Människor som uppskattar smaken av alkoholhaltiga drycker, som älskar hemlagad likör, kommer att tycka om cowberrylikör. Erfaren hemmafru uppskattar denna saftiga bär: till nytta, ljusstyrka, smak. Dessutom mjukar lukten och den specifika smaken av alkohol, vare sig det är alkohol, vodka, brandy eller hembröd.
Lingonberry tinktur hemma - allmänna principer
Lingonberries är faktiskt bra för att göra hemlagade tinkturer. Förbered en drink och fräscha bär och frysta konserverade frukter. Några medvetet fryser lingonbergen, med tanke på att bären producerar mer juice på detta sätt, vilket gör smaken av den färdiga tinkturen och dess färg särskilt ljus.
Principen för någon tinktur är densamma: bären tvättas, hälls med en alkoholhaltig dryck, avlägsnas under en tid för att insistera, sedan filtreras och hälls i behållare.
Använd ofta socker, sockersirap eller honung, så att drycken inte var för tårt och viskös.
För att smaka kan andra bär, bärbuskar, vanilj, kanel och andra ingredienser tillsättas till lingonberry-tinkturen.
Tinktur har en vacker saftig färg, obeskrivlig doft och smak. Och även män som tror att hemlagad alkohol på bären är en kvinnlig drink kommer inte ge upp provsmakning. Tänk på de mest favorit och vanliga recepten.
1. Snabbt recept på tranbärlikör hemma på vodka
Ingredienser:
• konserverad lingonberries i juice - tre burkar;
• fem glas socker;
• Vodka - en liter flaska; • liter burkar av filtrerat vatten;
• Fem färska mintblad.
Matlagningsmetod:
1. Öppna burkarna med konserverade lingonberries, fäll bären i en kolsackare så att saftstacken (i stället för konserverade lingonberries kan du ta en naturlig lingonberry juice). Häll inte saften, men häll den i en separat kopp.
2. Kock socker sirap: Häll vatten i en metallbehållare, tillsätt socker, lägg det på spisen, sätt på medium värme och koka tills sockret är helt upplöst. Stäng av elden, låt sirapen ligga en stund för att svalna.
3. Skölj mynta löv, lägg på en pappershandduk för att torka lite.
4. Häll den kylda socker sirapen i lingonberry juice, tillsätt mintblad, häll i vodka, täck med ett lock, blanda väl och låt i åtta och åtta timmar infusera.
5. Efter två dagar, dra in infusionen genom en sikt, häll i flaskor och placera på ett mörkt ställe, förvara vid en temperatur som inte överstiger 15 grader.
6. Denna tinktur erhålls väldigt söt och doftande, kan användas som efterrättdryck.
2. Lingonberry och tranbärtinktur hemma med vodka
Ingredienser:
• bärbär - halv kilo;
• Tranbär - en halv kilo;
• vodka - sju glasögon.
För sockersirap:
• Granulärt socker - åtta glasögon;
• renat vatten - lite mer än ett glas.
Matlagningsmetod:
1. Tranbär och lingonberry sortera ut så att de inte kommer över extra löv och kvistar i den färdiga tinkturen, skölj under rinnande vatten. Istället för färsk frukt kan lingonberries och tranbär ta färska frysta bär, precis innan de förbereder tinkturen, tina dem bra. 2. Mala alla bär på något sätt (i en blandare eller tolkushkoy) för att göra en puree massa.
3. Häll granulat i bärpuré, häll i vodka (du kan använda alkohol istället för vodka), stäng locket, låt det stå i några minuter.
4. Koka sirapen: Lägg till socker i en djup panna, täck med vatten, sätt på spisen och koka i ungefär tio minuter över måttlig värme.
5. Kyl inte sirapen, men häll den i bärpuré med vodka och socker och rör om det.
6. Häll tinktur i en tre-liters burk och stäng med en plastlock, sätt in mörkt och lämna i tio dagar.
7. Smörj lingonbärsdrinken genom en sikt eller ostklaff för att ta bort överflödiga oljekakor och flaska, placera i en mörk, sval plats för förvaring.
3. Lingonberry tinktur hemma på alkohol
Ingredienser:
• färska tranbär - 12 glasögon
• liter alkohol;
• lövblad - åtta delar.
Matlagningsmetod:
1. Ta färska bär, skölj i en kolsyrare med kallt vatten (tillsammans med färska bosbärsfrukter, applicera frysta frysta), sprid dem på en ren, torr trasa för att torka något.
2. Sätt bären i tre-liters burkar.
3. Skölj lövbladet, torka dem lätt på pappersservetter (du kan använda ett löv från hallon, rosen höfter eller andra bärträd).
4. Fyll bären med alkohol, tillsätt vinblad, stäng locken och placera i ett mörkt skåp i en månad för att införa.
5. Efter en månad, dra in infusionen och flaskan.
6. Denna tinktur är stark, så använd en tesked som medicin för diabetes, reumatism, sjukdomar i urinvägarna, diarré, gikt.
4. Lingonberry tinktur hemma med honung
Ingredienser:
• Vodka av högsta kvalitet - en liter flaska;
• något mindre än ett pund färska lingonberries;
• naturlig honung - ett glas
• kanel pod.
Matlagningsmetod:
1. Som i andra recept, var noga med att sortera de färskt lingonberriesna, tvätta dem ordentligt, sätt dem i en stor burk eller annan lämplig glasbehållare.
2. Lägg till honung på bären.
3. Häll i vodka.
4. Sätt kanelpannan, blanda bra med en träsked.
5. Stäng plastlocket och placera på ett mörkt ställe i trettio dagar för att insistera.
6. Stamförberedd tinktur, flaska och användning i små doser som läkemedel mot dysenteri, med reumatism.
5. Lingonberry tinktur hemma på brandy
Ingredienser:
• En liten flaska av någon brandy;
• ett glas färskt tranbär;
• socker - tre stora skedar.
Matlagningsmetod:
1. Förberedda cowberryfrukter i en två-liters burk, krossa den med en förälskelse (du kan mala i en mixer).
2. Häll brännvin i tranbärspuré, tillsätt socker, rör om och täck och placera på en mörk, varm plats för att infilera i en halv månad.
3. Efter 2 veckor, pressa infusionen, pressa saften något.
4. Flaska, stäng locken och placera i ett mörkt ventilerat område.
5. Denna tinktur erhålls medelstark, så du måste använda den i små doser för behandling av sjukdomar i samband med urinvägarna och för sjukdomar i lederna.
6. Tranbär likör tinktur hemma med brandy och vodka
Ingredienser:
• någon brandy - en liten flaska;
• Vodka - en liter flaska;
• färska lingonberries - lite mer än tre kilo (kan fryst frysas);
• färska körsbärsfrukter - fem glasögon
• socker - lite mindre än ett glas (kan bytas ut med naturlig blomma honung);
• två citroner.
Dessutom förbereda några blad av vinbär, hallon, körsbär.
Matlagningsmetod:
1. Vrid lingonberriesna och körsbären försiktigt, häll dem separat i en kolv och skölj med vatten, sätt på pappershanddukar, låt i 40 minuter torka väl.
2. Sätt alla bär i en vanlig glasfat. Ta inte bort ben från körsbäret.
3. I en skål med bär, häll brännvin, vodka, tillsätt socker.
4. Tvätta citronerna, do not skalla huden, ta inte bort benen, skära frukten i små skivor och lägg den i behållaren.
5. Rör omedelbart, täck disken tätt med lock, lämna i något mörkt skåp och lämna i tio dagar vid rumstemperatur.
6. Efter att den tilldelade tiden har löpt ut, dra in infusionen, flaska, sätt i ett mörkt, välventilerat rum.
7. Denna tinktur erhålls också stark, så den ska endast användas i små doser, som läkemedel.
Lingonberry tinktur hemma - tips och tricks
• För att få en kvalitetsdryck måste du noggrant välja råvarorna. Det är inte nödvändigt att bären är hela, men de bör definitivt inte bli bortskämda, med uppenbara tecken på rot, mögel. För det andra måste frukterna förplockas och tvättas: resterande smuts kan påverka smaken av den färdiga drycken negativt. • Tinktur framställd enligt ovanstående recept kan inte bara vara en utmärkt aperitif, medicin, men också en utmärkt kulinarisk produkt. Det läggs ofta till degen, där det förbättrar massans struktur, ger produkten en speciell arom, vilket gör produkten mjukare, luftigare. Det används för att förbereda impregnering för kakor, kex.
• Alkoholtinkturer har lång hållbarhet, till skillnad från drycker som inte innehåller alkoholbas. Men ändå observera lagringsreglerna är nödvändiga. Det rekommenderas att förvara produkten hemma i högst ett år, tinkturen är trots allt inte en aperitif, men mer en läkemedel som förlorar sina egenskaper efter en viss tid.
• Det är förbjudet att lagra tinkturen i diskar av metall, plast. Det är idealiskt att använda en glasbehållare för både förberedelse och infusion, lagring.
• Om du upptäcker att den inte är hermetiskt tätad under öppningen av tranbärs-tinkturen eller att en stor mängd nederbörd har ackumulerats på botten, kassera den.
• Innan du tar alkohol för medicinska ändamål är det viktigt att få expertråd.
