- Svampar bakade i ugnen med ost - de grundläggande principerna för matlagning
- Recept 1. Svampar bakade i ugnen med ost
- Recept 2. Vita svampar, bakade i ugnen med ost
- Recept 3. Svampar bakade i ugnen med ost och kött
- Recept 4. Ostsvampar bakade i ugnen med ost
- Recept 5. Svampar bakade i ugnen med ost och ananas
- Recept 6. Svampar bakade i ugnen med ost och lax
- Recept 7. Vit svamp, bakad i ugnen med ost och potatis
- Recept 8. Svampar bakade i ugnen med ost i ärmen
- Svampar bakade i ugnen med ost - tips och tricks
Idag behöver du inte längre vänta på svampsäsongen för att njuta av den unika smaken av svamp.
I snabbköpet kan du köpa skogs svampar eller mushrooms när som helst på året.
Svampar, bakade i ugnen med ost, glädjer även de mest krävande gourmorna.
Svampar bakade i ugnen med ost - de grundläggande principerna för matlagning
För det enklaste receptet är det tillräckligt med ost, svamp och kryddor. Oftast används för att laga svampar.
Svampar sköljdes, torkades. Kepsarna tas bort från kepsarna, och benen är trimmade. Durumost
Beredda svampar spridda på en bakplåt, kryddat med kryddor och ströts med ostspån. Baka i en förvärmd ugn i en halvtimme.
Du kan lägga på svamplocket, strö med ost och baka. Som fyllning använd nästan alla produkter. Allt beror på vilken uppsättning produkter du har, och din fantasi. En sådan maträtt skulle vara lämplig på semesterbordet. Svampar, bakade med ost, serveras som sidovrätt, kallt, hett mellanmål, såväl som används för att göra sallader eller smörgåsar.
Recept 1. Svampar bakade i ugnen med ost
Ingredienser:
- 450 g mushroner;
- smör - 50 g;
- gräddfil - 100 g;
- ost - 150 g;
- vitlök - tre kryddnejlika.
Metod för beredning
1. Ta svampar av ungefär samma storlek. Vi tvätta dem, rengör kepsarna och klippa ut benen.
2. Smörj formen för bakningsolja. Sprid mushroomhattarna i det så tätt som möjligt mot varandra.
3. Inuti varje keps lägger vi en liten bit smör.
4. Tre finhakade. Vi rengör gräslöket och kläm dem genom vitlökspressen i osten. Tillsätt gräddfil och mixa.
5. Mushignonbenen är smuliga och stekt i smör. Kyl och lägg till ostmassan.
6. Sätt packningen i varje hatt. Vi lägger formen i 20 minuter i ugnen. Vi baka vid 180 ° C. På toppen bör bilda en aptitretande skorpe.
Recept 2. Vit svamp, bakad i ugnen med ost
Ingredienser
- vita svampar - ett kilo;
- salt;
- ghee - 100 g;
- hård ost - 50 g;
- vitlök - fyra kryddnejlika
- gräddfil - 100 g.
Metod för beredning
1. Släck ut svamparna, skölj noggrant och hugga i tunna skivor.
2. Vitlök ren från skinka och fin smulad.
3. Ost mals i stora marker.
4. Värm det smälta smöret i en panna, sätt svampen med vitlök, peppar, salt och steka, omrör hela tiden i 15 minuter. 5. Fyll svampen med gräddfil, strö rikligt med ost och lägg i ugnen i en kvart i timmen tills en aptitretande skorpa bildas. Vi baka vid 180 ° C.
Recept 3. Svampar bakade i ugnen med ost och kött
Ingredienser
- kryddor;
- 200 g nötkött
- 100 g majonnäs;
- glödlampa:
- 200 gram ost;
- mushrooms - en halv kilo.
Metod för beredning
1. Vi tvätta svampen under rinnande vatten, torka dem och ta bort den tunna skalen från locken. Vi skär benen och smälter dem fint.
2. Fräs löken från skalet och hugga i små kuber.
3. Värm upp olivoljan i en porslin. Vi sprider krossade ben av svamp och lök. Stek i ca tio minuter. Kyl svampen steka.
4. Tillsätt stekt svamp till det malet köttet. Pech, salt och knåd väl. Vi lägger varje hatt på den erhållna hakan och lägger dem på ett bakplåt.
5. Smörj med majonnäs och strö rikligt med små ostflisor. Sätt bakplåten i ugnen i fyrtio minuter. Vi baka vid en temperatur på 190C.
Recept 4. Ostsvampar bakade i ugnen med ost
Ingredienser
- ostron svampar - 300 g;
- vegetabilisk olja;
- majonnäs - 80 g;
- lök
- ost - 150 g.
- lök
Metod för beredning
1. Oststersvamp bust och ren. Skär benen. Tvätta svampar under en kran och torka.
2. Skär ostronsvampen i små bitar. Lägg i en skål, peppar, salt och tillsätt majonnäs. Rör om. Lägg i pan i ett lager.
3. Skala och hugga löken. Strö svamp med lök. Så sätt alla ostron svamp, perelaivaya deras lök. Lämna i några timmar för att marinera svampen. 4. Olja den eldfasta formen. Sätt in syltad lök på botten. På toppen av det lägger du marinerade ostronsvamparna i ett lager. Överst med gott om strö med riven ost.
5. Form för att skicka ugnen, upphettas till 180 ° C och baka i en halvtimme. Servera med potatisgarnering.
Recept 5. Svampar bakade i ugnen med ost och ananas
Ingredienser
- matlagningssalt;
- 130 g konserverad ananas;
- slipad svartpeppar;
- 200 g mushroom
- lökhuvud;
- solrosolja;
- bulgarsk peppar;
- en halv massa dill verdure;
- tio vaktelägg
- 100 g majonnäs;
- 130 g smält ost.
Metod för beredning
1. Skölj mushroomsna, torka dem och separera benen från locken. Något salt. Benen är finförvrängd.
2. Vi rengör den bulgariska paprika från stammen och fröerna. Skär den i smala remsor. Rengör och strimlad lök.
3. Värm olja i en stekpanna. Lägg till krossade mushronben, paprika och lök. Stek på medium värme i ca 15 minuter. I slutet, peppar och salt.
4. Ananas smulad kuber. Ost stora tre. Skölj gröna och slipa. Lägg allt till stekt svamp, krydda med majonnäs och blanda.
5. Sprid teskedstoppet i svampdräkten. Vi byter dem till värmebeständig form. Häll en halv kopp kokt vatten på botten, täck med folie och sätt i en ugn förvärmd till 170C. Baka i 15 minuter. Ta bort folien och håll i ugnen i ytterligare tio minuter.
6. Ta bort formen från ugnen. Gör ett urtag i fyllningen på varje lock och kör ett vaktelägg i det. Sätt igen ugnen och baka ytterligare fem minuter. Servera varma, garnerade med dillkvistar.
Recept 6. Svampar bakade i ugnen med ost och lax
Ingredienser
- stora mushrooms - 16 st.
- havsalt;
- konserverad lax;
- svartpeppar;
- lökhuvud;
- olivolja;
- tomat;
- vitlök - tre kryddnejlika;
- ost - 100 g.
Metod för beredning
1. Skölj mushrooms, klappa torrt med en servett och separera benen från kepsarna.
2. Krumma svampens fötter. Skala lök och hugga i små bitar. Skölj tomaten, torka och tärningarna.
3. Stekt den hackade svampen med lök i den uppvärmda olivoljan tills den är ljusbrun. Lägg nu till hackad tomat, svett sedan i några minuter och svalna.
4. Gnid gärna osten. Tappa den blöta vätskan och masha innehållet med en gaffel.
5. Lägg till ost och lax i stekt svamp. Här skickas finhackad vitlök. Peppar och salt. Rör om.
6. Huvudfyllda med ost och svampblandning och placera på en bakplåt täckt med pergament. Skicka svampen i 20 minuter i en ugn för förvärmd till 200C. Servera som mellanmål.
Recept 7. Vita svampar, bakade i ugnen med ost och potatis
Ingredienser
- 800 g vita svampar;
- kryddor;
- 1 kg 200 g potatis;
- salt;
- tre lökar;
- en massa dill;
- 100 g sur grädde;
- tre vikar
- 350 g ost;
- 50 ml olivolja;
- en och en halv kopp kokt vatten.
Metod för beredning
1. Tvätta, torka och kvarts svampen. Lägg i en kastrull, tillsätt kokt vatten, koka upp och laga mat i åtta minuter på medium värme. Kasta sedan svampen i en kolsyrare och skölj under rinnande vatten. 2. Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor. Skaka den skalade löken i halva ringar.
3. Värm oljan i pannan. Sätt lök på det och stek i tre minuter. Lägg nu i svamparna och stek alla tillsammans tills de är guldbruna.
4. Torka gräddfil med vatten och fyll det med svamp. Salta och koka.
5. Smörj den värmebeständiga formen med olja och lägg ett lager potatis på botten. Sprid de stekta svamparna över den. Sätt laurbladet och krydda med kryddorna. Baka i ugnen i fyrtio minuter och baka vid 200C.
6. Avlägsna formen från ugnen, strö rikligt med ost och skicka till bakning i ytterligare tio minuter. Så snart ostskorpan är rodnad, ta bort från ugnen och strö med hackad, frisk dill.
Recept 8. Svampar bakade i ugnen med ost i ärmen
Ingredienser
- två kilo mushrooms;
- kryddor;
- 250 ml olivolja;
- markerad rödpeppar;
- 150 ml gräddfil;
- salt;
- 150 g ost;
- 100 ml ketchup.
Metod för beredning
1. Tvätta mina svampar och dränera i en kolv för att bli av med överskott av vätska. Lägg sedan ut på en handduk och torka.
2. Oliverolja, peppar och krydda med kryddor. Blanda väl.
3. Vrid svampen upp och ner. Häll i i varje hatt två teskedar av doftande olja. Lämna de marinerade svamparna i två timmar.
4. Syrkräm kombinerad med ketchup, krydda med kryddor och slå med en gaffel tills den är jämn. Vi doppar varje svamp i blandningen och lägger den i en bakhylsa. Vi bundet kanterna och skickade i 20 minuter till en ugn uppvärmd till 180C. 5. Ta försiktigt bort svampen från hylsan och överför dem till eldfast form, borsta den med olja. Häll svampen med gräddfil-tomatblandning, strö med jordrött peppar och finförtatt ost. Baka i ugnen i ytterligare tio minuter.
Svampar bakade i ugnen med ost - tips och tricks
- Skölj inte svampen för länge, eftersom dessa svampar snabbt absorberar vätskan.
- För att svampen ska smaka mer expressiv, plocka dem i en blandning av smör med kryddor eller sås.
- För maträtten kan du använda durum eller bearbetad ost.
- Servera bakade svampar med potatisgarnering eller grönsaksallad.
