De enklaste produkterna för sallad, som säljs i vilken stormarknad som helst, är kycklingfilé, kokt nötkött, korv, äpplen, morötter, gurkor, inlagda grönsaker, majonnäs, grönsak och olivolja. Om vi skickligt kombinerar dem, kommer vi som ett resultat att få den ursprungliga smaken och vackra estetiska utseendet. Ju färre ingredienserna i salladen desto större är sannolikheten för att de kommer att komplettera varandra väl. Dessutom kommer den ursprungliga förbandet att ge dem juiciness och betona all sin smak. Till exempel i något land i Medelhavet är det nästan omöjligt att hitta en sallad som kombinerar mer än fem eller sex ingredienser, medan de i de flesta fall är krydda med enkla såser eller dressingar eller helt enkelt olivolja. Men ost är en obligatorisk ingrediens av god europeisk sallad. De mest populära ostarna för sallader är fetaost, mozzarella och, naturligtvis, parmesanost. Förresten, riven Parme i Europa kan köpas i någon butik, och du borde inte spendera tid hemma att laga den. Som en följd blir någon sallad smaklig, vacker och kan enkelt ersätta det hjärtliga mellanmålet. Låt oss försöka laga salladen "Night", som också kan hänföras till de varma och enkla salladerna. Samtidigt, mycket gott!
Recept 1. Sallad "Night"
Ingredienser krävs:
- rökt kycklingbröst - 200 g;
- kokta ägg - 5 st.
- marinerade svampar - 200 g;
- hård ost - 150 g.
- sur grädde eller ömma majonnäs - Färska gröna - några grenar.
Beredning:
Låt de kokta äggna kyla, rena och skar försiktigt de vita från yolkarna. Natr dem revet och spred på separata tallrikar.
Rökt bröst eller en annan del av kycklingen slipas i små bitar. Sätt syltad svamp på en sik så att de kan släppa ut överflödig vätska. Slip dem sedan med en skarp kniv. Hård riven ost gnidas.
Beslut nu om leverans av sallad. Om en del av serveringen, då i mitten av plattan måste du sätta formen i form av en ring och lägga ut salladen i lager. Om du serverar det på en vanlig tallrik kan du använda en avtagbar kakebakform.
Så, formuläret som lagts ut, börjar nu samla salladsskikten. Det första lagret av "Natt" sallad är rökt kycklingkött. Lägg omedelbart ett lager av svamp på den. Skölj försiktigt ingredienserna och häll med majonnäs. Nästa - ett lager av riven protein smält med majonnäs. Sedan - ett lager av äggulor. Sprid tallarna på sallad luftig, eftersom det här är det sista laget. Skär gröna lökfjädrar i ringar och använd dem för att dekorera "Natt" sallad.
Recept 2. Sallad "Night"
Ingredienser krävs:
- lever - 300 g;
- potatis - 3 st.
- Syltad gurkor - 3 st.
- morötter - 2 st.
- ägg - 3 st.
- röda glödlampor - 3 st.
- majonnäs - 7 msk. l.
- persilja lockig för dekoration, salt och peppar.
Beredning:
Vi börjar förbereda de nödvändiga ingredienserna för vår sallad. Koka upp levern. I pannan, där levern ska stuvas, måste du lägga till kryddor och lövblad. Separat, laga ägg. Fyll dem med kallt vatten och koka i exakt 10 minuter efter kokning. Omedelbart skiftar vi dem i kallt vatten - låt dem svalna. En annan kruka med vatten är för potatis. Koka det rakt i uniform. Skala löken, hugga den i en kub och steka snabbt. Gnugga morötter på ett grovt rivjärn och stek i en annan panna i olja. Sprid dem på separata plattor - låt dem svalna. Skala de kokta potatisarna och hoppa även genom en stor rivare. Ägg rengörs, skärs i längdriktningen och separerar äggula från proteinet. Skaka den vita på gallret och rista separat på äggulorna. Kokad och kyld lever ska skäras i små bitar. Krymp pickleen från gurkorna och skär i små bitar eller slipa på en rivare.
Nu samlar vi sallat på en stor och platt tallrik. För ett mer festligt utseende kan du lägga färska gröna salladsblad på en tallrik. Det första lagret av sallad är riven potatis. Salt lite. Lägg sedan ut ett lager gurkor och stäng det med ett lager av rostade morötter. Smörj försiktigt med majonnäs och fördela leverns skikt. Top jämnt fördela stekt lök och slutligen - riven proteiner. Fyll på sallad med majonnäs och fyll i riven äggulor på toppen. På kanterna dekorera salladen med lockig persilja och skicka den i kylskåpet i 2-3 timmar för att infilera.
Recept 3. Sallad "Night"
Ingredienser krävs:
- kycklingbröst - 200 g;
- marinerad mushroom - 200 g;
- konserverad ananas - 200 g;
- ost - 150 g;
- kycklingägg - 5 st.
- gräddfil och grönt.
Beredning:
Lägg separat kokt kycklingfilé och ägg. Under tiden slipa ananas och svamp i små kuber. Separera vitt från äggula och separera dem rostfritt. Alla ingredienser sönderdelas i separata plattor. Det är bara att skrapa osten. Sätt ringformen i mitten av serveringsplattorna och lägg ut salladen i lager. Det första lagret av sallad - kyckling. Smörj det med majonnäs eller gräddfil och lägg omedelbart det andra lagret - svampar. Fett också med majonnäs. Lägg ananasbunkarna ovanpå mayonnaisen och stäng skiktet med riven äggvita. Återigen ett lag av majonnäs. Lägg nu ut den revade osten, smörj med majonnäs och strö över riven yolk. Vi dekorerar salladen med ett blad av persilja. Låt oss ge lite brygga. Ta försiktigt bort ringen och kan servera.
Sallad "Night" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- När du lagar "Natt" sallad, rekommenderar vi att du använder en ringform och serverar varje sallad individuellt. Denna sallad ser vacker ut på en serveringsplatta, vilket ger din gäst en god aptit.
- Om receptet anger ingrediensens röda kycklingfilé, och du inte hade det, kan du säkert ersätta det med kokad filé.
- Du kan använda majonnäs, gräddfil, gräddfil blandad med senap eller mager yoghurt för att smörja lager av "Natt" sallad. Det viktigaste är att ge det lite brygg så att alla lager jämnt har tid att suga.
