Sallad av rödkål - ett urval av de bästa recepten. Matlagning läckra sallader med rödkål.

Rödkålssallad - Allmänna matlagningsprinciper

Rödkål? Vad är skillnaden mellan den här produkten från alla kända kål? Vissa kan tro det bara i färg, men det är det inte. Rödkål behåller många gånger mer mineraler, järn, kalcium. Dessutom överstiger den mängden C-vitamin flera gånger, vilket ingår i sin "vita syster". Den karakteristiska rödaktiga färgkålen ger anthocyanin. Detta ämne kan återställa blodkärlstillståndet och öka deras elasticitet. Rödkål har många fördelar - bidrar till normalisering av metabolismen, återställer aktiviteten i matsmältningsorganen, används som förebyggande åtgärd för leukemi. När det gäller matlagning används inte rödkål så ofta som vi skulle vilja. Hemmafruar köper endast ibland lätta sallader med honom, och brukar användas i saltlake. Nutritionists argumenterar för att det ofta är nödvändigt att inkludera denna typ av kål i din kost eftersom det kan ge fler fördelar för mänskligheten än vitkål. Dessutom förbereder dessa två produkter på samma sätt och behöver inte ändra sina vanor.

Rödkålssallad - Förbereda mat och rätter

Stews, burk, stekt, pickles - allt detta kan göras tack vare rödkål, men denna ingrediens kan vara till stor nytta när du lagar lätta sallader. Endast i detta fall kommer kålen att behålla en stor del av de ämnen som finns i den. Förresten är kålkalorin 24 kilokalorier, som låter dig laga kalorier med låg kalori och lätta grönsaker. Kålen brukar vanligtvis hackas med en kniv när man lagar mat, men det finns de som föredrar att gnugga röttkålen riven. I det här fallet är det bättre att välja en rivare med stora hål. Även där finns speciella uppsättningar graters för kål.

Rödkålssalladrecept:

Recept 1: Rödkålssallad

Kanske kommer vi att börja bekanta med intressanta sallader baserade på rödkål med den enklaste men trevliga smaksallad. Förresten kan denna mat fyllas med antingen majonnäs eller vegetabilisk olja. Vi ger ett exempel på en mer användbar sallad med rödkål, kryddat med smör.

Ingredienser krävs:

500 g - rödkål;
3 msk. l. - ättika
50 ml - olja;
2 tand. - vitlök
på en nypa salt och svartpeppar.

Beredningsmetod:

Kål bör stå lite i markformen. Först finhackad, salt, lägg omedelbart svartpeppar. Några minuter att gnugga kålen med våra händer, blir det mer ömt. För tankning måste du blanda oljan med ättika. Du kan ta din favoritolja. Blanda den angivna mängden olja med ättika, tryck ner krossad vitlök. Kål stod lite, tilldelad juice, du kan fylla.

Recept 2: Rödkålssallad med apelsiner

Förutom kål och apelsin används också potatis i sallad. Enig, ganska ovanlig kombination av ingredienser. Men det är genom denna teknik att rödkålssallan förvärvar sin unika och oändliga smak.

Ingredienser krävs:

2 st. - potatis
300 g - kål;
1 st. - rödlök
2 st. - orange;
2 msk. l. - olivolja,
100 g - salladsblad;
1 gäng - persilja;
2 msk. l. - ättika.

Beredningsmetod:

Ta första kål. Klipp till sallad, häll sedan kokande vatten i 1 minut, filtrera och häll över nu med kallt vatten. Därefter kan du fortsätta till de övriga ingredienserna. Kokt potatis skärs i kuber, den lilla röda löken finhackas, och apelsinen, skalas, skärs i små skivor. Förbandet är berett enligt följande. Vi kombinerar vinäger, helst äpple och olivolja, den kan ersättas med grönsaker. Salt och peppar. Salladblad är finhackade, kombinera med övriga ingredienser och häll dressingen på toppen. Innan du serverar, blandar rödkålssallad och garner med persilja. Persilja kan också hackas direkt i salladen.

Recept 3: Sallad av rödkål med tranbär

Förutom rödkål läggs vitkål till denna maträtt. Söt och surt dressing kombinerar dessa två komponenter, som bildar en sofistikerad och delikat sallad. Och vilken smak ger den extra tranbäret till maträtten - perfektion!

Ingredienser krävs:

200 g - rödkål;
200 g - vitkål;
200 g - tranbär;
2 st. - ett äpple

Ingredienser som behövs för att göra en söt och sur dressing:

1 msk. l. - socker
1 nypa salt;
6 ssk. l. - rast. olja;
2 msk. l. - ättika (äpple).

Beredningsmetod: Kål klipps separat från varandra. Stänk vitkål med salt och kläm det. Lämna dem i ett par minuter. Äpplet skalas, för sallader bara gröna frukter kommer att vara användbar, och sedan skuren i kuber. Tvätta tranbär. Nu när ingredienserna har skivats och rödkålssallan behöver bara en dressing, kan du börja göra den mycket sura förbandet. Allt är väldigt enkelt att laga mat. Blanda socker- och äppelcidervinäger med vegetabilisk olja, blanda bra med en gaffel tills allt socker har smält. Vi kombinerar kål, vi skickar äpplen med tranbär till dem, lägg till dressingen och låt den röda kål sallad stå i ungefär en timme. Under den här tiden kommer kålen att mjukna och kunna suga upp dressingens och tranbärsjuice.

Recept 4: Rödkålssallad med nötter

Denna sallad kan också kallas vitamin, eftersom alla komponenter i denna maträtt har en outtömlig tillförsel av mineraler och vitaminer. Även denna sallad kommer att vara mycket användbar vid fastande, under denna period behöver kroppen mer än någonsin användbara spårämnen.

Ingredienser krävs:

300 g - kål;
30 g - pepparrot;
100 ml - rött vin;
50 g - muttrar;
2 st. - äpplen
5 ssk. l. - citronsaft
socker, peppar, salt.

Beredningsmetod:

Vid denna tid gnids äpplen på en rivare, ta bara av kärnan och lämna skalen. Kål finskalad. Du kan sätta i en kolander, lägg det i kokande vatten i några minuter, och häll sedan omedelbart med kallt vatten. Efter att kålen är blandad med riven pepparrot och äpplen. När vi pressar saften från en hel citron, lägg till en nypa socker och salt och en bädd med vatten. Den resulterande konsistensen att vattna sallad av rödkål. Det är fortfarande att lägga till vinet och lätt sprinkla svartpeppar. Dekorera sallad med valnötter behövs bara innan du serverar, eftersom kärnorna kan mjuka.

Recept 5: Vitkålssallad med Honung

Det är väldigt svårt att förstöra smaken av rödkål, alla ingredienser som används i receptet är utformade endast för att dekorera smaken av salladen. Denna gång går denna uppgift till flytande honung.

Ingredienser krävs:

300 g - kål;
200 g - päron;
50 ml - honung;
100 ml - olja.

Beredningsmetod:

Sallad kokas väldigt snabbt. Päron är skuren i remsor, som rödkål i sig. För dressing, blanda honung med olivolja och salt till smak. Enkelt men otroligt gott!