Naturlig tomatsaft är en otroligt god och otroligt hälsosam dryck. Det rekommenderas att använda det regelbundet för personer som har problem med nerver, hjärta, tarmar. Damer som vill förlora ett par eller tjugo kilo adore denna saft: naturlig tomatdrink återställer metabola processer.
Det handlar naturligtvis inte om butiksurrogater. Fördelarna med hälsan kommer endast att medföra personligt beredda naturliga juice. Förresten, om det är idealiskt att observera tekniken för att laga tomatsaft för vintern hemma, så kommer det inom två år att behålla inte bara den fantastiska smaken utan även alla dess helande egenskaper.
Tomatjuice för vintern hemma - Allmänna principer för matlagning
För den framgångsrika förberedelsen av den perfekta tomatsaften för vintern hemma behöver vi lite övermåliga, saftiga, köttiga tomater. Till en liter juice kommer att ta ett och ett halvt kilo färsk frukt. De måste renas på något sätt: Vrid i köttkvarn genom ett speciellt munstycke för juice, använd en riktig juicepress, gnid tomater genom en sikta.
I tomatbasen kan du lägga till örter, kryddor, kryddor, grönsaker och till och med frukt, och du kan spinna saften med absolut inga tillsatser, även utan salt. Lök, färsk vitlök, röd paprika, selleri, betor, äpplen, olika kryddor används oftast som extra komponenter.
Variety spelar ingen roll. Det är bäst att förbereda saften från icke-standardiserade, stora tomater, vilka inte är lämpliga för saltning på grund av storlek och strukturfel. Förberedelserna inkluderar tvättning, avlägsnande av smittade ställen och peduncles, skärning i bitar. Juiceren producerar en färdig, helt fröfri produkt. Detta är mycket bekvämt. Om du vrider tomaterna i köttkvarn utan munstycke måste du separera frön manuellt med en vanlig sil. En extremt svår uppgift om du behöver inse ett stort antal tomater. Mängden socker och salt som anges i recepten bör inte tas som den ultimata sanningen. Varje hemmafru måste styras av sin smak. Var inte rädd för att prova saften, inte bara för socker och salt. Spicinessen och graden av sprit av drycken kan också varieras, baserat på personliga preferenser.
Att förbereda burkar är ett mycket viktigt steg för att göra tomatsaft för vintern hemma. Inte bara det, de måste sköljas med läsk och ordentligt steriliseras. Det är viktigt att inte förbise den minsta sprickan. Om en burk fylld med kokande eller bara heta juice sprickor i dina händer kan du få en allvarlig skada.
För sterilisering av burkar är inte bara mormors metod för en aluminiumsmugg på en kastrull med kokande vatten lämplig. Kan steriliseras förpackningar mantovarki på ett galler eller i en varm ugn till 150 grader. Liten burkar steriliseras i femton minuter, två-liter-tjugo minuter. För att extrahera behållare från ugnen med våta händer kan inte vara den bank brast, oförmögen att stå emot temperaturskillnaden!
Kylda burkar burde vara under en varm tjock filt eller filt, vända ner i nacken. Om saften läcker måste locket bytas ut. Endast helt avkylda sedlar kan vändas över och lagras. Håll saften bör vara i kylan: källare, isolerad balkong, källare.
Tomatjuice för vintern hemma "Natur"
Det enklaste sättet att förbereda underbar, naturlig, sötnosad tomatjuice för vintern hemma är att inte använda några extra ingredienser alls.
Ingredienser:
Mogna tomater
• Juicer.
Matlagningsmetod:
Ta tomater lite överdrivna, de sorter som har nästan inga frön. Om det finns en juicer spelar det ingen roll vilken typ av tomat som ska användas. Pureen tomater i köttkvarn med ett speciellt munstycke eller juicer.
Häll försiktigt den resulterande saften i en lämplig behållare, helst emaljerad. En bred panna och en stor hink gör.
Låt saften koka i några minuter över hög värme.
Därefter reduceras värmen till medium och koka i tjugo minuter. Rör om nödvändigt, annars kommer allt att brinna.
Förbered bankerna på något sätt. Täcker koka eller sterilisera tillsammans med banker.
Juice som fortfarande kokar häll i banker och kork.
Kyl som beskrivet ovan.
Tomatjuice för vintern hemma "Traditionellt"
Om du vill laga salt smaklig juice, måste du salta den i tomatbasen när du lagar mat och tillsätt lite socker. Sådan traditionell tomatsaft för vintern hemma är inte svår att laga alls, och resultatet är utmärkt.
ingredienser:
• mogna röda tomater
• Det finns tillräckligt med salt för att njuta av värdinnan eller lite mindre (kan saltas när den används);
• Du kan lägga till socker med en och en halv matskedar per liter färdig dryck.
Matlagningsmetod:
Pureen tomater på något sätt.
Häll socker i en tomatbas, tillsätt lite salt (var noga med att försöka tillsätta salt).
På mitten ringen får tomatmassan till de första tecknen på kokning.
När de första bubblorna visas, minska elden, fortsätt att laga mat i ytterligare tjugo minuter.
Häll omedelbart i banker och kork.
Korrekt sval och skicka i kylan för långvarig bevarande.
Tomatjuice för vintern hemma "Spicy"
Älskare av kryddiga smaker kommer definitivt att tycka om den kryddade tomatdrinken. Matlagning tomatjuice för vintern hemma måste reserveras inte bara tomater utan också kryddnejlika, muskot, kryddpeppar, kanel. Med tillsats av ättiksyra kan drycken lagras under en längre tid. Antalet ingredienser listade är ganska stora. För att laga en mindre mängd dryck måste du proportionellt minska antalet komponenter. Ingredienser:
• elva kilo tomater
• sexhundra gram socker;
• 180 gram salt
• en matsked ättiksyra eller 280 ml ättika;
• fem vitlöksklyftor;
• trettio pepparkornar allspice;
• tio nejlikor;
• lite chilipulver;
• tre skedar med mark kanel;
• Mjölkmark på toppen av en tsk.
Matlagningsmetod:
Snabbt bereda tomatbasen genom att passera tomaten genom juicer.
Skal och fröjuice borde inte vara.
Häll basen i en stor emaljgryta eller hink.
Slå på medelvärme, vänta på kokning och laga mat i en halvtimme.
Simma över låg värme i tio minuter.
Sätt vitlök, kryddor och ättika i en kastrull.
Koka det hela i tjugo minuter.
Häll på beredda banker, caulk och coolt.
Tomatjuice hemma "Sweet"
Bay leaf ger tomat dryck en underbar, luddig kryddig arom. Denna tomatsaft för vintern hemma är också mycket lätt att förbereda.
Ingredienser:
Mogna tomater
• Smaka på svarta ärter;
• Två eller tre lappblad per burk;
• lite salt att smaka.
Matlagningsmetod:
Pureen tomater i en juicepress.
Häll massan i pannan eller hinken.
Vänta på att koka och koka i cirka femton minuter.
Tillsätt peppar, laurel, lite salt.
Häll omedelbart i torra beredda burkar, omedelbart kork, kyla på rätt sätt.
Skicka till förvaring i ett kallt mörkt skafferi.
Tomatjuice för vintern hemma "Aromatisk"
Underbar tomatsaft för vintern hemma kan tillagas även med paprika. Det visar sig överraskande välsmakande och doftande dryck.
Ingredienser: • en hink tomater (tio kilo);
• tre vitlöksklyftor (du kan ta mer);
• tre paprika
• Medellampa.
Matlagningsmetod:
Skal av tomaterna. För att göra detta, gör ett snitt tvärs över stammen, sänk det i kokande vatten i en halv minut. Doppa omedelbart i kallt rent vatten. Från temperaturskillnaden är skalen fritt borttagen.
Peppar fri från hårda frön och fibrösa väggar, skär.
Skär av skalen med lök och vitlök, godtyckligt hugga.
Alla grönsaker konsekvent mosa.
Gnugga puréen genom en metallsikt.
Häll gnidmassan i en hink eller panna, vänta på kokning.
Koka saften i tio minuter.
Förse försiktigt och omedelbart kork.
Tomatjuice för vintern hemma "Vitamin"
Underbar, doftande, färsk tomatjuice för vintern hemma bryggd med selleri. Vitamindryck får gott, doftande, hälsosamt.
Ingredienser:
• kilo mogna tomater
• tre selleri stjälkar;
• matsked salt;
• svartpeppar.
Matlagningsmetod:
Pureen tomater.
Häll det sköljda selleri fint.
Häll tomatbotten i metallpannan, vänta på kokning.
Så snart saften kokar, sätt selleri.
Vänta på koka igen, koka i tio minuter.
Torka den kylda massan i en sik eller mash igen i en mixerskål.
Koka igen och omedelbart häll i sterila burkar.
Försiktigt försegla och kyla.
Tomatjuice för vintern hemma "Höstdag"
Underbar, ovanlig tomatsaft för vintern hemma är lätt att göra från en liten mängd gula tomater. Deras delikata färska smak behöver inte avbrytas av kryddor. Salt och socker läggs till smak. Ingredienser:
• gula tomater
• salt;
• socker
Matlagningsmetod:
Smaka gula tomater i en juicepress.
Rid av fröna om det inte finns juicer.
Häll i metallmålad matlagningskanna.
Vänta på kokning och koka i femton minuter.
Ta bort skummet, rör saften.
Salt till smak.
Lägg till lite socker om så önskas.
Häll het juice i torrsteriliserad burkar, kork.
Tomatjuice för vintern hemma "Original"
Tomatjuice är välsmakande och kan snabbt kokas enligt det ursprungliga, ovanliga receptet: med äppel och sockerbetor. Mycket rik smak och bara ett lagerhus med vitaminer!
Ingredienser:
• två kilo tomater
• tvåhundra ml färsk matbetorjuice;
• liter juice från färska äpplen;
• salt.
Matlagningsmetod:
Blanchera mogna hela tomater i kokande vatten i tre minuter.
Skär i stycken, torka noggrant med hjälp av frekvent sikt.
Om det finns en juicer, använd det.
Häll rödbetor och äppeljuice i tomatbotten.
Koka upp och koka i två minuter.
Häll i burkar, kork, coolt.
Tomatjuice för vintern hemma "Basil Freshness"
En annan doftande version av tomatjuice för vintern hemma är lätt att laga med tillägg av en fluffig massa frisk doftande basilika. Fläktar med basilika friskhet kommer att älska denna drink.
Ingredienser:
• fem kilo mogna tomater
• en matsked utan ett snedstreck av salt;
• en tesked socker;
• en massa basilika.
Matlagningsmetod:
Klipp mogna tomater i bitar med en juicer.
Häll tomaten i kokplattan. Vänta på kokning
Lägg i en hink eller panna finhackad basilika (eller torkad ört).
Koka saften i tjugo minuter.
Häll omedelbart i steriliserade burkar och kork.
Korrekt sval under en filt, städa i kallt på en dag.
Tomatjuice för vintern hemma med dill och paprika
Det senaste receptet kommer att glädja älskare av dillfärskhet och delikat arom av paprika. Tomatjuice är utsökt kryddig.
Ingredienser:
• tio kilo tomater
• ett pund bulgariska röda paprika
• En generös massa dill med paraplyer;
• socker och salt
Matlagningsmetod:
Rena mogna saftiga tomater i en juicer eller gnid så att inga frö kvar.
Skär insidan med peppar och skiljeväggar i peppar.
Peppar mosa precis som tomater.
Häll båda massorna i kokplattan.
Vänta på kokning, sätt dill, socker, salt.
Koka saften i fyrtio minuter.
Häll i beredd torrbehållare.
Kork och sval.
Håll i kylan.
Tomatjuice för vintern hemma - knep och tips
- Om köket inte har en separat juicepress kan du helt enkelt mala tomaten i köttkvarn. Gnid sedan massan genom en metallsikt för att bli av med fröerna.
- Tomatjuice är användbart för personer som lider av kronisk förstoppning. De ämnen som utgör drycken, normaliserar processerna för matsmältningen.
- Naturlig juice från tomater är mycket användbar för rökare. Det förhindrar emfysem. Att dricka ett glas tomatjuice omedelbart efter en cigarett minimerar skadan för hälsan.
- Det är användbart att ta hemlagad tomatsaft från sina tomater för att öka mängden metaboliska processer. Detta gör det lättare att bli av med övervikt. Dessutom innehåller tomatjuice naturliga organiska syror: vinsyra, äppel, oxalsyra, citronsyra. Den rika organiska sammansättningen av denna drink är fantastisk. Tomatjuice kan bli ett naturligt diuretikum, antiinflammatoriskt, antimikrobiellt, koleretiskt medel.
- Om tomatjuice stratifieras under lagring är det inte läskigt. Denna massa har sedd sig till behållarens botten. För att återställa den normala konsistensen, skaka bara burken.
