Barnmat i burkar och lådor gjorde alla hyllor i butikerna. Det är mycket bekvämt, öppnade en burk - och färdigmat på bordet. På vintern kommer det att bidra till att diversifiera barns kost. Men under sommaren och hösten är det bättre att laga mat för barnet oberoende av naturliga grönsaker och frukter. Squash är en användbar produkt som bara behöver ingå i barnmenyn. Det rekommenderas att börja mata barnen med den. Den innehåller kalcium, järn, magnesium, kalium och smälter lätt. Det är bara den perfekta måltiden för ett barns ömma mage.
Courgettepuré - allmänna principer och metoder för matlagning
Puree av zucchini är närvarande i kosten för båda spädbarnen - från 5-6 månader och barn äldre än ett år. Metoden att laga den är väldigt enkel - grönsaken är kokad och smält. De flesta barn ges kompletterande livsmedel i ren form, eller de kan spädas med mjölk eller mjölkblandning. Äldre barn får ytterligare ingredienser - smör eller vegetabilisk olja, socker, semolina, äggula eller finhackade gröna. Potatismos beredda från både courgetter och med tillsats av potatis, morötter, keso, äpplen, bananer.
Zucchini Puree - Förbereda mat
Grönsaker avsedda att mata barnet bör tas endast fräscha, utan skador. Både zucchini och vanliga unga zucchini kommer att göra. De städas och frön tas bort.
Mycket ofta i recept till barn rekommenderas att koka grönsakerna för ett par, i stället för i vatten, för ökad säkerhet av näringsämnen. Om det inte finns någon dubbelkedja bland dina köksredskap, oroa dig inte. Det kan byggas oberoende. Häll en fjärdedel av vattnet i en vanlig gryta, sätt en kolv på den övre kanten och sätt in grönsaker i den. Vattnet börjar koka, ångan kommer att stiga och grönsakerna i en kolsvamp kommer att ångas tills det är klart. För att göra det snabbare måste du täcka pannan med lock. Om kucchinen kokas inte i ett par, men i vatten, doppas de i kokande vatten. Det hälls inte mycket - det borde bara täcka dem.
Om grönsaker inte odlades på sitt eget land men köpte på marknaden eller i en butik, innan de lagades, borde de blötläggas. Potatis är bäst kvar i vattnet på natten, resten av grönsakerna, inklusive zucchini, tillräckligt för blötläggning i två timmar. Under denna tid lyckas bekämpningsmedel och andra skadliga ämnen lämna dem.
Zucchini Puree - Bästa Recept
Recept 1: Zucchinipuré för barn upp till året
Förbereda disken snabbt. För att ge ytterligare smak, eller till en mer flytande konsistens, kan den färdiga puran spädas med bröstmjölk eller mjölkblandning. Salt är det inte nödvändigt.
Ingredienser: Halv eller tredje zucchini, vatten
Beredningsförfarande
Skär courgetköttet i små kuber och koka tills det är mjukt i 7-10 minuter. Mala grönsaker i en mixer eller gnugga genom en sikta. Koka sedan massan i ca två minuter på spisen och svalna.
Recept 2: Zucchini potatismos med Semolina
Barnens kost äldre än ett år innehåller redan produkter som semolina, smör, så deras meny kan varieras med en ny maträtt. Om din baby är allergisk, kan mjölken ersättas med vatten, semolina rismjöl (slipat ris på en mixer) och socker med fruktos (säljs i en butik).
Ingredienser: en tredjedel av en liten zucchini, 1 tsk. semolina och socker, 1 äggula och ett halvt glas mjölk.
Beredningsförfarande
Skal zucchini, hugg fint (1x1 cm kuber). Blanda mjölk med äggula, socker och semolina och häll denna blandning av kucchini.
Om du har en dubbelkokare, en långsam spis eller en mantovark, kan du använda deras hjälp genom att ställa in "Steaming" -läget och laga mat i ca 20 minuter. Det kan göras annorlunda - zucchini med äggmjölksblandning placerad i en liten glasburk (0,5 liter eller mindre). Häll sedan lite vatten i en vanlig kastrull (som för sterilisering i konservering). Längst ner lägga en tyg och sätt en burk courgette, laga tills det är mjukt.
Och ett annat alternativ: kucchini med resten av ingredienserna kokas i en kastrull på det vanliga sättet på låg värme. I det här fallet bör du alltid vara i närheten, omrör innehållet så att det inte brinner.
Mala den beredda blandningen med en mixer, när du serverar i en tallrik, kan du lägga en liten smör (5 g).
Recept 3: Zucchini potatismos med potatis
Om barnet inte vill äta någon puré gjord av zucchini, kan de kompletteras med potatis. Det visar sig mycket trevligare. Du kan laga mat med eller utan tillsats av äggula.
Ingredienser: en halv courgette, 1 liten potatis, kokad äggula, tesked vegetabilisk olja, 2 matskedar mjölk.
Beredningsförfarande
Tvätta potatis och korg, skal, skär i skivor eller kuber och koka i 15-20 minuter. Klar för att torka grönsaker med äggula. Tillsätt smör, mjölk och koka. Servera varma.
Recept 4: Zucchini Puree med Apple
Nästan varje barn kommer att tycka om denna puré. Äpplen av något slag är lämpliga för honom. Om äpplen är sura, kan vissa socker läggas till massan (1 tesked). Eller mildra smaken av potatismos med ett par skedar av grädde eller mjölk. Om barnet är allergiskt är äpplen bättre att ta gult eller grönt.
Ingredienser: halv zucchini, 1 äpple.
Beredningsförfarande
Zucchini och äppelskal, skuren i kuber. Från äpplen tar du först bort fröboxen. Det är bättre att skära kärnan med en marginal så att stenar eller grova filmer inte av misstag fångas i potatismos. Koka grönsaker separat, eftersom Tillagningstiden är annorlunda, äpplet mjuknar snabbare. Kombinera kokta grönsaker, pereteret (mixer eller sikta) och koka.
Recept 5: Pumpa Squash Puree
Pumpa ger denna puré en märklig smak. Om den är beredd för ett barn under ett år, bör oljemängden minskas eller elimineras helt. Salt och socker behöver inte tillsättas, pumpan ger skålen en naturlig sötma. Men om smulan är stygg och inte kan utan socker, kan du lägga till en tesked.
Ingredienser: en halv ketchup, en liten pumpa (100-150 g), ett glas mjölk, smör - 50 g
Beredningsförfarande
Skalad pumpa och zucchini skärs i kuber eller skivor, täcka med mjölk och koka tills det är mjukt. Klar för att mala grönsaker. Om moset visade sig tjockt kan det spädas med det återstående vegetabiliska avkoket. Koka upp. Sätt smöret i en puree, svalna till ett varmt tillstånd och servera.
Zucchini puree - tips från erfarna kockar
Att laga mat för barn från färska grönsaker året runt, de kan förberedas för framtida bruk. Vad för skalade kucchini (eller andra grönsaker), är det nödvändigt att skära i små, sätta dem i plastpåsar i små portioner och frysa.
