Aprikos är en söt, doftande södra frukt som du kan göra mycket förberedelser för vintern.
Riklig skörd är tyvärr inte varje år.
Därför måste du använda ögonblicket.
Idag kommer vi att berätta hur man gör aprikoskompot utan sterilisering.
Komposit av aprikoser för vintern utan sterilisering - de grundläggande principerna för matlagning
Kompot framställs av hela frukter, eller krossar dem och tar bort benet. För bevarande ta täta, utvalda frukter utan skada och maskhål.
Aprikoser tvättas grundligt, brutits i hälften och tas ur benen. Förresten kan du inte kasta bort dem, men hugga upp dem, få kärnorna och använd dem för sylt eller bara äta.
Glasbehållare med en volym på 3 liter tvättas väl med soda, sköljes och dras med kokande vatten.
Banker fyllda med frukt i 2/3 volym. Somna med ett glas socker. I allmänhet räknar du mängden socker själv beroende på sötma aprikoser och dina smakpreferenser.
Renset vatten kokas och häller burkar av frukt på själva halsen, så att det till och med dränerar lite ut. Luft bör inte förbli. Därefter rullas behållaren hermetiskt, vänds över och kyls helt och lindas med en varm trasa.
Aprikoskompot kan kokas med andra frukter, bär eller citrus. För smak tillsätt minta eller citronsyra.
Recept 1. Aprikoskompot för vintern utan sterilisering
Ingredienser
- en halv kilo aprikoser;
- ett glas socker;
- 2, 5 liter filtrerat vatten.
Beredningsförfarande
1. För kompote, ta elastisk, inte bortskämd frukt. Skölj dem under kranen, ta bort stengeln. Skär försiktigt varje aprikos med en kniv så att halvorna förblir intakta och ta bort stenarna.
2. Antalet ingredienser är utformat för en 3-liters burk, men du kan rulla kompoten i en liter eller en halv liters behållare. Bankerna tvättar väl med läsk och skölj. Koka upp vatten i en kastrull, sätt in det ångande gallret ovanpå och placera burkarna på det med nacken nedåt. Sterilisera 15 minuter.
3. Sätt fruktens halvor i en beredd kruka och tillsätt socker till dem. Koka locken och täck dem med glasbehållare.
4. Koka dricksvatten i en kastrull och häll kokande vatten över en behållare med aprikoser precis under själva halsen. Rulla omedelbart och vrid försiktigt burkarna. Vik en filt och kyla helt.
Recept 2. Abrikoskompot för vintern utan sterilisering med rum
Ingredienser
- tre kg mogna, täta aprikoser;
- rum;
- en och en halv liter filtrerat vatten;
- kilo socker.
Beredningsförfarande
1. Vi sorterar ut aprikoser. De skadade och skadade frukterna avlägsnas. Tvätta frukt i kallt vatten.
2. Sprid i små portioner på en sikta och låt den svalna i kokande vatten i tre minuter. Därefter nedsänktes omedelbart i kallt vatten och avlägsnas den tunna huden. Vi utför en sådan operation med alla frukter.
3. Skär de beredda aprikoserna och ta bort stenarna.
4. Ljusburkar med läsk, skölj noga och sterilisera i ugnen i 20 minuter.
5. I den sterila behållaren byter vi de beredda aprikoserna. 6. Koka sirap från socker och vatten i en stekpanna. Fyll med fruktsirap. Lägg i varje burk en sked av rom.
7. Rulla bankerna med kokta lock. Täcker med en filt, inverterade burkar och lämnar tills komposten har svalnat helt.
Recept 3. Aprikoskompot för vintern utan sterilisering med apelsiner
Ingredienser
- Per burk på 3 liter
- socker - 80 g;
- tjocka aprikoser;
- 1/4 av en orange.
Beredningsförfarande
1. Ta bort frukterna, ta bort de bortskämda frukterna och tvätta dem ordentligt. Skär frukten i skivor och ta bort benen.
2. Bankar tvätta med läsk och skölj väl. Ställ den över ånga och sterilisera i en kvart i timmen.
3. Sätt aprikoserna i en steril burk och fyll den på 1/3.
4. Tvätta apelsiner, koka vatten och skär i tunna skivor. Lägg till en orange på burken.
5. Koka vattnet och häll innehållet i kokande vatten rätt under din hals.
6. Omslag och omslag. Låt svalna i 12 timmar.
7. Töm vattnet från burken och koka igen.
8. Häll frukten med socker och täck med stuvad buljong från kastrullen. Rulla hermetiskt med en nyckel, försiktigt vänd den, linda den upp och låt den svalna för en dag.
Recept 4. Aprikoskompot för vintern utan sterilisering
Ingredienser
- Per en-liters burk
- tre aprikoser;
- varmt vatten - 800 ml;
- socker - 150 g;
- körsbär - 150 g.
Beredningsförfarande
1. Tvätta aprikoserna, tvätta noggrant av ytan av frukten av villusen. Skär försiktigt och ta bort benet.
2. Tvätta en liter burk med tvättmedel, skölj noggrant och skicka till ugnen för sterilisering. Sätt aprikoshalvorna i den färdiga maträtten. 3. Tvätta körsbäret under kranen och häll i en burk aprikoser.
4. Koka vattnet och fyll i glasbehållarens innehåll med kokande vatten, häll det över kniven så att burken inte brista. Täck med tennlock och blöt i tio minuter.
5. Stäng burken med locket med hål och häll vattnet i kastrullen. Koka igen.
6. Häll frukten med bär med socker och fyll i innehållet med kokande vatten en gång till. Täck med ett tennlock och täta korken tätt med en tätningsnyckel. Vrid burken på sin sida och rulla för att se till att det inte finns någon läcka. Håll kompot i skafferi eller källare.
Recept 5. Koncentrerad aprikoskompot för vintern utan sterilisering med mint
Ingredienser
- Per en-liters burk
- 200 g mogna aprikoser;
- en nypa citronsyra;
- fem mintblad
- 100 gram granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. En liter burk tvättas med läsk och sköljs noggrant. Lägg sedan i ugnen och sterilisera i 15 minuter. Tennlocket kokar i fem minuter.
2. Mina aprikoser, skära och ta bort benen. Vi sprider halvdelarna av frukten i en steril burk.
3. Vatten kokas i en vattenkokare. Innehållet i burkarna är fyllt med kokande vatten och täckt med ett tennlock. Tåla en halvtimme.
4. Häll försiktigt vattnet från burken i kastrullen, tillsätt citronsyra och sätt i elden. Koka upp.
5. Häll socker i en burk aprikoser och sätt de tvättade bladen av mynta. Fyll innehållet med kokande vatten från kastrullen. Täck med lock och rulla nyckeln. Vänd upp och ner. Vi förpackade i en gammal jacka och cool.
Recept 6. Hela aprikoskompot för vintern utan sterilisering
Ingredienser
- 600 g socker;
- aprikoser - hur många kommer att gå
- 5 g citronsyra.
Beredningsförfarande
1. Tvätta tre 1,5 liter burkar väl. Skölj noggrant och sterilisera i ugnen.
2. Sortera aprikoserna, ta bort bortskämd frukt och tvätta. Fyll burkarna med frukt till toppen.
3. Koka i vatten i en vattenkokare och fyll i innehållet i burkarna med kokande vatten. Skydda med tennlock. Lämna i tio minuter.
4. Tappa burkarna i en lämplig kastrull. Lös upp sockret och sätt på elden, rör om ibland, koka. Tillsätt citronsyra till kokande vatten. Häll aprikoserna med sirap och rulla med kokta lock. Vänd om, täck med en filt och låt svalna för en dag.
Recept 7. Aprikoskompot för vintern utan sterilisering
Ingredienser
- aprikoser - kilogram;
- dricksvatten - tre liter;
- vaniljpod;
- socker - 300 g.
Med beredningsguide
1. Ljusburkar tvättas väl och läggs i ugnen i 15 minuter för att steriliseras. Täcker koka i fem minuter.
2. Häll socker i vattnet och sätt det i brand. Koka, rör om tills kristallerna löser sig fullständigt.
3. Mina aprikoser under rinnande vatten, skär i hälften och ta bort benet. Lägg frukten i beredda burkar och fyll dem upp till hälften. I varje burk sätta en bit vanilje pod.
4. Fyll innehållet med kokande vatten och tätt rulla locket med en specialnyckel. Vänd, täck och lämna för en dag.
Recept 8. Abrikoskompot för vintern utan sterilisering med äpplen
Ingredienser
- tre äpplen;
- socker - 200 g;
- tio aprikoser;
- vatten - tre liter.
Beredningsförfarande
1. Tvätta frukt under rinnande vatten. Aprikoser bryts i hälften och tar bort benet. Äpplen skärs i skivor och tar bort kärnan.
2. Häll den önskade mängden filtrerat vatten i pannan. Häll socker i det och blanda. Lägg äpplen och aprikoser i pannan.
3. Tvätta burkar, liter, sterilisera på det sätt som är bekvämt för dig.
4. Koka innehållet i pannan och låt sjuda i 15 minuter. Häll sedan det över burkarna och snurra med tennlock. Flip, täck och lämna för en dag.
Kompis av aprikoser för vintern utan sterilisering - tips och tricks
- Ta compote aprikoser mogna, men inte överdrivna. Annars kommer de att mjukas, och kompotet blir mudigt.
- Innan du lägger aprikoserna kan du hälla kokande vatten över dem och ta bort den tunna huden.
- Håll inte hela fruktkompotet under en längre tid, eftersom benen med tiden utsöndrar hydrocyansyra.
- Om du lägger till mer socker får du en koncentrerad dryck. Vid användning måste den spädas med kokt vatten.
