en djup skål.
2. Lägg till stärkelse, bakpulver. Rör om.
3. Häll i vegetabilisk olja. Rör om tills du har en homogen limmassa.
4. Lös upp socker, vanillin och salt i vatten i en annan liten behållare.
5. Häll den söta blandningen i mjölmmassan, knäda det elastiska degen.
6. Klipp ut kakorna ur det tunna skiktet.
7. Sätt de hemlagade Lenten-kakorna på ett bakplåt täckt med speciellt bakpapper.
8. Smörj varje form med starkt te, strö över stort socker.
9. Baka lite mer än tio minuter i en ugn förvärmd till 160 grader.
13. Carrot Lenten Cookies
Ingredienser:
• 100 gram mjöl;
• 130 gram medelstora havreflingor;
• 80-100 ml växa. olja;
• 100 gram socker;
• två stora morötter;
• 10 gram vaniljssocker.
Matlagningsmetod: 1. Skala och gnugga morötter på det minsta segmentet av ditt rivjärn.
2. Lägg till vegetabilisk olja, granulat, vaniljssocker. Rör tills fullständig upplösning av de två typerna av socker.
3. Lägg siktat mjöl och havregryn.
4. Knippa degen.
5. Rulla ut små, snygga bollar av deg eller platta figurer av vilken form som helst.
6. Förvärm ugnen till 200 grader.
7. Baka magert kakor med havregryn och morötter i ungefär en halvtimme och lägg på en bakplåt kantad med pergamentpapper.
14. Corn Lenten Cookies
Ingredienser:
• 220 gram majsmjöl;
• 200 gram vetemjöl
• 120 gram socker;
• 100 ml ljummet vatten;
• 100 ml växa. olja;
• 10 gram soda
• 15 ml ättika.
Matlagningsmetod:
1. Blanda i en skål med vetemjöl med majs. Sifta den resulterande massan.
2. Häll i olja och ättika, tillsätt läsk och granulat.
3. Knippa en mjuk deg.
4. Forma små bollar av deg, platta dem något med dina palmer.
5. Baka lentalkornkakorna i ungefär tjugo minuter, sätt dem på ett bakplåt, vid 180 grader.
6. Lätthet kan bestämmas av den trevliga guldfärgen och den fantastiska aromen.
15. Orange Lenten Cookies
Ingredienser:
• 600 gram mjöl;
• 220 gram potatisstärkelse;
• 180 ml växa. olja;
• 100 ml apelsinjuice;
• 230 gram socker;
• 5 gram salt
• 10 gram bakpulver;
• 30 gram apelsinskal.
Matlagningsmetod:
1. Lös upp socker i apelsinjuice, tillsätt zest, blanda.
2. Blanda i den lilla behållaren alla resterande torra ingredienser, häll i olja, söt apelsinjuice.
3. Knippa en mjuk deg.
4. Rulla degen en centimeter tjock. Skär kakorna. 5. Baka i tio till femton minuter i en förvärmd 180 graders ugn.
Lean Cookies - Tricks and Tips
• Om det färdiga deget smittas lite i kylskåpet i minst 30 minuter blir det mycket lättare att rulla ut skiktet.
• För att förhindra att kniven eller speciella mögel klibbar på degen under skärning, måste den rullas i mjöl på förhand.
• Det är bäst att blanda alla ingredienser och knäda degen i en stor skål eller skål, vilket är bekvämt och minskar risken för kontaminering av bordet och golvet.
• Från praktiskt taget något av ovanstående recept kan du göra mager korgformade kakor som kan fyllas med färsk frukt, nötter och andra godisar.
• Alla magert kakor kan dekoreras med isbildning, hackade nötter, kanel, hackad apelsinskal, citroner, grapefrukt.
