För att bevara näringsämnena med vilken bovete är mättad måste du kunna laga det ordentligt, baserat på tillgängliga recept i enlighet med nödvändiga proportioner och din egen smak.
Bokhov som kokas i vatten bör inte bara vara gott, men smuligt och näringsrikt, samt ta sitt ordentliga och anständiga ställe på bordet bland annat mellanmål, rätter och rätter.
I matlagning finns det många sätt och mycket recept för att förbereda denna produkt i vatten.
Men för en äkta gourmet är vissa subtiliteter också viktiga, speciellt processen att göra sådana vanliga spannmål till ett sant mästerverk av smak och mättnad.
Hur man lagar bukvete i vatten - de allmänna principerna för matlagning
• Innan du fortsätter med beredning av bovete, är det nödvändigt att sortera ut från eventuellt fångad i skräp - småsten, småkorn och skal av andra typer av spannmål och annat "skräp".
• Om de köpte bovetefröna är lätta kan de lätt stekas i en hetpanna utan olja. Då kommer bokhvet i processen att få ett ännu mer aptitretande utseende, få lite skarphet och originalitet av smak.
• För att laga bokhvet är det bättre att plocka upp disken, där spannmålen kan värma upp och svälla jämnt, det kan vara en panna med tjock botten och väggar samt en kittel eller keramiska krukor.
• För att bokhvete ska kunna tillagas korrekt är det nödvändigt att observera alla proportioner, nämligen förhållandet mellan vatten och spannmål (1: 2). Och eftersom bovete i matlagningsprocessen också ökar i volymen, måste disken hämta vissa dimensioner. • För att buckwheatgrönsaker inte ska förlora sin smak måste kornens form och den kryddiga smaken avgöra när man lagar matlagningen. Det är viktigt att inte smälta spannmålen och ta bort det från elden i tid.
• Bovete bör inte omröras med en sked under tillagningen, samt laga det med locket öppet. Ursprungligen, före kokande vatten bör elden under pannan vara stor. Sedan, efter kokning, ska grillar kokas över medelvärme. Tja, innan kokningen slutar, måste elden reduceras till ett minimum för fullständig avdunstning av vätskan, både från spannmålens yta och från botten av pannan.
• Efter att ha kokat bokhvet, bör behållaren med gris vikas i en filt i 20 minuter för bättre ångning.
• Den färdiga maträtten rekommenderas att serveras varm med smör.
Recept 1. Hur man lagar bukvete på vatten (en traditionell maträtt)
Ingredienser:
• Bovete - 400 gr.
• Vatten - 800 ml.
• Olja (grönsak) - 50 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
Matlagningsmetod:
Före matlagningen måste boghvet siktas och sköljas flera gånger i vatten och torkas noggrant.
Därefter bör bokhvet läggas på en hetpanna och steka i 5 minuter tills det är gyllene.
Vidare är det nödvändigt att hälla vatten i en tjockväggad kruka, salta den lite, tillsätt boghvet stekt i en panna och bringa komponenterna att koka över hög värme.
Efter att ha kokat lite vatten är det nödvändigt att avlägsna skummet från ytan med en skimmer eller en specialsked. Då måste du sänka värmen och fortsätta att laga bokhvet i ytterligare 10 minuter.
Då måste pannan med bovete avlägsnas från elden och under ett slutet lock, låt disken stå i några minuter. Efter att ha tagits bort från värmen kan även spannmålspannan fortfarande vikas i en filt för ångning. När bokhvet som kokas på vattnet är klart, kan du lägga till en smör för att förbättra smaken och sedan servera maträtten på bordet.
Recept 2. Hur man lagar bokhvet på vatten i en långsam spis
Ingredienser:
• Bovete - 1 kopp från multikökan.
• Vodicka - 2 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Smör (smör) - 60 gr.
Matlagningsmetod:
Bovete måste tvättas noggrant från onödigt "skräp".
Sedan tvättas bokhvet i en speciell skål i multikökaren, salta den enligt din egen smak och häll med lite vatten.
Efter det är nödvändigt att ansluta multicooker och ställa in ett specialläge på det - "Bovete" eller "Krupa". Därefter behöver du en timer som ligger på den långa ugnen för att lägga på en timmes matlagning.
Efter den tilldelade tiden är det nödvändigt att tillsätta en bit smör till den färdiga bokhvet, som bör sprutas lätt över croupen för att bättre lösa upp det.
Varm och smulande bovete kan serveras vid bordet.
Recept 3. Hur man lagar bukvete på vatten i en mikrovågsugn
Ingredienser:
• Kokande vatten - 400 ml.
• Bovete - 200 ml.
• Salt - 15 gr.
Matlagningsmetod:
Bokhvet måste tvättas, läggas i en specialpanna, lätt saltad och häll kokande vatten.
Sätt sedan grytan med grisarna i mikrovågsugnen och täcka behållaren med lock.
Viktigt! När du lägger bokhvet i mikrovågsugnen ska mindre salt placeras i den färdiga maträtten, annars kan du lätt över-salta det.
Mikrovågsugnen måste ställa in maximal effekt. I genomsnitt är det nödvändigt att laga maträtten i ca 5 minuter. Efter att tiden är ute måste mikrovågsugnen öppnas, ta bort locket från pannan, sätt strömmen till någonstans runt 600 watt och fortsätt att laga bukvete till den angivna effekten i ca 8 minuter. I mitten av processen kommer det att vara nödvändigt att blanda bockhålet.
Efter denna tid ska vattnet förångas fullständigt och bokhvetan ska kokas.
Recept 4. Hur man lagar bukvete på vatten i ugnen
Ingredienser:
• Bovete - 600 gr.
• Vatten - 900 ml.
• Smörsmör - 120 gr.
• Lök - 2 st.
• Salt.
• Gröna.
• Smör för stekning.
Matlagningsmetod:
Bokhete måste sorteras ut. Då måste du rengöra löken från skålen och finhacka dem och smaka sedan i smör i en stekpanna. Sedan måste lök tas bort från pannan på en ren tallrik.
Den krävda bovete hälls i en stekpanna, hälls varmt, saltat vatten och skickas under ett lock till en ugn som förvärmts till 200 grader.
Medan bovete är i ugnen måste du ta grönarna, tvätta den och hugga den.
Efter en halvtimme måste elden släckas, och bokhvetan ska lämnas i ugnen under locket under ytterligare en timme.
Efter denna tid måste bokhvet tas bort från ugnen, tillsätt smör, rostad lök och gröna.
Kokt, därför är bovete en utmärkt rätter för köttbullar och andra kötträtter.
Recept 5. Hur man lagar bukvete på vatten genom att ånga produkten
Ingredienser:
• Bovete - 200 gr.
• Vatten - 600 ml.
• Salt.
• Smörkräm.
• Termos eller kastrull med lock.
Matlagningsmetod:
Bovete behöver sortera ut, tvättas ordentligt och läggs i en panna eller termos. Då måste bokhvet hällas med lite vatten, du kan vara het men inte lägre än 60 grader.
Därefter måste rätter med bovete slingras i en handduk eller filt och lämnas i denna form till 4, och bättre i 8 timmar.
Efter den föreskrivna tiden, tillsätt smör till bovete, salta sedan och blanda väl. Nu är gröt redo att äta.
Recept 6. Hur man lagar bokhvet på vatten i en kruka
Ingredienser:
• Bovete - 250 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Smör.
• Socker, salt - efter smak.
Matlagningsmetod:
Bokhvet måste genomsökas noga för skräp och olika stenar i den. Då måste du skölja det med rent vatten.
Sedan måste du lägga den i en kruka, häll vatten på basis av förhållandet 1: 2, tillsätt socker och salt och stäng locket.
Efter alla komponenter i potten att sätta i ugnen, förvärmas till 180 grader i 20-25 minuter.
Efter den tilldelade tiden måste elden i ugnen släckas, få en pott av bovete och tillsätt ett smör för att skicka tillbaka i 25 minuter för att infilera.
Således kan gröt ätas som en separat maträtt, eller som en kötträtt för kött eller fisk.
Recept 7. Hur man lagar bokhvet på vatten i en kruka med kött och svamp
Ingredienser:
• Massa - 150/200 gr.
• Bovete - 200 gr.
• En handfull svamp.
• Gröna.
• Salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
Innan du börjar ta fram bokhvet på vattnet, hälls en plockad kruka med kallt vatten. Grytan är fuktig och sedan kommer matlagningen att ge den till produkterna.
Bokhvet måste sorteras och sköljas ordentligt. Skär köttet i mellanskivor, skalade morötter i tunna rånar, svampar i små kuber. I botten av krukan första du behöver lägga köttet. Sätt morötter och svampskivor ovanpå köttet och täck allt med bovete och häll i lite vatten. När du behöver alla ingredienserna i salt sprinkla du med kryddor och ta bort potten med de tillgängliga komponenterna i ugnen.
För att förbereda blir bokhvet 40-50 minuter. Efter den tilldelade tiden bör en burk bokhved tas till att krydda den resulterande skålen med gröna och servera varma mot bordet.
Hur man lagar bukvete i vatten - små knep och användbara tips
• Bovete innan det blir nödvändigt att sortera ut från skräp.
• Före matlagningen är bokhvet bättre att suga i kallt vatten, så det kommer att lagas snabbare.
• För att gröt ska visa sig smuligt, är det nödvändigt att hälla kokande vatten 2-3 gånger före tillagningen.
• För att bokhvetan ska ångas upp och bli smaklig och mjuk, måste du lägga den i en filt eller en varm handduk efter kokpunkten.
• Det rekommenderas inte att blanda bukvete under tillagningen.
• Efter att bokhvetan har kokats måste den vikas i en filt för avdunstning i 40-50 minuter.
• Bovete i form av en skål kommer att vara gott med smör, gryta, stekt lök, gröna och svamp.
