Om du är trött vet du inte hur man lagar maträtt snabbt, enkelt och gör det gott - använd recept för fläskpasta.
Pasta, de är pasta, är älskad av både vuxna och barn, och värdinnorna respekterar denna produkt för lång lagring och enkel förberedelse. Fläsk och sås, å andra sidan, kommer att tillföra en ny smak till den älskade produkten, vilket gör disken mer näringsrik.
Fläskpasta - Allmänna matlagningsprinciper
För pasta med fläsk ta färskt eller fryst kött utan ben och stora mängder fett. Fläsk tvättas och hakas, antingen i små kuber eller remsor, eller vrids i köttkvarn, om fläsk är en ingrediens som används för att göra en sås för pasta beror på receptet.
Pasta är ett krav - pasta måste vara av durumvete. I form kan de vara älskade: långa (fettuccine, spaghetti, pappardelle) eller vanliga (horn, skal, spiraler, bågar). Vanligtvis för korta sorter förbereder de en heterogen sås med skivor fläsk och grönsaker, och för långa - homogena såser av malet griskött med gräddfil eller grädde, ost.
Om du bestämmer dig för att lägga till ost i maträtten, köpa svåra sorter av ost: grano padano eller parmesan. Som ett undantag kan du använda högkvalitativa halvfasta sorter, men mjuka, bearbetade ostar fungerar inte. Också, köp inte en ostprodukt.
Extra ingredienser i skålen kan vara grönsaker: tomater, morötter, lök, paprika och olika svampar. Torkade örter, kryddor och gröna får en speciell smak och smak för fläskpastaen.
1. Pasta med fläsk i tomat-vitlökssås
Ingredienser:
• 600 gram tomat;
• 100 gram fläskmag;
• 3 vitlöksklyftor;
• 10 gram hackad persilja;
• 400 gram spaghetti;
Olivolja;
• salt.
Matlagningsmetod:
1. Fläskkvist finskuren. Vitlök skärs i tunna skivor
2. Vitlök friterad i olivolja och tillsatt kött, finhackad förblankad tomater. Alla produkter är stuvade, omrörning väl, i 15 minuter. Tillsätt sedan salt.
3. Klistra in kokt i saltat vatten. Därefter läggs den i en färdig sås i pannan och lägger persilja. Allt grundligt blandat och gryta i ett par minuter.
4. Servera pastaen varm.
2. Pasta med fläsk och svamp i gräddfilssås
Ingredienser:
• 500 gram skumrigue;
• 450 gram färska svampar;
• 300 gram gräddfil
• torkade vita svampar;
• 3 matskedar mjölk;
• 50 gram smör
• sjalottor;
Muskatnöt
• balsamvinäger;
• riven parmesanost;
• svartmalt peppar;
• salt;
• 300 gram fläskfilé;
• en halv burk med röda konserverade bönor;
• vegetabilisk olja.
Matlagningsmetod:
1. Porcini svampar häll varm mjölk och lämna i en halvtimme.
2. Smör smält i en stekpanna. Finhackade skalotor läggs till den. Koka på låg värme, lägg åt sidan i ca 5 minuter.
3. Vita svampar lägger sig tillbaka på en sik, fodrad med en servett. Vätska efter dem förblir. Svampen är finskuren och stekt med färska svampar och tillsätter dem balsamvinäger, salt, peppar, muskotnöt. Alla ingredienser blandas grundligt och kokas över låg värme i ungefär en halvtimme. I slutet lägger du bönorna och häller vatten. 4. Svinfiléer, salt och peppar. Sedan skärs köttet i tunna skivor och stekas i vegetabilisk olja.
5. Koka pasta i nästa steg. Ett par minuter innan det är klart, tillsätt grädde och mjölk. Pasta otkryvayut i en colander, sätta i en kastrull med svampsås, kött. Ingredienserna håller på eld i några minuter. Före servering, strö med riven parmesan.
3. Pork Pasta
Ingredienser:
• 80 gram fettuccinpasta;
• fläskmag;
• 4 matskedar grädde;
• en äggula
• en matsked riven parmesanost;
• Mjölkmarker
• slipad svartpeppar;
Finhackad persilja;
• salt.
Matlagningsmetod:
1. Inledningsvis satte spaghetti i kokt vatten tills det var klart. Under tiden kokar de köttförband.
2. Brisketten skärs i tunna skivor och stekas i ungefär ett par minuter.
3. Äggblomma blandas med grädde med en visp eller gaffel. Tillsätt salt, muskotnöt, riven parmesan. Alla ingredienser återigen blandas noggrant.
4. Fettuccine pasta spridas i en skål. Äggblandningen införs omedelbart i den, medan massan blandas noggrant. Stekt fläskmag kan läggas till skålen eller sätta i portioner redan på pastan själv.
5. Gaffel och sked sprida den färdiga fettuccinen på en tallrik och skapa stora bonar.
6. Toprätten är kryddat med svartpeppar, persilja, riven parmesan.
4. Pasta med fläsk, grönsaker och konserverade tomater
Ingredienser:
• ett glas olivolja;
• 500 gram biffstrumpor;
• 500 gram spaghetti;
• fläskhals
• 10 vitlöksklyftor;
• ett löklök;
• ett glas tomatpasta • matsked socker;
• 2 tesked selleri frön;
• 4 stjälkar basilika;
• 3 burkar konserverade tomater;
• ett par bladblad;
• salt;
• svartmalt peppar;
• riven parmesan.
Matlagningsmetod:
1. Värm olivolja i en stekpanna över hög värme. Beef shanks steka tills guldbrun och sprid på en tallrik.
2. Sätt lök, vitlök i pannan. De lägger till socker, basilika, krossade tomater, vikblad, sellerifrön, salt och peppar.
3. Elden reduceras till medium. Lägg sedan till tärat fläsk. Det är kokt tills det är ömt. Därefter dras köttet ut tillsammans med basilika, vikblad.
4. Köttet tas försiktigt bort från benen och läggs till såsen.
5. Koka pastan enligt förpackningsanvisningarna. Skivad spaghetti spridas på tallrikar och hälls över köttsås, beströdd med riven parmesan.
5. Pasta med fläsk "Kött sortiment"
Ingredienser:
• 225 gram kycklingbuljong;
• 30 gram gelatin;
• 225 gram bacon;
• 2 morötter;
• 2 selleri stjälkar;
• 1 lök
• 225 gram kycklinglever
• 900 gram nötköttskulder;
• 450 gram fläskskulder;
• 450 gram torrt rött vin;
• 400 gram konserverade tomater
• 350 gram kräm med en fetthalt av 30%
• 700 gram pasta tagliatelle;
• riven parmesanost;
Olivolja;
• 4 vitlöksklyftor;
• frisk salvia;
Persilja;
• salt;
• svartmalt peppar;
• lövblad;
• basilika.
Matlagningsmetod:
1. Kycklingbuljong blandas med gelatin och lämnas ett tag.
2. Stek bacon tills den är brunbrun på medium värme. Lök, selleri, morötter, vitlök, salvia, persilja läggs till den. Alla ingredienser stuvas i ca 8 minuter och omrörs ständigt. 3. Lägg kycklinglever i maten och laga ca 5 minuter. Sedan sätter du biff, fläsk, salt och peppar, omrör hela tiden i 10 minuter. Alla ingredienser är stuvade tills fukten avdunstar.
4. Lägg till kycklingbuljong, torrt rött vin, tomater, grädde, lövblad i nästa steg.
5. Täck tryckkokaren med lock och koka vid högt tryck i ungefär en halvtimme. Därefter stuvas skålen med locket öppet i ca 30-45 minuter över medelvärme.
6. Återstående grädde, riven parmesan, fisksås, basilika och persilja blandas och kokas. Klar såsalt och peppar.
7. Spaghetti kokas i saltat vatten. Samtidigt lämnas ett halvt glas vatten till såsen.
8. Pasta överförs till stekpannan. Till det tillsättes hälften av sås och vatten. Blanda pastan och sås tillagad av fläsk och andra kött i en halv minut. Spagetti ska vara jämnt belagd. Den färdiga maträtten serveras med riven parmesan.
6. Pasta med fläsk och bönor (malet recept)
Ingredienser:
• 200 gram äggnudlar;
• 150 gram sparrisbönor;
• 200 gram malet fläsk
• 4 matskedar vitt vin
• matsked kokosnötsolja;
• lökhuvud
• vitlök;
• salt;
• Markerad röd och svartpeppar;
• basilika.
Matlagningsmetod:
1. Fläskkött är friterad i kokosnötolja i flera minuter. Lägg sedan till den hackade löken och stek den. Salt och peppar.
2. Lägg till sparrisbönor, rödpeppar.
3. Lägg till hackad vitlök i blandningen av malet fläsk och bönor. All gryta ca 7-10 minuter. Häll i lite kokt vatten om så önskas.
4. Koka äggnudlar i saltat vatten under släckningen av förbandet. 5. Nudlar blandas med dressing. Häll försiktigt i vinet. Skål beströdd med basilika.
Pork Pasta - Tricks and Tips
• Används för att laga alla tjockväggiga rätter med höga sidor. Du kan också laga fläsksås till pasta i en tryckkokare och en långsam spis.
• För att förhindra att pasta klibbar ihop, gör en pasta av durumvete, enligt instruktionerna på förpackningen exakt.
• Koka pastan i rikligt med vatten, överkaka inte. Det är bättre att laga pastaen till det så kallade "al dente" -läget, eftersom de når beredskap i kombination med fläsk.
• Avlägsna flytande rester genom vikning av pasta i en kolv. Tvätta pastaen är inte värt det, så de förlorar sin smak och blir vattniga.
• Om du använder grädde för sås, vet du att denna produkt bara hälls i slutet av tillagningen, och om inte koka, släck genast av elden. Upprepad uppvärmning av grädden är tillåten med den redan färdiga pastaen under omrörning av pastan med fläsk.
• Stänk pasta med fläskost rekommenderad före servering.
• Vanligtvis är pasta inte förberedd för framtiden: nog räcker för en måltid.
