Bovete är en värdefull matprodukt som är idealisk för en hälsosam kost.
Inklusive gröt i din dagliga kost ger du kroppen goda spårämnen och vitaminer.
Hur man lagar bukvete på rätt sätt: Använd korrekt kokad gröt
En sådan värdefull kostprodukt, som bovete, används för balanserad näring av barn och vuxna. 100 gram bovete, kokta i vatten, innehåller cirka 130 kcal. Värmebehandling påverkar inte kaloriinnehållet i spannmål. Om efter matlagning i bovete, tillsätt olja och salt, kommer kaloriinnehållet att öka till 450 kcal per 100 gram mat.
Tillsammans med croup kommer vitaminerna i grupp B, E, PP, järn, koppar, kalcium, fosfor, zink och mangan in i kroppen. Med innehållet av biologiskt aktiva substanser överstiger bovete vete andra korn. Vitamin och mineralkomplex, som ingår i bovete, deltar i blodbildning, hjälper till att bli av med anemi. Spannmål är också rik på organiska syror som förbättrar matsmältningen.
Läkarna rekommenderar att man äter bukvete för hjärtsvikt, högt blodtryck, diabetes, toxicos, virus- och bakteriesjukdomar och till och med vissa hudsjukdomar.
För att bevara de goda egenskaperna hos spannmål behöver du veta hur man lagar bukvete. Om du inte observerar rätt proportioner och inte känner till de grundläggande reglerna för matlagning, kan du förlora den unika smaken av gröt.
Traditionell matlagningsmetod för bovete
För bukvete behöver vi:
• croup - 2 glasögon
• Solrosolja - 1,5 msk. skedar;
• vatten - 4 glasögon
• nypa salt.
1. Innan köttet måste plockas och tvättas. Vatten efter sköljning ska rena rent. 2. Ta pannan och rör om ibland fräsch bokhvet till guldbrun. Denna procedur tar bara 5 minuter, och croupen som ett resultat av att man tar bort överskott av fukt blir smula, smakligare och doftande. Det blir mindre kokt mjuk. Under tiden konstaterar experter att roddbete minskar mängden komplexa kolhydrater.
3. Koka vatten i en stor kastrull. För en del av bovete bör du alltid ta två delar av råvatten. Häll bokhvet i vatten och koka.
4. Avlägsna det skum som bildas på vattenytan och tillsätt vegetabilisk olja till pannan.
5. Minska värmen och låt bokhvetan koka i ytterligare 6 minuter.
6. Ta bort kastrullen från värmen, täck med locket och dra gröt i 2 minuter.
7. Om du har tid, är det bättre att laga spannmålen en timme före servering. Efter tillagning måste pannan vikas i en varm filt för att ordentligt avdunka bokhveten. Att hängas kommer gröt att få en rikare smak.
8. Servera bukvete till bordet som möjligt med mjölk, och som sidovägg med smält smör.
Matlagning bokhvet i en långsam spis
Nu överväga, hur man lagar bukvete i en långsam spis:
1. För att göra gröt så smuligt som möjligt, ska förtvättade grits tändas i en långsam spis i 5 minuter och ställa in "Frying" -läget.
2. Lägg till kallt vatten i multikökskålen.
3. Sala vattnet och stäng locket.
4. Ställ in tillagningstiden på timern i 15 minuter eller välj "Spannmål" -läget.
5. Lägg till kokt bovete smör och blanda.
6. Täck tillbaka revet med ett lock och låt det brygga i minst 10 minuter.
Matlagning bokhvet i mikrovågsugnen
Den enklaste och snabbaste bovete är beredd i mikrovågsugnen.
1. Häll den förvasket delen av spannmål i en plastbehållare och tillsätt dubbelt så mycket vatten. 2. Skydda med lock och sätt maximal effekt på mikrovågsugnen. Matlagning bokhvet i detta läge i 5 minuter.
3. Koka sedan spannmålen i 15 minuter.
Kokförpackad bovete
Nu på marknaden hittar du bokhvete väskor. Korn som bearbetas på specialutrustning kokas i ett steg. För att göra en läcker, ömt, smulig spanskväska med bovete bör du doppa i kokt saltat vatten för den tid som tillverkaren angett på förpackningen. Typiskt tar kokningsprocessen upp till 15 minuter.
Matlagning bokhvet i en termos
Utmärkt bokhete gröt erhålls i en termos. Den kan kokas före sänggåendet. Till frukost får du en hälsosam och god maträtt.
Vi tar ett glas tvättad bovete. Fyll det med kokande vatten. Tillsätt salt till smak och vrid försiktigt locket på termoserna. Den resulterande skålen behåller alla sina värdefulla ämnen och kommer att glädja dig och din familj med en rik smak.
Hur man lagar bukvete: rätter från friska spannmål
På basis av kokt bovete kan du laga en mängd läckra rätter.
Söt bovete gryta
För att förbereda denna ovanliga maträtt behöver du följande ingredienser:
• bovete - 1 glas;
• ägg - 2 st.
• kräm - 100 g;
• mjöl - 2 msk. skedar;
• smör
• Kakor för breading;
• Torkad frukt - 1 kopp.
Vispa ett ägg med vispen. Tillsätt grädde och siktat mjöl. Rör om. Alla torkade frukter (russin, torkade aprikoser, prunes) ångas med varmt vatten i 20 minuter. Mala dem och lägg till i bulk. Lägg nu den kylda bovetehöttan och blanda alla ingredienser.
Formen i vilken grytan kommer att förberedas är riksmörjad med olja och beströdd med brödning. Nu kan du sprida massan. På toppen av framtiden smörjs grytan med det återstående slagna ägget.
Värm ugnen till 200 ° C och baka skålen. Efter 15 minuter kommer grytan att täckas med en gyllene skorpe. Bokhete kan serveras på bordet.
Curd Buckwheat Casserole
Denna maträtt har en unik smak. Han kommer att uppskattas mycket av dina barn. För matlagning behöver sådana produkter:
• bovete - 1 kopp;
• tjock stallost - 200 g;
• ägg - 1 st.
• gräddfil - 25 g;
• Granulärt socker - 1 msk. sked;
• smör
• Kakor för breading.
Curd torka genom en sik, så att den blir homogen, utan klumpar. Vispa ägget med gräddfil i en separat behållare. Sedan lägger vi bovete och kockost till massan. Hur man lagar bukvete, diskuterade vi tidigare. Blanda ingredienserna och tillsätt socker till dem.
Smörj formen. Glöm inte att strö med brödsmulor. Vi skickar framtidens gryta i ugnen i 30 minuter. Vi bakar kockost och bukvete vid 180 ° C.
Bukhönspannkakor
För att göra läckra pannkakor gjorda av bovete, behöver du:
• bovete - 2 glasögon
• mjölk - 100 ml;
• honung - 1 msk. sked;
• Granulärt socker - 2 msk. skedar;
• mjöl - 1,5 koppar;
• litet äpple - 1 st.
• ägg - 2 st.
• salt;
• vegetabilisk olja;
• bakpulver för deg - 1 tsk.
Slå på ägget. Tillsätt salt, honung och mjölk. Ingredienser blandas noggrant. Tillsätt bakpulveret i siktat mjöl och kombinera med äggblandningen.
Pre-scalded bokhvet mnem tolkushkoy. Blanda med massa. Apple skär i små kuber och lägg till degen.
Vi värmer upp solrosolja i pannan. Matsked formar kakor. Ca 20 pannkakor erhålls från den angivna mängden produkter. Stek dem på båda sidor.
Bovete Kyckling
För matlagning buckwheat cutlets behöver du följande produkter:
• bovete - 2 glasögon
• ägg - 2 st.
• durumost - 200 g;
• Kakor för breading;
• solrosolja;
• kryddor;
• salt.
Skaka osten på ett grovt rivjärn. Blanda den med förkokt bokhvede. Lägg ägget. Salt, peppar efter smak. Från den resulterande massan får man patties. Var och en av dem krummer i krackor. Stek i vegetabilisk olja i en panna.
Rich buckwheat pannkakor
Trots originaliteten är buckwheat pannkakor lika lätt att laga som vanliga. För deras förberedelse måste du ta:
• kokt bovete - 2 glasögon
• smör - 30 g;
• mjölk - 1 kopp;
• bakpulver till deg - 5 g;
• socker - 2 msk. skedar;
• kycklingägg - 3 st.
• Vete mjöl - 3 msk. sked.
Tillsätt socker till kokt bovete och blanda väl. Mala korn till ett tillstånd av potatismos med hjälp av en mixer. I en separat behållare vispa äggen med en visp och tillsätt mjölk till dem. Blanda siktat mjöl med bakpulver. Häll det i äggmassan. Kombinera alla ingredienser med bukvete puré.
Värm pannan och häll degen i den så att den sprider sig över hela ytan. Vardera sidan av pannkaka stek i ca 1 minut. Sprid på en tallrik och smör med smör.
Bovetekor
För att göra läckra bovete korv behöver du följande produkter:
• kokt bovete - 1 kopp;
• alla färska svampar - 200 g;
• ägg - 2 st.
• vitlöksklyfta;
• Vete mjöl - 3 msk. skedar;
• Olivolja - 2 msk. skedar;
• salt;
• kryddor.
Vi tar pannan och steker den finhackade svampen i olivolja i 5 minuter. Tillsätt vitlök, hackad koriander, äggulor och några matskedar vetemjöl. Tillsätt salt och peppar efter smak. Blanda massan väl och kombinera den med ett glas tidigare beredd bokhved.
Vi bildar små korv. Det borde finnas cirka 10 av dem. Innan du steker korv till guldbrun, rulla dem i mjöl. Du måste steka på medellång värme i olivolja i ca 5 minuter och vänd den regelbundet.
Hur man lagar bukvete: tips från proffs
1. Trots att många tillverkare av bovete hävdar att deras produkt inte innehåller skräp, är det inte nödvändigt att sortera ut det och tvätta det, det är bättre att inte hoppa över det här steget. Ju billigare croupen, desto mer skinkor, fin sand och dålig kvalitetskorn står över i den. Bland kornen kan också vara små stenar som kan skada tänderna. 2. Gretsch kokas två gånger så fort, om du suger det i flera timmar innan du lagar mat. Några hemmafruar suger spannmålen på natten. På morgonen kommer det att vara användbart. Denna variant av "matlagning" föredras av människor som är på en diet.
3. Under matlagning behöver bokhvet inte störa.
4. Den mest utsökta spannmålen erhålls i en kittel eller gryta med tjocka väggar.
5. Bovete är en utmärkt självständig maträtt och en underbar maträtt.
6. Saltgris behöver i början av tillagningen.
7. Pannan för att laga bovete gröt ska tas stor, eftersom volymen av spannmål kommer att fördubblas.
Att veta hur man lagar bukvete, kan du tacka dina släktingar inte bara med utsökt gröt utan också med en mängd originala rätter.
Rekommendationerna från professionella hjälper dig att förbereda rätter som är oöverträffade i användbara egenskaper och smak.
