Fingermat (från den engelska "maten med fingrarna") är en trendig kulinarisk trend, vars huvudsakliga idé är att äta små portioner av mat. Inte bara sparar ägarna pengar på mat, men också ömsesidig överätning hindras också. Istället för stackar av smutsiga diskar finns det några servetter och träpinnar. Nyligen studerade vikten av att förebygga övermålning, eftersom nyårsfesten ansvarar för 15 procent av fetmafallen varje år.
Vilken typ av julfingermat kan jag laga?
Den mest kända variationen av fingermat är små smörgåsar. Lax, salami, ost och lite grönsaker är fortfarande populära i klassiska fester. Svartbröd med gräddeost och krabbsallad är inte bara mer tillfredsställande men också rik på fiber och omega-3. I stället för svartbröd kan du använda toast skivad i fyra rutor. För det nya årets bord serverar man dock inte bara smörgåsar från typiskt bröd med en skiva skinka.
Förutom de "tyska" smörgåsarna är rätter från italiensk mat vanliga. Förutom pizza och spaghetti, älskar italienarna också tramezzini, ciabatta och bruschetta, som hör till fingerfudam. Även bollar av mozzarella, inuti som innehåller en liten basilika mellan två tomater, kommer fram till nyårsbordet.
Tapas är populära i Spanien. Den består av små saltade paprika, kryddig salami, tortilla kuber, skinka Serrano, potatis i en saltskorpa eller fyllda oliver.
Sushi hör också till fingerfudam. Speciellt rullar insvept eller stekt med tång kommer att tillfredsställa gästerna. Ostbröd, stekt banan, räkor, tofubitar eller exotiska spett med frukt kan ersätta traditionell Olivier eller sill under en päls.
På nyårsdagen kan du också göra små dumplings serveras i små skålar eller sallader i specialskedar. För att konsumera fingermat behöver du stora glasögon, espressokoppar eller tepåsar av glas.
Vad är några goda fingermat?
Eftersom fingermat ofta ersätter traditionell mat, bör desserter inte vara frånvarande på nyårets meny. Viktigt: Alla måltider ska ätas utan skylt manuellt. Passar därför till olika bakverk: muffins, kakor, munkar eller bakverk.
Skewers med frukt bitar, bananer med chokladbeläggning eller glass med canapes sötnar semester utan hälsorisk.
Fingermat - hälsosam och hälsosam mat?
Beroende på säsong har människor olika smaker, men tyngdpunkten ligger på antingen hälsosam eller god mat. På sommaren är snacks med mer grönsaker, frukt, gräddeost och örter vanligare. På vintern föredrar de skadliga och höga kolhydrater.
Overeating är den största risken för fetma och övervikt. Helger bidrar till ackumulering av fettmassa, vilket framgår av de senaste studierna.
Fingermatar hjälper till att undvika övermålning.
Små rätter smälter snabbare, tuggar lättare och mättar en person på kort tid. Snabb mättnad hindrar ytterligare matintag. Om du föredrar högprotein och fetfudam, är risken för övermålning betydligt reducerad. Om alkohol tas på nyårsafton, varnas eventuella leverfunktioner. Alkohol är känt för att blockera nedbrytningen av fettsyror, så de släpper sig på levern. Att minska konsumtionen av feta livsmedel minskar belastningen på levercellerna. På vintern är canapes särskilt populära för semestern. På jul och nyår ersätter allt mer obligatorisk "fet" raclette eller fondue. De kan ersättas med en liten soppa, lökpai eller bakad potatis i en minipåse.
För jul eller nyår serveras kryddig ost, som Roquefort eller Gorgonzola, med inlagd frukt, köttbullar och puffdekor. För sådana "städa" rätter är det bäst att dricka torrt rött vin eller färskt dricköl för att betona smaken av maten.
Canapes, sushi, ost och druvor kuber, mexikanska tacos, grillade grönsaker eller små sallader kommer helst att ersätta skräpmat.
Fruktkocktails, stans eller kallt vitt vin är perfekta drycker för fingermat.
