Ostkakor i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
Med tillkomsten av långsam spis har processen med att laga många rätter blivit mycket enklare. I denna underbara enhet kan du laga nästan allt: från första kursen och slutar med bakning. Cheesecakes - är inget undantag. Enkelheten att laga ostkakor i en långsam spis är inte den största fördelen. Den största fördelen med denna metod är att maträtten är mycket mer användbar. Cheesecakes i en långsam spis kan bakas i olika lägen. Om "bakning" används, är koppen oljad med smör och ostmassa "cutlets" placeras där. Och om du gör ostkaka i "ång" -läget, kommer maträtten också att vara kalorierat. I alla fall bakas ostkakor i en långkokare jämnt och brinner aldrig.
Degen för ostmassa görs på det vanliga sättet: ostmassan blandas med socker, ägg och en liten mängd mjöl. I stället för den sista ingrediensen kan du använda semolina. Och om du rullar syrniki i semolina, kommer de att visa sig med en skarp korst - nästan som i en stekpanna. Om så önskas kan rosiner, kakao, riven morötter eller frukt tillsättas till ostmassan. Färdiga ostekakar kan serveras med gräddfil, fruktbitar, sylt, kondenserad mjölk eller sockerpulver.
Ostkakor i en långsam spis - Förberedelse av mat och mat
För att laga ostkaka i en långsam spis, förbered en djup skål för ostmassa, en matsked, en gaffel och en mixer (du kan också använda en mixer). Kökspannan i multikökan bör oljas om ostkakorna är lagade i bakningsläge eller fylld med vatten och fluffar kassen (om ostmassan är förberedd i ångläge). För våt stallost bör hängas på en gasbindning för att dekantera överskottsvätskan, torr kockost kan tvärtom smaksättas med gräddfil eller mjölk. För fruktkvardar måste du förbereda frukterna: tvätta dem, skalla och hugga dem.
Recept cheesecakes i en multicooker:
Recept 1: En ostkaka i en långsam spis
För att laga ostkakor i en långsam spis, tas samma produkter som för ostkaka i en panna. Den enda skillnaden är i värmebehandlingsmetoden. Otaskakten i en långsam spis är mycket mer användbar än stekt ostkaka. Matlagnings cheesecakes kan vara i olika lägen, detta recept använder "steamed" alternativet. Höstost är bättre att använda fett.
Ingredienser krävs:
- Stugaost - 320 g;
- Mjöl - några skedar (beroende på fettinnehållet och "juiciness" av ostmassan;
- Kycklingägg;
- Socker - efter smak (1,5-2 skedar);
- Salt;
- Vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
Om ostmassan är för våt kan du hänga den i ostklaff och låt vätskan dräneras. Vi bryter ett ägg i en skål med cottage cheese, tillsätt lite socker till smak, lite salt. Punda ostmassan först med en gaffel för att bryta upp stora klumpar, rör sedan om med en sked. Lägg till lite mjöl (du måste titta på konsistensen blev inte för tät). Knippa degen för våra cheesecakes i en långsam spis. Skulptera från massan av små kakor, liknande pattiesna. Häll varmt vatten i långsam spis (ungefär till mitten), sätt in gallret för ångkokning. Smörj gallret. Fördela ostkakor försiktigt och lämna små avstånd mellan kanterna. Ställ "Steaming" -läget i 15 minuter (eller mer beroende på storleken på cheesecakes). Färdiga ostekakar häll grädde eller sylt.
Recept 2: Cheesecakes i en multicooker i breading
Vanliga ostkakor blir mycket trevligare om du rullar dem i bröd innan du bakar. Dessutom används vanillin här, vilket gör ostmassa pannkakor mycket doftande och aptitretande. I en multicooker är ostkakor vanligtvis mjuka, men brödningen gör dem spröda.
Ingredienser krävs:
- Stallost - 260 g;
- Mjölk för ögon;
- Socker - efter smak;
- Salt;
- Ägg;
- Semolina;
- Vegetabilisk olja;
- Vanillin.
Beredningsmetod:
Sprid stuga ost i en skål och knäda med en gaffel så att det inte finns en enda stor klump. Bryt ägget i en skål, tillsätt lite socker. Blanda och tillsätt ett par skedar mjöl. Om degen för ostkakor visade sig vara för tät kan du lägga till lite gräddfil. Vi gör små kakor från deg och rulla ner dem i semolina. Vi slår på långsam spis i "bakning" -läge i 5 minuter så att cheesecakesna börjar börja baka utan att förlora tiden för uppvärmning. Vi täcker skålen med smör och sprider ostmassan. Koka på varje sida i 8-10 minuter. Ostkakor kokta på detta sätt är idealiska för barnmat.
Recept 3: Ostkakor i en långsam spis utan ägg
Det visar sig att läckra ostekakar kan lagas utan ägg. Detta recept beskriver en metod där endast mjöl, socker och ostmassa används för att göra ostmassa.
Ingredienser krävs:
- Ett pund av stuga ost;
- 2-3 skedar av semolina;
- Socker - några skedar;
- Något mjöl;
- Vanillin.
Beredningsmetod:
Blanda kockost med socker, vanilj och semolina. Vi bildar små "patties" och rullar dem ner i mjöl. Vi blockerar skålen med multicooker med smör, sätt ostkakan där. Vi ställer bakningsläget i 10 minuter, vrid sedan ostkakorna och sätt bakningsläget i ytterligare 10 minuter. Färdiga ostekakar kan serveras med gräddfil.
Recept 4: Ostkakor i en långsam spis med en banan
Banan Cheesecakes i en långsam spis - ett bra alternativ för en god och hälsosam frukost. Detta recept är värt att komma ihåg för alla som är på en diet, liksom mammor av underbara barn. En ostpanna i en crock-pot med en banan är en snabb dieträtt som kan göras från minsta mängd ingredienser.
Ingredienser krävs:
- Ett litet paket stallost;
- Ett litet mjöl;
- Banan - 1-2 st.
- Kycklingägg;
- Socker - en och en halv till två skedar;
- Smör;
- Bakpulver.
Beredningsmetod:
Blanda kockost med socker och en liten mängd salt. Blanda ostmassan med ägg och mjöl. Vi värmer upp långsam spis i läget "Bakning". Smör skålen med vegetabilisk olja. Från ostmassan gör små kakor. Rulla ner osten i mjöl, baka på varje sida i 5-7 minuter.
Cheesecakes i en långsam spis - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Höstost måste först knådas ordentligt. Det är inte tillåtet att ha stora ostmassa i degen. - När skålen är smurt med olja, ska den långsamma kokaren vara lite uppvärmd. Det är inte nödvändigt att lägga ut ostkakor i en ouppvärmd multicooker;
- Så att ostkakorna i den långsamma kokaren inte faller ihop, bör du inte ta för osthaltig ost. Vissa lägger till mycket mjöl för "förtjockning", men det här är inte ut. Höstmakare faller inte ifrån varandra, men de visar sig vara tuffa;
- För att få ostkakorna i en multicooker att komma ut luftiga och fluffiga, rekommenderas ostmassan att försmala genom en sikt;
- Lägg inte till mycket socker i degen, ostekakorna kommer att hålla dålig form och kan till och med brinna något. Det är bättre att sätta mindre socker och häll de färdiga ostkakorna med sötbärsås. Från ett överskott av ägg kommer degen också att vara för tunn, och ostmaskarna kommer att "suddas";
- Fett ost kan vara så länge som produkten är frisk.
