Jordgubblikör är en stark dryck med en fantastisk arom av sommaren.
Den kan användas för avsedd användning eller användas i desserter, bakning, som ingrediens i en mängd olika cocktails.
Och det är inte nödvändigt att springa till affären för jordgubblikör, det är väldigt lätt att laga det hemma.
Jordgubblikör hemma - allmänna matlagningsprinciper
Vätskans styrka kan vara från 15 till 75 grader. Men trots den höga hastigheten är drycken ganska lätt att dricka. Och allt tack vare tillsatsen av en stor mängd socker och en uttalad smak av bär. Från sockerkokta sirap eller sätt det i sin rena form. Med tiden löses den upp i en blandning av juice och alkohol.
Vad gör liquor starkare:
• vodka;
• brandy;
• alkohol;
• rom.
Jordgubbar för matlagning likörer kan användas inte bara färskt, men också fryst. Ibland gör en drink på den färdiga sirap med socker. Färska bär bör tvättas ordentligt, ta bort svansarna och var noga med att torka. Vattendroppar borde inte vara.
Likörer är snabb för omedelbar konsumtion och för långvarig förvaring. Skillnaden mellan dem är inte bara i teknik, men också i de använda ingredienserna. Ofta läggs mejeriprodukter, choklad, kondenserad mjölk till drycken och det kan helt enkelt inte lagras under lång tid.
Recept 1: Jordgubblikör hemma med vodka
Det här är kanske ett av de enklaste och mest prisvärda sätten att göra jordgubblikör hemma. En flaska vodka kan köpas i vilken butik som helst, och drycken är klar om en månad.
Ingredienser
• 0,6 kg jordgubbar;
• 500 ml vodka;
• 0,35 kg socker. Matlagning
1. Tvätta 1,5 liter burk och torka.
2. Bär måste också tvättas och tillåtas torka, svansar och skador som omedelbart tas bort.
3. Vi byter jordgubbarna i en burk, häll vodka, stäng och lägg på fönstret. Det är bättre att välja den soliga sidan.
4. Efter en vecka filtrerar vi spritet, men åren är inte nödvändiga. Medan vodkainfusionen avlägsnas häller vi hälften av sockret i jordgubbarna. Skaka burken och låt den stå i ytterligare 2 dagar i solen.
5. Vi sammanfogar ny sirap, nu kan bär pressas ut.
6. Vi kombinerar med vodka och resterande socker, skaka och ta bort för att mogna i ett mörkt rum i 22 dagar.
7. Därefter måste drycken avlägsnas från sedimentet, som sitter på botten. Du kan använda ett strå eller häll bara försiktigt in i en annan behållare.
Recept 2: Tysk jordgubblikör hemma "Xu-Xu"
Helt känt recept på sprit med citron hemma. I butikerna kan du hitta denna frestande drink med inskriptionen XuXu, men det kostar fantastiska pengar. Hemalternativ är mycket billigare. Dryckets styrka är ca 15%, det är önskvärt att använda de kylda ingredienserna.
Ingredienser
• 0,1 liter citronsaft;
• 0,6 kg jordgubbar;
• 0,33 liter vodka;
• 0,15 kg socker.
Matlagning
1. Sätt de beredda jordgubbarna i en mixerbehållare och slå.
2. Lägg till socker och gör det tillsammans.
3. Lägg till citronsaft till dem.
4. Slå samman allt tills sockret är helt upplöst.
5. Lägg till vodka och fortsätt att slå. Drycken blir tjock, liknar juice.
6. Spill i glaset och du kan omedelbart använda den!
7. Om du är generad av närvaro av krossade frön i en drink, kan jordgubbar gnidas genom en sikt innan de placeras i en mixer.
Recept 3: Jordgubblikör hemma med kondenserad mjölk
Recept otroligt läckra likör, som kräver vanlig kondenserad mjölk. Vi väljer en riktig produkt utan vegetabiliska fetter, annars kan en fettfilm bildas på ytan av drycken, vilket inte är mycket trevligt.
Ingredienser
• 0,3 kg jordgubbar;
• 170 gram vodka;
• 0,12 liter kondenserad mjölk.
Matlagning
1. Tvätta jordgubbarna och lägg i en skål.
2. Lägg till kondenserad mjölk och vispa i potatismos med hjälp av en mixer.
3. Det återstår att hälla i vodka och slå igen.
4. Doftande likör är klar! Du kan ta ett prov.
Recept 4: Jordgubblikör hemma för långtidsförvaring
Optionsvätska, som är anmärkningsvärt bevarad under hela året. Drycken kommer att glädja till den nya skörden, om den är förvarad i kylskåp, källare, kall förrådsrum.
Ingredienser
• 1,5 kg jordgubbar
• 0,2 kg socker;
• 0,2 liter vatten;
• 1 liter vodka.
Matlagning
1. Vi lägger jordgubbar i en glasburk, du kan mosa lite.
2. Lägg till recept vodka. Du kan ta en utspädd alkohol, brandy eller annan dryck som är lämplig för styrkan.
3. Stäng burken och lägg i solen, du kan bara på vindrutan. Tåla 10 dagar.
4. Stam genom gasväv, pressa resten av bären.
5. Koka sockersirap med receptvatten, kallt.
6. Kombinera jordgubbsinfusion med sirap, rör om.
7. Flaska, korkad och rengjord. Sprit kan konsumeras omedelbart, men det är bättre att ge mognad om två veckor.
Recept 5: Jordgubblikör hemma med citron och mint
För en sådan likör, förutom jordgubbar, behöver du lite citronsaft, vanilj och ett par mintkvistar. Drycken är väldoftande och det finns många variationer med tillsättning av kanel, nötkött och andra doftande ingredienser.
Ingredienser • 1 kg jordgubbar
• juice av citron 0,5 och zest;
• 0,5 vaniljpod;
• 2 stänk av mynta;
• 500 ml vatten;
• 0,8 kg socker;
• liter vodka.
Matlagning
1. Kombinera de tvättade bären med vodka i en glasburk, stäng, skaka. Vi tar bort på ett mörkt ställe i 3 veckor. Det är tillrådligt att inte glömma den framtida drycken och regelbundet skaka behållaren.
2. Koka sirapen ut ur vattnet med sockret, låt det koka i tre minuter, stäng sedan av och doppa minten, vanilj, zest. Täck och lämna i 4 timmar.
3. Stryk bären från vodka. Infusion smälter tillbaka i burken.
4. Lägg till den kylda sirapen, som också måste tömmas.
5. Häll i citronsaft, rör om. Alkohol är klar! Det kan försökas omedelbart eller hällas i lämpliga behållare och tas bort för förvaring.
Recept 6: Jordgubblikör hemma med en banan
Recept fantastiska jordgubblikör hemma. Det har smaken av det populära "Love is" tuggummi och det är omöjligt att inte bli kär i den.
Ingredienser
• 2 stora bananer;
• 0,35 kg jordgubbar
• 0,5 liter vodka;
• 0,2 liter vatten;
• 0,25 kg socker.
Matlagning
1. Skala bananer, bryt dem i bitar eller skära dem. Kasta i banken.
2. Lägg till jordgubbar till dem och häll vodka på dem. Skaka, korka och sätt att värma i två veckor.
3. Efter 14 dagar koka sirap från receptbelagt socker med vatten, kyla.
4. Vi får tinktur av bär med bananer, filter. Du kan lätt pressa, men inte så mycket.
5. Det återstår att kombinera den kylda sirapen med aromatisk tinktur och likören är klar! Du kan använda det, men det är bättre att skicka det för att mogna och hålla det i en vecka på en sval plats.
Recept 7: Jordgubblikör hemma med rum
Faktum är att denna typ av hemlagad sprit tillverkas av två typer av alkohol: vodka och rom. Drycken har en ovanlig smak, trevlig arom och tillräcklig styrka. Ingredienser
• 1 liter vodka;
• 0,7 Lira Roma;
• 2 kg jordgubbar
• 1 kg socker.
Matlagning
1. Tvätta och torka bären väl. Om de är stora eller täta skärs de i flera delar.
2. Häll jordgubbar i en burk, fyll omedelbart bär med socker, blanda och insistera på att markera saften i 3 timmar.
3. Kombinera rom med vodka, rör om och häll i jordgubbar.
4. Korka en burk och skaka kraftigt i fem minuter.
5. Vi lägger oss på ett mörkt ställe i 60 dagar. Det är tillrådligt att komma ihåg om sprit 2 gånger i veckan och skaka behållaren.
6. Efter två månader filtreras drycken och är helt klar för användning.
Jordgubblikör hemma - tips och tricks
• Gillar inte benen i spriten eller inte bländaren? Du kan hoppa över jordgubbarna genom en juicer och använda ren juice för att göra en drink.
• De minsta spåren av råtta eller mögel förstör smaken av drycken och ger den en obehaglig arom. Därför är det viktigt att noggrant plocka bär och förhindra bortskämda jordgubbar.
• Jordgubbar är få och inte tillräckligt för att göra ditt favoritrecept? Du kan alltid lägga till några andra bär: körsbär, körsbär, hallon, björnbär. Passa även på saftiga frukter: persikor, plommon, aprikoser. Tja, glöm inte exotiska frukter: bananer, apelsiner, ananas, kiwi. Alla är i perfekt harmoni med jordgubbar och löser frågan om brist.
