Puffade sallader med morötter ser elegant ut, ljus och det är också otroligt gott och saftigt.
Denna grönsak kombineras med en mängd olika ingredienser, vilket ger ett enormt utrymme för kulinarisk fantasi. Och morot är en av de mest prisvärda och billiga produkterna, det är i varje kök och du kan skämma bort hushållet med läckra sallader varje dag.
Skiktad sallad med morötter - de allmänna principerna för matlagning
Puffsalater med morötter är tillagade av färska, kokta eller stekta grönsaker. Den är gnidad eller skuren i bitar. Om du behöver steka en grönsak, så görs det bara i vegetabilisk olja, kommer smör inte att fungera. Några sallader är morötter på koreanska. Det ger mellanmål en speciell, smaklig smak, men du måste vara försiktig med tillsats av andra kryddor, för att inte överdriva det.
Vad kan läggas till morot sallader:
• andra grönsaker;
• Färsk, konserverad och torkad frukt;
• svampar;
• ägg;
• gröna;
• köttprodukter;
• korv.
Sallader är krydda med majonnäs, gräddfil, smör, ättika och såser baserade på dessa produkter. Används också olika kryddor, örter. Puff sallader kan tillverkas i djupa rätter eller samlas på en maträtt. Men inte varje ingrediens är utsmält. Om produkten är väldigt saftig eller fet, så kan du hoppa över den, annars blir rätterna alltför rika och tunga.
Recept 1: Puff sallad med morötter och betor
Receptet är användbart, enkel och billig puff sallad med morötter och betor, vilket är perfekt för en familjen middag och semesterbord. Sour cream används som en dressing, det är önskvärt att ta en fettprodukt på minst 20%. Ingredienser
• 2 morötter;
• 2 betor;
• 140 gram gräddfil
• 100 gram ost;
• 2 vitlöksklyftor;
• 50 gram russin;
• 50 gram valnötter.
Matlagning
1. För såsen behöver du blanda hackad vitlök, salt och gräddfil. För att smaka kan du lägga till peppar.
2. Koka betor och morötter tills de är kokta, svalna, sedan skalla och tre i olika skålar.
3. Blötlägg russin i varmt vatten i en halvtimme, pressa sedan ihop, mixa med morötter. Salt och tillsätt den tredje delen av gräddfilssås.
4. Valnötter finhackad, men inte i mjölet. Delar ska kännas. Smaka sedan i en porslin i en minut.
5. Coola nötterna och blanda med betorna, sätt halva såsen från resten. Vi saltar.
6. Sprid de klädda morötterna på skålen, sked det första skiktet med en sked.
7. Tre ost, strö över morötter. Smörj halva såsen.
8. Vi lägger ett lager betor med nötter, nivå sallat, vilket ger en snygg form. Smörj rester av såsen, dekorera med nötter, russin. Låt stå i kylskåpet i 2 timmar och servera.
Recept 2: "Fransk" puffad sallad med morötter och äpplen
Snabblagad sallad av färska morötter, vilket tar inte mer än 15 minuter att förbereda. Det kan samlas på en platt skål eller läggas i en djup salladsskål, spelar ingen roll mycket. Mayonnaise används som ett dressing, som kan bytas ut med någon kalori sås.
Ingredienser
• 2 morötter;
• 4 ägg;
• 2 äpplen;
• majonnäs;
• lök
• 120 gram ost.
Matlagning
1. Koka ägg. Ren, cool.
2. Vi rengör alla grönsaker, äpplen. Lök finklippt, sätt i en kolsyrare och skållas med kokande vatten. Ge coolt. 3. Sätt halva löken på botten av salladsskålen, sedan tre ett äpple, fett med majonnäs. Efter äpplet finns 2 ägg, riven och även smält med sås, sedan morötter, majonnäs och ost.
4. Belägga osten med majonnäs och upprepa lagren igen. Det sista lagret av ost behöver inte smörjas. Dekorera salladen på något sätt.
Recept 3: Puff sallad med morötter och svamp
För denna puffsallad av morötter används råmjölk, men du kan också ta konserverad svamp. Det visar sig också väldigt gott.
Ingredienser
• 250 gram morötter;
• 250 gram mushroom
• olja;
• majonnäs;
• 2 lampor;
• 80 gram prunes;
• salt, peppar;
• 0,5 kopp valnötter.
Matlagning
1. Fyll på pommes frites med varmt vatten och lägg åt sidan i 15 minuter. Krama sedan, finskuren.
2. Rengör löken med morötter. Grovt gnugga morötter, finhack löken.
3. Värm den torra stekpannan, häll muttrarna, stek i en minut och lägg i en skål. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan.
4. Steka morötterna lite, det är inte nödvändigt att ta dem till full mjukhet. Lägg det i en skål.
5. Nu på samma stekpanna torkade svampar och lök. Vi tar till fullo beredskap, glöm inte att salt och peppar. Kyler ner.
6. Sätta på salladen. För att göra detta, ta en djup salladsskål, fodrad med klämfilm så att kanterna hänger med en sida.
7. Vi lägger lager: valnötter, morötter, majonnäs, svamp med lök, majonnäs. Upprepa igen. Majonnäs ska användas lite, ett tunt skikt, eftersom produkterna är stekta och ganska feta.
8. Låt salladen stå på en sval plats i minst 3 timmar, täck sedan med en platt skål och vänd om. Ta bort klämfilmen.
Recept 4: "Ladies" puffad sallad med morötter och ananas
Av någon anledning gillar män inte verkligen denna sallad, förmodligen på grund av tillsatsen av söta ingredienser. Men de är underbart kombinerade med den brinnande vitlökssåsen. Sallad visar sig mycket uttrycksfull och saftig.
Ingredienser
• 300 gram morötter;
• 100 gram russin;
• 200 gram konserverad ananas;
• 2 vitlöksklyftor;
• 150 gram majonnäs, salt.
Matlagning
1. Steam russin i varmt vatten, pressa.
2. Vi rengör alla morötter, vi gnuggar på något sätt. Det kan vara litet eller stort.
3. Ananas fritt från sirap, skuren i små kuber.
4. Blanda majonnäs med vitlök.
5. Placera hälften morot på botten av salladsskålen, linjera skiktet och fett med vitlöksås.
6. Sprid ett lager av ananas, behöver inte smörja.
7. Nu en gång ett lager morötter och majonnäs sås.
8. Stänk toppen med ångad russin och klar. Fördelen med denna puff sallad är att du inte kan insistera på det, det visar sig omedelbart gott och saftigt.
Recept 5: Puff sallad med morötter och ost
Många gör en liknande sallad, men det finns en funktion i dessa gröna oliver. De ger disken en speciell piquancy och ljus smak. Förresten kan du laga både från råa morötter och kokta, det visar sig perfekt i båda varianterna.
Ingredienser
• 250 gram morötter;
• olivolja;
• vitlöksklyfta (kan lägga till mer eller mindre);
• 200 gram ost;
• 200 gram majonnäs.
Matlagning
1. Gnugga de skalade morötterna tills de är avsedda.
2. Plocka marinaden från oliverna, skär i 4 stycken. Det kan vara mindre. 3. Ost är bara tre, helst fint.
4. Gör vitlökskivan och blanda med hela moroten.
5. Sätt den tredje delen av moroten i en salladsskål, nivå med en sked. Vi lägger också ut en tredjedel av osten och hälften av oliverna. Sedan är moroten och ytskiktet osten. Vi dekorerar salladen med oliver halvor, morot bitar.
Recept 6: Skiktad sallad med morötter och kyckling
För denna sallad är det bättre att använda kycklingbröst. Hon blötläggas med sås och får vad du behöver. Morötter använder färskt.
Ingredienser
• 2 kycklingfiléer;
• 5 ägg;
• 4 morötter;
• majonnäs;
• 200 gram ost.
Matlagning
1. Koka kycklingbröst i högst 30 minuter, det är bättre att salta vattnet i slutet så att köttet inte blir svårt. Kall, skär i remsor eller helt enkelt demontera i fibrer.
2. Ägget kokas också, rengörs, gnidas fint.
3. Vi rengör morötterna och gnuggar dem också fint.
4. Alla produkter är uppdelade i 2 delar. Lägg ett lager kyckling i en djup salladsskål eller på en platt skål, smör med majonnäs, lägg sedan ägg, morötter och ost, varje gång du smörjer med majonnäs och spritar lite. Du kan stänk med hackad dill. Upprepa lag igen.
Recept 7: Skiktad sallad med morötter, rökt skinka och majs
Receptet på en ovanligt utsökt sallad, som är koreansk morot. Du kan laga det själv eller köpa det i butiken. Vi tar konserverad majs. I stället för rökt kycklingben kan du använda bröst på samma sätt.
Ingredienser
• 200 gram koreanska morötter;
• 1 rökt kycklingben
• 4 kokta ägg;
• 100 gram ost;
• 0,5 burkar majs • 2 betade gurkor;
• majonnäs;
• salt, socker;
• lök
• ättika.
Matlagning
1. Först marinera löken, tärnad. Lös upp en nypa socker i ett halvt glas vatten, tillsätt ättika, häll så mycket att lösningen blir ganska sur, du kan droppa lite vegetabilisk olja, det gör smaken mjukare. Vi lägger lök, vi står emot minst en halvtimme.
2. Vi delar benen, tar bort huden och benet, vi behöver inte dem, det är också bättre att ta bort fett. Det frigjorda köttet skärs i kuber.
3. Läng kycklingens botten på salladsskålen eller på en platt skål, så lajonen pressas ur marinaden. Att göra en majon av majonnäs behöver inte mycket vatten.
4. Göra ett lager av kokta ägg, du kan bara gnugga, igen masken av majonnäs.
5. Klipp picklesna, lägg dem ovanpå ägget.
6. Nästa lager lägger ut den riven osten. Liberalt fett med majonnäs så att det inte finns några hålrum.
7. Sprid morötterna på en skärbräda och skär i 2 cm bitar. Ta bort överflödiga marinaden. Vi sprider det färdiga lagret av morötter och salladen är klar!
Skiktad morotsalad - Tips och tricks
• Skiktad sallad har den perfekta formen, om den läggs i ringen. Då får maträtten stå så att den griper och stödet tas bort. Istället för en speciell ring kan du använda en avtagbar form av liten storlek. Och för att undvika att skada salladen är det modernt att smörja insidan med vegetabilisk olja.
• För att sänka kaloriinnehållet i salladen är det bättre att ge företräde inte till fetma produkter, utan att tända såser. Majonnäs står för det mesta av värdet på maträtten. Du kan helt enkelt späda det med gräddfil, yoghurt eller helt ersätta med liknande såser. • Behöver du snabbt laga morötter eller betor för sallad? Tvätta rotgrönsaken, lägg den i en plastpåse, gör en punktering på toppen och skicka den i mikrovågsugnen i 6-8 minuter, beroende på kapacitet. Då får vi paketet och släpper det i kallt vatten. På så sätt kan du laga rötterna inte bara i skalet utan också skalas.
• Har morot visat, blivit skrynkligt och ful? Rusa inte för att kasta ut, roten kan reanimeras! För att göra detta, sätt bara morötterna i kallt vatten. Turgor kommer att stiga och det kan rivas. Men det är bäst att använda rekonstituerade grönsaker för kokning, eftersom deras smak inte är densamma ändå.
• Morötter i salater ser speciellt vackert och elegant ut om du gnuggar en grönsak på en koreansk rivare. Och så att halmen inte var för lång så kan du bara klippa den i bitar med en kniv.
