Bullar med sylt - de allmänna principerna för matlagning
Oavsett hur bortskämd en person är med god mat, oavsett hur gourmet han är, har alla fortfarande mat som har blivit älskad sedan barndomen. Någon har denna semolina gröt, någon har stekt ostkött, men för någons favorit delikatess är det bullar med sylt. Dessa bullar är välsmakande mormor, feta barnbarn, och för att de är ett mirakel så bra. Men även om du fortfarande är ung och du har inga barnbarn, följer dessa recept dina bunkar som minst lika bra!
Jam Scones - Förbereda mat och rätter
Om du har tänkt att förbereda sådana bullar, följ noggrant följande regler:
- Det kan vara vilket som helst, men inte flytande. Om din sylt är mycket sällsynt kommer det inte att fungera, eftersom påfyllningen kommer att visa sig som ett resultat av bakplåten separat, provkåpan separat.
-muku behöver sikt, även om den är av högsta klass. Tänk inte att mormödrarna siktar mjöl för att rensa det. Faktum är att detta är en av hemligheterna av läckra rustika bakverk, eftersom det siktade mjölet är berikat med syre, och därför är degen knådad lätt och effektivt.
Använd speciell jäst för bakning. På många jästtillverkare gör detta märke för bekvämligheten av hostesses
Recept för sylt med sylt:
Recept 1: Jam Scones
Förbered läckra bullar utan "problem". Degen kommer att vara speciellt ömt på grund av att vi tar mineralvatten. Detta är också en av hemligheterna - för tillagning av en utsökt maträtt är kranvatten inte lämplig. Ingredienser krävs:
- Mjöl 3 glasögon
- socker 3 matskedar
- Renat vatten 250 ml
- Vanilj
- Jam (någon)
- Salt
- Vegetabilisk olja
- sockerpulver
- Torrjäst 1 tsk (1 påse)
Beredningsmetod:
- Låt oss börja med att laga degen med en deg. Värm lite vatten till rumstemperatur. Ange en sked mjöl, socker och jäst i den. Rör om och låt stå i ca 10 minuter.
- Knippa degen. I en djup skål siktar mjölet, lägg till bryggen, socker, salt, vanilj. Degen bör stå i 40 minuter.
- Vi gör fler små bollar av deg. På den mottagna kvantiteten ingredienser kan du säkert dela upp i 8-10 bollar. Bunkar i ugnen passar och är inte alls små.
- Inne i varje boll, gör en brunn (det lämpligaste sättet är att använda ett glas) och lägg en sked fyllig jam där.
- Vi sprider bullarna på däcken oljade och skickar dem till ugnen. Bakningstemperatur 180 grader, tid 30-35 minuter. Stänk färdiga bröd med sylt med pulveriserat socker.
Recept 2: Quick Jam Scones
Om du inte vill röra med jästdeg (vänta tills det stiger, behöver du minst en halvtimme!), Notera detta recept. Snabba syltbullar blir också välsmakande, även om degen inte kommer att vara så frodig.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 300 gram
- Sourdough 300 ml
- Bakpulver till deg 2 teskedar
- Jam (inte sällsynt)
- Salt
- sockerpulver
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Förbered den "snabba" degen. För att göra detta häll 2 matskedar vegetabilisk olja i suringen, rör om.
- Kombinera mjölet med pulveriserat socker, salt och bakpulver, rör om med en sked och häll i suringen med smör. Du måste knäda den mjuka och smidiga degen.
- När degens boll har visat sig, dela den i 8-10 mindre bollar - det här är framtida bullar.
- Använd ett glas i varje boll, gör en urtagning, sätt fast sylt på den med en sked.
- Sätt bunkarna på ett smurt däck, skicka dem till ugnen. Bakningstemperatur - 180 grader, tid - 30-35 minuter.
Stänk färdiga bröd med sylt med socker.
Recept 3: Chokladjuicebröd
För detta recept är det bäst att använda icke-flytande körsbärsylt utan stenar. Tänk dig - chokladdeg, saftiga körsbär och mjuk bakning!
Ingredienser krävs:
- Mjöl 3 glasögon
- Renat vatten 1 kopp
- Kycklingägg 1 stycke
- Torrjäst 1 sked (1 pack)
- socker 2 matskedar
- Jam inte sällsynt körsbär
- Kakao 1 matsked
- Salt
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Låt oss börja med att laga degen. Häll i en lätt uppvärmd vatten en sked socker, mjöl och jäst. Rör om och låt stå i ca 10 minuter.
- Det är dags att knäda degen. Tillsätt salt, socker, kakao till det siktade mjölet, häll degen och ät degen. Låt det stå i ca 40 minuter.
- Vi gör 8-10 bollar från deg. I varje boll, med hjälp av ett glas, gör vi en brunn och lägger körsbärssylt där.
- På däcken, föroljerade, lägg ut bullarna med sylt och skicka den till ugnen. Varje bulle smaka äggula. Baktid - 30-35 minuter, temperatur 180 grader.
Bullar med sylt - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Värm inte ugnen innan du skickar buller. När ugnen värms upp, stiger våra mjölprodukter bra.
- Lägg inte mycket socker i degen. Syltet är sött nog, så det överflödiga sockret kommer att göra bollarna cloying.
- Om degen för bullar är jäst, då mjölprodukterna kommer att fördubblas i bakningsprocessen. Därför, från den råa degen, gör tillräckligt med små bollar, bullar. Men lägg mer sylt, om du inte vill få en "butikversion", när det finns mycket deg, men det finns lite fyllning.
