Muffins med blåbär - små muffins med fantastisk smak. Dessert framhäver den speciella strukturen av crumb och extraordinära juiciness, som ger bären. Förberedelsen av en delikatess är inte något komplicerat, det kräver inte mycket tid eller knappa ingredienser. Njut av doftande muffins?
Blueberry Muffins - Allmänna matlagningsprinciper
Degen för muffins framställs vanligtvis med mjölk, gräddfil, grädde eller kefir. Typ av produkt bestämmer receptet. Till skillnad från muffins är muffins lättare och luftig. Kaloriprodukter erhålls också lägre på grund av låg fetthalt.
Vad man ska lägga i degen:
• socker;
• ägg;
• smör, margarin;
• bakpulver;
• mjöl.
För arom, tillsätt vanilj. Muffins är ofta kokta med kakao eller chokladbitar, som blandar harmoniskt med blåbär. Degen är lätt, vattnig i konsistens, liknar en kex.
Silikonbakningsburkar kan användas. Men oftare lagar de i papperskoppar, vilka fördelas i specialställen. Baka miniatyrmuffins mestadels i ugnen. Temperaturen beror på receptet, medeltalet varierar runt 180-190 ° C. Beredskapskontroll, som en svamptårta, på en torrsticka. Det är nödvändigt att genomborra produkten på den tjockaste platsen bara för att röra, det borde inte vara klibbighet.
Recept 1: Muffins med blåbär på yoghurt
Det enklaste receptet på muffins med blåbär, som är beredda helt enkelt och snabbt. Stäng sedan ugnen omgående vid 180 ° C och fortsätt till degknådningen.
Ingredienser
• 0,15 liter kefir; • två ägg;
• vanilj;
• 10 gram bakpulver;
• 200 gram socker;
• 300 gram mjöl;
• 120 gram olja;
• 2/3 kopp blåbär.
Matlagning
1. Ta en mixer och pisk socker med ägg tills skum.
2. Lägg till kefir, slå i några sekunder.
3. Smält smöret och blanda det försiktigt i degen.
4. Blanda mjölet med ripper och vanilj, häll i degen och rör om.
5. Vi tvätta bären, torka dem och skicka dem till muffinsna. Vi försöker jämnt fördela den totala massan.
6. Ta en stor sked och lägg ut blåbärdeggen i formar. Fyll inte volymen mer än 2/3.
7. Vi sätter i ugnen, som borde ha varit uppvärmd.
8. Matlagning i ca 20 minuter. Kontrollera med en trollstav. Om formarna är den största standarden kan du lägga till några minuter.
Recept 2: Muffins med "Air" blåbär
Receptet är väldigt frodiga och luftiga blåbärsmuffins. Receptet är också lämpligt för andra saftiga bär: hallon, jordgubbar. Från dessa produkter får du 8-10 standardmuffins.
Ingredienser
• 0,1 kg socker;
• 0,2 kg blåbär;
• 0,1 kg olja;
• 0,17 liter mjölk;
• 2 ägg;
• 2 tsk. skärare;
• 0,18 kg mjöl
• salt.
Matlagning
1. Oljesmältning. Du kan enkelt lägga i en skål och värma i mikrovågsugnen.
2. Mjöl ska blandas med en nypa salt och vanilj, tillsätt dem bakpulver från påsar.
3. Ägg, smör och socker kombinera i en annan skål och slå lite.
4. Tillsätt äggmassan till mjölblandningen.
5. Häll i mjölk. Vätsketemperaturen bör vara rumstemperatur. Rör om med en sked eller en visp.
6. Slutligen läggs beredda bär i degen.
7. Rör försiktigt så att inte sträcka blåbär, och det förblir intakt. 8. Vi lägger i mögel, skicka bak. Massan ska fylla behållaren vid 2/3 av höjden.
9. Sätt muffins i 22 minuter i en förvärmd till 180 ° C spis. Kall, pulver med socker.
Recept 3: Blueberry Muffins på Havregryn
Receptet är inte bara läckert, men också mycket friska muffins. För testet behöver du havregryn flingor, det är bättre att ta produkten av snabbmatlagning. De sväller lättare, och den färdiga bakverkens smula är mer ömt.
Ingredienser
• ett något ofullständigt glas spannmål;
• 0,5 koppar mjöl;
• 0,5 koppar socker (du kan lägga till mer);
• två ägg;
• nypa citron
• 60 gram plommonolja.
• 0,75 koppar mjölk;
• ett glas blåbär;
• 8 gram bakpulver.
Matlagning
1. Häll spannmål i en skål, tillsätt varm mjölk och lämna i en timme. Stryk regelbundet.
2. Slå ägg och socker, skicka även till spannmål.
3. Lägg till olja. Det måste smält på något sätt, till exempel på en spis eller i en mikrovågsugn.
4. Stir.
5. Sätt in mjöl i degen med bakpulver, tillsätt salt vid knivens spets. För att smaka kan du hälla lite vanilj.
6. Blanda degen bra med en sked i några minuter.
7. Vi kombinerar med bär, som måste tvättas och torkas i förväg.
8. Vik degen i standardformar för muffins.
9. Skicka en blåbär delikatess till ugnen, baka i ungefär tjugo minuter. Vi ställer in temperaturen till 180 ° C.
Recept 4: Två Chokladmuffins med Blåbär
Varianten är fantastiska muffins, som är gjorda med blåbär, vit och mörk choklad. En sådan behandling kommer att uppskatta även den mest bortskämda söta tand.
Ingredienser
• två ägg;
• 70 gram olja;
• ett glas mjöl;
• glas bär;
• Vaniljväska som standard; • 40 gram vit choklad;
• 40 gram mörk choklad;
• 0,5 kopp gräddfil
• 0,12 kg socker;
• 1 tsk. krusning.
Matlagning
1. Häll vanillin i socker, bryt upp recept ägg och gnugga väl. Eller vispa visp.
2. Skriv in gräddfilen. Du kan ta kefir, men inte fettfri.
3. Lägg sedan till oljan. Om det är mjukt kan du bara kasta och gnugga det. Smält ett stycke, kyla lite och häll.
4. Blanda ripparen med mjöl, gå in i degen.
5. Ta en stor kniv och hugga båda typerna av choklad i små bitar. Vi blandar med andra ingredienser.
6. Det är bara att lägga till blåbär.
7. Degen läggs ut i vanliga formar, fyll inte volymen med mer än 2/3.
8. Muffins bakas i ungefär tjugo minuter. Som vanligt ställer vi temperaturen runt 180 grader.
Recept 5: Muffins med blåbär i vegetabilisk olja
En variant av testet för muffins med blåbär, som bereds i vegetabilisk olja. Bakning blir inte inaktuell under lång tid, även om den inte stannar på bordet heller. Deg med mjölk.
Ingredienser
• 180 gram mjölk;
• 250 gram mjöl
• 100 gram olja;
• 2 tsk. skärare;
• 200 gram socker;
• ett ägg;
• 120 gram bär.
Matlagning
1. Slå på ägget med en skopa och mjölk. Bara ta blandningen till ett homogent tillstånd. Oljedroppar kommer att flyta på ytan, som det borde vara.
2. I en annan skål, blanda fint socker med mjöl och andra bulk ingredienser. För smak, tillsätt salt vid knivens spets.
3. Det återstår att kombinera båda blandningarna. Rör om.
4. Lägg sedan bara till bär i degen. Häll inte ut en massa blåbär, det är bättre att tillsätta gradvis och rör så att bären fördelas jämt och finns närvarande i varje produkt. 5. Vik i formarna och kaminen!
6. Koka muffins i vegetabilisk olja för att torka pinnar, sätt medeltemperaturen i området 180-190.
Recept 6: Choklad Blueberry Muffins
En variant av chokladdeg för kakao muffins med blåbär. Välj ett svart, högkvalitativt pulver utan socker. Degen knådas i mjölk.
Ingredienser
• ägg;
• 150 ml mjölk;
• 45 gram kakao;
• 100 gram socker;
• 10 gram ripper;
• 60 ml olja;
• 0,7 koppar blåbär.
Matlagning
1. Slå receptet ägg tills ljus crema.
2. Lägg till vegetabilisk olja med mjölk vid rumstemperatur.
3. Vi kombinerar alla torra ingredienser tillsammans, glöm inte om ripparen. Rör om. Mjöl i förväg är bättre att sikta, såväl som kakaopulver.
4. Häll den torra blandningen i mjölkdeggen, rör om.
5. Lägg till blåbär, blanda.
6. Häll degen i formar. Vi skickar bakad.
7. Matlagning blåbärmuffins i 20 minuter vid 190 grader.
Recept 7: Muffins med blåbär från kondenserad mjölk deg
För sådana blåbärmuffins är degen gjord med kondenserad mjölk. Naturligtvis är inte socker tillsatt.
Ingredienser
• mjöl 200 gram;
• två ägg;
• 1 tsk. bakpulver;
• 0,3 tsk. vanilj;
• 100 ml kondenserad mjölk;
• 0,5 kopp blåbär;
• 50 gram plommonolja.
Matlagning
1. Blanda mjölet med bakpulver och vanilj alla tillsammans genom en sikta. Tillsätt den torra blandningen för närvarande till sidan.
2. Slå på ägget, sätt in den kondenserade mjölken.
3. Lägg smält till ägget, men det är inte i något fall varm olja.
4. Blanda om allt, lägg på mögelarna.
5. Sätt tvättade och torkade bär på degen ovanpå. Under bakningen kommer degen att stiga, blåbär kommer att sjunka. 6. Dessa muffins är bakade vid en temperatur av 200, även tills de är torra.
Blueberry Muffins - Tips och tricks
• Muffins kan tillagas inte bara med färska bär, men även med frusna blåbär. Det är nödvändigt att ge produkten fullständigt tina innan den läggs till deg och dränera väl.
• I recept kan muffins inte bara användas som mjölk. I avsaknad av denna produkt eller dess intolerans kan du lägga analoger i degen. Till exempel get, havregryn, sojamjölk.
• Är skorpan bränd på muffinen? Inget behov av att kasta bort det! Berm fin rivare och skrapa toppskiktet. Så att den drabbade ytan inte tar ögat, kan du somna bakning med pulveriserad eller pulveriserad kakao.
• Om du dekorerar muffinsna med en gräddlock får du de populära muffinskakorna. Förutom grädden kan du använda sockermusik, dekorera produkten med färska bär, färgglada dragees eller små godis.
• Eventuella muffins blir mer aromatiska och snyggare om du sprinklar några nötter på degen men de bör inte stekas.
• Ofta färdiga produkter sprinklas med pulver. Men detta bör ske efter fullständig kylning. Annars börjar sockret smälta, och muffinsna blir våta.
