Puree-soppor är en underbar måltid till lunch, särskilt i ett hus med barn.
Inget behov av att kämpa med vad man ska laga själv och vad för barnet.
Nästan alla rätter är beredda från potatis, men med olika tillsatser.
Välj en soppa till din smak!
Creamsoppa med croutoner - allmänna matlagningsprinciper
Grönsaker för sopppuré måste vara väl kokta, för att inte ha problem med slipning. Eftersom vätskan vanligen tillsättes strikt enligt receptet, kan du till och med lita lite på bitarna. Om potatis är låga i stärkelse är detta problematiskt, det är svårt länge och sådana sorter är inte lämpliga för matlagning av grädde.
Vilka grönsaker lägger de i potatismos?
• zucchini;
• olika typer av kål;
• pumpa;
• morötter;
• selleri;
• lök.
Förutom grönsaker är ofta gäster i sopp: svamp, kyckling, kött, grädde, olika typer av ost. Och, naturligtvis, rostar. Bäst för delikat gräddesoppa använder croutoner från vitt bröd. Det ska skäras i kuber eller kuber, sedan steka i en panna eller torka i ugnen.
Recept 1: Creamsoppa med croutoner och broccoli
En av de mest användbara sorterna av potatismosoppa med croutoner. Minsta uppsättning ingredienser. Om det inte finns någon färsk broccolikål, använd sedan frusen.
Ingredienser
• 500 gram potatis
• 250 gram broccoli;
• 700 ml buljong (vatten);
• 150 gram kräm;
• vitt bröd eller bröd
• kryddor.
Matlagning
1. Skär de skalade potatisarna i kuber, häll i buljong eller lite vatten och sätt att laga mat.
2. Efter 10 minuter tillsätt broccoli. Kål är uppdelad i små blomställningar. Om det är fryst, behöver ingenting göras. Salt och laga ihop tills det är ömt. 3. Slå soppan med en mixer, tillsätt grädde.
4. Sätt på ugnen och koka igen.
5. För att göra croutoner, skära bröd i kuber, strö lite smör, bara lite, strö över salt och stek i ugnen.
6. Häll potatissoppa i tallrikarna, serveras med hemlagade croutoner.
Recept 2: Potatisoppa med croutoner
Potatissoppa med croutoner - en av de enkla och läckra rätterna. Buljong kan användas, inklusive grönsaker. Om det inte finns något kan du laga maträtten på vattnet. Från dessa produkter får du fyra portioner soppa.
Ingredienser
• 800 gram potatis
• 1 morot;
• 40 gram smör
• salt, peppar;
• 1 lök
• 3 skedar vegetabilisk olja;
• 1,5 liter buljong;
• 40 gram mjöl;
• Croutoner för servering och gröna.
Matlagning
1. Skala potatisarna, skära dem i bitar och lägg dem i pannan. Tillsätt 2/3 av buljongen och koka tills det är mjukt, glöm inte att saltet är mitt i matlagningen. Potatis bör vara mycket mjuk, även om den är lite kokt.
2. Skaka halmlök, stek i vegetabilisk olja. Två minuter senare lägger vi en morot och friterar tills det är gjort. Stor eld inte, grönsaker ska vara mjuka.
3. I en annan stekpanna smälta smöret, tillsätt mjölet och steka tills grädfärg, lägg sedan till den återstående buljongen i en tunn ström. Rör kontinuerligt för att förhindra att klumpar bildas.
4. Sätt stekt grönsaker, mjöl bryggt i buljong i kokta potatisar och mash dem alla tillsammans. Vi smakar, lägg till peppar, salt.
5. Häll potatisoppa i tallrikar, strö över croutons på toppen, dekorera med färska gröna.
Recept 3: Potatis och zucchini soppa med croutoner
För beredningen av denna potatissoppa med krutonger behöver zucchini. Vi väljer unga frukter av liten storlek med en delikat hud och små frön. Ingredienser
• 300 gram potatis
• 400 gram zucchini;
• 1 lök
• kryddor;
• 2 skedar smör
• 1 morot;
• 20 gram smör
• 0,5 loaf.
Matlagning
1. Skär courgetterna i kuber, även potatis, morötter kan vara lite mindre. Vik grönsakerna i pannan, häll i en liter vatten eller buljong, koka tills det är mjukt. Fem minuter före beredskapssalt.
2. Stek löken, skalas och skärs i små kuber, i en stekpanna. Skickas till kokta grönsaker.
3. Tillsammans gör vi rena med en mixer, tillsätt peppar och andra kryddor till smak.
4. Ta brödet, det är bättre att använda gammal. Skär i små kuber.
5. Värm en smör i en stekpanna, stek den skivade brödet tills det är guldbrunt. Glöm inte att röra bitarna så att de steker från alla håll. För smak kan du lätt salta den.
6. Häll potatisoppa i potatis, strö med örter och servera med färska croutoner.
Recept 4: Creamsoppa med croutoner och svampar
Receptet är mycket doftande soppa, som kommer att behöva färska mushrooms. Förbereda en maträtt med grädde, vilket ger den en mycket delikat smak.
Ingredienser
• 600 gram potatis
• 300 gram färska mushroner;
• kryddor;
• 200 gram lök;
• 500 gram kräm 15%;
• vegetabilisk olja;
• 100 gram rostat bröd
• dill, persilja.
Matlagning
1. Vi skär de tvättade och skalade svamparna i skivor. Tärna löken. Tillsammans stek i en porslin med olja. Stek över låg värme tills den är helt kokt.
2. Rengör potatiserna, kapa slumpmässigt, lägg dem i en kastrull och tillsätt vatten så att grönsaken knappt är täckt. Koka tills mjuk, salt.
3. Tillsätt stekt potatis till potatis, men inte allt. Lite ledighet för godkännande. 4. Puree potatis med svamp, introducera gradvis grädde. Vi justerar deras densitet, kanske kommer det att gå lite mindre. Lägg kryddor till smak.
5. Vi värmer upp soppan på spisen, ordnar den i tallrikar, lägg de vänstra svamparna upp och servera med croutoner. De kan tillagas på något sätt: i ugnen eller i en stekpanna.
Recept 5: Potatissoppa med croutoner, blomkål och ost
En annan version av grönsaksoppa, potatismos med croutoner. Vid denna tid späds den stärkelseformiga grönsakskolken. Det ger inte bara skålen en ömtålig smak, men minskar också sin kaloriinnehåll avsevärt. Ost kan sättas till soppen antingen: fast eller smält.
Ingredienser
• 0,5 kg kål;
• 0,3 kg potatis
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor;
• 70 gram ost;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 msk grädde;
• 300 gram bröd
• kryddor;
• 3 msk gräddfil.
Matlagning
1. Ta en tjockväggad kruka. Lägg till båda typerna av olja och värma den.
2. Skaka den skalade löken och steka, tillsätt de hackade vitlöksklyftorna.
3. Rengör potatisen, kast i pannan.
4. Nästa, tvättas och demonteras i små blomställningar kål.
5. Fyll med kokande vatten så att det täcker grönsaker i en centimeter.
6. Salt, du kan lägga till kryddor och laga tills det är ömt.
7. Ta bort värmen, låt värmen dunka lite, och puré med en nedsänkningsblandare, anpassa till önskad smak med kryddor.
8. Skär brödet i croutoner och stek i ugnen. Du kan steka i en stekpanna med eller utan en liten mängd olja.
9. Häll soppan i tallrikar, strö över riven ost (eller smör lite), lägg en sked full gräddfil och servera med hemlagad crouton.
Recept 6: Potatissoppa med croutoner
För potatissoppa med croutoner behöver du kyckling. Använd fileten från bröstet eller trim från låret. Bröstet är mindre tjockt och låret är ömtare. Ingredienser
• 0,2 kg kyckling;
• 0,4 kg potatis
• 1 lök
• 15 gram smör
• 1 morot;
• kryddor, grönsaker, croutoner.
Matlagning
1. Skär kycklingen, skift den till kastrullen, tillsätt 1,3 liter vatten och koka i tio minuter. Det stigande skummet när koka behöver avlägsnas.
2. Skär potatisarna och lägg till pannan till kycklingen. Koka tills gjort.
3. Stek löken och morötterna i en stekpanna, skicka dem till de redan kokta produkterna.
4. Vi blandar mixern tillsammans. Men en del av kycklingen kan erhållas för dekoration av maträtten.
5. Häll potatisoppa i sås, sätt kycklingbitar, gröna, croutoner på toppen.
Soppa med potatis med croutoner - tips och tricks
• Croutoner är speciellt doftande när de blandas med hackad vitlök. Och detta kan göras innan du lagar mat eller efter det. Det andra alternativet är mer aromatiskt. Och den första kommer att hjälpa till att bli av med lukten av vitlök, men kakor kommer att få sin smak.
• Puree-soppa visade sig vara för flytande? Du kan lägga den på spisen och förånga lite fukt.
• Var krämssoppa tjock? Torka det bara med buljong eller kokt vatten. Och om det är utan tomater, då kan du lägga till grädde eller mjölk. Särskilt bra är de lämpliga för potatisoppa.
• För att skära croutonerna behöver du använda lättbrunt bröd och bättre med fin porositet.
