Vitt bröd har blivit lite gammal - det spelar ingen roll! Du kan alltid göra den till utsökta croutoner med en mängd kryddor och kryddor.
Grundläggande principer för att göra vitt brödkaka
För crackers kan du använda nästan vilket vitt bröd som helst. Det kan vara en tegelbröd, en loaf och en söt bulle. På så sätt kan du "rädda" brödet som var gammalt och började växa inaktuellt. Huvuddelen är att det inte ska vara mögelaktigt, inte ha en obehaglig svampig lukt. Sådant bröd kan inte längre ätas. Men om du önskar kan du göra en ny loaf till croutons.
Det torkade brödet har sina fördelar: det lagras längre och anses också mer användbart än friskt. Dessutom kan du förbereda croutoner, du kan ge dem en mängd olika smaker - salt, kryddig, söt, kryddig. Och beroende på detta, servera antingen med soppa och sätta i en sallad, eller använd som en behandling för te.
Vad kan läggas till vita crackers? Svartpeppar, paprika, lök och vitlök, kryddiga örter eller grönsaker, tomatpasta och socker och kanel är oumbärliga för söta kex.
Kokta kex kan vara både på pannan och i ugnen. Det finns recept där brödkubborna först är stekta med smör och kryddor och skickas sedan till ugnen, där de torkas tills de är färdiga.
Bröd kan skäras i remsor, kuber, små rutor (kuber), trianglar eller gör ovala kakor, skärs i bitar av den ursprungliga formen av brödet. Torkningstiden i ugnen beror på hur stor bitarna kommer att vara. Samtidigt måste croutonerna blandas flera gånger, annars kommer kubbarna av medelstor eller stor storlek att rädda ojämnt, och de små kuberna kan snabbt brinna. Vid vilken temperatur är det bäst att laga vita brödkakor i ugnen? Om du väljer högt (180-200) kommer kakor att redda snabbare, men du måste vara försiktig, annars kommer de att brinna. Och du kan sakta torka vid 120 grader, det tar från en halvtimme till 45 minuter, men det finns mindre chans att bränna kex. Villighet bestäms av den gyllene färgen.
Ostkakor av vitbröd
Klar ostkrutonger, som säljs i påsar, har oftast ingenting med äkta ost. De är bara smaker och smakförstärkare. För hemlagade croutoner med naturliga ingredienser kan du välja din favorit typ av ost, men parmesan blir speciellt bra.
Ingredienser
En halv brödvitt bröd;
50-60 gram ost.
Beredningsförfarande
För att börja skära brödet: gör kuber av önskad storlek. Vi skiftar framtida kakor på ett bakplåt. Ost tre genom en rivare och häll den ovanpå brödskivorna. Du kan också lägga lite salt till croutonerna.
Ugnen är för varm gör inte tillräckligt med 120 grader. Croutonerna kommer långsamt bruna i en halvtimme. Glöm inte att blanda dem regelbundet.
Skor av vitt bröd med lök i ugnen
Doftande och skarp. Skarptornas skärpa kan justeras genom att tillsätta mängden kryddor till din smak, det är tillrådligt att lämna vitlök och lök oförändrat i detta recept.
Ingredienser
stafettpinnen;
två matskedar olivolja;
en lök
matsked vinäger;
två vitlöksklyftor;
kryddor: markerade ingefära, svartpeppar, salt, kryddiga örter - efter smak.
Beredningsförfarande
Baton skuren i små kuber. Lök och vitlök måste slipa en mixer och steka i olivolja i några minuter. Lägg sedan till de valda kryddorna till dem. Brödet torkas något i en inte så varm ugn (130-140 grader). Häll sedan croutonerna i en djup skål, häll en kryddig blandning av olja och kryddor på dem, blanda dem väl.
Nu måste du återföra brödet till ugnen. Vi sprider pergamentet på pannan och häller croutonsna på den. Tills vi är klara, torkar vi dem i ytterligare en kvart i timmen.
Vitt bröd rusks i ugnen med salt och vitlök
En av de mest kära och populära typerna av crackers. Förbered dem i form av brödstänger, kuber, som är lämpliga att använda som mellanmål.
Ingredienser
500 gram vitt bröd;
sex till sju vitlöksklyfta;
en och en halv tesked salt
80 ml vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
Skär brödet i rektangulära stänger. Finhackad vitlök och salt blandat med vegetabilisk olja.
Att croutons som det borde blötläggas med denna blandning från alla håll, häll den i en stark väska. Där lägger vi hackat bröd. Vi knyter paketet och skaka det försiktigt flera gånger för att inte smula bitarna.
Häll kakor på ett bakplåt. Vi lägger i tio till femton minuter i en het ugn (200 grader). Var noga med att blanda brödstyckena så att de inte brinner och blir jämnt gyllene.
Vita brödkakor i vitlökssmör med kryddiga örter
Inte alla gillar det när skivor rostad vitlök stöter på färdiga krackar. I denna variation blöts brödet med doftande olja. Och vitlöket kan lätt avlägsnas.
Ingredienser
En halv brödvitt bröd;
olivolja;
tre vitlöksklyftor;
färska persilja;
timjan;
rosmarin;
en nypa jordad paprika.
Beredningsförfarande
Vi kommer inte att skära vitlöket, bara krossa den med en kniv på brädet. Vi gör vitlökolivolja, för detta ändamål värmer vi det i en panna tillsammans med vitlök. Sätt också lite paprika. Bröd, tärningar, lägg i en panna med doftande olja och brunt. Säsong med timjan, rosmarin och finhackad persilja. Stek mer än en halv minut - och kryddiga krackar är klara!
Vitt bröd rusks i ugnen med gröna och tomat smak
För dessa krackor kan du inte bara använda tomatpasta utan även ketchup. Till skillnad från pasta är det inte nödvändigt att späda det dessutom med vatten, och det har redan kryddor. Dill eller finhackad lökfjädrar, såväl som basilika, är lämpliga för gröna. Om så önskas kan vitlök läggas till tomatkrutonger.
Ingredienser
En halv brödvitt bröd;
matsked tomatpasta;
några sprigs dill;
matsked vatten
slipad svartpeppar;
salt;
50 ml olivolja.
Beredningsförfarande
Vitt bröd skärs i kuber (ätpinnar). Mala dill.
Till tomatpasta lägg till vatten, olja, örter, peppar och salt.
Vi smörjer tomatblandningen på varje stapel. Det återstår att sätta på en bakplåt, skicka in ugnen och torka.
Vita brödkakor för Caesarsalat
För hemlagad sallad - handkokade croutoner. Du kan göra vanliga vitlökkrutonger till "Caesar", eller du kan lägga till kryddig och kryddig smak för dem med lök och örter.
Ingredienser
stafettpinnen;
kvart lök;
Sterling äppelcidervinäger;
fyra vitlöksklyftor;
50 ml olivolja;
svartpeppar, salt, italienska örter.
Beredningsförfarande
För att göra salladens framträdande, är det bättre att göra croutoner i form av små, så långt som möjligt identiska och jämna kuber. Så skära vårt bröd. Torka först på bakplåten i ungefär tio minuter i ugnen. Temperatur - 120.
Under tiden gör du en bensinstation. Kombinera oljan och vinägerna, häll i pannan. Stek på denna blandning hackad vitlök och lök med en mixer. Vi saltar. Lägg till örter och peppar. Något torkat bröd läggs i en djup skål. Häll det med het olja och kryddor. Vi försöker blanda upp det bättre så att förbandet kommer på alla bitar.
Höj temperaturen till 200 grader. Grillkakor i ytterligare tio minuter.
Söta kakor av vitt bröd i ugnen
För söta kakor är det bra att använda bullar, en rosinerolja, vallmofrön, kanel. Men du kan lägga godis till vanligt vitt bröd med detta recept.
Ingredienser
stafettpinnen;
på ett glas gräddfil och socker.
Beredningsförfarande
Vi skär skivorna. Sour cream sprids i en skål. Socker häll i en tallrik.
Varje skiva av loaf doppades först i gräddfil, sedan i socker och satte omedelbart på ett bakplåt. I en het ugn (200 grader) torr till gyllene i fem till tio minuter.
Vit kanelbrödkrutoner
En annan version av söta crackers, bara den här gången kommer ugnen inte att behövas, vi kommer att förbereda dem i en panna.
Ingredienser
Half loaf;
60 gram socker;
en tesked kanel;
50 gram smör.
Beredningsförfarande
Socker och kanel blanda i en skål. Skivad tärnad loaf i en stekpanna i smält smör.
Så snart croutonerna blir rodna, strö dem med kanel-sockerblandning. Tillagning i ytterligare en halv minut.
Vitt brödkrutonger med paprika
Sådana kakor kommer att vara ett kryddigt och gott tillsats till ärtsoppa eller kycklingbuljong.
Ingredienser
3-4 skivor vitt bröd;
20 gram smör
matsked paprika marken.
Beredningsförfarande
Skär brödet i kuber. Sätt smör i en stekpanna och låt den smälta på låg värme. Sätt paprika i olja. Stek brödskivorna i en minut i denna doftande blandning. Skift på en bakplåt, torka i ugnen i cirka tio minuter. Serveras med soppa eller som ett självständigt mellanmål.
Vita brödkakor - tips och tricks
· För att crinkle croutons, låt dem svalna helt innan de serveras.
· Följande metod hjälper till att täcka croutonerna väl med en blandning av kryddor: Blanda alla kryddor med olja, sätt blandningen i en påse och häll brödkubarna i den. Skaka flera gånger.
· Om croutoner stekas i en panna med smör, kan de inte lagras under en längre tid, precis som söta rusks med russin och socker. Men torkade i ugnen bitar av bröd utan tillsatser kan lagras i en papperspåse i flera veckor.
· Den optimala lagringstemperaturen för hemlagade croutoner är från noll till +15.
