Många äter havremjöl till frukost, men inte alla vet att du kan göra en god och hälsosam soppa av havregryn.
Detta är fallet när hälsosam mat också är väldigt gott.
Havregrynsoppa kan vara mager, kokt kött och till och med sött.
Havregrynsoppa - Grundläggande matlagningsprinciper
Förbereda en soppa av havregryn, du får en läcker, och viktigast av allt, hälsosam maträtt. Havregrynsoppa är lämplig för dem som bryr sig om sin hälsa och i synnerhet som de yngsta familjemedlemmarna.
Köttet tvättas, skärs i skivor och kokt buljong, där du kan lägga till hela skalade grönsaker. Sedan tas grönsakerna bort, och buljongen filtreras och returneras till pannan. Skalad och hackad potatis sätts i kokande buljong och kokas till hälften kokad.
Hackade lök och riven morötter stekas i varm olja tills det är guldbrunt. Soup kryddat med salt och kryddor. Tillsätt havremjöl och grillade grönsaker. Rör och koka tills potatisen är mjuk.
Havregrynsoppa kan kokas med pumpa och andra grönsaker, köttbullar, svamp och olika kötttyper.
Sött havremjölssoppa lagas med mjölk, tillsätter torkade frukter eller nötter.
Recept 1. Havregrynsoppa med köttbullar
Ingredienser
slipad svartpeppar;
300 g potatis;
morot;
två liter filtrerat vatten;
tre fjärdedel kopp havremjöl;
300 g hakad kyckling;
lök;
ägg;
3 vitlöksklyftor;
färsk dill och persilja - längs gänget.
Beredningsförfarande
1. Lägg i ägg i äggkött. Skölj gröna, lätta att torka och hugga. Skala vitlöksklyftor och krossa dem med vitlökskrossare. Tillsätt gröna och vitlök i hakan, salta det och blanda bra med händerna. Med våta händer, ta lite fyllning och rulla köttbullarna ut ur det. Sätt dem på brädet. 2. Lägg vattnet i grytan på elden. Skala och hugga potatisarna. Sätt grönsaken i pannan och laga mat från kokpunkten i cirka tio minuter.
3. Värm oljan i en panna, sätt de beredda grönsakerna i den och passera över måttlig värme, rör om tills det är guldbrunt.
4. Häll havregryn i soppan, ta bort den bildade filmen och tillsätt den grönsakssoppa och köttbullarna. Koka, rör om tio minuter. Stäng av kaminen, lägg krossad vitlök och gröna, täck och låt i fem minuter.
Recept 2. Havregrynsoppa med nötkött i krukor
Ingredienser
solrosolja;
ett halvt kilo ungt nötkött
färska gröna;
fyra potatisknölar;
laurbladen;
120 g havremjöl;
slipad svartpeppar;
tre liter renat vatten
havsalt;
morötter;
lök huvudet.
Beredningsförfarande
1. Tvätta ungt nötkött väl och skär i portioner. Lägg köttet i en kastrull och täck med renat vatten. Sätt grytan på en liten eld. Ta bort skummet som uppträder på buljongens yta. Ta bort köttet och spänna buljongen.
2. Sätt några köttstycken i potten och häll tre fjärdedelar av buljongen. Sätt krukorna i en ugn förvärmd till 220C.
3. Skala potatisarna, tvätta och hugga dem. Sprid ut i krukor och salt.
4. Rengör och stryk lampan så liten som möjligt. Gnugga rengjorda och tvättade morötter i småflis. Passera grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är guldbruna. Fry potted.
5. Häll havregryn i tio minuter tills den kokas, blanda och krydda soppen med hackade örter och svartpeppar. Servera havremjölksoppa direkt i krukorna.
Recept 3. Havre soppa i en långsam spis
Ingredienser
två ägg;
250 g lökar;
två liter vatten; två knivar av salt;
100 g morötter;
100 g havremjöl;
30 ml raffinerad solrosolja;
fänkål och persilja - ett gäng;
550 g potatis.
Beredningsförfarande
1. Skal och tvätta alla grönsaker. Skaka lök så tunt som möjligt. Häll solrosolja in i flaskokningsbehållaren. Sätt den hackade löken i den och sätt på "Frying" -programmet. Koka i cirka tio minuter. Smaka på lökarna i fem minuter.
2. Skär morötterna i barer och försök att göra det så tunt som möjligt. Tillsätt det på löken och fortsätt stekning, utan att ändra läge tills pipet låter.
3. Skär potatisarna i kuber och lägg dem i en flaskokare. Häll i vatten, stäng multicooker locket och laga mat i "Soup" -läget i 12 minuter.
4. Koka äggen i en separat skål, kyla dem och skära dem i stora bitar.
5. Stäng av programmet, öppna ångventilen och öppna locket. Häll havregryn i soppan, tillsätt grovhackade kokta ägg och hackade grönsaker. Salt och stäng locket. Slå på "Soup" -läget och laga bara en minut. Blöda ångan, öppna locket och häll soppan i plattor.
Recept 4. Havre soppa med kyckling
Ingredienser
ett halvt kilo kyckling;
färska gröna;
potatis - tre knölar;
en halv kopp havremjöl;
lök;
laurbladen;
morot;
salt;
svarta peppar ärtor.
Beredningsförfarande
1. Tvätta mitt kycklingkött, torka det litet och skär det i portioner. Kyckling läggs i en kastrull och häll vatten. Skickas till elden. Så fort som buljongen kokar, ta bort skummet, vrid elden. Tillsätt salt och svarta pepparkorn och vikblad. Koka buljongen i cirka fyrtio minuter. Efter 20 minuter tar du ut kycklingen, separera köttet från benen. Massan skickas tillbaka till buljongen.
2. Efter köttet sätt de skalade och skivade potatisarna. Koka soppen i tio minuter och tillsätt havregryn. Rör och koka i ytterligare sju minuter. 3. Strimlad lök och riven morötter skickas på varm olja och steka, omrör, tills det är guldbrunt.
4. I buljongen lägger du ut de stekta grönsakerna och lagar soppen i ytterligare en kvart i timmen. Stäng av elden, tätt täcka pannan med lock och lämna i 20 minuter. Häll soppan i tallrikar och servera med färska örter.
Recept 5. Havregrynsoppa med ägg
Ingredienser
två morötter;
salt;
kycklingben
två vikar
två lampor;
80 g havremjöl;
ägg;
tre potatisar.
Beredningsförfarande
1. Sätt pannan med rent vatten på elden. Tvätta kycklingbenet och skär det i hälften. Lägg köttet i kokande vatten och koka, ta bort skummet en halvtimme.
2. Skala moroten ren. Skala pärlan och hugga den i tunna halvringar. Grönsaker skiftas in i buljong och lagas i ytterligare 15 minuter.
3. Skala potatisarna och skära dem i små bitar. Tillsätt hackad grönsak i soppan, blanda och koka i 20 minuter.
4. Häll havregryn, rör om och laga havregryn till kokt.
5. Slå ett ägg i en skål. Häll äggblandningen i en tunn ström i soppen, under omröring kontinuerligt. Lägg laurbladen och koka i fem minuter. Häll havremjölssoppa i tallrikar och servera med gräddfil.
Recept 6. Havremjöl Pumpa Puree
Ingredienser
pumpa - halv kilo;
salt;
liter dricksvatten;
olivolja;
potatis - 250 g;
slipad svartpeppar;
vitlök - två kryddnejlika
crackers;
grädde - 150 ml;
riven ost;
lök;
på en nypa karry och jordad paprika;
havregryn - 80 ml;
riven gingerrot - 5 g
Beredningsförfarande
1. Skala och riv gingerrot på den finaste rivaren. Skala den skalade löken fint. Gräslök vitlök fritt från skinka och finförvrängd. Sätt lök i den uppvärmda oljan och steka tills den är transparent, tillsätt vitlök, ingefära och passera i ytterligare några minuter på låg värme. 2. Skala pumpan och skär i små bitar. Sätt grönsaken i pannan och stek i tio minuter. Tvätta och hugga av skalade potatisar. Tillsätt potatisarna i pannan i resten av grönsakerna och låt dem simma i ytterligare fem minuter.
3. Sätt de rostade grönsakerna i en kastrull, häll kokande vatten över allt, peppar och salt. Häll havregryn i soppan och krydda med paprika, jordad peppar och curry.
4. Så snart soppan kokar, rulla elden och laga i ytterligare en halvtimme. Använd nedsänkningsblandningen, puré soppen, häll i grädden och skicka den tillbaka till elden. Koka upp och stäng av värmen. Häll soppan i plattor, strö över riven ost och lägg till croutoner.
Recept 7. Havremjölssoppa med prunes
Ingredienser
200 g havremjöl;
50 ml linfröolja;
en halv liter dricksvatten;
nypa socker;
100 gram pommes frites utan gropar
salt - en nypa.
Beredningsförfarande
1. Lägg vatten i en gryta för framtida soppa och tillsätt linfröolja till den. Koka i vatten i en vattenkokare.
2. Häll havregryn i kokande vatten och blanda. Töm prunesna med kokande vatten, täck skålen med torkad frukt med lock och låt det stå i fem minuter.
3. Så snart vattnet med spannmålspannet kokar, täck med ett lock och koka tills det är klart. Salt och tillsätt socker. När flingorna är klara, testa dem för att göra en puree och jämn massa.
4. Tappa beskärningsvattnet, kyla det helt och hugga. Tillsätt den torkade frukten till havregrynsoppa. Rör och värma över låg värme. Om så önskas kan du lägga till färsk frukt eller bär till soppen.
Recept 8. Havremjölssoppa med svamp
Ingredienser
5 g salt;
2,5 liter buljong;
20 ml solrosolja;
2 potatisknölar;
80 g havremjöl;
1 morot;
150 gram mushrooms.
Beredningsförfarande 1. Häll buljongen i pannan och sätt i eld. Rengör och tvätta potatis. Häll grönsaken i små bitar. Sätt potatisarna i kokande buljong.
2. Skala och hugga lök och morot. Sätt grönsaker i het olja och stek tills gyllenbrun, rör om. Klar stek sänd in soppa och laga koka tills mjuka grönsaker.
3. Skär mushroomsna i tallrikar och lägg i soppan. Bakom svampen, tillsätt havremjöl, rör om och laga soppen i ytterligare en kvart i timmen. Salt, krydda med doftande örter och peppar.
Havregrynsoppa - tips och tricks från erfarna kockar
- Använd snabb havregryn för soppa.
- Du kan lägga flingor av flera flingor till soppan.
- Frytta soppa kan kokas med mager eller ghee.
- Var noga med att ta bort lökbladet från soppan i slutet av tillagningen, annars kommer det att infusera och en obehaglig smak kommer att dyka upp.
- Havregryn somnar i soppan i slutet, som de lagar mycket snabbt.
