Enkel och god blomkål är en underbar lösning för personer som förlorar vikt eller som leder en hälsosam livsstil. Det är trots allt en vegetabilisk kost och mycket användbar. Och vad sallader och grytor ut! Bara slicka fingrarna.
Den kallas "kål med högre utbildning" av goda skäl. En sådan sammansättning av vitaminer och spårämnen återfinns inte i någon annan grönsak. Det kan enkelt lagras i din källare i sex månader och läker din kost. Och om du odlar denna drottning av sängar själv, då kan du glömma många sjukdomar, liksom om övervikten.
Först lite om egenskaperna hos blomkål:
- Det viktigaste är en lätt smältbar produkt, så det är bra för baby och dietmat
- Vitaminer i grupp B, som ingår i grönsaker, främjar tillväxt, normaliserar matsmältningen och är oumbärliga för nervsystemet
- Mängden C-vitamin är 2-3 gånger mer än i vitkål
- Vitamin U - detta vitamin produceras inte i kroppen på egen hand, det förbättrar cellregenerering, det vill säga för personer som har gastrit eller magsår, är denna grönsak bara en frälsning
Det är möjligt att lista alla fördelar under en längre tid, det finns bara en minus - det rekommenderas inte att äta denna grönsak för personer med gikt.
Finesserna med att laga blomkål recept
Att känna till dessa hemligheter kan du laga mat från blomkål.
- Om du ska använda färskkål måste de demonteras till blomställningar, notera att produkten är lös, därför kryper alla typer av insekter därifrån.
- Om du ska laga frusen kål behöver du inte tina den.
- När du köper en frusen produkt, var uppmärksam på förpackningens integritet, hållbarhet och så att blomställningarna inte blötläggs med ett stycke.
- Det är nödvändigt att koka grönsaken inom 7 minuter, så att blomställningarna inte faller isär, det är bättre att göra det i en kolv. När man lagar mat i vatten är det önskvärt att tillsätta lite citronsyra och inte täcka det, annars blir kålen gul. Sedan kan blomställningar rullas i ägg och brödsmulor och steka och soppa kokta i buljong.
- Det är möjligt att koka en grönsak inte bara i vatten utan även i en mikrovågsugn, i en dubbelkedja och en långsam spis, är det enkelt att kontrollera beredskapen, bara genomtränga blomställningen med en kniv.
- Den utländska gästens blomställning kan också stekas, i brödsmulor, i smet, bara i smör, det blir alltid gott. Matlagning av olika grytor kommer att överraska med enkel förberedelse. Med skinka, ost, kryddor finns det ingen gräns för fantasin.
- Läckra sallader kan beredas från både kokta och färska grönsaker, kombinerat med smak med nästan alla andra grönsaker.
- Soppor, potatismos eller potatismos ensam, du kan göra potatismos med tillsats av potatis eller asparges. På grund av dess sammansättning gör denna kål några rätter otroligt lätta. Lösa huvuden används bäst för soppor och rätter, och mer täta för att förbereda andra kurser.
Enkel och utsökt blomkål disk
Jag föreslår ett urval av snabb och lättillgänglig recept som har varit en framgång i min familj under lång tid.
Blomkålssallad
Du kommer bli förvånad över hur snabbt du kan göra en utsökt sallad. Receptet är lämpligt för en dietmat, det är också bra att servera det vid semesterbordet, som ett mellanmål.
Ingredienser:
- 500 gr blomkål
- 1 kokt ägg
- 2 msk. l. finhackade gröna lök
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
- 1, 5 msk. l. bordsvinäger
- 1 tsk. socker
- salt och peppar till smak
Beredning:
Vi släpper hela kålen i saltat vatten i ungefär femton minuter för att befria det från levande djur som har förlorat sig i blomställningarna. Koka det efteråt så att det inte är för mjukt, låt det tömma. Del i floretter, tillsätt ättika, salt, socker, svartpeppar och häll vegetabilisk olja. Lägg nu i en salladsskål och strö med finhackade ägg och gröna lök.
Blomkålskål
Kanske den mest populära skålen av alla. Lätt och välsmakande gryta kommer att ha vägen till middag, frukost eller lunch.
Ingredienser:
- 1 kålkål
- 1 msk. mjölk
- 1 msk. l. mjöl
- 2 msk. l. riven ost
- 1-2 msk. l. smör
- salt och peppar till smak
Kål att förbereda, koka, disassembla till blomställningar, lägg i en bageri. I mjölken spädar vi mjölet, lägger till salt och peppar och fyller sås. Fyll mjölksås med blomställningar och strö över riven ost. Det är nödvändigt att baka 15-20 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Blomkål i smet
Det smakar som stekt fisk. Mycket, mycket förtjust i barn. För att minska kaloriinnehållet, sätt de stekta blomställningarna på pappershanddukar, vilket absorberar överskottoljan.
Ingredienser:
- 1 blomkålhuvud
- 1 msk. matolja för stekning
Nyckel:
- 1 kopp kefir eller surmjölk
- 1 ägg
- 0, 5 tsk. läsk
- mjöl för att göra degen som gräddfil
- salt
Beredning:
Koka kålen, låt avta vatten och demontera till blomställningar. Det är bättre att låta grönsakerna torka lite ut för att hålla degen bättre.
Bryt ägget i disken, lägg till kefir och slå med en visp. Tillsätt soda (släck inte), tillsätt delar av mjöl. Knäda smeten. Doppa varje blomställning i smeten och stek i vegetabilisk olja på varje sida i tre minuter.
Rostad blomkål i ugnen
Ett enkelt, snabbt och hälsosamt recept för att laga kål i ugnen. Många rekommenderar inte stekt mat för hälsa. Denna maträtt är acceptabel för alla.
Vi behöver:
- Ett halvt kilo blomställningar
- Två stora skedar olivolja
- En och en halv tesked paprika
- Kok salt
- Jord svartpeppar
Matlagningsprocess:
Kål håller i femton minuter i saltat vatten, skölj och torka. Låt oss sortera på inte för små blomställningar.
Bakpanna med pergament, sätt på ugnen på 200 grader. Torkade blomställningar viks i en skål, salt, peppar, strö med paprika, blanda och tillsätt olja. Det återstår att lägga dem jämnt på ett bakplåt och baka i en halvtimme tills en vacker skorpa.
Blomkål med blomkål och broccoli
Olika typer av kål innehåller många spårämnen som vi behöver för hälsan. Efter att ha kombinerat två värdefulla typer i en maträtt får du en mycket hälsosam kostmat.
Vi tar:
- Tvåhundra gram blomställningar
- Tvåhundra gram broccoli
- Två tredjedelar kopp mjölk
- Fem paprika
- Två kycklingägg
- Ett hundra gram hård ost
- En halv tesked salt
- För att smaka på nybakad peppar
Matlagningsprocess:
Demontera blomkål och broccoli i blomställningar, doppa i varmt vatten och koka i fem minuter, tillsätt lite citronsyra till vattnet för att hålla kålfärgen. Därefter slänger vi den i en kolv och låt vattnet rinna ut.
Vi tar bort frön från paprika och skär dem i rutor. Det blir trevligt att ta en annan färgpipskorn. Lägg dem på en bakplåt, täckt med bakpapper, i ett lager. Också, i ett enda lager lägger du ut kålen. Slå ägg med mjölk, tillsätt salt och peppar med salt, gnid och tillsätt ost till blandningen. Grönsaker häll den resulterande såsen och lägg i pannan i en förvärmd 180 graders ugn. Baka i fyrtio minuter, tills guldbrun.
Blomkål i mikrovågsugnen
I mikrovågsugnen blir det ganska gott att laga kål, om du vill ha en mängd, använd receptet.
Vi tar:
- Tre hundra gram kålblomställningar
- Ett halvt glas gräddfil med genomsnittligt fettinnehåll
- Ett hundra gram hård ost
- Muskot
- Kok salt
- Svartpeppar
Matlagningsprocess:
Demontera kålen i små blomställningar och lägg ut i en speciell form, tillsätt vatten till botten av botten och koka i tio minuter vid 600 W.
Vatten för den här tiden förångas, vi får formen, vi lägger till alla kryddor, vi saltar och vi fyller i gräddfil, vi blandar och vi lägger en mikrovågsugn i fem minuter.
Tre bitar ost. Vi tar ut kålen, blanda med hälften av hela osten. Stänk den andra halvan på toppen och sätt i formuläret i ytterligare tre minuter. Innan du serverar kan du dekorera med färska örter.
Blomkål gryta i en multicooker
Som utan en långsam spis, eftersom alla gillar snabb och enkel matlagning. Enkel diet gryta får dig utan stor ansträngning.
Vi debiterar:
- Ett halvt kilo kålblommor
- Fyra skedar gräddfil
- Ett glas färsk mjölk
- Genomsnittlig morot
- Medium Bulb
- 150 gram hård ost
- Ett ägg
- Skedfull solrosolja
- Salt
- Peppar
- Kryddor
Matlagningsprocess:
Applicera olja på botten av skålen. Sprid blomställning, du kan använda frusen. Nu skär vi lökringar och lägger på kålen. Nästa lager är riven morot, följt av riven ost. Bryt ett ägg i en skål, häll mjölk och gräddfil, tillsätt salt och tillsätt alla kryddor på en gång. Fyll blandningen med denna blandning och sätt på bakningsläget i en halvtimme. Efter noggrant skär grytan i portioner.
Blomkålspot i gräddfil
En fantastisk maträtt för smak och fördelar. Receptet innehåller svamp, du kan använda svamp, frusen eller konserverad. Skog och lämplig endast förberedd i förväg.
Vi tar:
- Ett halvt kilo kålblommor
- Trehundra gram mushrooms
- En liten lök
- Ett glas sur grädde med en genomsnittlig fetthalt
- Tre vitlöksklyftor
- Tre matskedar solrosolja
- Salt
- Peppar
- Färska gröna
Matlagningsprocess:
Vi sorterar kål i floretter och i fem minuter spolas vi i saltat vatten. Vi lutar på en kolv och dränerar överflödigt vatten.
Svampen kommer att rengöras och skäras i tallrikar, skära löken i halva ringar, steka allt ihop i en panna, lägg i slutet finhackad vitlök. När allt är rostat, sprida blomställen i en stekpanna och minska elden.
Fyll grönsakerna med gräddfil, tillsätt kryddor och simma på låg värme i cirka fem minuter. Stänk med finhackade gröna när det serveras.
Blomkålskärl
Smakiga, ruddy kotletter kan stekas i en panna eller bakas i ugnen. Aldrig från första gången har någon tänkt på vad som finns i dem.
Vi debiterar:
- Ett halvt kilo kålblommor
- En halv kopp havremjöl
- Två matskedar mjöl
- Ett halvt glas brödsmulor
- Två små glödlampor
- Kok salt
- Peppar Mix
- Vegetabilisk olja för rostning
Matlagningsprocess:
Fyll flingorna med kokande vatten i tio minuter. Vi blancherar kålblomställningarna i fem minuter i saltat vatten, låt det sedan avta.
Kål och lök fin smulad, blanda i en skål, tillsätt ångade flingor och mjöl. Salt, krydda med peppar och mixa igen. Vi bildar kotletter och rullar i brödsmulor. Smör i smör tills guldbrun.
Gryta med blomkål och zucchini
Vi använder:
- Ett halvt kilo blomkål
- Två små unga zucchini
- Två medelstora tomater
- Två små glödlampor
- En söt paprika
- Mellanrotrot
- Tvåhundra gram sparrisbönor
- Ett halvt glas solrosolja
- Två ägg
- Två tredjedelar kopp grädde
- Ett hundra gram hård ost
- Tre kvistar persilja och dill
- Salt
- Peppar Mix
- Provencalska örter
Matlagningsprocess:
Vi sorterar kål i blomställningar, skär bönorna i bitar. Vi lägger allt i en kolsyrare och rätt i det, vi problanchiruem grönsaker i fem minuter i lite saltat vatten. Låt oss efter det att dränera.
Vi ska skära morötterna och lökarna i små kuber, häll två skedar smör på pannan och lägg till grönsaker, lägg sedan paprikorna i samma kuber, låt dem stuka i fem minuter. Lägg sedan till skivor tomater, kål och bönor, krydda med salt, gryta i ytterligare fem minuter.
Squashskuren ringar små inte mer än en halv centimeter. Stek i det återstående smöret och lägg ett lager på en djup pan. Lägg de stewed grönsakerna ovanpå kucchini.
Gör ägg med ägg och grädde, tillsätt kryddor och salt. Fyll i formuläret med grönsaker. Strö över riven ost på toppen. Baka i ugnen i 35 minuter vid 180 grader. Efter strö finhackad gröna.
Blomkålsoppa med zucchini
Diet och läckra soppa som hela familjen. Vi använder endast färska grönsaker, då smaken blir särskilt rik.
Vi tar:
- Tre hundra gram kålblomställningar
- Ett halv kilo unga zucchini
- Matsked smält smör
- Kok salt
- Curry Season
- Peppar Mix
- Jord Paprika
Matlagningsprocess:
Vi tvättar grönsaker, vi delar kål i floretter, vi skär kucchini med kuber, de unga behöver inte skrällas.
Vi tar en grunt kastrull, värmer smöret i botten och häll paprika, en blandning av paprika och curry in i den. Vi lägger också kålblomställningar där och stekar dem.
När en vacker jordskorpa dyker upp på kål, lägg till zucchini där och häll en halv kopp vatten. Stäng locket och simma tills grönsakerna är helt mjuka. Mala sedan i en homogen massblandare.
Blomkål sallad för vintern
Utmärkt skörd av sommar vitaminer för en lång vinter. Det är lämpligt att öppna en burk med en sådan sallad till lunch eller middag. Lämplig för kött eller fiskrätt.
Vi använder:
- 600 gram kålblommor
- Åtta Medium Tomater
- Två små paprikor
- Tre matskedar solrosolja
- Matsked ättika 9%
- Matsked av granulerat socker
- En halv matsked fint salt
- Peppar till smak
Matlagningsprocess:
Med en tomat, avlägsna skalen och skär i kuber. Lägg dem i en kastrull, krydda med olja, salt och gryta i tio minuter. Lägg sedan till samma kuber av paprika. Stew ytterligare fem minuter.
Kålblommorna blancheras i saltat vatten i fem minuter och tvättas sedan under kallt rinnande vatten. Lägg dem i en gemensam gryta, blanda och gryta under ett slutet lock i femton minuter. I slutet lägger du ättika och peppar. Vik salladen i varm form i små burkar och sterilisera i tjugo minuter och rulla sedan upp under locket.
Blomkål för vintern på koreanska
Ett doftande mellanmål för kryddiga älskare. Ingen kommer att vara likgiltig med en öppen burk hemlagad matlagning på vintern.
Vi debiterar:
- Två medellånga blomkålhuvud
- Två små paprikor
- Två morötter
- Lök
- Vitlökshuvud
- Matsked av koriander
- Matsked av socker
- En halv matsked salt
- En och en halv matsked solrosolja
- Matsked ättika
- Kvartär tesked grön paprika
- En halv tesked malt svartpeppar
Matlagningsprocess:
Grönsaker rengöras och tvättas, ge torr. Haka morötter på en koreansk rivare, skära paprika i långa band, sortera kål i floror, hugga vitlök fint.
Blanchera kålen i saltat vatten i fem minuter, skölj sedan i kallt vatten. Peppar och morötter flög också två minuter och sköljs också med kallt vatten.
Blanda alla grönsaker tillsammans med kryddor, tillsätt oljan och ättikan och låt stå i en halvtimme för att få saften att sticka ut. Lägg sedan ut salladen i burkar, häll den resulterande saften och sterilisera i tjugo minuter. Rulla omedelbart.
Orientalisk Blomkål med Kycklingbröst
Vi debiterar:
- Ett halvt kilo kålblommor
- Kycklingbröst
- En liten morot
- En löklampa
- Två matskedar solrosolja
Marinade:
- Två vitlöksklyftor
- En matsked tomatketchup
- Två matskedar sojasaus
- En halv tesked koriander
- För att smaka på röda paprika
Matlagningsprocess:
Bröstskuren i tunna skivor, tillsätt sojasås, ketchup, koriander, vitlök, peppar och lämna i tio minuter i marinaden.
Dela kål i floretter och blanchera den i fem minuter i kokande vatten. Vi ger överflödigt vatten att tömma. Skär morötter med lök i kuber.
För matlagning använd en djup stekpanna, stek kyckling i smör, tillsätt morötter med lök på den. När grönsakerna är mjuka, sätt kål och gryta i fem minuter under locket.
