Cheesecake - en liten bulle med stugaost.
Men inte alltid.
Om du gör en ostekaka i en långsam spis, så kommer det att bli vacker, stor och väldigt aptitretande paj.
Låt oss försöka?
Cheesecake i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
För klassiska ostkakor, använd jästdeg på mjölk eller vatten. Man måste komma ihåg att multicookerns diameter är liten, så bakstorleken är begränsad och du behöver mycket liten deg. Ibland är cheesecakes med stallost gjord av shortbread, flytande eller blöta bakverk, alla dessa recept är nedan.
Särskild uppmärksamhet förtjänar kungliga ostkakor. Detta fantastiska bakverk är väldigt lätt att förbereda. Degen för dem är en våt crumb som täcker fyllningen på båda sidor.
Vad fyllningen är gjord av:
• kockost;
• socker;
• ägg;
• vanilj, zest;
• gräddfil.
Den exakta sammansättningen av sötvatten beror på receptet. Ofta tillsätts russin till fyllningen, vilket är underbart kombinerat med stugaost. Du kan använda färdig ostmassa och bara lägga till ägg.
I en multicooker kokas ostkakor i "Baking" -läget. Det finns inget behov av att vända om. Beredningstiden beror på många faktorer: produktens tjocklek, typ av deg, fyllningens fuktighet. Men det överstiger sällan 80-90 minuter.
Royal cheesecake i en multicooker
En variant av den fantastiska cottage cheese pie, som verkligen är värd ett sådant namn. För framställning av kungliga ostkakor i en långsam spis används en ovanlig deg.
Ingredienser
• 8 skedar med en mjölk;
• 500 gram stallost;
• 150 gram olja;
• sockerglas + 3 skedar;
• 4 ägg;
• 1 tsk. ripper eller tredje del soda. Matlagning
1. Matlagningsstråle. Den så kallade söta bebisen, som kommer att fungera som tårta i cheesecake. Smält smöret i en stekpanna, sätt ett glas socker till det. Exakt efter en minut stäng av.
2. Blanda mjölet tillsammans med ripparen. Det kan ersättas med läsk. Häll i en panna med olja och rör omgående med en spatel. Krummen skulle bli bra.
3. För fyllningen, bryt ägget och häll till ostmassan, sätt sockret. Enligt receptet, tre skedar, men du kan smaka på fyllningen och, om nödvändigt, lägga till lite mer.
4. Shtrazel uppdelad i två lika delar. Vi sprider halvt till botten av multicookern, nivellering.
5. Gör ett lager av fyllningen, fördela jämnt.
6. Stänk kockost med smulor.
7. Slå på baka i en timme och 20 minuter.
8. Ge den kungliga cheesecake i en långsam spis för att kyla något och ta försiktigt bort det.
Jästostkaka med stekt ost i en långsam spis
Variant av klassisk ostkaka med stekost i en långsam spis, som bara skiljer sig åt i storlek.
Ingredienser
• 200 ml mjölk;
• 2 skedar socker;
• 1 ägg;
• 2 koppar mjöl;
• 2 skedar smör
• 1,5 tsk. jäst.
I fyllningen:
• 0,3 kg stallost;
• 3 skedar socker;
• 1 ägg.
En äggula för att smaka ostkakor.
Matlagning
1. Jäst för detta test används torrt. Vi delar pulvret i varm mjölk, vi slänger socker och låt det brygga i en kvart i timmen.
2. Lägg till alla övriga ingredienser som finns i receptet och kasta en nypa soja. Knä ganska brant, elastisk deg.
3. Skydda, varma i minst 2,5 timmar.
4. För fyllningen, blanda helt enkelt alla ingredienser med ostmassan. Socker läggs till smak, du kan ändra den angivna mängden genom att lägga till lite mer sand. 5. Vi rullar ut deigskakan för ostkaka, överför den till långsam spis, gör fälgen.
6. Sprid fyllningen.
7. Piska äggulan, ta en pensel och försiktigt täcka kanterna först, det vill säga degen och passera sedan genom osten.
8. Baka 50-60 minuter. Sedan ge ostkakan att stå öppen så att den är stark.
Cheesecake i en multi-cooker "Fair"
Ett intressant recept på ostkakor med stekt ost i en långsam spis. Degen bereds för sin vätska med kakaopulver.
Ingredienser
• ett glas mjöl;
• ett glas gräddfil
• 0,5 tsk. soda;
• 3 skedar kakao;
• 0,5 kopp socker
• två ägg;
• 2 stugor med oljeavlopp.
För ostmassa fyllning:
• 0,5 kg stallost;
• 3 matskedar stärkelse;
• 0,5 kopp socker
• 3 ägg;
• sked smör
Matlagning
1. Blanda siktat mjöl och kakaopulver i en skål, tillsätt läsk. Du behöver inte lägga ut det.
2. I en annan skål, bryt ägget, tillsätt socker och slå i cirka fem minuter.
3. För ägg lägg gräddfil, rör om. Mjölkproduktens fettinnehåll i intervallet 15-20%.
4. Ange smält, men inte varm olja i äggblandningen.
5. Häll därefter chokladmjölet.
6. Blanda allt bra och degen är klar.
7. Ost ost för fyllningstorken eller bara stans i matberedaren. Lägg till alla andra ingredienser på listan, slå allt bra. För att förbättra smaken kan du lägga vanilj till fyllningen. Få en mild härdkräm.
8. En kopp måste smörjas, det är bättre att gnugga ett bra lager av smält smör.
9. Sprid chokladdeg.
10. Häll nu en ostmassa i mitten. Rusa inte, trickle ska vara tunn. Fyllningen i sig faller som det borde.
11. Vi lägger bakad i en timme och 20 minuter. Sedan ge ostekaket svalna och ta bort det.
Royal cheesecake i en långsam spis med russin
En förenklad version av royal cheesecake i en långsam spis. Den aktiva delen tar ungefär tio minuter. Det enda du behöver göra i förväg är att suga på russin.
Ingredienser
• 0,1 kg olja;
• 10 matskedar mjöl
• 0,3 glas socker;
• 1,5 tsk. krusning.
I fyllningen:
• 500 gram stallost;
• 0,5 kopp socker
• 3 ägg;
• 70 gram rosiner.
Matlagning
1. Vi slänger mjukat smör i en skål, lägger till alla andra produkter för degen och gnuggar det med våra händer. Få våta smulor. Du kan använda kombinationen för slipning, det blir ännu enklare.
2. Blanda alla ingredienser för ostmassan.
3. Raisin måste i förväg fyllas med varmt vatten. Druvorna är saftiga och stora. Krama, lägg till ugnen senast.
4. Häll en halv krump i långsam spis, lite mer. Vi pressar med handen, kompakterar kakan.
5. Nu kommer stallosten att fylla med russin.
6. På toppen av rester av smulor. Det är det!
7. Bakt sådant ostekak 50-60 minuter. Omedelbart från skålen för att få bakverk ska inte vara, ge lite coolt, så att den mjuka fyllningen har blivit starkare.
Cheesecake med stekt ost i "Gourmand" multicooker
Receptet på cheesecakes med stallost i en långsam spis från smutsig deg. Margarine används för knådning, men smör eller matolja är också lämplig.
Ingredienser
• 80 gram margarin;
• två ägg;
• läsk av läsk
• 2 matskedar gräddfil
• 300 gram stallost;
• mjöl;
• 3-4 skedar socker.
Matlagning
1. Smälta margarinen på något sätt och kyla.
2. Slå på ägget med en nypa salt och en sked socker. Det är nödvändigt att kornen är upplösta. Häll till margarin.
3. Lägg till läsken med mjöl, ätt degen. Justera densiteten själv. Degen ska inte hålla sig till disken eller till dina händer. Sätt fem minuter i frysen tills vi gör stoppet för cheesecake. 4. Blanda ost med resterande ägg och gräddfil, tillsätt socker till dem.
5. Vi tar ut degen, som har svalnat lite, och rulla ut kakan, överför den till långsam spis. Glöm inte att bilda små stötfångare.
6. Sprid fyllningen, sprid skiktet.
7. Stäng, baka i 50 minuter. Kyl i en långsam spis.
ungersk cheesecake i en multicooker
Tillval puff cheesecake i en långsam spis, som också är beredd från smulig deg. Ovanliga, men mycket välsmakande bakverk.
Ingredienser
• 0,15 kg olja;
• 0,5 kg stallost;
• 2 ägg;
• ett glas socker;
• 1 tsk. skärare;
• 4 msk gräddfil;
• 1,5 kopp mjöl.
Matlagning
1. Blanda en tredjedel av ett glas socker med mjöl, tillsätt smör till det och gnugga väl. Du kan hälla en liten vanilj i en smula. Lägg till en ripper.
2. Piska ost med gräddfil och socker, sätt ägg.
3. Sätta ostkaka. Häll ett lager av smulor, krossa till skålen med händerna.
4. Sprid 3-4 skedar med stekning av stektost, smet.
5. Nu igen ett lager av smulor och sedan fyllning. I slutändan sprinkla bara med smulor.
6. Baka ungersk cheesecake i en långsam spis i en timme.
Cheesecake i en puffkokare
En variant av en enkel ostekak i en långsam spis, för vilken du behöver en skiva puffdekor. Du behöver bara skära en tårta från behållaren, större än botten av skålen, för att bilda sidorna.
Ingredienser
• puffkakor;
• 400 gram stallost;
• 3 ägg;
• 120 gram socker;
• 70 gram sur grädde;
• 50 gram rosiner eller kandad frukt;
Vanilj.
Matlagning
1. Skaka ugnen tills det är smidigt med socker och gräddfil. Om produkten inte är väldigt brant kan mängden gräddfil reduceras.
2. Lägg ägg och vanilj till påfyllningen, rör om. 3. Vi går in i russin eller kanderade frukter. Du kan lägga till andra torkade frukter som är.
4. Vi bildar ostkakans botten genom att klippa en cirkel med puffdekor. Rulla det är inte nödvändigt.
5. Vi sprider doftande fyllning från stuga ost, nivå det.
6. Baka ostekak i 50 minuter.
7. Kyl i en långkokare tills den är varm. Endast efter det hämtar vi.
Cheesecake i en långsam spis - tips och tricks
• Fyllning av stekostsocker blir mer smaklig om du lägger till lite fett sur grädde i den. Du kan späda huvudprodukten med kondenserad mjölk, grädde, det visar sig också gott.
• Om ugnen för fyllningen är svag eller till och med vätska, kan du lägga till lite stärkelse, några matskedar mjöl. Du kan bli av med överskott av serum i förväg genom att placera produkten i en linnepåse och hänga den för att tömma vätskan.
• För ostkakor kan du laga inte bara chokladdeg, men även kakaofyllningar. Du kan också lägga bitar av choklad, marmelad, kondenserad mjölk, nötter i dem.
• Cheesecakes är inte bara söta. Du kan laga bakverk med saltad stugaost. Ofta grönsaker, Adyghe-ost, olika kryddor läggs till det. Kom bara ihåg att degen i det här fallet inte ska vara söt.
