Ingen lämnades likgiltig genom ömt fransk fläsk bakat i ugnen. Med tomater eller svampar, doftande köttstycken, dolda under den gyllene jordskorpan av mozzarella eller parmesan.
Detta recept har inget att göra med fransk mat. Det finns en liknande maträtt där, men mycket avlägset liknande. Men vi blev vana vid detta namn och förbereda allt, ja, eller nästan allt.
Hur man lagar fläsk i fransk ugn
Initialt i den klassiska versionen av receptet var det bara fyra huvudkomponenter:
- Kött
- Lök
- majonnäs
- Ost
Introducera mångfald, då vår populära kvalitet. Nu kan fransk fläsk utrustas med många, ibland ganska oväntade ingredienser. Naturligtvis, hur man gör utan potatis. För att inte tänka separat om sidrätterna kan du göra allt på en gång, i ett bakplåt och på kort tid.
Det finns flera regler för att få gott och gott kött. En av de viktigaste - valet av produkter, med honom, kanske, låt oss börja.
Välj fläsk är inte för fet, men lutar inte, annars blir rätterna torra. Du kan ta ett tarm eller nacke med ett lager av fett.
För att göra köttet ömt och saftigt är det inte nödvändigt att marinera, bara tillräckligt för att slå av. Det är bättre att göra det genom matfilm så att bitarna inte sprids.
Chops placeras på bakplåten nära varandra, annars kan kanterna vara torra eller brända.
Om du ska laga fläsk med tomater och ost fodrad med ett tunt skikt, tar det 30 minuter att baka. Om du ska göra en god maträtt med potatis och svamp, kommer tillagningstiden att ta fyrtio till femtio minuter. Före matlagningen, täcka bakplåten med folie, krympa den längs kanterna, i ungefär tio minuter före kokpunkten, tar vi bort folien så att osten kommer i en skorpa.
För att laga fläsk med potatis måste du lägga till lite vatten eller grädde så att potatiserna ångas och inte lämnas råa.
För recept med svamp kan du ta marinerade mushroner, färska eller frysta skogsvampar, om de har kokats före frysning.
Fläsk i fransk stil i ugnen med tomater och ost
Receptet på mogna, köttiga tomater är både tillväxt och otroligt gott. För en sådan maträtt kan du inte bara ta fläsk, men kalvkött eller fjäderfä, kyckling eller kalkon.
Vi tar:
- Åtta hundra gram fläskfilé
- Tre medelstora tomater
- Två stora glödlampor
- Två tredjedelar av mayonnaise
- Tvåhundra gram hård ost
- Tesked nybakad peppar
- En halv tesked vanligt salt
Matlagningsprocess:
Köttet kommer att tvätta och torka. Det är nödvändigt att klippa det med samma "patchar", ungefär en centimeter tjock. Vanligtvis visar det sig åtta bitar, passar bara på ett stort bakplåt.
Vi slog av bitar, har täckt med en matfolie. Vi slår inte för hårt för att få en halv centimeter tjocka patties. Salt dem och peppar dem, sprida dem på ett bakplåt nära varandra.
Lök skuren i tunna fjädrar och jämnt spridda på hamburgarna. Tomater väljs bäst i en sådan storlek att diametern sammanfaller med ätpinnarna. Vi skär dem i en halv centimeter cirklar, med antalet köttstycken.
Tomater hälls tjockt över majonnäs. Om majonnäs inte passar dig av någon anledning, byt ut med en annan sås. Vi gör ibland gräddfil med en droppe tiriyaki, det visar sig skarpt och gott. Det sista steget är ett lager av mögelost. Bättre tjockare, så smakligare. Vi kommer att baka i en ugn uppvärmd till 180 grader. Jag täcker alltid bakplåten med folie så att köttet är välkokt och osten är inte för rostad. Ta bort folien efter 20-25 minuter och lägg den i ugnen i ytterligare tio minuter. Servera det läckra fläsk med grönsaker och basilika.
Fläsk på franska med potatis och ostskorpa
Fläsk med potatis är en klassiker av genren. Detta recept kan kallas grundläggande, traditionellt. Om så önskas kan du lägga till andra grönsaker, såser eller kryddor. Här kan du drömma.
Vi tar:
- Kilo fläskhals
- Åtta Medium Potatis
- Ett glas majonnäs
- Två stora löklökar
- Tre tomater
- Tvåhundra gram ost
- Kok salt
- Pepparblandning, köttfärs
Matlagningsprocess:
Skär köttet i en och en halv centimeter tjockt. Säsong och salt. Lök skuren i en tunn fjäder och blanda med kött. Lämna i behållaren under locket under några timmar.
Skala potatisarna och skär dem i platta skivor. Skär tomaterna i halva och skär i halvcirklar.
Vi sprider ett lager marinerad fläsk, ett lager potatis på den, om så önskas, tillsätt lite salt och peppar, lägg sedan lök på toppen, vilket marineras tillsammans med köttet. Gör en mask av majonnäs och topp alla faller i vila riven ost.
Vi sätter ugnen på 180 grader och värmer den väl. Bakplåt tätt täckt med folie och satt till baka i fyrtio minuter. Då måste folien tas bort för att få en krispig skorpa och baka i ca tio minuter.
Fläsk på fransk med svamp, recept
Denna semester erhålls fläsk med svamp. Mestadels lägger jag till mushrooms, men mycket bra, när det finns skogsvamp, särskilt vita svampar, lagar jag dem ofta på vintern med frusna svampar (jag har kokt dem i förväg). Avfrostning i detta fall måste du avancera.
Vi tar:
- Ett halv kilo gris salvia
- Trehundra gram mushrooms eller andra svampar
- Två pärllök
- Tvåhundra gram ost
- Tvåhundra gram majonnäs
- Kok salt
- Peppar och köttfärs
Matlagningsprocess:
Vi tvätta köttet under rinnande vatten, efter att det måste vara fuktat med en pappershandduk. Skär i stycken i tjocklek av ca en centimeter. Vi täcker med en film och lite otobёm, vi ska lite salt, strö med kryddor och lämna ett tag att ligga ner.
Klar köttstycken lägger sig tätt i ett bakplåt. På toppen av varje del fördela svampen, måste de skära i tallrikar. Nästa lager kommer att vara lök, vi skär det väldigt tunt. Sedan gör vi en scoop från majonnäs.
Bake maträtten kommer att vara vid tvåhundra grader i cirka fyrtio minuter. Endast tjugo minuter före beredskap vi somnar ett jämnt lager av riven ost. Den mest utsökta är köttet med värmen från värmen.
Fläsk i fransk ugn i folie
Det visar sig vara en otroligt saftig delrätt. Vi måste tinker lite, men behandlaren blir väldigt god.
Vi tar:
- Ett halv kilo fläskfilé
- Sex medellånga potatis
- Ett hundra gram av någon hård ost
- Två vitlöksklyftor
- Två matskedar senap
- Två tredjedelar av ett glas gräddfil
- Två stora skedar solrosolja
- Två teskedar av granulerat socker
- Koka salt, nymalet peppar
- Gröna
Matlagningsprocess:
Köttet bereds och skärs i portioner (fyra stycken ska visa sig). Vi slår varje genom filmen, gnid den i kryddor med salt och krossad vitlök och låt den "vila".
Skiv potatisarna med en halv centimeter tjock och koka i fem minuter och vika sedan för att vattnet ska dräneras.
Tre morötter, lök skära tunna fjädrar. Låt grytan i olja.
Gör en sås gräddfil med senap, socker och salt. Rör om.
Klipp in i rutor av folie, med en sida av trettio centimeter. Lägg dem på bakplåten. För varje låg på ett enhetligt lager av potatis. Placera potatisarna på en köttbit, sedan en majonnässkopa, ovanpå ett lager av rostade grönsaker. Den sista är riven ost. Folieform i påsarna.
Vi sätter ugnen på 220 grader och baka i fyrtio minuter.
Fläsk på franska med svamp och potatis
- Ett halv kilo fläskhals
- Ett halv kilo mushrooms
- Ett halvt kilo potatis
- Trehundra gram hård ost
- Två stora skedar av majonnäs
- Salt, kryddor
- Torrt rött vin
Matlagningsprocess:
Skölj köttet under rinnande vatten och torka. Skär i stycken två centimeter tjocka. Vik i en bred skål och strö med vin, sedan prydera varje bit och gnugga det med kryddor.
Häll potatisarna. Svampar måste rengöras och skäras även i tunna skivor, lök med fjädrar. Stek mushrooms med lök i en panna i oljan.
Sätt potatisarna på ett smurt bakfack. Top med skivor kött, svamp och lök på dem, då gör vi en majonnässkrapa och strö över ett lager av riven ost. Baka fyrtio minuter vid tvåhundra grader.
Fransk fläsk med potatis och tomater
Uppfyllningsrecept, när du inte vet vad som är gott och snabbt att mata ditt hem, med fläskpotatis och tomater, visar det sig att det är näringsrikt och saftigt. Tja, du kan drömma upp.
Vi tar:
- Ett halv kilo benfri fläskhals
- Tre stora potatis
- Två stora eller tre medelstora tomater
- En stor lök
- Tvåhundra gram hård ost
- Två tredjedelar av mayonnaise
- Rosemary, Pepper Mix, Cook Salt
Matlagningsprocess:
Tvätta och torka köttet, skär i små bitar, potatis i tunna skivor, lök och tomater och skivor.
Formens botten är fodrad med folie och smörjs med majonnäs. Vi sprider köttet, lägger till kryddor, sedan potatis, lök och riven ost på den, tomater på toppen, det sista lagret är ett majonnässkikt. Du måste baka i cirka fyrtio minuter vid 180 grader.
