Cheesecake är en otroligt utsökt efterrätt gjord på en shortcake med kockost eller fläckost. Att laga en ostkaka i en långsam spis är lättare än någonsin, det visar sig vara ömt och gott och det behöver inte oroa sig för att det kommer att brinna eller inte laga mat.
Cheesecake recept i en långsam spis är bra eftersom de kan förbättras, till exempel genom att tillsätta nötter, torkade frukter, bär och frukter till fyllningen.
Många tror att ostekak är en nyuppfinad efterrätt. Faktum är att den första omnämningen av cheesecake receptet kan hittas i antika grekiska poster. Denna läckra öppna kaka behandlades till olympiska idrottare.
Sedan nådde receptet det antika Rom, där han uppskattades av kejsaren och all adel, och därifrån flyttade han till alla europeiska länder.
Cheesecake i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning, intressanta fakta
Grunderna för cheesecakes är en tårta gjord av kex eller shortbreaddeg. De grundläggande ingredienserna för kakan var smör, socker och mjöl med ägg eller kex. Innan du lägger på grundval av fyllningen rekommenderas kakan att svalna i en halvtimme eller en timme.
Fyllningen är uppdelad i två typer: ost och stuga ost. Både i det första och det andra fallet måste komponenten vara noggrant placerad så att inga korn kvarstår. Lägg också till grädde, gräddfil, ägg.
Fläktar som experimenterar i köket, är det inte ovanligt att använda olika frukter, bär, sirap, torkade frukter, choklad, kondenserad mjölk och många andra saker när man lagar en ostkaka i en långsam spis. Faktum är att felaktigt kokta ostekak inte existerar. Denna efterrätt är så unik att alla kan göra egna anpassningar till receptet.
Recept 1: Jordgubbs ostekak i en långsam spis
Ingredienser:
• 150 gram av någon shortbread:
• 100 gram smör:
• två ägg;
• 450 gram gräddost
• 150 gram socker;
• en halv tesked vanilj
• 250 gram frysta jordgubbar
• ett halvt glas vatten;
• En matsked gelatin.
Beredningsmetod:
1. Krossa kakor i småflis. Detta kan göras i en mixer eller med en rivare.
2. Blanda smulan med mjukad i mikrovågsugnen eller bara vid rumstemperatur smör.
3. Linjebakpapper på botten av multikökan på ett sådant sätt att ett lager på ca 6-8 centimeter i höjd kvarstår.
4. Lägg massan av kakor och smör på papperet, sprid det jämnt med händerna över hela botten och krossa den över hela ytan. Det borde göra en sorts kaka.
5. Blanda osten med hundra gram socker och vanilj. Slå i den resulterande massan av ägg, mixa försiktigt, men slå inte igen.
6. Sprid ett jämnt lager av ostpåfyllning på kakan av kakorna.
7. Ställ bakningsläge i 45 minuter. Utan att öppna multicookerlocket, byt apparaten till "Preheating" -programmet, ställ in tiden till en timme.
8. Ta bort den beredda basen för ostkakan från långsam spis, svalna till rumstemperatur.
9. Låt bären tina på en tallrik.
10. Blötlägg gelatin i ljummet vatten.
11. Tinade bär som läggs i mixerns skål, tillsätt 50 gram socker och svullnad gelatin. Vänd alla ingredienser till en puree. 12. Sprid din doftande jordgubbsgelé på det kylda ostekaket.
13. Blötlägg efterrätt i kylskåpet i minst två timmar.
Recept 2: Cheesecake i "Cottage Cheese with Raisin" multicooker
Ingredienser för basen:
• 30 gram socker;
• två äggulor;
• halvpack smör
• ett glas siktat mjöl.
Ingredienser för fyllning:
• 200 gram gräddfil (ju bättre är det)
• 400 gram mjuk stallost;
• burk kondenserad mjölk (200-220 gram);
• 150 gram russin;
• två ägg
Beredningsmetod:
1. Sätt kycklingäggorna i en liten behållare, tillsätt socker. Sprid med en gaffel tills alla sockerkorn försvinner. Massan bör vara homogen, trevlig ljusgul färg.
2. Lägg till mjukat smör, gnid det med befintliga ingredienser.
3. Lägg till mjöl, ät degen. Rul degen i en skål, lägg den i en frys i tjugo till trettio minuter och linda den i en väska.
4. Rul den lätt frusna degen i ett lager. Lägg den på botten av multicooker, förfodrat bakpapper. Även bilda inte för höga sidor.
5. Sätt sur grädde, ägg och keso i en skål. Gnid försiktigt ingredienserna tillsammans så att inte en enda klump kvarstår.
6. Häll i kondenserad mjölk, sätt noggrant tvättade russin. Rör om.
7. Sätt ostmassan i ett jämnt lager ovanpå kakan.
8. Baka i bakningsläge i femtio minuter.
9. Efter pipen, skynda inte för att öppna locket, låt det färdiga ostekaket bryta i långsam spis i minst tio minuter.
Recept 3: Creamy Cheesecake med plommon på Multivark
Ingredienser:
• 100 gram kakor;
• 100 gram valnötter;
• 100 gram smör
• ett halvt kilo gräddeost
• 150 ml tjock grädde;
• 80 gram socker;
• 60 gram majsstärkelse;
• tre ägg;
• cirka 200 gram plommon;
• 10 gram kaneljord.
Beredningsmetod:
1. För basen, kombinera de grovhackade nötterna, smöret med krossade smulkakor. Töm gärna dessa komponenter tillsammans.
2. Rikta bakpappret i flerkökskålen, sprid jämnt längs botten av basen för cheesecake.
3. Skölj noga plommon, klappa torrt. Skär frukten i två delar, ta bort benen. Sätt på botten av kakan skärs upp.
4. Blanda den tjocka grädden med ost, socker, kanel och stärkelse. Slå på ägget. Slå massan med en mixer.
5. Häll den krämiga blandningen över dräneringen.
6. Baka en timme och tio minuter i bakningsläge.
7. Innan servering ska ostkaka avkylas.
Recept 4: Choklad cheesecake med ett kaffe arom i en långsam spis
Ingredienser för basen:
• 150 gram smör
• 270 gram kortbröd
• 40 gram kokosnötschips.
Ingredienser för fyllning:
• 150 gram mörk choklad;
• 300 gram stallost;
• salt på knivens spets
• två ägg;
• 250 gram gräddfil
• Tre små skedar av snabbkaffe;
• 50 gram vaniljpulverpudding.
Beredningsmetod:
1. Lägg ihop pergamentpapper längst ner i kokkärlskåpan.
2. Sätt kakorna i skålen på en mixer eller matberedare. Tillsätt kokosflis och mjukas vid rumstemperatur smör. Slå alla ingredienser tills de är tjocka, klibbiga, släta. 3. Sprid sandmassan på botten av multicookern, bilda sidorna.
4. För fyllningen, slå grädden med stallost, tillsätt ägg, socker, salt och vaniljpudding. Rör om.
5. Smält choklad och häll i ugnen fyllning, tillsätt kaffe. Slå massan igen.
6. Placera fyllningen snyggt över basen.
7. Koka genom att slå på multicooker på bakprogrammet, ställ in timern i femtio minuter.
Recept 5: Banan Cheesecake i en Multicooker
Ingredienser:
• 700 gram jubileumstypkakor;
• 80 gram smör
• Tre bananer;
• 260 gram gräddfil;
• Tre ägg;
• 80 gram socker;
• 450 gram stallost;
• 10 ml citronsaft.
Beredningsmetod:
1. Mala kakor, blanda det med smör.
2. Från den resulterande klibbiga massan, bilda grunden för ostkakan, lägg den på botten av flaskokanet och förbereda bakpapperet på förhand.
3. Skala bananerna, placera massan i mixerskålen, tillsätt citronsaft, maska massan.
4. I en skål, slå sur grädden med stuga ost, socker och ägg. Häll försiktig blandning i bananpuré. Rör om.
5. Lägg bananfyllningen i ett jämnt lager på årsdagen cookies.
6. En timme på "Baking" -läget och en utsökt ostkaka är klar.
Recept 6: Marmor Cheesecake i en långsam spis
Ingredienser:
• 100 gram kakor;
• 20 gram socker;
• 50 gram smör
• 330 gram mjuk stallost;
• två ägg;
• 130 gram tjock grädde;
• 30 gram majsstärkelse;
• bar av mörk choklad;
• salt;
• 120 gram pulveriserat socker;
• 50 ml mjölk.
Beredningsmetod:
1. Krossa kakor, slipa med smör och socker. 2. Lägg i specialpapper i multikookerns skål, sätt bröddeggen där, bilda en kex med sidor.
3. Förvara skålen med kakan i en halvtimme i kylskåpet.
4. Sätt krossad choklad i en liten kastrull, häll i mjölk, smälta massan på en lugn eld.
5. Blanda gräddfilen med pulveriserat socker och en nypa salt i en skål med rätt storlek. Tillsätt ägg och stärkelse, piska på fyllningsbrunnen.
6. Dela den krämiga massan i ungefär tre delar, häll en tredjedel av den smälta choklad.
7. Häll på ostkakans botten i sin tur, sedan ljus, då mörk fyllning.
8. Baka femtio minuter genom att ställa in bakprogrammet.
Recept 7: Cherry cheesecake i en långsam spis
Ingredienser:
• ett halvt kilo med låg fetthaltost
• 100 gram socker;
• tre ägg;
• Juice och citronskal
• 400 gram kakor;
• 150 gram smör
• påse med vanilj;
• 120-150 gram stekade körsbär.
Beredningsmetod:
1. Rör kockost med socker, tillsätt ägg och vanilj. Slå massan tills den är jämn.
2. Sätt lite citronskal i ostmassan, häll i ett par matskedar citronsaft.
3. Lägg till bär, blanda.
4. Sätt kakorna i en mixer, häll i smält smör. Piska grundligt på grunden för att massan blir tjock och klibbig.
5. Rikta bakpappret i skålen.
6. Sätt sandmassan på pappret med en sked, sprid den längs botten, använd dina händer väl, gör sidorna.
7. Sätt bärmassan på toppen av kakan.
8. Baka i fyrtio minuter genom att köra "Bakning" -programmet.
9. Kyl det färdiga ostekaket utan att ta bort det från skålen.
Multicooker Cheesecake - Tricks och Tips & Tricks
• Om du bestämmer dig för att tillsätta frukt till påfyllningen, ska de tvättas, skalas och skäras i skivor. dra torkade frukter i vatten för ett tag; ta bort ben från bär.
• Cheesecake för cheesecake ska inte vara för torr, men inte för våt.
• Var noga med att täcka flerkökskålen med bakpapper så att du säkert kan dra ut efterrätten från apparaten utan att skada den.
• Glöm inte att trycka på basen med händerna länge och försiktigt, innan det kan smula.
• Överdriv inte ostekaket längre än den föreskrivna tiden, kakan kan spricka, och fyllningen förlorar sin ömhet.
• Cheesecake serveras kallt: efter tillagning hålls den i ungefär en halvtimme i en flerkökskål, läggs sedan på bordet, kyls till rumstemperatur och tas sedan endast bort i 2-4 timmar i kylskåpet. Korrekt och långvarig kylning av efterrätten minskar risken för sprickbildning.
