Bananmuffins - en luftig, delikat behandling i form av små muffins. Behandlingen är förberedd överraskande enkelt och snabbt, det kräver inte köp av dyra produkter. Perfekt för snabbt monterat te.
Muffins med banan - Allmänna principer för matlagning
Matlagningsbananmuffins tar inte mycket tid och kräver ingen speciell kunskap och färdigheter. Det viktigaste är att strikt följa rekommendationerna:
• Degen för muffinsna är knådad enligt följande: Först, alla flytande ingredienser piskas, de lösa komponenterna blandas i en annan behållare, och sedan blandas allt försiktigt. Vidare införs renade bananer och andra kompletterande produkter: choklad, kandad frukt, nötter, torkade frukter, bär eller frukter.
• Som underlag för luftmuffins kan du ta det som finns i kylskåpet: mjölk, yoghurt, kefir, gräddfil, höstost.
• De nödvändiga ingredienserna för degen är ägg, socker och en ripper (läsk eller bakpulver). Vid magert bakning kan linmjöl bli ett bindemedel.
Bananer kan läggas till degen, inte bara i en pureeform, utan också i små bitar. Dessutom kan bananer hakas i cirklar och läggs direkt i mögeln, häll sedan den beredda degen.
• Baka muffins i en förvärmd ugn i 15 till 30 minuter, beroende på receptet. Formar kan vara metall, silikon eller specialpapper, i vilket fall de kommer att behöva oljas. Om du använder pappersformar - exponera dem för stabilitet på bakplåten. • Färdiga muffins med banan tas ut ur formen endast i den kylda formen. Dekorera produkter, följ dina egna smakpreferenser: pulveriserat socker, kokos eller chokladflis, glasyr, konfektyr dressing, fruktbitar och bär etc.
Recept 1. Klassiska muffins med banan
Ingredienser:
• två bananer;
• två ägg;
• 250 gram mjöl
• 100 gram socker;
• 80 gram smör
• nypa salt
• 1 tsk. kanel (eller efter smak);
• 1 tsk. soda.
Hur man lagar mat:
1. Skala bananer, lägg massan i en stor skål och ellla med en gaffel.
2. I en annan behållare, slå det mjuka smöret med socker.
3. Utan att sluta slå, presenterar vi ägg i oljeblandningen.
4. Blanda bananer med en oljeväggmassa.
5. Sifmjöl, blanda med salt, läsk och kanel.
6. Häll den torra blandningen i banandegen. Blanda noggrant och piska sedan.
7. Smörj muffinsformarna med smör, sprida den färdiga degen i dem och ta upp 2/3 av volymen.
8. Baka muffinsna i ugnen förvärmd till 185 grader i 20 minuter.
Recept 2. Choklad Bananmuffins
Ingredienser:
• ett och ett halvt glas mjöl;
• ett glas socker;
• tre stora bananer;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 1 tsk. bakpulver;
• Kvartspack smör
• två art. l. naturlig kakao;
• 100 gram kondenserad mjölk;
• mörk choklad eller mjölkchoklad.
Matlagning:
1. Värm ugnen till 180 grader omedelbart.
2. Pisk socker i en liten skål med ägg och vegetabilisk olja.
3. Lägg till bananer i en mixer eller med en gaffel, blanda.
4. Blanda mjöl med kakao och bakpulver i en annan skål. 5. Kombinera mjöl och bananblandning, slå.
6. Fyll smörformarna i 2/3, baka i 15 minuter.
7. Under tiden förbereda en chokladis för bananmuffins.
8. Vi bryter chokladstången i bitar, lägger den i en liten kittel, värmer den upp.
9. Tillsätt smöret och rör om hela tiden, sätt glasyren på en långsam eld tills den är homogen.
10. Ta bort de färdiga muffinsna från ugnen, låt dem svalna helt i formen.
11. Placera försiktigt mini-muffinsna på en tallrik, häll chokladis
Recept 3. Curd Muffins med Banan
Ingredienser:
• Två eller tre bananer (beroende på storlek);
• 250 gram stallost;
• 3/4 kopp socker;
• bakpulverpåse;
• två ägg;
• koppar mjöl;
• nypa salt
• att smaka vanilj;
• 150 gram sött smör.
Matlagningsmetod:
1. Sätt de skalade bananerna i mixerskålen, slipa.
2. Sätt kockost i en skål, gnid med en gaffel tills den mjukas.
3. I en annan skål, slå sockret med ägget, tillsätt kockosten och smält och kyld smör. Slå.
4. Lägg till bananer i äggblandningen, tillsätt salt, vanilj, bakpulver. Rör om.
5. Häll långsamt mjöl i degen, rör kraftigt eller slå.
6. Fördela banandegen i smörjformarna, baka produkten i 20-25 minuter vid 180 grader.
Recept 4. Bananmuffins med valnötter
Ingredienser:
• 330 gram mjöl;
• 1.5 Art. l. bakpulver;
• 1/2 kopp socker
• halvpack smör
• två bananer;
• 300 ml mjölk;
• två ägg;
• 50 gram valnötter (krossad med crumb);
• 60 gram mörk choklad. Hur man lagar mat:
1. Blanda siktat mjöl med bakpulver, salt och socker.
2. Smör smör smälta i mikrovågsugnen, kyla, kombinera med ägg.
3. Häll mjölk i oljeblandningen, slå.
4. Massabananer fingerade med en mixer eller gaffel.
5. Blanda vätskebasen med mjölblandningen, inte glömma att blanda noggrant, för att inte bilda mjölklumpar.
6. Lägg till bananpuré, hackad choklad och valnötter i små bitar i degen.
7. Sked degen i mögelarna och fyll den ca 2/3 av volymen.
8. Baka vid 190 grader i 20 minuter.
Recept 5. Lenten muffins med banan
Ingredienser:
• ett glas (kanske lite mer) mjöl;
• 60 gram margarin;
• 1 tsk. bakpulver;
• 0,5 tsk. salt;
• 100 gram socker (brunt);
• 100 gram socker (normalt);
• stor banan;
• 1 msk. l. linmjöl
• 1 tsk. vanillin;
• två art. l. vatten;
• 150 gram soja yoghurt (smaksatt eller vaniljsmakad).
Matlagning:
1. Börja omedelbart värm ugnen till 180 grader och smörj formarna för att baka muffins med olja.
2. Blanda linmjöl och vatten i en liten skål.
3. I en större skål, slå brunt och vitt granulatssocker med yoghurt och mjukad margarin.
4. Blanda alla torra ingredienser i den tredje skålen: mjöl, salt, ripper och vanillin.
5. Kombinera alla tre massorna i en behållare, tillsätt en banan som bringas till en puree-konsistens.
6. Knead homogen degen.
7. Spill degen i formen, baka i 25 minuter.
Recept 6. Bananmuffins med Tranbär eller Annan Berry
Ingredienser:
• tre bananer;
• ett glas tranbär; • 3/4 förpackningar smör
• 3/4 kopp socker;
• 300-320 gram mjöl;
• tre art. l. pulveriserat socker;
• två ägg;
• tesked ripper;
• nypa salt.
Matlagningsmetod:
1. Förlägsna smöret från frysen. Så fort han mjukar, slå honom med en mixer med socker.
2. Lägg till ägg, slå igen.
3. Pureed bananer på något bekvämt sätt: i en mixer, med en gaffel.
4. Blanda potatismos med oljeblandning.
5. Lägg till mjöl i små portioner blandat med bakpulver eller läsk och salt.
6. Häll de tvättade och torkade tranbärsbären i degen, blanda den med försiktiga rörelser.
7. Baka muffins med banan och bär, utlagda i speciella former, vid 180 grader i ca 20-22 minuter.
8. Dekorera den färdiga produkten efter kylning helt med pulveriserat socker.
Recept 7. Muffins med banan, choklad och kandad frukt
Ingredienser:
• 70 gram smör
• två ägg;
• 80 ml mjölk;
• 120 gram granulärt socker;
• 130 gram mjöl;
• en banan;
• 100 gram choklad;
• 30 gram kandad frukt;
• tio gram bakpulver.
Hur man lagar mat:
1. Smäll äggen bra med socker.
2. Lägg till massan mjukad, skär i bitar av smör. Slå.
3. Vi introducerar varm (rumstemperatur) mjölk, slag.
4. Häll bakpulver och mjöl, rör försiktigt försiktigt med en sked och slå sedan igen.
5. Lägg till kandad frukt till nästan färdig deg, skär banan i små kuber och hackad choklad i små bitar. Rör om.
6. Vi byter degen i smorda cupcakes, baka i 18-22 minuter vid 175 grader.
Bananmuffins - Secrets and Tricks
• Eftersom degen för muffins stiger mycket bra, sätt den i mögel utan att strikt ta 2/3 av volymen.
• Du kan enkelt bestämma beredskapen för muffins: att göra detta, bara tillräckligt med tid senare för att baka för att hålla en tandpetare i en muffin. Det är torkat - muffins är klara, fuktiga - blötlägg i någon tid.
• Förutom denna standardmetod kan beredskapen av produkten bestämmas "med ögat": degen har stigit, muffinsna är rodnad och lätt rör sig bort från formarnas väggar.
• För att göra muffinsna luftiga är det bäst att ida degen med en sked. För att påskynda processen kan du använda mixern, men du måste arbeta med lägsta hastighet.
• Alla ingredienser som anges i receptet måste ligga vid samma temperatur. Då är degen för muffins lätt att knä, och bakningen blir särskilt mjuk och öm. Ta bort all mat från kylskåpet till bordet en timme innan du lagar mat.
• Färdiga produkter är inredda strikt efter kylning, annars kommer dressingen eller glasyren att smälta och dämpa muffinsna, vilket varken kommer att ge skönhet eller smak åt produkterna.
• Muffins med banan dekorerad med speciella krämer, mastic, bär, dragees, godis, kanderade frukter och andra konfektprodukter kommer att vara en original och unik behandling vid speciella evenemang.
