Bland de festliga salladerna kan du naturligtvis inkludera en mild sallad under det vackra namnet "Venedig". Hans mycket namn är en förening av skönhet, ljushet, unikhet och glädje i oss. Det kombinerar perfekt smakegenskaperna hos alla ingredienser, oavsiktligt tar oss till den färgstarka platsen i Italien, där stolta italienska gondolspelare rider turister längs de venetianska kanalerna. Även om salladen själv har inget att göra med Italien, men fortfarande talar namnet själv.
Föreställ dig ett ögonblick en trevlig kombination av öl kycklingkött, pommes frites och mushrooms, men också, förmodligen italiensk härlig ost. Som alla andra sallader är salladen "Venedig" inget undantag, och under åren av dess existens har det fått flera tolkningar av dess förberedelse. Vilket kallas det ursprungliga receptet, troligtvis kommer ingen att berätta. I många restauranger representerar "Venedig" sallad generellt kockens kulinariska fantasi. I detta fall är den vanligaste versionen av salladen den där kyckling, majs och pommes frites. Låt oss ta en närmare titt på dem.
Recept 1. Sallad "Venedig"
Ingredienser krävs:
- Kycklingbröst - 0,5 kg;
- mushrooms - 350 g;
- pitted pommes frites - 250 g;
- potatis - 3 st.
- ost - 200 g;
- Färsk gurka - 1 st.
- ägg - 3-4 st. och majonnäs.
Beredning:
Fyll på pommes frites med kokande vatten och låt det värma det bra. Vi har tillräckligt med tid, för nästa steg i salatberedningen är matlagningsprocessen. Vi måste koka potatis, kycklingbröst och ägg. Vi lägger på spisen, låt dem lugnt laga mat och under den här tiden kommer vi att rengöra svamparna och skära dem i halva ringar. Stänk lite citronsaft. Stek svampen tills den är mjuk, lägg åt sidan - låt dem svalna. Pommeskerna är redan mjukade och vi lägger den i en kolv så att vattnet är bra med glas. Kycklingbröst tärnad. Jag råder dig att ta en skarp kniv för att få vackra kuber. Skär också i kärnor potatis. Prune skärs i remsor. Ät ägg på en fin rivare, och det är bättre att skrapa osten på en grov rivare eller skär potatisskalaren i tunna skivor. Nu är det dags att lägga ut "Venedig" -laget.
Först lägger du ut ett lager av sugrör med pommes frites, snyggt fett med ett tunt lager av majonnäs. Nästa lager av vår sallad blir kycklingfilé. Det är också smurt med majonnäs. Det tredje lagret är potatis och majonnäs igen. Lägg nu ett lager av stekt svamp, som lägger ut ett lager av riven ägg. Ägg smörjer majonnäs och strö med ost. Och nu måste du lägga ut gurkor - de kan antingen vara riven eller skuren i tunna ringor. Allt, en lagad Venedigsallad, har redan förberetts, men han måste stå på hyllan på kylskåpet för en tid eftersom alla lager måste vara väl blötläggda.
Recept 2. Sallad "Venedig"
Ingredienser krävs:
- konserverad majs - en burk
- rökt kycklingbrödfilé
- Färsk gurka - 1 st.
- morot - 1 st.
- Kryddor, majonnäs och ost.
Beredning:
Separera rökt kycklingbröst från benen och skär köttet i tunna skivor. Gnugga separat en morot och ost på ett grovt rivjärn. Morötter är råa. Skär den fräscha gurkan i remsor och smaka i marinaden från majsburken. Nu lägger vi alla ingredienser i en skål, kryddar det med smaksättning och blandar väl.
Nu uppmärksamhet! Denna typ av sallad "Venedig" till bordet kan serveras omedelbart. Men om du förberedde det i förväg, fyll inte det med majonnäs. Faktum är att i salladens sammansättning har vi en ny gurka som i sin tur kommer att producera juice. Om salladen omedelbart blandas med majonnäs, kommer den att "flyta" med oss. Därför säsong salladen med majonnäs precis innan du serverar den. Topp med en kvist grön basilika.
Recept 3. Venedigsallad med tonfisk
Ingredienser krävs:
- konserverad tonfisk
- Färska tomater - 4 st.
- 4 ägg - 2 st.
- potatis - 2 st.
- pitted oliver;
- Grön lök och persilja.
sås:
- citronsaft - 0,5 msk. l.
- olivolja - 3 tsk
- juice från konserverad tonfisk
Beredning:
Först måste vi koka potatis och kycklingägg i vår uniform. Låt svalna och rena. Potatis skuren i barer, och ägg kan riven på en grov rivare eller hackad med en kniv. Vi knådar tonfisken med en gaffel och häller vätskan från burken till en separat tallrik - det kommer att vara användbart för oss när vi förbereder salladsdressingen. Skär tomaterna i skivor.
Vi tar förberedelsen av såsen. För att göra detta blandar vi olivolja med vätska från konserverad mat och tillför lite citronsaft. Slå i en mixer.
Sätt salladen "Venedigskikt, varav vi kommer att vattna en liten mängd sås.
Så, det första lagret av sallad är potatis, då ett lager mashed tonfisk kött, sedan ägg och slutligen tomater. Lager kan upprepas i samma ordning tills alla ingredienser har löpt ut. Ju fler lager, desto mer tenderar smaken av salladen. Topsallad kommer att dekorera med skivade oliver och gröna.
Recept 4. Sallad "Venedig" med svampar
Ingredienser krävs:
- prunes - 100 g;
- Ananas - 100 g;
- Färskkål - 100 g;
- rökt bröst - 200 g;
- Färsk gurka - 200 g;
- salt och majonnäs anbud.
Beredning:
Om du inte har rökt bröst hemma kan du använda kokt kycklingkött. Bara i det här fallet, plocka inte ut det från buljongen tills det svalnar. Köttet ska vara väl blött. Prune i förväg häll kokande vatten för att mjuka det. Vi strimlar färskkål med tunna rånar. Skär färsk ananas, kyckling och färska gurkor i kuber. Mjuka skinglar finhackade. Blanda alla ingredienser i en skål, fyll den med majonnäs och salt och sätt på en vacker tallrik. Lägg sallat i kylskåpet, för det serveras bara kallt. Vi kommer att dekorera toppen med en kvist av doftande grönska och Venedigsallad kan redan noggrant dekorera något dekorativt bord. Fabulous och vacker skönhet kombineras skickligt med sin smak.
Sallad "Venedig" - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Sallad "Venedig" i lager, skär i en tårta och dekorera varje portion separat, inklusive fantasin.
- Alla ingredienser i salladen ska skäras i små bitar, som bara ska smälta i munnen.
