"Jag bestämde mig för att börja laga mat enligt moderna recept, men hemma var det inte den viktigaste ingrediensen - pengarna för delikatesser."
Och det händer med dig?
Oroa dig inte!
Från vilken produkt som helst kan du laga mat.
Även från gammalt bröd kan du göra ett berg av doftande och välsmakande kex.
Och de kommer att vara utan kemi och fräscha. Sådana crackers kan ges till barn som erbjuds öl, läggs till sallader eller bara för att krossa på kvällen på TV: n.
Tasty? Inte ordet!
Hemmagjorda crackers - Allmänna principer för matlagning
För hemlagade krackare kan du använda bröd: svart, vit, kli och till och med söt bröd. Brödet skärs först i tunna skivor, som sedan omvandlas till kuber, kuber, halm. Storlek beror inte alltid på våra önskningar. Försök inte skära vitt, mjukt och poröst bröd mycket fint. Förutom ett berg av smulor händer ingenting. Men mörkt och tätt bröd är bättre att skära. Men i alla fall är det bättre att använda en lite gammal produkt.
När det gäller kryddor kan de vara absolut alla. Vi tar ut alla våra kryddor och börjar experimentera. Men du kan laga croutoner och bara med salt, vitlök, peppar. Det kommer också att vara mycket gott. Och så att kryddorna fastnar och för smaksättning sätts något smör i croutonerna.
Recept 1: Hemgjorda crackers med vitlök i ugnen
Det enklaste sättet att laga vitlökskakor, för vilka du kan använda både mörkt och vitt bröd. Men rågprodukt tar mer tid att baka. Det visar sig också vara hårdare, så det är bättre att klippa det i små bitar. Ingredienser
• brödbröd
• vitlökshuvud;
• 50 gram olivolja;
• Smaksalt.
Matlagning
1. Skär först brödet i 1 cm tjocka skivor och striper sedan i centimeter och i kuber. Du kan göra en sida längre och skär i rektanglar.
2. Mala det avskalade huvudet av vitlök och blanda med vegetabilisk olja, lägg omedelbart salt. Du kan fylla i och doftande kryddor, men vitlök ger en underbar lukt.
3. Häll brödstyckena i en stor skål, häll smöret i portioner och rör försiktigt med händerna. Vi försöker att inte skada bitarna.
4. Sprid brödet på ett bakplåt och stek i 5 minuter vid 220 grader, minska sedan till 150 och torka tills det är klart. Ta ut bitarna ur ugnen och försök regelbundet.
Recept 2: Hemgjorda kakor med svartbrödsalt
Att förbereda kakor hemma bara med salt är bättre att använda mörkt bröd. Vitt bröd är mer lös, smuler kraftigt och kryddor sprinkle från det. Även om du kan försöka med honom, men i det här fallet är det önskvärt att hitta en gammal loaf.
Ingredienser
• bröd;
• salt;
• 3 skedar smör.
Matlagning
1. Skär bröd i tunna lager över brödet. Sedan gör vi varje bit i halva och över, vi gör ett halm som inte är större än 0,5 cm.
2. Sprid på en bakplåt och stek 170 grader tills den är kokt. Ge bitarna svalna så att de blir svåra.
3. Vi lägger croutonerna i en stor burk eller behållare, det är viktigt att behållaren är med lock.
4. Häll salt, häll i en sked smör och skaka kraftigt i en minut. Lägg till den andra skedan och upprepa. Gör också tredje gången. 5. Vi försöker kakor. Du kan lägga till mer salt. Tack vare oljan klistrar den perfekt på bitarna. Och intensiv skakning gör ambassadören mer enhetlig.
Recept 3: Croutons hemma för "Kirieshki" öl
Men för dessa krackor behöver den en vitlök. Men det rekommenderas inte att ta färskt bröd, det är bättre att bli gammal. Du kan också använda en loaf.
Ingredienser
• 1 bröd vitt bröd;
• 70 ml olja;
• 1 sked paprika;
• 0,5 matskedar salt
• en nypa peppar, du kan ta blandningen.
Matlagning
1. Skär brödet i snygga kuber. Om brödet är lite gammalt är det inte svårt. Vik i skålen.
2. Blanda paprikan med salt, tillsätt lite peppar. Om du inte gillar kryddig, då kan du inte sätta. Omvänt är mängden kryddor begränsad endast av din smak.
3. Häll droppe för droppe i croutoner, mixa.
4. Vi sprider på pannorna i ett lager, lägg i ugnen vid 180 grader. Du kan aktivera konvektion.
5. Stek till guldbrun. Kall före användning.
Recept 4: Hemgjorda crackers med salt och senap
För detta recept behöver du redo, det vill säga utspädd senap. Om det är hemlagad och kryddig, så använder vi inte mycket. Tastier, dessa crackers erhålls från peklevannogo bröd, det vill säga mörkt.
Ingredienser
• 0,5 kg bröd
• 1,5 matsked senap;
• 0,5 matskedar salt
• 2-3 matskedar olja.
Matlagning
1. Skiv brödet i remsor eller strån.
2. Kombinera senap med olja, salt och rör om.
3. Vi samlar en liten mix i en hand och vi blandar kakor. Ta senapet igen och rör om tills det är över. I detta recept är det viktigt att inte hysa och jämnt bearbeta bitarna. Annars kommer en krackare att vara kryddig och den andra smaklösa. 4. Vi lägger på brickorna och lägger in ugnen. Baka 150 grader tills det är klart. Stäng av ugnen och låt kakorna svalna så att de torkar inuti.
Recept 5: Hemgjorda crackers med vitlök och gröna
Använd något bröd. Gröna väljer också din smak. Detta kan vara vår vanliga persilja eller dill. Och du kan göra kakor hemma med oregano, provencalska örter, rosmarin, basilika.
Ingredienser
• 400 gram bröd
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 bord. l. torkade örter;
• 40 ml olja;
• salt.
Matlagning
1. Torka omedelbart vitlök och kombinera med smör. Vi ger den doftande såsen insisterar medan vi är engagerade i skärning.
2. Crackers gör storlek och form. Om vitt bröd används, då kan du inte grunt. Läcker erhålls även om du bara smutsar de vanliga skivorna med doftande massa och torkar i ugnen.
3. Vi fuktar händer med vitlökolja och börjar sortera ut bitarna med våra händer. Upprepa proceduren tills såsen är över.
4. Stänk sedan bitarna med salt och örter, mixa försiktigt. Eftersom de redan är oljiga kommer kryddorna att hållas anmärkningsvärt.
5. Placera ämnena på bakplåten och laga i ugnen.
Recept 6: Crackers hemma för öl i stekpanna
Ingen ugn? Oroa dig inte! Det finns många alternativ för att laga hemlagade kakor i pannan och här är en av dem. Skönheten i denna metod är att det sparar mycket tid. När allt kommer omkring, är brödskivor stekt snabbare än de torkar i ugnen.
Ingredienser
• 0,5 bröd rågbröd;
• nypa peppar
• 0,5 matsked fint salt
• 2 skedar smör.
Matlagning 1. Skär brödet i kuber, deras storlek får inte överstiga 2 centimeter.
2. Mala vitlöket, skicka in bröd. Blanda också salt och försiktigt. Vi använder inte en sked, vi gör det med våra händer.
3. Häll olja i pannan och värma väl, helst före röken. Annars absorberas det snabbt i brödet och de enskilda bitarna blir feta.
4. Sprid krackar och börja steka, den första halvan av minuten är bättre att inte röra dem, så att de inte skadas. Blanda sedan med en spatel.
5. Vi tar ut i en skål, vi kyler och det är möjligt att hälla på ett glas skumdryck!
Recept 7: Hemgjorda kakor med salt och ost
Ett annat alternativ att laga hemlagade kakor i pannan. Bröd kan vara någon, du behöver också hård ost, som smälter väl. För att smaka, tillsätt kryddor, kan du lägga krossad vitlök. Den harmoniserar väl med ost.
Ingredienser
• 7-8 brödstycken;
• 80 gram ost;
• 1 sked smör
• salt.
Matlagning
1. Klipp skivor bröd i snygga kuber.
2. Värm pannan, lägg brödet på det och steka.
3. Så snart kubarna blir gyllene, strö över olja och strö med salt.
4. Ost med tre småflisar, strösprickor, blanda snabbt med en spatel och häll strax ur stekpannan i en skål.
5. Det är det! Från varma brödstycken smälter osten lite mer och kommer att göra en aptitretande skorpa.
Recept 8: Hemgjorda crackers "Savory"
Alternativ underbara hemlagad kex för öl eller bara för skojs skull. Doftande kryddor gör dem väldigt mycket som köpta croutoner. För beredning är det bättre att använda vitlök.
Ingredienser
• 1 bröd; • 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar olivolja;
• 1 sked vinäger;
• en blandning av paprika
• torkad ingefära;
• slipad koriander;
• salt;
• några torkade örter;
• paprika;
• Curry.
Matlagning
1. Skär brödet i små kuber och torka vid 120 grader i ugnen. Håll i ca 15 minuter, inte mer. Endast för att göra bitarna starkare, och de är mindre smullade.
2. Häll olja i pannan. Istället för olivolja kan du använda sesam eller någon annan.
3. Lägg till hackad vitlök, värm upp i en minut. Häll i en sked full av ättika.
4. Kasta nu salt och alla andra kryddor på en nypa. Men om du vill få skarpa och väldoftande krutonger kan du lägga till mer.
5. Sätt de torkade croutonerna i en skål, häll den doftande dressingen och blanda bra med händerna.
6. Sänd igen till bakplåten och baka tills det är klart.
Recept 9: Hemgjorda krabba-kakor med salt och vitlök
Ett intressant recept på kakor hemma med salt, vitlök och krabba pinnar. På så sätt kan du laga croutoner från fulla skivor bröd eller mycket små kuber.
Ingredienser
• 5-7 skivor bröd;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2-3 matskedar olja;
• salt;
• 100 gram krabba pinnar.
Matlagning
1. Sätt upp tinade krabba pinnar i en mixer, häll i olja och sätt hackad vitlök. Slå massan till mashed. Tillsätt salt, du kan och andra kryddor.
2. Smör krabpurpuré med bitar av bröd. Skiktet ska inte vara tjockt.
3. Skär nu smörgåsarna i kuber, rektanglar, kan vara strån eller bara lämna precis så. 4. Sprid på en bakplåt och steka tills det är guldbrunt. Det är det!
Hemmagjorda crackers - tips och tricks
• Om du behöver steka kakor, sätt sedan värmen på. Delarna blir rosa ute, men mjuka insidan. För hårda och jämnt torkade bitar ställ temperaturen inte högre än 160 grader. Men om du vill få torra och rudda skivor, först steka och torka sedan. Du kan helt enkelt stänga av ugnen och vänta på att produkten ska svalna helt.
• För att göra croutonerna bättre stekt, behöver du inte lägga dem på bakplåten nära varandra. Om du bara behöver torka bitarna vid en låg temperatur, kan du lägga ut mer tätt.
• Vitlök för dressing bör hackas så lite som möjligt. Det är bättre att använda en mixer och massa massan. Annars kommer stora bitar att fördelas ojämnt, och kommer fortfarande att brinna vid stekning.
• Olja för krackare kan förinfunderas med vitlök, kryddnejlika, het eller allspice.
