Sommar nöjd med skörden av aprikoser? Behöver du laga juice! För en doftande dryck behöver du en hel del: mogen frukt och gott humör. Här kan du leta efter ett lämpligt aprikosjuice recept på vintern.
Aprikosjuice för vintern - Allmänna principer för matlagning
Det enklaste sättet att extrahera juice är med en juicepress. Det kan vara manuellt, el eller ånga. Du kan också göra en drink genom att torka kokt frukt. Ofta spädas drycken med vatten. Socker, citronsyra, olika aromatiska tillsatser kan tillsättas. Aprikosjuice framställs ofta med tillsats av andra frukter, till exempel äpplen, citrusfrukter.
Sterilitet är vårt allt!
Eftersom saften utsätts för värmebehandling behöver man inte torka efter att ha tvättat aprikoserna. Men efter kokning krävs sterilitet. Det är inte tillåtet att komma in i drycket råvatten, strimmor och annat skräp. Häll bara juice i rena och torra burkar.
Hur man steriliserar behållare:
• ovanför ångan;
• i ugnen;
• i mikrovågsugnen.
När mormoderna stekar burkar i solen, men idag har denna metod förlorat sin relevans. Häll endast drycken i kokpunkt. Vrid rena, helst sterila lock. En specialnyckel används. Det är nödvändigt att kyla billet upp och ner, då bankerna återvänder till sin naturliga position.
Aprikosjuice för vintern med massa
Ett gammalt recept på aprikosjuice för vintern, som är beredd utan speciella anordningar. Allt som behövs är en emaljerad panna, kol eller sikt. Mängden frukt är godtycklig. Socker i drycken lägg till tillval. Ingredienser
• aprikoser;
• socker
Matlagning
1. Vi tvättar aprikoser, vi sorterar i halvor. Torkning av frukter är inte nödvändigt. Ben kastar omedelbart bort.
2. Vik halvorna i en stor kastrull nödvändigtvis emaljerade. Om du lagar matningen i en aluminiumskål, kommer den att ha en ful skugga.
3. Häll nu vatten. Det behövs så mycket att vätskan är lika med frukten, det vill säga den har nått sin nivå.
4. Slå på spisen och starta matlagningen. Du kan omedelbart göra en stor eld.
5. Så snart skummet börjar dyka upp tar vi omedelbart bort det. I juice är det värdelöst.
6. Koka frukten tills den är mjuk. Så snart som aprikoserna börjar sönderfall, ta bort från värme. Brew coolt.
7. Slå samman komposit genom en kolv, lägg åt ett avkok ett tag till sidan.
8. Gnugga kokad frukt genom en liten kolander, men bättre genom en sikta. Bli av med skinnen.
9. Mjukt puré, som kom ut vid torkning, kombinera med buljongen, rör om och sätt igen på spisen.
10. Lägg nu till socker efter smak.
11. Ge saften koka i fem minuter, ta bort skummet. Vi häller drycken i sterila burkar, kork och tar bort förformen.
Aprikosjuice för vintern hemma genom en juicer
Det enklaste sättet att förbereda aprikosjuice för vintern hemma. Endast en lämplig juicer behövs, vilket kommer att separera venerna och skinn från vätskan. Märke och enhet spelar ingen roll.
Ingredienser
• 5 kg aprikoser;
• 300 gram socker.
Matlagning
1. Vi tvättar aprikoser, vi släpper ut från stenar.
2. Halvor frukten hoppas genom en juicer.
3. Vi uppskattar avfall. Aprikoser i detta avseende är lustiga och kakan kan vara mycket. Om det verkligen är så har mycket slöseri kommit ut och de är våta, sedan skickar vi dem genom juicer igen. 4. Vi förbinder allt som har visat sig vara extraherat från frukt. Häll i en kastrull.
5. Lägg till socker och sätt på spisen.
6. Så snart nästa dryck börjar koka, ta bort skummet.
7. Ge saften koka i tre minuter, men du kan och mer om utmatningen behöver en tjockare produkt.
8. Spill, kork och solig dryck är klar!
Aprikosjuice för vintern med citron
Möjlighet till mycket väldoftande aprikosjuice för vintern hemma. Vid 3 liter pressad dryck behöver endast 1 citron.
Ingredienser
• 3 liter färsk juice;
• 500 ml vatten;
• 1 citron;
• 150-300 gram socker.
Matlagning
1. Tvätta aprikoser och pressa saften på något sätt. Det enklaste sättet att använda en elektrisk juicer.
2. Lägg till socker i vattnet. Ju sötare aprikoserna desto mindre behövs det. Sätt sirap på spisen.
3. Vi doppar den tvättade citronen i kokande vatten och tar sedan bort zesten med en kniv. Detta är en tunn, gulfärgad citrusskal. Häll koka i socker med vatten.
4. Låt sirapen koka i ca fem minuter efter att ha kokats, så att skalen släcker smaken. Stam ut.
5. Klipp den skalade citronen och pressa ut hela saften från den, filtrera också.
6. Blanda nu citronsaft, smaksatt sirap och receptfri juice från aprikoser. Det ska vara 3 liter.
7. Sätt allt på kaminen och laga drycken några minuter efter kokning. Om du plötsligt uppträder skum, glöm inte att radera det.
8. Juice är klart! Spill, hermetiskt korkad, sval upp under.
Spicy aprikosjuice för vintern hemma
Recept otroligt aromatisk juice av aprikoser, som är beredd med tillsats av kryddor. Om du inte gillar någon ingrediens, utesluter du det helt enkelt. Du kan också göra ditt favorittillskott, om det inte motsäger smaken av aprikos. Ingredienser
• 4 liter juice;
• 4 stjärna studs;
• 1 vaniljpod;
• 0,5 citron;
• 300 gram socker;
• 1 pinnar kanel;
• 4 mintblad.
Matlagning
1. Ta 700 ml vatten, häll i en gryta, lägg socker och sätt att koka.
2. Lägg till alla kryddor i kastrullen, du behöver inte slipa något.
3. Kryp citronsaft, häll omedelbart till aprikosdrycket. Allt som förblir, det vill säga en halv med en skorpa, hälls i en kokande sirap. Koka upp det i minst tio minuter.
4. Skala den aromatiska blandningen, häll den på saften. Rör om.
5. Ställ grytan på spisen med en drink, låt den koka. Från ytan tar vi skum.
6. Vi smakar drycken. Lägg till socker eller syra om det behövs.
7. Koka i ca fem minuter, häll i sterila rätter, kork med behandlade lock och skicka juice till källaren.
Aprikosjuice för vintern med äpplen
Alternativ, kanske en av de mest populära smakerna av aprikosjuice. Med äpplen blir drycken mycket trevlig, sur och ovanligt doftande. Juice extrahera någon av de tillgängliga metoderna, det är bättre att använda en elektrisk apparat.
Ingredienser
• 5 kg äpplen;
• 5 kg aprikoser;
• 700 gram socker;
• 500 ml vatten.
Matlagning
1. Vatten kan omedelbart hällas i en stor kastrull och sätta på en långsam eld.
2. Socker faller också omedelbart i sömn i vatten, låt lösas upp.
3. Vi sköljer aprikoserna som tvättas och släpps från fröet genom en juicer, lägg omedelbart juice i portioner till vattnet med socker, låt drinken bli varm, låt oss inte slösa tid.
4. Vi tvättar också äpplen, skär dem i bitar, omger stubben med frön. Vi extraherar saften från dem, använder även en juicepress. 5. Häll äppeljuice till en aprikosdryck.
6. Det är det! Det återstår att koka drycken i fem minuter efter kokning. Vi kommer ihåg om skummet som måste tas bort.
7. Därefter häller vi ämnet i sterila rätter, hur man förbereder det är skrivet ovanför.
Aprikosjuice för vintern hemma med en blender
Metoden att göra aprikosjuice för vintern hemma för dem som inte har något att klämma på drycken. Det kommer att ta en mixer, bättre nedsänkning. Du kan använda kombinationen, men det blir längre.
Ingredienser
• 3 kg aprikoser;
• 900 ml vatten;
• 200 gram socker;
• 0,5 tsk. citronsyra.
Matlagning
1. Skölj aprikoser med vatten. Inget behov av att ta bort benen. Frukterna måste förbli hela.
2. Vi tar en stor kruka för att passa en kolander. Häll 2/3 av vattnet. Vi släcker, koka.
3. Sätt sedan pannan eller hinken med en kall ode, du kan med iskall vätska.
4. Sätt hela aprikoserna i en kolsyrare och lägg det i en kastrull med kokande vatten i 20 sekunder.
5. Ta sedan ut och sänk ner i isvatten.
6. Efter en minut tar vi ut aprikoserna och tar bort pälsen i en rörelse och kastar omedelbart ut stenen. Lägg den rengjorda massan i en skål.
7. Ta blandaren och masha frukten tills den är jämn.
8. Tillsätt vatten till dem, häll socker och kasta citronsyra. Du kan pressa saften från färsk citrus.
9. Koka juice i några minuter. På begäran av drycken kan göras ännu tunnare, utspädd med vatten. Men i detta fall glöm inte att lägga till socker och syra för att behålla en trevlig smak. Spill, ta bort för förvaring.
Juicer av aprikoser för vintern genom juicemaskinen
Sokovarka - en speciell anordning för extraktion av juice. Det är en byggnad med tre våningar med ett rör. Ingredienser
• aprikoser;
• 5-7 matskedar socker.
Matlagning
1. Häll vatten i juicekokarens nedre fack. Vanligtvis kommer från två till tre liter, men det är bättre att titta i instruktionerna.
2. Halva de tvättade aprikoserna, vika dem in i den gitterade (översta) delen av saftkokaren.
3. Topp aprikoser strö med socker för att förbättra utsöndringen av juice.
4. Slå på elden. Koka juice.
5. Efter ca 45 minuter kan du ta bort klämman från röret och häll saften i en steril behållare. Vi korkar.
Aprikosjuice för vintern - tips och tricks
• Aprikoskaka från saftkokaren ska inte kastas. Det kommer att göra en underbar potatismos, som kan sättas i en pajfyllning eller på en marshmallow.
• Aprikoser perfekt kombinerad med olika frukter. Du kan göra juice med tillsats av päron, persikor, olika bär. Men lägg inte till björnbär, annars blir drycken blå.
• Varje juice kommer att bli mer aromatisk och smaklig om du lägger till en liten vanilj, kanel. Det är bättre att använda naturliga pods och pinnar. Spicesäckens sammansättning lämnar mycket att önska.
• Du kan använda inte bara burkar utan även glasflaskor med skruvlock för att blockera juice.
