Tårta "Turtle" med gräddfil - obeskrivlig ömhet! Recept tårta "Turtle" med gräddfil och olika tillsatser

Cremen är gjord av gräddfil. Det är lämpligt att använda en tjock produkt med gott fett. Men du kan ta mindre kalori sur grädde och lägga till ett speciellt förtjockningsmedel. Det säljs i bakverkavdelningen. Socker läggs inte till grädden mycket, vanligen inte mer än en tredjedel av den totala massan. Smaka på en mängd fyllmedel.

Med vad du kan laga en sköldpadda:

• med vanillin;

• med kakao eller choklad;

• frukt och bär;

• muttrar.

Men en speciell plats är upptagen av designen. Kakan ligger i form av en sköldpadda. Du kan göra ett huvud, ben, svans eller bara lägga ut skalet. Top dessert täckt med grädde, glasyr, ströts med nötter, chips, dekorerade med frukt. Det är mycket viktigt att låta kakan stå i minst några timmar. Det blir mättat, det blir bättre att hålla formen när den skärs.

Recept 1: Vaniljsköldpaddkaka med sur kräm

Den grundläggande versionen av sköldpaddkakan med gräddfil. Desserten visar sig inte cloying, grädde söt, men med behaglig surhet. Från denna mängd ingredienser erhålls en tillräckligt stor sköldpadda från 10-12 portioner.

Ingredienser

• 6 ägg;

• 600 gram gräddfil

• En påse med vanilj;

• 270 gram mjöl;

• 450 gram socker;

• lite olja;

• 80 gram choklad;

• 1 påse bakpulver.

Matlagning

1. Ägg ska brytas i en skål, tillsätt 250 gram socker och piska in i ett frostigt skum. Vikt kommer att öka i storlek minst 2 gånger. Ta omedelbart en stor kopp.

2. Sifta mjöl och kombinera med bakpulver. Kan såas omedelbart tillsammans.

3. Kombinera mjölet med äggblandningen, rör om försiktigt. Bättre att göra det med en sked, inte en mixer.

4. Sätt pergament på pannan, smörj eller använd silikonmattor. Sprid en liten sked med en sked. Du kan sätta degen i påsen och klämma ut ur den. Mellan de resulterande "pannkakorna" borde vara ledigt utrymme, eftersom de ökar i storlek under bakning.

5. Vi skickar ämnen till ugnen, baka i 5-7 minuter vid 180 grader. Kyler ner.

6. För grädde, pisk grädde med vanilj och socker.

7. Dipa ämnena i grädden och placera på en platt skål i form av en sköldpadda, inte glömma att göra ben, huvud, klippa svansen.

8. Stänk den färdiga kakan med en riven chokladkaka och lämna 2 små bitar för ögonen. Men du kan hålla och russin.

Recept 2: Chokladsköldpaddkaka med gräddfil i isbildning

Och grädde och tårtor för chokladsköldpaddskaka med gräddfil framställs på basis av kakao. Glasyren är gjord av choklad. Receptet använder kakaopulver utan socker. Ingredienser

• 6 ägg;

• 1 kopp socker;

• 1 tsk. bakpulver;

• 1,5 kopp mjöl;

• 2 skedar kakao.

För grädde:

• 700 gram gräddfil

• 200 gram socker;

• 3 skedar kakao.

För glasyr:

• 50 gram olja;

• 100 gram choklad.

Matlagning

1. Kombinera socker med ägg, slå. Tillsätt mjöl blandat med kakao och ripper. Rör om.

2. Sprid på en glasplatta med platt bröd och baka omedelbart tills det är mjukt.

3. Gräddfil kombinera med socker, tillsätt kakao, rör om och ta bort kräm i kylskåpet. Oroa dig inte om socker inte är helt upplöst, smälter det i kakan.

4. Låt de kylda kakemassorna doppas i chokladkräm, som läggs i form av ett sköldpaddsskal. Glöm inte under fötterna och huvudet på det första lagret. Vi tar bort den uppsamlade kakan i kylskåpet i 2 timmar så att den är välkyld.

5. Klipp choklad i bitar, kombinera med smör smält, smälta i ett varmt vattenbad.

6. Vi smörjer en sköldpadda med choklad och skickas till kylskåpet för impregnering.

Recept 3: Sköldpaddkaka med sur grädde och Kiwi

Ett annat namn för denna fantastiskt vackra tårta är Emerald Tortoise. Och allt tack vare den lätta designen av dessertkiwi-skivor.

Ingredienser

• 400 gram kondenserad mjölk;

• 1 ägg;

• 450 gram mjöl;

• 1/3 sked läsk.

För grädde:

• 700 gram gräddfil

• 1,5 koppar pulver;

Vanilj.

För registrering av en smaragd sköldpadda behöver 300 gram kiwi.

Matlagning

1. Öppna en burk kondenserad mjölk och piska med ett ägg. Tillsätt siktat mjöl och läsk, som måste släckas med citronsaft eller vinäger. Knippa degen. Det blir coolt under rullning. 2. Gör korv från deg och dela den i 8 delar. Var och en borde vara lite mindre än den tidigare. Rulla ut kakorna, som också skiljer sig i diameter med 1-2 cm från föregående kaka. Alternativt baka i ugnen tills det är guldbrunt.

3. Förbered den vanliga grädden med gräddfil och pulver, tillsätt vanilj för doften. Om det finns en fruktsmak kan du lägga till den.

4. Vi smakar kakor med grädde och bildar en sluttande kulle.

5. Skala kiwi, skär i cirklar. En frukt är kvar för huvudet. Från det andra skar vi ut benen och svansen.

6. Vi sprider skalet från kiwiens kretsar, vi fäster huvudet och benen till det. Vi skickar kakan i 8 timmar på en kall plats.

Recept 4: Sköldpaddkaka med sur grädde och bananer

Bananer är den bästa frukosten som kan läggas till kakor. Delarna kommer inte att låta saften, och sköldpaddkakans form med sur grädde kommer inte att lida.

Ingredienser

• 5 ägg;

• 1 kopp socker;

• 1,3 kopp mjöl;

• 0,5 tsk. skärare;

• 550 gram gräddfil;

• 1 kopp pulver;

• 4 bananer.

För glasyr:

• 6 skedar mjölk;

• 70 gram olja;

• 5 matskedar socker;

• 5 skedar kakao.

Matlagning

1. Smör ägg med socker tills fluffigt skum, tillsätt mjöl med tillsats.

2. Släpp kakorna på ett bakplåt från en konditoriväska eller bara med en sked. Baka, coolt.

3. Medan kakorna svalnar, gör grädde gräddfil med pulver, du kan lägga till lite vanilj eller kanel.

4. Skala bananer från skinnen, skär i cirklar.

5. Placera kakan. För att göra detta, lägg ut det första lagret av kexkakor och doppa varje sak i grädden. På dem är bananer. Återigen, tortillor, bananer och så vidare glöm inte att bilda skalet. 6. Smörja kakans topp med grädde och ta bort efterrätten i kylan så att den förstärker lite.

7. Blanda kakao med socker, tillsätt mjölk och sätt smöret. Vi lägger glasyren i ett vattenbad och koka tills socker och smör upplöses. Sedan tar vi av, kyler till ett lite varmt tillstånd och smörjer sköldpaddan.

Recept 5: Sköldpaddkaka med kaka Sour Cream

Ett snabbt recept på en sköldpaddkaka med gräddfil, för vilken du inte ens behöver slå på ugnen. Kakor kan användas alla: kakor, kakor, vit eller choklad. Men det är bättre om det är litet.

Ingredienser

• 500 gram kakor;

• 700-800 gram gräddfil;

• 250 gram pulver;

• Vanillin eller kakao.

För registrering kan du använda frukt, chokladfrysta, kokosnötschips.

Matlagning

1. Piskar grädde med pulver och vanilj. Om du gör chokladkräm, ska kakao blandas med pulveriserat socker och läggas sedan till gräddfil. Så vi kommer att undvika utseende av klumpar.

2. Ta en skål, helst rundad och fyll i botten med klämfilm.

3. Doppa kakorna i kräm och lägg dem i en skål. Göra lager av alla kakor och grädde.

4. Täck skålen med en annan film och ta av kakan i kylan, låt den suga i 3-4 timmar. Bättre att hålla hela natten.

5. Ta bort toppfolien, täck skålen med en tallrik och vänd kakan över. Ta bort filmen och dekorera efterrätten till din smak.

Recept 6: Sköldpaddkaka med sur grädde från rullar

Förutom kakor kan kakan monteras från färdiga rullar med liten diameter. Eftersom de redan är mättade med grädde, lämnar surkräm lite. Om rullarna är sugriga, så kan du lägga till ännu mindre pulveriserat socker. Ingredienser

• 1 kg rullar;

• 300 gram gräddfil

• 120 gram pulver.

Matlagning

1. Skär rullarna i 1 cm bitar.

2. Pisk grädde med pulver, tillsätt vanilj eller något annat smakämne.

3. Placera kakan. Vi spredde på botten av tallrikar av rulle. Vi smörjer med den beredda grädden, vi fyller tomhet.

4. Vi lägger det andra lagret av rullar, även vi täcker och samlar hela sköldpaddan.

5. Klipp huvudet ur biten, gör benen, lägg den med kräm. Ögonen är gjorda av torkad frukt eller choklad. Vi gör skalet till din smak.

Recept 7: Sköldpaddkaka med sur grädde, nötter och svampar

Tårta med gudomlig smak och obeskrivlig ömhet. Förberedd på basis av kexkakor.

Ingredienser

• 5 ägg;

• 180 gram socker;

• 180 gram mjöl;

• 1 tsk. soda.

I grädde:

• 800 gram gräddfil

• sked av brandy;

• 200 gram pulver.

Du behöver också 150 gram nötter och samma svampar.

Matlagning

1. Slå ägg med socker i skum, tillsätt mjöl och hydratiserad läsk. Knippa degen och sprida på bakplåten små bullar, mäta ca 5 cm i diameter. Vi baka.

2. Blanda den med pulveriserad gräddfil, tillsätt brandy och sätt i grädden i kylskåpet.

3. Blötlägg svampar med varmt vatten i 15 minuter. Krama sedan och skär i remsor.

4. Chop nötter, stek i en stekpanna. Dela in i 2 delar, halvt vänster för att spruta den färdiga kakan.

5. Vi samlar tårta enligt det klassiska systemet. Det vill säga doppade kakor i gräddfil och läggas på en maträtt. Stänk varje lager med nötter och halmplommon.

6. Vi smörjer sköldpaddans skal från alla håll och sprinklar med rostade muttrar. Du kan lägga mönster av hackade pommes frites.

Turtle Cake med Sour Cream - Tips och tricks

• Kakdeg för sköldpaddkaka lagras inte. Den måste formas omedelbart efter beredningen. I annat fall kommer kakorna att vara täta, hårda, med svag porositet. Om det plötsligt finns deg eller ingen tid att baka mackor, häll du bara i formen och baka en tårta kex. Och ännu enklare - använd långsam spis och gå om din verksamhet.

• Vill du ha tårtan att leka med roliga färger? Täck sköldpadda skalet med sockermastik, målat i olika färger. Och du kan bara lägga matfärger bara till grädden, avsedd för efterbehandling. Eller rita skalens skal med smält choklad, lägg ut mönster av hackad frukt, nötter.

• För att göra frostningen snabbare och inte smälta gräddfil bör kakan kylas väl. Täck aldrig om en nyberedd efterrätt. Frostning efter smältning kan också kylas, men får inte frysas. Massan måste vara flytande.