Bagels på kefir - allmänna beredningsprinciper
Läckra bakverk kan göras i form av bullar, och du kan vrida bagelsna. Detta namn bakning fick på grund av formen, som liknar djurens horn. Bagels kan göras från vilken deg som helst - kesost, jäst, på vatten eller mjölk. Men om du vill laga bakverk snabbt, utan att vänta tills degen kommer, mer än andra, kommer receptet på bagels på kefir att göra. Degen av denna bakning kommer att vara mjuk och elastisk och njuta av
Bagels på kefir - Förbereda mat och porslin
Du behöver inte många produkter - ta mjöl, socker, ägg och, naturligtvis, kefir. Fördelen med denna maträtt är att du även kan fatta gammal kefir, bakning kommer i alla fall att vara utsökt.
Recept för croissanter på kefir:
Recept 1: Bagels på yoghurt
Låt oss försöka göra de enklaste bagelsna utan fyllning, dammade dem med pulveriserat socker. Sådan bakning är inte dyrt till kost, men gott - delikatessen blir mjuk och doftande.
Ingredienser krävs:
- Ägg 2 stycken + 1 äggula (för att smörj mjölprodukterna)
- Kefir 220 ml
- Bakpulver till deg 11 g
- 120 gram socker
- Mjöl 470 gram
- Smör 140 g
- Salt
- Soda 1/2 tsk.
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- En halvtimme före tillagningen ska smör tas ut ur kylskåpet och får tina.
- Använd en visp eller sked, kombinera smöret med ägg, socker, salt och vanilj. Blanda väl.
- Häll läsk i kefir, blanda.
- Häll kefirna i torrblandningen och börja sedan hälla mjöl i en tunn ström. Blanda massan och dela sedan in i fyra delar.
- Varje del måste rullas och skärs sedan i fyra eller sex trianglar. Rulla varje triangel från bred till smalare, förvandlas till crescents.
- Smörj varje bagel med äggulor, strö över pulver och baka i ugnen i trettio minuter.
Recept 2: Bagels på kefir med sylt
En snabb variant av att göra bagels på kefir med sylt kommer att bli en riktig trollstav i händelse av oväntad ankomst av gästerna. Försök att laga maträtten, och dina nära och kära kommer att vara glada! Var försiktig med mängden socker till degen - tillsammans med söt sylt, extra socker kommer att göra bagelsna socker.
Ingredienser krävs:
- 250 ml kefir
- 440 gram mjöl
- 90 gram socker
- Jordgubbar sylt (apelsin, vinbär eller annan tjock)
- Bakpulver till deg 11 gram
- 3 ägg
- Smör 85 gram
- Salt
Beredningsmetod:
- I en behållare bör smält smör blandas med två ägg och ett protein, socker, salt och bakpulver.
- Häll kefir i behållaren för att blanda de torra ingredienserna.
- Smörj gradvis till kefirblandningen och blanda lite.
- Dela den färdiga degen i fyra delar, varefter varje måste rullas och skäras i fyra eller sex trianglar.
- Lägg en sked stor sylt på den breda delen av triangeln och rulla sedan upp den.
- Smörj varje produkt med äggula och baka bagelsna i tjugofem minuter i ugnen.
Recept 3: Bagels på yoghurt med stallost
Bagels kan tillverkas och inte söt, som fyllning, till exempel, ost med grönsaker.
Ingredienser krävs:
- Kefir 240 ml
- Mjöl 300 gram
- Sahara 3 msk.
- Bakpulver till deg 1 pack
- Ägg 3 stycken
- Stugaost 225 gram
- Dill
- Salt
Beredningsmetod:
- Kombinera salt och socker med en visp eller sked i en behållare, bakpulver för deg, hälften av mjölet, två ägg och ett protein (och lägg äggulan för att smörja). Häll kefir i blandningen.
- Sätt i kvarvarande mjöl till blandningen, rör om degen.
- Dela degen i tre eller fyra stycken, rulla sedan varje bit av deg i en tjock "pannkaka" och skär den i fyra trianglar.
- Förbered fyllningen för bagels. Hacka grönsakerna och kombinera med ost och grönsaker. Om osten är grovkornig, är det bäst att blanda ingredienserna i en mixer.
- Placera fyllningen på den tjocka kanten av varje triangel och rulla upp degen.
- Smörj varje triangel med äggula och baka i ugnen i ca 30-35 minuter i ugnen.
Bagels på kefir - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
Fyllning för croissanter på kefir kan vara något, både söt och salt. Som en söt fyllning använd tjock sylt, sylt, kondenserad mjölk, kesost, marmelad, hackad frukt. För att göra bagels näringsrika, kan du sätta riven ost, korv med ketchup, ostmassa med gröna och korv inuti.
Stänk bagels med kummin, sesam eller linfrön.
Degen rullar på kefir kommer att vara väldigt frodig och välsmakande, om du inte glömmer att sikta mjölet innan du knådar degen. Oxygenerat mjöl gör degen av en perfekt, enhetlig konsistens.
Det spelar ingen roll, efterrätt, du lagar bagels eller hjärtat, smörj produkten innan du äter äggula eller en blandning av äggulor och en liten mängd pulveriserat socker.
