Muffins med kanderade frukter, ett enkelt recept som du snabbt kan laga en läcker och enkel efterrätt för te, och om du ordnar bakning i vackra pappersformar, är du redo för ett festligt sött bord.
Ordet muffin har antingen franska eller tyska rötter, men i båda fallen var typen av bröd så kallad. I det här receptet för muffins, föreslår jag den amerikanska versionen - små söta muffins (de är också otätade, också läckra) på grund av deg på grädde med bakpulver och läsk - praktiskt och snabbmat, den effektiva värdinnan gör dem lätt till frukost. Förresten är engelska muffins gjorda av jästdeg, enligt min mening ser de ut som brioche.
Det finns många sorter av muffins - med blåbär, med choklad, kan bara inte lista. Detta recept är en vacker och smaklig tillsats - färgglad kandad ananas.
- Tillagningstid: 45 minuter
- Portioner: 12
Ingredienser för Candied Muffins
- 250 g vetemjöl;
- 170 g granulärt socker;
- 50 g fettsyror
- 130 g smör
- 30 ml olivolja;
- 3 kycklingägg;
- 5 g mark kanel;
- 25 g apelsinpulver;
- 150 kandad frukt;
- salt, läsk, bakpulver, pulveriserat socker.
Metod att göra muffins med kandad
Vi mäter socker, bryter kycklingägg. Det finns bara två stora ägg för muffins, du behöver tre små. Blanda ägg med socker med regelbunden visp. Om du lagar muffins i en matprocessor, kan du i sin tur ladda produkterna i skålen och blanda allt ihop, så att säga, i en folkmassa.
Lägg sedan till fettsyror. Det är viktigt att sätta i degen någon mejeriprodukt - surkräm, kefir, yoghurt, vars syra påverkas med kokt soda under påverkan av hög temperatur. Som ett resultat kommer bakningen vara frodig.
Värm smör i ett vattenbad, när det smälter, tillsätt olivolja, häll blandningen i skålen.
Häll sedan siktad vetemjöl, lägg till bakpulverdeg (även bakpulver). Häll naturliga smaker - mark kanel och apelsinpulver.
Knippa degen för muffins, det behöver inte blandas under en lång tid, 2-3 minuter är tillräckligt för att göra det homogent, utan klumpar mjöl.
Ananaskandade frukter av olika färger skärs i små kuber, ju mer färg desto vackrare är bakverk!
Tillsätt kandad frukt till muffinseggen, blanda den så att de är jämnt fördelade.
Silikonbehållare smörjs med raffinerad olivolja eller vegetabilisk olja. I varje form lägger vi om en matsked deg och lämnar utrymme för muffin att vara där att stiga vid bakning.
I gasugnen rekommenderar jag att du lägger silikonformar på ett bakplåt av tjock metall eller lägg dem i metallformar så att muffinsna inte brinner, eftersom det finns en stark uppvärmning underifrån.
Vi värmer ugnen till 160 grader Celsius, baka muffinsna i 25 minuter tills det är guldbrunt.
När muffinsna är kalla, strö över pulveriserat socker, lägg dem i vackra pappersformar och tjäna till bordet.
Muffins hålls väl. För dessa ändamål får du en stor metalllåda med lock från kakorna, och du kan njuta av en god efterrätt i flera dagar.
Muffins med kanderade frukter är klara. Bon appetit!
