Ryzhik - kärleksfullt namn på en känslig honungskaka. Den kan förberedas på olika sätt. Ett av de populära alternativen är ett lager av vanilj. Du satsar! Han är så läcker! Bara här är ett urval av de mest framgångsrika recepten för tårtan "Ryzhik" med vanilj.
Tårta "Ryzhik" med vanilj - generella principer för matlagning
Degen för saffranmjölk är vanligtvis kokad med upphettning och honung är säkert tillagt den. Det är den här ingrediensen som gör kakan speciell, otroligt doftande, öm. Vanligtvis är massan knådad brant för att rulla med en rulle, men ibland är degen beredd halvvätska, som en svamptårta, allt beror på det valda receptet.
Vad annat är närvarande i testet:
• ägg;
• fetter;
• mjöl;
• socker;
• läsk.
Allt detta blandas strikt med teknik. Om degen är brant, rinner kakorna så tunt som möjligt, vanligtvis görs det direkt på bakplåten. Då måste du ge skiktet rätt form. För att göra detta, applicera ett lock eller skål, är allt överskott avskuret. Dessa bitar läggs ut sida vid sida och bakas också, de är användbara för smulan som sprinklas på kakan.
Honungskakor bakas i 200 grader. Vanligtvis förbereder de sig väldigt snabbt, bokstavligen 2-3 minuter. Medan man bakar, måste du ha tid att rulla ut sin byte så att ugnen inte är tom. När det gäller pricks med en gaffel är de valfria. Även om kakan blåses någonstans, är den fortfarande relativt jämn. Mer på krökningen påverkar noggrannheten i reservoarens expansion.
Grädden förbereder vanilj. Nedan finns många variationer som är perfekta för honungskakor. Smörjda kakor efter fullständig kylning. Den lilla fisken behöver inte dekoration, det är nog att sprinkla det med krossade skrotor. Men det finns fler intressanta alternativ, några av dem finns nedan.
Det klassiska receptet på tårtan "Ryzhik" med vanilj
Alternativ vanligt receptkaka "Ryzhik" med vaniljglass och honungsmakad deg. Det är inte nödvändigt att knäda det i smör, om det behövs kan du använda margarin.
Ingredienser
• Två stora ägg (1 kategori);
• älskling 2 full konst. l.
• 1 tsk. soda;
• 0,25 kg raffinerat socker;
• oljor 0,5 pack (100 g);
• Ett pund mjöl, kanske lite mer.
För mjölkfläckar:
• hela mjölk 3,2% 400 ml;
• oljepaket
• 130 g socker;
• två skedar mjöl.
Matlagning
1. Sätt vattenbadet. I skålen slänger vi smöret med sanden (halv) och honung, smälter det med lågkokande vatten i ungefär tio minuter.
2. I den andra skålen slår du ägget, det återstående sockret och bakpulver. Från läsk är ägget en kaffefärg, det här är normalt.
3. Kombinera den heta honungsblandningen med slagna ägg, samtidigt som du fortsätter att slå beat, för att inte koka proteinerna med äggulor. Lämna i ett par minuter. Soda kommer att reagera, börja hissa lite.
4. Häll mjölet och förbered degen. Om du behöver mer, häll sedan. Degen ska vara tjock. Vi delar den i 6-7 delar, lägg den i kylskåpet.
5. Värm ugnen. Rul ut en tunn Korzhu, sätt locket på pannan eller plattan, klipp av allt överskott. Vi skickar en platt tårta bakad. Skär löven på bakplåten och baka också.
6. Kombinera socker och mjöl för mjölkkräm, lägg till dem äggulorna i två ägg, slå och blanda med hela mjölk, blanda. Vi sätter på spisen. Koka tjock grädde, sedan kallt. Vi mjukar smöret, blandar det och lägger det i den bryggda mjölkmassan. Lägg till vanilj.
7. Smörj honungskakorna tårta "Ryzhik" kokta grädde. Trimma kakorna som vi bakade, slipa, använd för att sprinkla topp- och sidodelarna.
"Ryzhik" chokladkaka recept med vanilj och kondenserad mjölk
En variant av chokladkakan "Ryzhik" för vilken en halvvätskig deg framställs, liksom kakao, läggs till den. Creme vanilj, det kan göras choklad, men det är bättre att lämna vit i färg för kontrast.
Ingredienser
• oljekl. 60 gram;
• 10 gram soda
• 0,27 kg mjöl;
• tre ägg;
• 20 g kakao;
• 2 skedar honung;
• 0,18 kg socker.
cream:
• en halv liter mjölk;
• ett glas socker;
• två äggulor;
• 2 matskedar stärkelse;
• 100 g olja.
För den bästa glasyren 110 g choklad, 40 g smör, en liten sked honung, vilken som helst.
Matlagning
1. Vi värmer upp blandningen av socker med honung och smör i minst tio minuter, tillsätt läsk. Vi gör allt detta i ett vattenbad. Ta bort från värme.
2. Omedelbart börja slå och lägg till ägg en efter en. Nästa höst sova kakao mjöl och gör degen.
3. Vi delar massan i tre delar. Häll en i formen, fördela skiktet och baka den första kakan. På samma sätt förbereda de återstående skikten av kamelis.
4. Medan kakorna är bakade och kylda måste du koka grädden och kyla den också. Kombinera äggulor med socker, stärkelse och mjölk, slå och brygga. Avlägsnas från värme, låt svalna något, tillsätt mjukat smör, rör om och kyla helt.
5. Smörj kakor kokta vanilj. Topp med ett tunt skikt för att göra kakan bara lite mjukare.
6. Smält chokladet med honung och smör, blanda väl. Täck kakan med doftande isbildning.
"Ryzhik" kaka recept med vanilj (bulk)
Ett annat alternativ från bulkdegen och läckra vanilj. Med denna teknik kan du få kakor med en klassisk honungsmak, väldoftande och mjuk. Cream för denna tårta är kokad vanilj på kondenserad mjölk.
Ingredienser
• 0,5 standardpaket med olja; • 0,35 kg vetemjöl
• 8 g soda
• 3 äggägg
• 0,1 kg socker;
• Honung 130 gram.
cream:
• 300 g kondenserad mjölk (något ofullständig bank);
•? glas vatten;
• Smör 180 g;
• vetemjöl. '30
Matlagning
1. Vi värmer honungen med olja och läsk i ett vattenbad. Medan massan är uppvärmning, slå ägg från sanden till skummet. Häll den heta honungen utan att sluta att använda en mixer. Somna siktad mjöl.
2. Vi täcker bakplåten med pergament, lägg ringen från den avtagbara formen, häll i lite deg och nivån cirkeln, ta bort ringen. Vi skickar bakad.
3. På samma sätt häll degen för andra kakor, baka tills hela massan är över.
4. Blanda mjöl med kondenserad mjölk, späd massan med vatten och sätt på spisen, brygg.
5. Smör smöret tills det är luddig, sätt gradvis den kylda, bryggda kondenserade mjölken. Sätt i grädden i kylskåpet tills det kommer till hands.
6. Smörj kakor, låt kakan suga.
Gingerkaka recept med vanilj och nötter
För den här versionen av kakan är "Ryzhik" degen beredd brant för att rulla. Det är lite mjölk. Creme vanilj med nötter.
Ingredienser
• 4 msk. mjöl;
• 110 gram krämig. olja;
• hela mjölk 6 skedar;
• socker 115 gram;
• honung 3 msk. l.
• 7 g soda;
• två ägg
För grädde:
• ett glas nötter;
• mjölk 0,4 liter;
• äggulor från tre ägg;
• Vitt mjöl 20 g;
• socker 180 g;
• oljeavlopp. 115 g
Matlagning
1. Smälta som vanligt honung i ett vattenbad, kasta olja och läsk till det, värm det i ungefär tio minuter.
2. Smör ägg och socker tills det är skummigt blandat med varm honungsblandning, tillsätt mjölk, slå ihop, tillsätt mjöl och knåd.
3. Dela degen i 7-8 delar. Från varje laga en tunn tårta, baka.
4. Kombinera äggulorna för grädden med övriga ingredienser, men tillsätt inte smör. Låt det ligga på bordet, låt det mjuka. Huvuddelen av bryggan på kaminen till tjockleken. Kyl det ner. Tillsätt smör och slå ihop i ungefär fem minuter. 5. Stekt nötterna. Du kan ta några. Häll fin eller rist, blanda halvt med vanilj.
6. Smörj kakor, dekorera kamelina med krossade skrotar och andra delen av nötterna. Lämna för att blötlägga.
Recept på "Ryzhik" tårta med vanilj (choklad)
Kakor för denna tårta kan beredas enligt första eller tidigare versionen. En speciell egenskap av detta recept på tårtan "Ryzhik" är en vanilj med choklad smak.
Ingredienser
• 500 ml mjölk;
• 2 skedar kakao;
• 120 g olja;
• 200 g socker;
• 20 g mjöl
• 2 äggulor.
Matlagning
1. Kombinera äggulorna med socker, mjöl (stärkelse kan användas) och tillsätt kakao, slipa till homogenitet.
2. Vi går in i mjölk, vi blandar. Sätt i grädden för att laga mat på ugnen. Så fort det tjocknar, ta av och svalna. Sedan introducerar vi det mjukade smöret, vispa till jämnt.
3. Belägg kakorna med sval grädde, strö kakan med honungsmulor från skrotor. Låt saffranmjölken suga över natten i kylskåpet.
"Ryzhik" tårta recept med vanilj och frukt
Lätt recept för kakan "Ryzhik" med vanilja utan smör, men fylld med frukt. Den använder kiwi och bananer. Men du kan också använda jordgubbar, ta bär dessutom eller istället för en ingrediens. Koka kakorna enligt det första receptet.
Ingredienser
• 500 g mjölk;
• 3 äggulor;
•? Art. socker;
• 1,5 matsked stärkelse
• 5 kiwi;
• 4 bananer.
Matlagning
1. Matlagningskräm utan olja. Det är viktigt att slå ojämnen bra. Blanda först sockret med stärkelse, tillsätt äggulorna och börja slå. Gradvis introducera mjölk. När massan blir homogen kan du lägga den på spisen. Koka ständigt omrörning.
2. Avlägsna förtjockningskräm, svalna. 3. Vi rensar kiwi och bananer, skärs i tunna tallrikar, eftersom det finns många kakor och det ska finnas tillräckligt med fyllning för allting. Frukt ska nästan skina igenom.
4. Smörj en bit torkad fisk med kyld fläsk. Vi sätter på banans cirklar.
5. Vi täcker med det andra kakskiktet, vi smörjer det också och utvecklar kiwi.
6. Vi samlar kakan och håller sekvensen. Till sist kan du använda de frukter som kvarstod.
7. För dekoration använd endast kiwi, som bananer kommer att mörkas. Men det är bättre att bara spruta kakan med honungsmulor och sprida ut frukten efter blötläggning innan servering.
Tårta "Ryzhik" med vanilj - tips och tricks
• Om du inte kan rulla ut degen på ett bakplåt, kan du göra det på bänkskivan och klippa det där. Det är lämpligt att använda en rullpinne för att bära tunn korzh. Sömmen är försiktigt sår och rörd.
• Du behöver inte lägga till mycket vanilj till grädden "Ryzhik" eller till degen. Fortfarande, i denna efterrätt bör leda doften av honung.
