Hur många semester och fest på vintern! Det är lämpligt att förbereda dem på förhand, lagra på god alkohol. Pärtinktur är ett av de bästa val som lätt kan tillverkas hemma.
Drycken kommer att glädja solig smak, trevlig arom och kommer säkert att lyfta dina sprit.
Tinktur av päron hemma - de allmänna principerna för matlagning
I allmänhet kan du använda päron för tinkturer, men det finns ingen anledning att förbereda en drink från omogna, hårda frukter eller använda dåliga sorter utan smak. Smaken av alkoholbasen kommer inte att förändras mycket, och tid och produkter kommer att spenderas. Det är bättre att välja doftande och mogna päron som har mognat naturligt i solen. Om det finns bucklor eller rot på frukten kan allt detta skäras. Därefter skärs frukten i bitar, fylld med alkoholbaserad bas.
Vad hälls päron:
• vodka;
• moonshine;
• alkohol.
Naturligtvis finns det tinkturer och andra drycker, men mycket sällan. Förutom päron, kan andra bär eller frukter tillsättas, det finns många recept med kryddor och rötter, som också är värda att försöka. Alla dessa produkter är fyllda med en alkoholbas, korkad, vänster att insistera i minst en månad. Några recept lägger till socker, honung, vilket förbättrar och förstärker den slutliga smaken av drycken.
Klassisk pärontinktur hemma
Det enklaste receptet för att göra tinktur av päron hemma. Det är mycket viktigt i denna variant att inte använda färsk frukt för en drink, utan att korrekt applicera dem. I detta fall överförs vodka till solens och sommarens smak. Ingredienser
• 1 kg päron;
• 2 liter vodka;
• 2 msk. l. socker.
Beredningsförfarande
1. Tvätta päron, skär i små bitar, sprid på en bakplåt och lägg i solen. Ge frukt lite bleka, de borde torka på toppen. Om det inte är möjligt att torka päron i luften, kan du sätta dem i minsta läge i ugnen, laga mat med dörren.
2. Häll päronen i burken.
3. Blanda vodka med socker, häll bitarna av beredd frukt. Var noga med att stänga burken så att alkoholen inte avdunstar. Ett vanligt nylonskydd kommer att göra.
4. Ta bort på en sval mörk plats i 1,5 månader. Periodiskt kan du skaka burken något.
5. Stampärontinktur, pressa fruktstyckena. Det rekommenderas att filtrera drycken med en bit bomull eller använda flera lager av gasbind för att förhindra att små partiklar faller.
6. Häll i flaskor, stäng med täta lock, lägg ut för förvaring, kyla före användning.
Tinktur av päron hemma med en vridning
Höjdpunkten i denna tinktur är de vanligaste russinerna. Aromen beror direkt på den valda sorten. Ljusa och transparenta russin har en helt annan smak än en produkt från mörka druvor. Du kan göra flera typer av sådan tinktur att välja.
Ingredienser
• 300 gram päron;
• 50 gram russin;
• 1 liter vodka.
Beredningsförfarande
1. Raisins behöver tvättas noggrant, men det är inte nödvändigt att suga i sig, extra vatten i tinkturen behövs inte. Häll druvorna på en pappershandduk, torr.
2. Skär päron i skivor. Vik i burk, tillsätt russin. Dessa produkter själva är söta, så du kan inte sätta socker. 3. Häll päronen med rosin vodka, stäng burken, skicka in en mörk plats. Kall är valfritt, du kan helt enkelt sätta i köksbordet.
4. Om en månad, få tinkturen, skaka den ordentligt, lämna den i ytterligare 4 veckor.
5. Skala vodkan genom 4 lager av gasbind, pressa resten av frukten. Lämna drycken i en sluten burk för en annan dag.
6. Dra av tinkturen från sedimentet som har samlats på botten. Du kan bara göra det försiktigt eller använda en tunn slang (rör) som används vid vinframställning.
7. Häll den färdiga pärtankturen i flaskor, kork.
Spicy pärontinktur hemma
För att göra en sådan tinktur av päron hemma behöver du kryddor. Om du plötsligt inte gillar vissa smaker, kan dessa ingredienser enkelt elimineras eller minskas i kvantitet.
Ingredienser
• 2 flaskor vodka;
• 2 stjärna stjärnaanis;
• 1 pinnar kanel;
• 350 gram päron;
• 2 kryddnejlika
• 1 vaniljpod;
• 1 tsk. saffran.
Beredningsförfarande
1. Skär i bitar av päron, lägg på en bakplåt, förtäckt med pergament. Sätt i ugnen, torka vid 70 grader i 2 timmar. Det är tillrådligt att inte stänga dörren, låt det finnas ett litet mellanrum ovanför.
2. Ta ut frukten, häll den i burken.
3. Lägg till en päron på päronen, bruten i flera bitar.
4. Sätt alla andra kryddor på listan. Under inga omständigheter får man inte använda vaniljpulver. I det här fallet är det bättre att utesluta produkten. Du kan inte heller ta markerade kryddor från påsarna, eftersom deras sammansättning ofta inte har något att göra med en naturlig produkt, sådana alternativ är inte lämpliga för tinktur.
5. Häll upp allt med två flaskor vodka, kork upp, lägg i köksskåp eller i skafferi. 6. Insistera vodka 1,5-2 månader.
7. Stam, kasta bort allt onödigt.
8. Filtrera tinkturen genom en bit gasbind för att bli av med dregs och slumpmässiga småpartiklar, flaska, stäng.
Pärontinktur hemma med en mutter (på moonshine)
Moonshine har en speciell smak, men det är lätt att bli av med. En päron kan inte klara det här, det behövs pinjenötter. Ibland används valnötter på ett liknande sätt.
Ingredienser
• 3 päron;
• 50 gram nötter;
• 1 liter moonshine;
• 1,5 matskedar brunt socker.
Beredningsförfarande
1. Klipp päron, du kan förtorka, häll i burken.
2. Skölj pine nötter, handduk torr, häll till päron.
3. Häll sockret.
4. Lägg till moonshine i burken, stäng, skaka.
5. Håll tinkturen i två månader på en mörk plats.
6. Stam genom flera lager av gasbind, häll i flaskor, lämna på ett mörkt ställe i ytterligare några veckor. Vid behov avlägsnas från sediment.
Tinktur av päron hemma med honung
Päron själva har en honungsmak, och denna tinktur kommer framför allt att berömma. Aromen och smaken beror direkt på den använda honungen. För att få en uttalad smak kan du ta bovete. Lätt och mjuk lukt kan erhållas med blom, lime honung.
Ingredienser
• 500 gram päron;
• 80 gram honung;
• 1 liter vodka.
Beredningsförfarande
1. Blanda honung med vodka, stäng och skaka väl tills allt är upplöst.
2. Skär i pärlskivor, sprid ut på bakplåt eller på bricka, lämna på en ventilerad plats för en dag. De övre delarna ska torka ut.
3. Sätt de beredda päron i en burk, häll honungsvodka, skaka försiktigt. Inget behov av att skaka starkt, annars kommer bitarna att ryckas, brutna, vi behöver inte det. 4. Ta bort den slutna burken i 4-5 veckor i källaren eller bara i byxan med en temperatur som inte överstiger 20 grader.
5. Få en burk, stam vodka, pressa frukt bitar.
6. Häll honungtinktur i flaskan, kork.
Tinktur av päron hemma "Jul"
Ett annat recept på tinktur av päron och kryddor, vilket är väldigt enkelt och lätt att förbereda hemma. Som underlag kan du använda vodka eller moonshine.
Ingredienser
• 30 gram ingefära;
• 3 klyftor;
• 1 vaniljsticka
• 700 gram päron;
• 1,2 liter vodka;
• 130 gram socker.
Beredningsförfarande
1. Skär pärlorna i skivor, kassera frön med stubbarna.
2. Skala ingefärarotten och skär i tunna skivor.
3. Sätt i kanelpinnar i botten av burken för att kasta en kryddnejlika.
4. Häll ut några päron så att de täcker botten. Pulversocker, scatter bitar av ingefära.
5. Häll ett lager päron igen, strö över socker och tallrikar av ingefära. Samla alla lager tills produkterna slutar.
6. Fyll i burkens innehåll med alkohol, stäng kapronlocket.
7. Håll värmen i 4 veckor. Varje 3-4 dagar skaka.
8. Stryk tinkturen, flaska, sätt på ett tätt lock, rengör före jul. Om sediment uppsamlas i botten, tappa försiktigt av det.
Tinktur av päron hemma på alkohol
Alternativet är mycket stark, rik pärontinktur. Den är beredd med tillsats av vatten, eller hellre sockersirap. Tekniken kommer att vara helt annorlunda.
Ingredienser
• 1 kg päron;
• 0,6 liter alkohol;
• 100 gram socker;
• 150 ml vatten.
Beredningsförfarande
1. Tvätta päron, klippa vardera i hälften, välj försiktigt stubben ihop med fröerna. 2. Rengör massan, men använd inte en mycket fin rivare.
3. Lägg till alkohol på päronen, rör om. Sätt den resulterande massan i en stor burk, täck med ett tätt lock, sätt i en varm plats.
4. Vart 4 dagar ska framtida tinkturen skakas kraftigt.
5. Efter 4 veckor, massera massan genom gasbindning i fyra skikt.
6. Koka sirapen från socker och vatten. Lös upp på låg värme, stäng av och svalna efter kokning.
7. Anslut pärontinkturen med sirapen, rör om, låt i 3 dagar och filtrera därefter flaskan.
Tinktur av päron hemma - tips och tricks
• Inte alla bär kan läggas till en pärontinktur. Till exempel kan björnbär, blåbär och kaprifol ge en fula blå nyans, du måste vara mycket försiktig med dem.
• Vid infusion avger produkten den bästa smaken. Därför är det inte nödvändigt att tillsätta många kryddor till vodka burken, du kan få för rik och bitter dryck.
• Tinktur av päron kan inte bara vara full i sin rena form utan också användas i cocktails. Det kan tillsättas till vissa rätter och till och med användas för medicinska ändamål.
