Nyligen blir gröna bönor mer och mer populär.
I grund och botten används den för att göra sallader eller huvudkurser.
Men inte mindre välsmakande och hälsosam är soppan av gröna bönor.
Bönpudssoppa - grundläggande matlagning
Matlagning bönsoppa är ganska enkelt. Denna maträtt är inte bara god och hälsosam. Den innehåller ett minimum av kalorier, så denna soppa kommer särskilt att tilltala den vackra halvan av mänskligheten.
Receptar soppor från bönor av bönor en hel del. De är lagade med kött, fisk, skaldjur, andra grönsaker, spannmål och pasta. Från strängbönorna är mycket goda soppor mashed.
Köttet skärs i portioner, hälls med vatten och kokt buljong över låg värme. Då lägger de skalade och hackade potatisarna.
Separat göra en grönsakspanna av morötter och lök. Strängbönor används som färska, skärs i små stavar och frysta eller konserveras. Den läggs till pannan och lagas i fem minuter. Lägg sedan ut grönsakslakan och koka ytterligare tio minuter. Salt och peppar i slutet. Om du vill kan du lägga till finhackad vitlök.
Recept 1. Green Bean Creamsoup
Ingredienser
300 g gröna bönor;
salt;
potatis - 200 g;
smör - 30 g;
mjölk är ett glas.
Beredningsförfarande
1. Bönor rengörs och tvättas ordentligt. De flesta vrids i köttkvarn. Återstående bönor av bönor skärs i små barer och koka tills det är ömt.
2. Skala potatisarna, tvätta dem ordentligt och skär dem i skivor. Sätt potatisarna i en kastrull, lägg till de gröna bönorna genom en köttkvarn och häll dem med varmt vatten. Vi saltar och skickar till elden. 3. När potatisen är mjuk, masha allt genom en sikta. Den resulterande puréen späds med förvärmd mjölk och lägger en bit smör. Vi värmer på elden ett par minuter.
4. Klar soppa hälls i plattor och lägg kokade bönor av bönor i vardera.
Recept 2. Beansodssoppa med rökt korv
Ingredienser
åtta medelstora potatis;
kryddor;
400 g konserverade gröna bönor;
salt;
lök;
vegetabilisk olja;
morot;
en pudding med sötpeppar.
Beredningsförfarande
1. Koka filtrerat vatten i en kastrull. Skala potatisarna och skära dem i smala remsor. Skicka de beredda potatiserna till pannan.
2. Skala pärlan. Skär en hästsvans ut ur peppar och skrubba frön. Chop peppar och lök hugga in i små kuber. Rista rent den renade moroten.
3. Sätt grönsakerna i den heta oljan och steka, rör om ibland tills det är mjukt.
4. Skär de röka korvarna i skivor och lägg till potatisarna. Öppna burken med gröna bönor och överför innehållet till soppen tillsammans med vätskan. Skicka de ångade grönsakerna här. Smaka med kryddor och salt. Koka från kokpunkten i fem minuter.
Recept 3. Strålsoppa med nudlar
Ingredienser
kalkon trumma - 300 g;
salt;
lök;
svartpeppar;
morot;
konserverade tomater i sin egen juice - 150 g;
gröna bönor - 200 g;
vermicelli - 100 g
Beredningsförfarande
1. Tvätta och torka kalkonstrumpstickan. Skal grönsaker. Placera köttet i en kastrull, täck med två liter dricksvatten och sätt i brand. När buljongen kokar, ta bort skummet, sätt in hela skalade grönsakerna och rulla elden. Koka buljong i ca en timme.
2. Ta bort kalkon kött och grönsaker från buljongen. Kasta ut löken och skära moroten i kuber. Köttet demonteras i fibrer eller skärs i bitar. Dra av buljongen och skicka tillbaka den till pannan. Koka och sätt hackad potatis, morötter och kött i en kastrull. Peppar, salt och laga ihop i åtta minuter. 3. Rengör och tvätta gröna bönor. Skär den i små bitar och lägg i soppen. Stänk vermicelli och blanda. Så snart soppan börjar koka, sätt ner värmen och koka soppen i ytterligare sju minuter.
4. Några minuter tills kokt, lägg till tomater till din soppa i din egen juice. Häll soppan i plattor. Till honom kan du ansöka gräddfil.
Recept 4. Grön bönsoppa med tomater
Ingredienser
nötkött - ett halvt kilo;
färska gröna;
potatis - halv kilo;
vegetabilisk olja;
frysta gröna bönor - 300 g;
salt;
tomater - 300 g;
svartpeppar;
vitlök - tre kryddnejlika;
150 g lök och morötter.
Beredningsförfarande
1. Rengör nötköttet från allt som är överflödigt, tvätta det väl under kranen och torka det med servetter. Skär köttet i små bitar. Lägg det i en kastrull, fyll den med dricksvatten, salt och koka i en timme.
2. Smulla de skalade löken fint. Gnugga skalade morötter i småflis. Tvätta tomaterna, torka dem med en servett och finhacka upp.
3. Smaka lök till öppenhet i het olja. Tillsätt riven morot och fortsätt stekning tills mjuk. Sätt tomater i grönsaker och gryta alla tillsammans, rör om och om i sju minuter.
4. Skär de skalade potatisarna i staplarna. Lägg det i buljongen och koka i fem minuter. Lägg nu de frysta bönorna och laga i samma tid.
5. Sätt grönsakslakan i soppan. Försök på saltet och tillsätt salt och peppar vid behov. Koka soppan tills potatisen är mjuk. Skala vitlöksklyftorna och hoppa direkt in i soppen genom vitlökspressen. Skydda med lock, stäng av värmen och insistera en halvtimme. Häll soppan i plattor och tillsätt gröna.
Recept 5. Grönböns grönsaksoppa
Ingredienser
100 g morötter;
salt;
100 g selleri stjälkar;
potatisstärkelse - 30 g;
100 g ketchup;
30 ml olivolja;
pumpa - 100 g;
100 g gröna bönor;
en biff skaft.
Beredningsförfarande
1. Skala morötter, zucchini och pumpa. Rengör och tvätta de gröna strängbönorna. Selleri stjälkar, pumpa, morot och zucchini hugga i små bitar. Hacka strängbönorna.
2. Demontera biffen från filmerna och senorna. Tvätta köttet och lägg i en kastrull. Lägg till hackade grönsaker. Fyll i allt med dricksvatten i en mängd av två liter. Häll i olivolja och salt. Sätt grytan på elden, koka, gör elden tystare och laga soppen i en halvtimme tills grönsakerna är mjuka.
3. Lös upp stärkelse i två matskedar vatten. Se till att det inte finns någon klump kvar. Häll i lite buljong och blanda. Tillsätt blandningen i soppan, samtidigt som den blandas kontinuerligt. Koka i ytterligare fem minuter. Ta ut skaftet och lägg i färska grönsaker i soppan.
Recept 6. Beansodssoppa med broccoli och spenat
Ingredienser
två lampor;
revet parmesan;
två morötter;
tomat;
två potatisar;
en massa spenat;
selleri;
ett glas tomatpasta
zucchini;
150 gram gröna ärter;
250 g broccoli;
ett glas gröna strängbönor;
vitlök - tre kryddnejlika.
Beredningsförfarande
1. Skal och tvätta alla grönsaker. Skaka potatis, lök, korg och morot i små kuber. Selleri smuler i tunna halvmassor. Broccoli demonteras till blomställningar. Placera alla grönsaker i en separat maträtt så att deras smaker inte blandas.
2. Värm två matskedar olivolja i en porslin och lägg lök i den. Rör om i tre minuter, omrör kontinuerligt. Så snart den är brunad tillsätt hackad vitlök och koka tills en karakteristisk lukt uppträder. Lägg nu morot och selleri i löken, fortsätt att steka, rör om i tre minuter. 3. Steka i pannan, lägg till potatis och zucchini. Fyll på allt med varmt vatten. Volymen bör vara två gånger mer än grönsaker. Sätt på elden och koka. Lägg till gröna ärtor och skivade gröna bönor. Salt och peppar.
4. Koka innehållet i pannan över låg värme i tio minuter under locket. Tillsätt tomatpasta i soppen, blanda och mäta tjockleken. Tillsätt vatten om det behövs och öka värmen. Efter fem minuter i soppen låg en remsa spenat och broccoli.
5. Doppa tomaten med kokande vatten, ta bort den tunna huden från den och hugga köttet med en kniv i kuber. Sätt den färskt tomat i soppan, täck och koka på minimal värme i cirka fem minuter. Häll het soppa i portioner. I varje, lägg till fint riven Parme.
Recept 7. Beansodssoppa med ris
Ingredienser
sex potatisar;
salt;
magert fläsk - 300 g;
kryddor;
lök;
tre stekor persilja;
morot;
80 ml solrosolja;
70 gram ris
150 gram gröna bönor.
Beredningsförfarande
1. Torka köttstycket, fyll det med filtrerat vatten och lämna i en kvart i timmen. Ta sedan ut det, torka med servetter och skär i bitar.
2. Koka vatten i en kastrull. Lägg köttet i kokande vatten. Här lägger vi också hälften av den skalade löken och hälften av moroten. Koka soppa på måttlig värme, ta bort skummet, salt och krydda med kryddor.
3. Medan buljongen kokar, skalsa potatisarna, tvätta dem och skär dem i skivor. Ta bort grönsaker från buljong och kassera. Sätt de hackade potatiserna i den.
4. Tvätta riset och rengör de gröna bönorna, tvätta och skära i tre delar. Vi skickar risflingor och bönor i soppa, blanda och koka i en kvart i timmen tills spannmål och potatis är färdiga. 5. De resterande lökarna och morötterna strimlas och strimlas i varm olja tills de är guldbruna. Vi byter stekning av grönsaker i soppan och håller den eld i ytterligare ett par minuter. Häll soppa i tallrikar och lägg dill och persilja i varje frisk gröna.
Grönbönsoppa - Kocktips och tricks
- Koka strängbönorna i högst fem minuter så att det inte kokar mjuk och otrevlig fiber förekommer i soppen.
- Skär bönorna i två eller tre stycken. Så det kommer att se estetiskt tilltalande i soppen.
- Innan du lägger strängbönorna i soppen, ta bort bäddfibrerna längs bommen och stjälkens svansar.
- Koka inte grönbönsoppa i en aluminiumpanna. I det kommer bönorna att förlora sin smak och färg.
